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O volante semidourado é um cogumelo da família Boletaceae. Raramente é encontrado na natureza, portanto, apenas um colhedor de cogumelos experiente pode encontrá-lo. Às vezes esta espécie é confundida com boletos ou boletos, que apresentam algumas semelhanças.
Como são os cogumelos musgo semi-dourados?
Os espécimes jovens distinguem-se por uma capa hemisférica, que se torna plana com a idade. O diâmetro é pequeno e raramente ultrapassa 7 cm, geralmente o valor fica dentro de 5 cm.
Sob a tampa há uma camada tubular ligeiramente mais escura que a parte externa da tampa. A perna é baixa, o comprimento varia entre 3-5 cm, de formato cilíndrico, denso, reto.
A perna tem a mesma cor do gorro, mas pode ser avermelhada.Na maioria das vezes, o musgo semidourado tem uma cor amarela, laranja ou marrom claro.
Onde crescem os cogumelos musgo semi-dourados?
Na Rússia, eles são encontrados nas regiões do Cáucaso e do Extremo Oriente. Eles preferem um clima temperado e crescem em florestas de coníferas, caducifólias e mistas. Freqüentemente, os cogumelos se escondem entre o musgo em pequenos grupos. Daí o nome - volante.
É possível comer cogumelos semi-dourados?
Eles são classificados como comestíveis condicionalmente.
O processo de preparação é muito complexo, os cogumelos musgo não têm um sabor especial, pelo que raramente são consumidos.
Falsas duplas
Não possui equivalentes venenosos, mas pode ser confundido com espécimes não comestíveis ou de sabor desagradável.
O semi-dourado pode ser confundido com musgo em pó. Ambas as espécies têm coloração semelhante, mas o duplo tem a perna mais dourada e o gorro mais escuro. Nem todo colhedor de cogumelos experiente será capaz de distinguir esses dois espécimes um do outro.
O volante semidourado tem haste fina e sem espessamentos. A cor é uniforme e cobre todo o corpo frutífero. Outros panfletos de musgo não apresentam essa monotonia.
A espécie pode ser confundida com um fungo da vesícula. Distingue-se pelo seu grande tamanho, gorro leve e caule grosso. O corpo é coberto por uma rede marrom de rachaduras. Às vezes a tampa é marrom clara, então é fácil confundi-la com o volante semidourado.
Regras de coleta
A espécie começa a crescer ativamente do final de julho até setembro. Pode ser encontrado em grandes quantidades em meados de agosto.
Você precisa procurar cogumelos em locais secos de pinheiro próximos ao musgo. Graças à tampa de cor escura, os representantes do reino dos cogumelos são fáceis de detectar. A espécie é classificada como aquela que oxida rapidamente, por isso o preparo deve começar o mais rápido possível após a coleta.
Usar
Antes de cozinhar, cada cogumelo é bem lavado, removendo folhas, sujeira e outros detritos. Depois disso, os espécimes coletados precisam ser cortados em pedaços e fervidos em bastante água.
Durante o cozimento, a água é trocada a cada meia hora. No total, o processamento levará de 3 a 4 horas. Isso é necessário para tornar a polpa comestível. Após o cozimento, os cogumelos podem ser cozidos.
Este tipo é melhor utilizado para saladas, acompanhamentos e outros pratos. Eles não podem ser em conserva ou salgados. A secagem também não é recomendada, pois a polpa escurece e fica feia.
O produto fervido deve ser lavado novamente em água limpa. Pode ser adicionado a legumes cozidos ou carne.
Conclusão
O musgo semidourado tem uma cor incomum e brilhante. O gorro escuro com caule colorido amarelado destaca-se contra o fundo de musgo e folhagem. Apesar da sua aparência atraente, estes cogumelos não têm nenhum sabor especial. Devido à oxidação, os frutos mudam de cor, por isso o processo de processamento deve ocorrer o mais rápido possível.
