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À primeira vista, pode parecer a um colhedor de cogumelos inexperiente que o entoloma esmagado é um cogumelo totalmente comestível. No entanto, o consumo pode causar intoxicação. O segundo nome comum para este cogumelo é Entoloma cinza-rosado. Além disso, existem outras opções menos conhecidas, como: champignon triturado ou esfumaçado, entoloma esfumaçado ou cinza, rosado de outono, rosado esfumaçado.
Descrição do Entoloma esmagado
A polpa do cogumelo é de cor branca transparente, é particularmente frágil e não tem sabor pronunciado.Via de regra, o entoloma prensado não tem cheiro, mas em alguns casos pode haver odor de ácido nítrico ou álcali. Os esporos são angulares, 8-10,5×7-9 µm. O pó do esporo é rosa. As placas são bastante largas, os exemplares jovens são brancos e com a idade tornam-se rosados.
Descrição do boné
O gorro tem de 4 a 10 cm de diâmetro, no exemplar jovem tem formato de sino. Com a idade, a tampa abre-se gradualmente até uma forma quase plana. Caracteriza-se como seco, higrófano, liso, com borda levemente dobrada e ondulada.
Descrição da perna
O Entoloma propressata possui caule cilíndrico nivelado, cuja altura varia de 3,5 a 10 cm e espessura de 0,5 a 0,15 cm, em regra sua superfície é lisa e pintada em tons de cinza claro, branco ou marrom. Na junção da tampa e do caule você pode ver uma pequena pilha branca. O anel está faltando.
O cogumelo é comestível ou não?
Entoloma esmagado é classificado como não comestível e venenoso. O consumo pode causar intoxicação estomacal grave. Os sinais podem incluir: tontura, náusea, dor de cabeça, vômito intenso, diarréia. A duração do envenenamento é de cerca de 3 dias. Se consumido em grandes quantidades, pode ser fatal.
Onde e como cresce o Entoloma rosa-cinza?
Esta espécie é bastante comum, crescendo em quase todo o território da Rússia, bem como em outros países que possuem florestas tropicais. Talvez a única exceção seja a Antártida.
Duplas e suas diferenças
É geralmente aceito que os cogumelos venenosos têm uma cor brilhante e atraente, mas isso certamente não se aplica a este representante do reino dos cogumelos. O Entoloma esmagado é discreto e tem uma aparência simples, por isso pode ser confundido com muitos outros cogumelos comestíveis. Os duplos deste cogumelo são:
- Plúteo - semelhante ao entoloma em cor e tamanho, mas é classificado como comestível. Para distinguir o entoloma esmagado do duplo, deve-se lembrar que eles crescem exclusivamente no solo, e os plutea estão mais frequentemente localizados nos tocos. A segunda diferença pode ser o cheiro: o duplo tem um aroma agradável de farinha, enquanto o entoloma não tem cheiro algum ou emite um cheiro desagradável de amônia.
- Jardim Entoloma – em cor e tamanho combinará exatamente com o rosa acinzentado. Eles crescem em florestas, parques e prados. Além disso, eles podem ser encontrados em jardins urbanos sob árvores frutíferas - macieiras, pereiras, espinheiros.
Via de regra, aparecem em grupos e são convencionalmente considerados cogumelos comestíveis. A principal diferença é a perna: no entoloma de jardim é retorcido, levemente estriado, de cor acinzentada ou rosada, enquanto no afundado é reto, geralmente branco.
Conclusão
Entoloma prensado é uma espécie bastante comum que pode ser encontrada em quase qualquer lugar. Porém, é importante lembrar que ele é classificado como cogumelo venenoso, por isso, ao coletar presentes da floresta, deve-se estudar cuidadosamente cada exemplar.
