Contente
O rabo-córneo clavado pertence à família Clavariadelphus (lat. – Clavariadelphus pistillaris). O nome correto da espécie é pistilo Rogatik. Foi apelidado de taco pela aparência do corpo frutífero, que não possui caule e gorro separados, mas lembra um pequeno taco. Outro nome é Chifre de Hércules.
Onde crescem os filhotes com chifres?
Hornworts podem ser encontrados em agosto e setembro em florestas decíduas. São muito raros e crescem isoladamente ou em pequenos grupos. Listado no Livro Vermelho da Rússia. Eles gostam de crescer em locais quentes e ensolarados, crescendo mais frequentemente nas regiões do sul.Formam micorrizas com árvores, principalmente faias.
Na região de Krasnodar, cogumelos desta espécie às vezes podem ser encontrados na floresta em outubro. Adoram solos húmidos e férteis e encontram-se ao longo das margens dos rios, não só sob faias, mas também sob aveleiras, bétulas e tílias.
Como são as vespas em forma de taco?
O corpo frutífero destes cogumelos é em forma de taco, pode crescer até 20 cm de altura e 3 cm de largura, sendo visíveis rugas longitudinais se for um espécime adulto. Hornworts pistilados jovens são lisos. O pó do esporo é branco ou amarelo claro.
O gorro e a perna não são pronunciados. É uma formação única em forma de cilindro, que se estreita na parte inferior. Possui cor amarelo-avermelhada e base clara. A polpa é clara, esponjosa, tornando-se marrom ao ser cortada. Se você tocar na polpa, ela fica com um tom de vinho. Os cogumelos jovens são densos, de superfície lisa, com a idade tornam-se mais soltos e apertam-se facilmente na mão, como uma esponja.
É possível comer filhotes com chifres?
As erva-calau em forma de taco são uma espécie comestível condicionalmente. Raramente são encontrados na natureza e têm sido pouco estudados. Não houve casos de intoxicação após seu consumo.
Livros de referência oficiais classificam esta espécie como cogumelos comestíveis da 4ª categoria, que apresentam baixo valor nutricional.
Qualidades gustativas do cogumelo
Os chifres em forma de taco não têm odor pronunciado e às vezes têm sabor amargo após o cozimento. Os espécimes jovens têm melhor sabor, podem ser salgados ou fritos com especiarias.
Na maioria das vezes, os amantes da “caça silenciosa” evitam cogumelos desse tipo. Eles não são coletados devido ao seu sabor amargo.Para reduzir o amargor, os espécimes coletados devem ser bem lavados e embebidos em água fria por várias horas.
Falsas duplas
Taboas truncadas lembram as espécies descritas. Distinguem-se pelo topo achatado do corpo frutífero e pelo sabor adocicado mais agradável. Eles crescem em florestas de coníferas. Eles são raros na Eurásia; são encontrados com mais frequência na América do Norte. Eles são classificados como comestíveis condicionalmente.
Outro sósia comestível é a vespa com chifres ou Clavariadelphus ligula. É um cogumelo pequeno, de até 10 cm de altura, de formato alongado em forma de taco e ponta arredondada ou em forma de pá. Os exemplares jovens são lisos, posteriormente adquirem dobras longitudinais e a cor creme passa para amarelo alaranjado. Esta espécie é mais comum que o rabo-córneo em forma de taco, mas também tem baixo valor nutricional e é utilizado como alimento após fervura.
Regras de coleta
Os cogumelos em forma de taco estão incluídos no Livro Vermelho da Rússia, são cogumelos raros e requerem proteção. Nos restantes países europeus, onde são mais comuns e não protegidos pelo governo, são recolhidos em agosto e setembro.
É aconselhável torcer manualmente os chifres encontrados entre as folhas caídas nas bordas da floresta do micélio. Este método de coleta permite mantê-lo intacto, não apodrece e continua a frutificar com sucesso. Depois de desenroscar o cogumelo do solo, preencha o buraco com uma fina camada de terra para que a umidade não entre.
Usar
Chifres em forma de taco raramente são usados para preparar pratos culinários e preparações de inverno. Embora sejam comestíveis se salgados, cozidos ou em conserva.Existem vários motivos para a falta de popularidade entre os amantes da “caça silenciosa”:
- sabor amargo da polpa;
- raridade da espécie;
- amadurecendo numa época em que existem muitos outros cogumelos mais saborosos.
Apesar da pequena popularidade dos pássaros com chifres, eles estão incluídos nos Livros Vermelhos de muitos países. A razão para o declínio do seu número é o desmatamento das florestas de faias, seu habitat favorito. Não pode ser coletado em 38 regiões da Rússia, Ucrânia, País de Gales e Macedônia.
Conclusão
O clavato córneo é um cogumelo raro comestível condicionalmente. Não é coletado por quem sabe que está listado no Livro Vermelho. O sabor é para todos, a polpa pode ser muito amarga, não tem cheiro pronunciado. Não tem muito valor nutritivo, é quase impossível de ver na floresta.
