Contente
- 1 Composição de cogumelos shiitake
- 2 Quais são os benefícios dos cogumelos shiitake?
- 3 Cogumelos Shiitake durante a gravidez
- 4 Cogumelos Shiitake em tratamento
- 5 É possível ser envenenado por shiitake?
- 6 Usos do cogumelo shiitake
- 7 Contra-indicações para cogumelos shiitake
- 8 Calorias do cogumelo shiitake
- 9 Conclusão
- 10 Avaliações sobre os benefícios e malefícios dos cogumelos shiitake
As propriedades benéficas dos cogumelos shiitake são amplamente conhecidas em todo o mundo. O produto possui composição única e inúmeras propriedades medicinais. Para apreciar plenamente os benefícios, você precisa ler a descrição com mais detalhes.
Composição de cogumelos shiitake
O cogumelo cresce naturalmente na China, no Japão e em outros países do Sudeste Asiático. Durante milhares de anos, foi muito valorizado na culinária e na medicina popular e é considerado verdadeiramente milagroso. No resto do mundo, o cogumelo não cresce sozinho, mas é cultivado artificialmente.
Os benefícios dos cogumelos japoneses devem-se à sua rica composição química. A polpa contém as seguintes substâncias valiosas:
- Vitaminas B em uma ampla gama - B1 e B2, B4, B5, B6, B9;
- vitaminas PP e D;
- ácido ascórbico;
- monossacarídeos e dissacarídeos;
- magnésio e ferro;
- campesterol;
- cobre e manganês;
- selênio e zinco;
- ácidos esteárico, palmítico e mirístico;
- sódio;
- ergocalciferol;
- Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6;
- ácidos linolênico e linoléico;
- aminoácidos - arginina, leucina, lisina, valina e outros.
Graças a esta composição, os cogumelos japoneses têm muitas propriedades curativas. Mas também são valorizados pelo seu sabor agradável, acompanhando bem a maioria dos pratos culinários.
Quais são os benefícios dos cogumelos shiitake?
Os benefícios dos cogumelos shiitake para a saúde são variados e têm efeitos benéficos em quase todos os sistemas do corpo. Nomeadamente:
- fortalecer a resistência imunológica e tornar o corpo mais resistente aos vírus;
- reduzir o nível de colesterol ruim e melhorar o estado dos vasos sanguíneos;
- proteger o sistema cardíaco do desenvolvimento de doenças perigosas e, assim, prolongar a vida;
- aumentar a resistência ao câncer - a medicina usa cogumelos shiitake para o câncer;
- previnem a formação de coágulos sanguíneos e são de grande benefício se você tem tendência a varizes;
- melhorar o estado do sistema metabólico e promover a perda de peso durante a dieta;
- têm um efeito benéfico na pele e ajudam a retardar o envelhecimento;
- promover o fornecimento saudável de sangue ao cérebro, fortalecer a memória e melhorar a concentração;
- ajudar a remover substâncias tóxicas e resíduos acumulados no corpo;
- ajudar a aumentar a resistência geral e prevenir o desenvolvimento de anemia;
- têm um efeito positivo no estado do estômago e dos intestinos.
Cogumelos japoneses são úteis se você tem tendência a distúrbios nervosos. Eles são benéficos para o estresse e a depressão de longo prazo, ajudam a lidar com o estresse emocional e a aliviar a insônia.
Cogumelos Shiitake durante a gravidez
Os benefícios e malefícios dos cogumelos shiitake tornam-se ambíguos para as mulheres grávidas.Apesar de o produto ter efeito benéfico no corpo humano e ter poucas contra-indicações, é melhor evitá-lo durante a gravidez.
O fato é que os cogumelos japoneses contêm bastante polissacarídeo de quitina. Quando consumido, entra facilmente no corpo do feto em desenvolvimento, penetrando na barreira placentária e pode causar danos significativos. Segundo os médicos, os benefícios e malefícios dos cogumelos shiitake também são ambíguos durante a amamentação - o polissacarídeo quitina está presente no leite materno da mulher em quantidades mínimas, mas também pode prejudicar a saúde do bebê. Durante a gravidez e a lactação, é melhor evitar completamente este produto incomum.
Cogumelos Shiitake em tratamento
A composição química dos cogumelos torna-os um componente valioso tanto na medicina popular como na medicina oficial. As propriedades dos cogumelos são especialmente populares no Sudeste Asiático - Japão e China, onde os cogumelos shiitake estão incluídos em muitos produtos farmacêuticos.
Os medicamentos geralmente contêm um extrato líquido ou seco - um extrato de cogumelos em água ou álcool, ou um pó fino de polpa seca. O cogumelo Shiitake é mais frequentemente usado em oncologia, acredita-se que suas propriedades ativam de maneira muito eficaz o corpo no combate às células cancerígenas.
Na Europa e na América, as propriedades medicinais dos cogumelos japoneses são atualmente objeto de pesquisa. No entanto, os especialistas concordam agora que o produto tem um potencial médico muito grande.O polissacarídeo lentinano do produto é responsável por aumentar a resistência a tumores e infecções. De acordo com os resultados de experiências realizadas em animais, os cogumelos shiitake contra o cancro têm um efeito particularmente bom em combinação com remédios tradicionais, aumentando o seu efeito terapêutico.
