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Clavariadelphus ligula ou clavariadelphus ligula é um cogumelo da família Clavariadelphus. A espécie também é conhecida por vários nomes: clava ou língua posterior. Em termos de valor nutricional, a taboa é classificada na última categoria.
Onde crescem as taboas?
A área de distribuição do capim com chifres está em todas as florestas onde as espécies arbóreas dominantes são o pinheiro e o abeto, independentemente da zona climática. Os cogumelos estão distribuídos por toda a parte europeia, nas florestas da região de Leningrado crescem em grandes grupos, por vezes chegando a 100 corpos frutíferos, mas tais localizações são raras.
Crescem sobre uma serapilheira de coníferas que cobre os restos de madeira, sendo um pré-requisito a presença de musgo, com o qual entram em simbiose. Você pode encontrar taboas nas bordas, perto de troncos, tocos ou galhos de árvores. A época de frutificação do clavariadelphus é final de julho. Os últimos exemplares em climas mais quentes são encontrados ainda em outubro. O pico de frutificação ocorre em meados de setembro.
Como são as taboas de junco?
A maça tem uma aparência bastante incomum, incomum para cogumelos. Corpo de fruto sem caule e tampa.
O formato dos chifres lembra uma língua, daí o nome da espécie. As características externas do corpo frutífero são as seguintes:
- altura – de 8 a 12 cm;
- a parte superior é redonda ou ligeiramente plana, diâmetro – 1,5-3 cm;
- a parte inferior é muito estreita, com uma fina cobertura de feltro;
- a superfície dos cogumelos jovens é lisa, após dois dias aparecem pequenas rugas formadas de forma caótica;
- a cor é amarelo claro ou bege, escurecendo à medida que cresce, adquirindo tonalidade alaranjada;
- a superfície é seca, com esporos localizados por todo o corpo frutífero;
- a estrutura é oca, esponjosa.
A polpa é elástica no início do crescimento, seca e quebradiça nos exemplares maduros. Branco, com ligeiro sabor amargo e sem odor.
É possível comer taboa de junco?
O junco Rogatik não é classificado como espécie venenosa, sua composição química não contém compostos tóxicos ao homem. Na classificação do valor nutricional está incluído no quarto e último grupo. A espécie não é muito procurada devido ao seu pequeno corpo de frutificação e polpa fina. A maça não é preparada em grandes quantidades.
Qualidades de sabor do junco com chifre de cogumelo
Existem exemplares com sabor fraco e ligeiramente adocicado, mas na maioria das vezes os cogumelos são amargos.Por isso, o valor nutricional é baixo, você pode se livrar do sabor desagradável deixando de molho e fervendo. Após o processamento, os estilingues podem ser fritos ou incluídos em saladas. Possivelmente cozido com legumes em creme de leite. A espécie não é processada para colheita de inverno. Clavariadelphus também não é adequado para fazer sopa. Os corpos dos frutos após a fervura tornam-se insípidos e com estrutura emborrachada.
Falsas duplas
Espécies semelhantes ao rabo-córneo lingulado incluem o rabo-córneo pistilado.
As espécies são muito semelhantes na aparência. O duplo distingue-se pela cor lilás claro na parte inferior e rugas longitudinais na superfície. Quando descartada, a polpa adquire tonalidade marrom em vez de roxa. Distribuído na parte sul da Rússia, encontrado em florestas decíduas, crescendo em numerosas colônias em serapilheira podre. A estrutura é esponjosa, com sabor fraco, sem amargor e odor. A espécie pertence ao 4º grupo em termos de valor nutricional.
Externamente semelhante ao clavariadelphus reed e horntail truncado.
O corpo frutífero do duplo é maior, com superfície plana e enrugada. A coloração é irregular: o topo em forma de taco é laranja, a parte inferior é cinza claro com pelo pequeno e denso. A estrutura é sólida, esponjosa, a polpa é branca e adocicada. Em termos de valor nutricional, a taboa truncada é classificada na 4ª categoria. Ela cresce em grupos perto de abetos e é rara na Rússia.
Regras de coleta
Coleto cogumelos no final do verão perto de árvores coníferas em um leito de musgo. Locais em áreas com ecologia deficiente não são considerados. Próximo a empreendimentos industriais, rodovias ou aterros sanitários, os corpos frutíferos acumulam metais pesados e substâncias tóxicas ao homem, após o consumo esse produto pode causar intoxicação. Não pegue amostras velhas e maduras.
Usar
Além do uso gastronômico, o junco clavariadelphus tornou-se fonte de polissacarídeos, que são usados para impedir o crescimento de células de câncer de mama. O corpo frutífero contém produtos químicos que são antibióticos naturais.
Conclusão
O junco Rogatik é um cogumelo raro com uma aparência incomum. O corpo frutífero não possui um limite claro entre o gorro e o caule. Espécie de baixa classificação gastronômica, comestível condicionalmente. Algumas das substâncias da composição química são utilizadas para fins médicos no tratamento do câncer.
