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Ramaria dourada é o nome do gênero e espécie de cogumelo, e não de alguma planta exótica. Rogatik dourado (amarelo) é o segundo nome. Poucas pessoas conhecem, muito menos colecionam, esse cogumelo.
Onde crescem as ramarias douradas?
Golden Horntail cresce em florestas decíduas e coníferas da zona temperada. Instala-se no chão da floresta ou na madeira podre, no solo. Prefere locais úmidos. Você pode encontrar esses cogumelos incríveis de agosto a setembro. Há evidências de que crescem de junho a outubro.
Ramaria dourada é comum:
- nas florestas da Carélia;
- no Cáucaso;
- na Crimeia:
- na Sibéria;
- no Extremo Oriente;
- nas florestas da Europa.
Como são as ramarias douradas?
A ramaria dourada tem um corpo frutífero enorme. O diâmetro e a altura são aproximadamente iguais, chegando a 20 cm.
Sua parte superior é altamente ramificada, geralmente amarela. Mais tarde, fica laranja. A cor da taboa pode depender de:
- características climáticas do território;
- locais de crescimento;
- idade.
A parte superior assemelha-se a ramos achatados com pontas rombas. Eles são densamente espaçados, grossos e curtos.
A polpa é branca ou ligeiramente amarelada, muito frágil.
Os esporos são um pó ocre claro. Eles são pequenos, lisos ou ligeiramente ásperos e de formato oblongo. Note-se que contêm uma pequena quantidade de óleo.
Golden Ramaria tem um caule curto e esbranquiçado. Diâmetro – até 5 cm, altura – 1-2 cm A polpa da perna adquire tonalidade amarelada. É aguado e quebradiço.
Cogumelos de coral - é assim que a ramaria dourada é chamada devido à sua semelhança externa com os corais marinhos. Macarrão de cogumelos, chifres de veado - esses também são nomes para chifres.
É possível comer ramaria dourada?
A ramaria dourada é classificada como cogumelos comestíveis condicionalmente da categoria IV. Este grupo inclui cogumelos de pouco valor em termos de sabor. Eles só podem ser usados quando são jovens e frescos. Mais tarde tornam-se muito duros e também adquirem amargor. Recomenda-se comer a base da taboa, enquanto os galhos acumulam substâncias que dão sabor amargo.
Uma espécie muito próxima é a ramaria amarela. Eles têm o mesmo valor de sabor.É impossível distinguir estas duas espécies sem exame microscópico.
Qualidades gustativas do cogumelo
Os amantes dos presentes da natureza notam que os cogumelos têm um sabor inexpressivo. Seu cheiro é levemente farinhento. Gosto não é para todos.
Falsas duplas
Golden Ramaria tem muitos sósias semelhantes. Eles também são corais, mas não são comestíveis, alguns até são venenosos. Os colhedores de cogumelos iniciantes que não conseguem distinguir um verdadeiro cogumelo com chifres dourados de seu falso equivalente não devem tomá-los.
A vespa romba não é comestível. Tem um sabor amargo. As pontas dos ramos são arredondadas. É mais frequentemente encontrado na Sibéria. Local de crescimento - florestas mistas com mistura de abeto.
O adesivo Kalocera é uma contrapartida não comestível. Pode ser encontrado em tocos e madeira morta. É pintado de amarelo brilhante. Possui polpa densa, semelhante a geleia.
Ramaria é linda, venenosa. Uma característica distintiva é o aparecimento de uma tonalidade avermelhada ao pressionar o corpo frutífero. A parte inferior dos processos é de cor branco-amarelada. Os espécimes antigos adquirem uma cor marrom-acastanhada.
Ramaria rigida é classificada como cogumelo não comestível. A polpa tem sabor amargo e picante. O cheiro é agradável. Tem cores diferentes: amarelo, marrom. Se você pressionar a polpa, ela mudará de cor para vermelho bordô.
Regras de coleta
Os catadores de cogumelos experientes recomendam cortar as ramarias douradas com uma faca afiada durante a colheita. Coloque em um recipiente macio, pois o corpo do fruto é frágil. A camada deles deve ser pequena. Horntails devem ser coletados e armazenados separadamente de outros cogumelos. Recomenda-se não tomar:
- exemplares velhos, pois são amargos;
- aquelas que crescem em tocos e madeira morta;
- crescendo próximo à estrada, pois acumulam substâncias tóxicas provenientes dos gases de escapamento;
- se você não tiver certeza de sua comestibilidade.
Para pegar uma taboa jovem, é aconselhável prestar atenção ao seu aspecto. Em tenra idade, a ramaria dourada é de cor amarela e, mais tarde, é laranja brilhante.
Se você pressionar o corpo frutífero de um espécime antigo, aparecerá uma tonalidade marrom clara. O cheiro lembra grama cortada.
Usar
A ramaria dourada, como mencionado acima, tem uma notável semelhança com a ramaria amarela. É observado não só na aparência, mas também na composição interna e aplicação. Afinal, esses representantes são comestíveis condicionalmente e pertencem ao mesmo gênero. Os catadores de cogumelos os confundem, pois somente a análise microscópica pode separar essas espécies.
Embora as taboas sejam classificadas na quarta categoria, elas são saborosas quando jovens. A ramaria dourada é utilizada na culinária para preparar diversos pratos. Eles são secos e congelados, enlatados para o inverno.
Não é recomendado usar:
- mulheres grávidas;
- amamentando jovens mães;
- crianças menores de 12 anos;
- pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal, bem como aquelas propensas a reações alérgicas.
Conclusão
A ramaria dourada é um cogumelo pouco conhecido. Tem muitas contrapartes que são consideradas venenosas ou não comestíveis. Só pode ser recolhido por catadores de cogumelos experientes que tenham a certeza de que os espécimes encontrados pertencem ao grupo dos cogumelos seguros.
