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O volante vermelho é um pequeno cogumelo de cor brilhante e perceptível. Pertence à família Boletaceae e é considerada uma das menores entre as ervas daninhas. É mais frequentemente encontrado próximo ao musgo, por isso recebeu o nome correspondente. Abaixo estão informações detalhadas sobre o volante vermelho: principais características, distribuição, comestibilidade, diferenças em relação aos seus congêneres.
Como são os cogumelos musgo vermelhos?
Este exemplar é um corpo frutífero em forma de gorro e caule com as seguintes características:
- Na fase inicial de maturação, o gorro é convexo, em forma de almofada e com a idade torna-se quase plano. A superfície é aveludada ao toque; os cogumelos muito maduros desenvolvem fissuras. O tamanho da tampa dos espécimes maiores não ultrapassa 9 cm de diâmetro. Quando jovem apresenta coloração rosa ou vermelho vinho e quando maduro torna-se opaco com tonalidades esverdeadas ou marrons.
- Na parte inferior da tampa há uma camada tubular de cor amarelo dourado nos produtos florestais jovens e amarelo esverdeado nos velhos. Quando pressionado, adquire uma tonalidade azul.
- A polpa é carnuda, densa, de cor amarelo dourado e fica azulada quando danificada. Não tem sabor ou cheiro pronunciado.
- A perna atinge até 10 cm de altura e a espessura chega a 1 cm de diâmetro. Tem formato cilíndrico, às vezes curvado no meio. Sua superfície é levemente áspera ao toque, de consistência sólida e densa. A parte superior é amarela, a parte inferior é rosa ou marrom com escamas vermelhas.
- O pó de esporos é de cor marrom-oliva.
Onde crescem os cogumelos mosca vermelha?
A época ideal para frutificação é de agosto a setembro. A espécie em questão prefere locais de clima quente e mesmo com um leve resfriamento interrompe seu desenvolvimento. Na maioria das vezes cresce em florestas caducifólias, em clareiras e bordas de florestas, nas encostas de ravinas e em florestas de carvalhos. Na maioria dos casos, cresce um de cada vez. O volante vermelho é um convidado raro nas florestas russas, então esse cogumelo geralmente é coletado junto com outros espécimes. Conhecido no Extremo Oriente, Europa e Norte da África.
O musgo vermelho cresce entre musgo e grama curta
É possível comer cogumelos vermelhos?
Esta espécie pertence à categoria dos cogumelos comestíveis, tal como outras variedades de cogumelos mosca. No entanto, ao vermelho é atribuída a quarta categoria de valor nutricional. Este produto tende a deteriorar-se rapidamente, razão pela qual não é de particular interesse entre os colhedores de cogumelos.
Saborear qualidades do cogumelo musgo vermelho
O volante vermelho não tem sabor distinto, mas muitos especialistas observam que este exemplar tem consistência e estrutura agradáveis. A maioria deles recomenda usar este produto como ingrediente secundário do prato principal.
Falsas duplas
O cogumelo musgo vermelho tem aparência semelhante ao cogumelo da castanha comestível condicionalmente. É importante ressaltar que esta variedade não é venenosa, mas não é recomendável comê-la devido ao seu sabor amargo desagradável. Você pode distinguir um duplo pelos seguintes critérios:
- a polpa do cogumelo da castanha é branca e permanece inalterada quando cortada;
- tem um pó de esporos amarelo claro;
- cresce em florestas de coníferas e caducifólias em solo arenoso;
- a perna está seca, nua e não apresenta pequenas escamas características do volante vermelho.
O cogumelo da castanha só é adequado para secar, pois nesta forma o seu amargor desaparece
Regras de coleta
Na floresta, deve-se prestar atenção aos exemplares jovens, pois os cogumelos velhos e muito maduros não têm valor nutritivo. Quando o volante vermelho é retirado do solo, sua aparência e propriedades benéficas começam a desaparecer rapidamente, então uma das principais missões do colhedor de cogumelos é trazer para casa os presentes da floresta em sua forma original. Importante! Para evitar que os cogumelos recolhidos se transformem numa massa pastosa, é necessário efectuar o processamento primário o mais cedo possível e iniciar a cozedura.
Usar
O volante vermelho pode ser usado como alimento frito, guisado, cozido, salgado e em conserva. Esta espécie também é adequada para congelamento e secagem, mas quando seca, a polpa do corpo frutífero muda sua cor habitual para preto. Antes de cozinhar, os cogumelos mosca vermelha devem ser pré-lavados, limpos de detritos florestais e removida a camada de esporos localizada sob a tampa. Não é necessário mergulhar este tipo em água. Devido ao facto do volante vermelho ser praticamente insípido, não é cozinhado separadamente, mas é excelente como acompanhamento de batatas fritas, legumes e outros pratos, incluindo pratos de cogumelos com sabor mais pronunciado.
Se o volante vermelho for montado para secar, não deve ser lavado, apenas enxugado
Conclusão
Graças à sua cor viva, o musgo vermelho é bonito e perceptível, apesar do seu pequeno tamanho. Assim, o diâmetro do gorro dos menores exemplares é de cerca de 1 cm, e dos maiores – não passa de 9 cm.Apesar de esta espécie ser comestível, é importante lembrar dos cuidados. Se um colhedor de cogumelos tiver dúvidas sobre um determinado cogumelo, essas amostras devem ser jogadas fora para evitar problemas de saúde.
