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Strobilurus lacepodus é uma espécie comestível da família Rowadaceae. Os cogumelos crescem em cones caídos e apodrecidos em regiões temperadas. A variedade pode ser reconhecida pela perna longa e fina e pela capa em miniatura com camada lamelar inferior.
Onde cresce o Strobilurus lacepodus?
A espécie cresce em abetos podres e pinhas incrustadas em serapilheira em forma de agulha. Os cogumelos preferem crescer em áreas úmidas e bem iluminadas.Aparecem no final da primavera e crescem durante todo o período quente em regiões de clima temperado.
Qual é a aparência do fio de Strobilurus?
A variedade possui uma pequena capa convexa, que se endireita com a idade, deixando um pequeno tubérculo no centro. A superfície lisa é primeiro pintada de branco como a neve, depois torna-se marrom-amarelada com um tom enferrujado pronunciado. A camada inferior é lamelar. Placas parciais, finamente dentadas, de cor branca como a neve ou café claro.
Uma haste fina, mas longa, está presa à tampa. Seu comprimento pode ser de 10 cm ou mais. O caule fica imerso em substrato de abeto e, se você desenterrar o cogumelo com as raízes, poderá encontrar no final um abeto podre ou uma pinha.
É possível comer Strobilurus ligamentum?
Strobilurus lacepodus é uma espécie comestível condicionalmente. Para cozinhar, utilizam-se apenas os gorros dos exemplares jovens, pois a polpa do caule é dura e oca.
Qualidades gustativas do cogumelo
Strobilurus lacepodus é uma variedade comestível condicionalmente. A polpa não possui sabor ou cheiro distintos, mas, apesar disso, a espécie tem seus leques. As cápsulas embebidas e cozidas ficam deliciosas fritas e cozidas. Eles ficam lindos preservados no inverno.
Benefícios e danos ao corpo
A polpa é rica em proteínas, carboidratos e aminoácidos. Como este representante do reino dos cogumelos contém vitaminas, recomenda-se adicionar macro e microelementos à dieta. A forma contém ácido marasmático, que inibe o crescimento de bactérias. Portanto, o pó ou infusão dele é frequentemente usado como agente antiinflamatório.
Falsas duplas
Strobilurus lacepodus tem equivalentes comestíveis. Esses incluem:
- Cherenkovy, espécime condicionalmente comestível. Tampa convexa, de até 2 cm de diâmetro, fosca, pintada de amarelo claro. A perna é fina e longa. A polpa dos espécimes jovens é branca, com cheiro e sabor pronunciados de cogumelo. Nos cogumelos velhos é duro e amargo.
- Comestível, uma espécie pequena e discreta que cresce em pinheiros caídos e pinhas. A variedade é comestível, as tampas são utilizadas fritas, cozidas e em conserva. Você pode reconhecer a variedade por seu chapéu em miniatura e perna longa e fina. A tampa hemisférica convexa é de cor café, creme ou cinza. Uma superfície lisa fica brilhante e viscosa após a chuva. A polpa insípida é densa e branca e apresenta um agradável aroma a cogumelos.
- Amante de cones de Micena, um sósia comestível que cresce em abetos e pinhas podres. Começa a dar frutos em maio. A espécie pode ser reconhecida por seu chapéu marrom em forma de sino e caule longo e fino, bem como por seu pronunciado cheiro de amônia.
Regras de coleta
Como o cogumelo é pequeno, a coleta é feita com cuidado, eles caminham lentamente pela mata, inspecionando cada centímetro da serapilheira. Tendo descoberto um cogumelo, ele é cuidadosamente retirado do solo ou cortado com uma faca afiada. O buraco restante é polvilhado com terra ou agulhas de pinheiro, e o espécime encontrado é limpo de terra e colocado em uma cesta rasa. Cestos grandes não são adequados para coleta, pois existe o risco de apertar a camada inferior.
Usar
Strobilurus lacepodus é frequentemente consumido frito e em conserva. Na culinária, utilizam-se apenas os gorros, pois a polpa do caule é dura e insípida. Antes de cozinhar, as tampas são lavadas e fervidas por 10 minutos. Depois disso, são transferidos para uma peneira para remover o excesso de umidade. As amostras preparadas estão prontas para preparação adicional.
O ácido marasmático contido na polpa possui propriedades antiinflamatórias. Portanto, o cogumelo é amplamente utilizado na medicina popular.
As estacas de Strobilurus, gêmeas da variedade descrita acima, apresentam atividade fungitóxica aumentada, o que inibe o crescimento de outros fungos. Graças a essa característica positiva, fungicidas de origem natural são produzidos a partir de corpos frutíferos.
Conclusão
Strobilurus lacepodus é uma espécie comestível condicionalmente que revela seu sabor de cogumelo quando frito, guisado e em conserva. Cresce exclusivamente em florestas de coníferas, e para não cometer erros na coleta é preciso ler a descrição e olhar a foto.