O produto é usado não só para tratar o câncer, mas também para outra doença perigosa. Foi estabelecido que o shiitake na esclerose múltipla tem um efeito benéfico no sistema imunológico e promove a restauração das fibras de mielina danificadas. Sob a influência de um produto útil, o corpo produz intensamente interferon, que desempenha um papel vital no combate às doenças virais. Isto é significativo porque foi estabelecido que a esclerose múltipla é uma doença auto-imune. É preciso tomar produtos à base do produto por bastante tempo - pelo menos seis meses, mas os resultados do tratamento trazem resultados muito bons.
Além do câncer e da esclerose múltipla, as vitaminas shiitake também tratam outras doenças graves e desagradáveis. Nomeadamente:
- falta de circulação sanguínea e impotência, o produto melhora o suprimento sanguíneo ao corpo e tem efeito positivo no aparelho reprodutor, devolvendo assim uma libido saudável;
- doenças inflamatórias de qualquer natureza - reduz a temperatura e ajuda a combater infecções, promovendo uma recuperação rápida;
- aterosclerose e hipertensão - estudos científicos confirmam que o consumo regular de pó de cogumelo medicinal permite reduzir o nível de colesterol ruim no sangue em 15-25% em apenas 1 mês;
- artrite - as propriedades antiinflamatórias do produto ajudam a combater o inchaço e a dor nas articulações, a restaurar a mobilidade dos membros e a prevenir novas exacerbações;
- diabetes - o produto estimula o funcionamento saudável do pâncreas e permite, se não recusar as injeções de insulina, pelo menos reduzir o seu número.
O produto é utilizado não só para tratar doenças, mas também para fins de rejuvenescimento. O pó de cogumelo está incluído em muitas loções, cremes e máscaras com efeito restaurador. O extrato de cogumelo medicinal melhora a condição da pele, aumenta sua elasticidade e estimula a rápida renovação das células epidérmicas. Graças a isso, a pele pode permanecer bonita, lisa e radiante por mais tempo.
É possível ser envenenado por shiitake?
O produto não contém substâncias tóxicas. Os cogumelos shiitake vendidos nas lojas são geralmente cultivados em condições artificiais e sob supervisão rigorosa. Portanto, você não pode ser envenenado por eles - cogumelos frescos são totalmente inofensivos ao corpo e trazem grandes benefícios.
No entanto, os benefícios e possíveis danos dos cogumelos shiitake são tênues. A polpa do cogumelo contém a substância quitina. Não é digerido no estômago e nos intestinos e, em quantidades excessivas, o shiitake pode causar indigestão e desconforto associado.
Usos do cogumelo shiitake
O produto é amplamente utilizado em receitas tradicionais asiáticas. O Shiitake pode ser encontrado em caldos e acompanhamentos, molhos e marinadas. A polpa do cogumelo é combinada com vegetais ou carne, macarrão ou cereais, frutos do mar e também servida como prato principal.O Shiitake é totalmente versátil e adequado para qualquer processamento, podendo ser fervido e em conserva, frito e salgado, seco e congelado para armazenamento por longo prazo. O shiitake é frequentemente encontrado em pãezinhos e sushi.
Tanto o shiitake fresco quanto o seco são usados na culinária. Se se trata de polpa seca, antes de cozinhar ela é pré-embebida em água por 8 a 10 horas.
Contra-indicações para cogumelos shiitake
As propriedades medicinais e contra-indicações dos cogumelos shiitake são inseparáveis. Basicamente, o produto traz grandes benefícios, mas em algumas condições é melhor evitá-lo.
Em particular, as contra-indicações para o shiitake são:
- a presença de intolerância individual, alergia a cogumelos ou aos componentes neles presentes não é muito comum, mas se existir é necessário abandonar completamente o produto;
- asma brônquica - os shiitakes podem provocar uma exacerbação da doença, principalmente se você tiver predisposição a alergias, já que a asma costuma ser uma das manifestações de uma reação alérgica;
- tendência à prisão de ventre - quaisquer cogumelos são muito ricos em proteínas vegetais e alimentos proteicos em grandes quantidades dificultam a digestão;
- gravidez e amamentação, é melhor não consumir shiitake durante o período de gravidez e alimentação do filho, pois a substância quitina, se entrar no corpo do bebê, mesmo em pequenas quantidades, pode causar danos significativos;
- Na idade das crianças, recomenda-se oferecer um produto saudável a uma criança pela primeira vez somente a partir dos 14 anos, pois antes o estômago da criança sensível pode não conseguir lidar com a digestão do shiitake.
Na utilização do produto, recomenda-se respeitar pequenas dosagens diárias. Mesmo com o estômago saudável, a ingestão de shiitake não deve ultrapassar 150 g por dia. O melhor é consumir o produto pela manhã ou durante o dia, se comer cogumelos pouco antes do descanso noturno, isso interferirá no sono saudável, pois o corpo estará ocupado digerindo os alimentos.
Calorias do cogumelo shiitake
Apesar de seu alto valor nutricional e rica composição química, os cogumelos shiitake têm um teor calórico bastante baixo. 100 g de shiitake fresco contém cerca de 50 kcal. Os cogumelos secos são muito mais nutritivos porque não contêm umidade, o valor é de 300 kcal por 100 g de produto.
Conclusão
As propriedades benéficas dos cogumelos shiitake são procuradas não apenas na culinária, mas também na medicina, tanto popular quanto oficial. Os cogumelos asiáticos tradicionais têm um forte efeito positivo no corpo e podem proporcionar alívio até mesmo de doenças crônicas graves.
Avaliações sobre os benefícios e malefícios dos cogumelos shiitake
