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Hygrophorus branco-amarelado é um cogumelo lamelar que pertence à família Hygrophoraceae de mesmo nome. Prefere crescer em musgo, onde “se esconde” até a tampa. Você também pode ouvir outros nomes para esta espécie: lenço de cowboy, boné de cera. E nos livros oficiais de referência micológica é listado como Hygrophorus eburneus.
Qual é a aparência do higróforo branco-amarelado?
Possui um formato clássico de corpo frutífero. O tamanho do gorro em diâmetro varia de 2 a 8 cm.No estágio inicial de crescimento, a parte superior é hemisférica, depois assume o formato de um sino largo com a borda voltada para dentro. E quando maduro fica prostrado com um tubérculo no centro.A superfície da tampa é branca, mas à medida que amadurece torna-se ligeiramente amarelada. Além disso, quando maduro, podem aparecer manchas pálidas e enferrujadas.
No verso do gorro, o higróforo branco-amarelado apresenta placas estreitas e esparsas que descem até o caule. Eles são de cor idêntica à parte superior do cogumelo. Os esporos são elipsóides, incolores. Seu tamanho é 9 x 5 mícrons.
A parte superior do higróforo branco-amarelado é coberta por uma espessa camada de muco, o que dificulta a coleta
A perna é cilíndrica, ligeiramente estreitada na base. A parte inferior é reta, mas em alguns exemplares pode ser curva. A estrutura é densa e fibrosa. A cor da perna é branca, na superfície podem ser vistos cintos escamosos.
A polpa é branca como a neve e a cor não muda em contato com o ar. Tem um leve cheiro de cogumelo. A estrutura da polpa é delicada, quebra facilmente com leves impactos, por isso não tolera bem o transporte.
Onde cresce o higróforo branco-amarelado?
O higróforo branco-amarelado é comum na Europa, América do Norte e África. Cresce em florestas caducifólias e plantações mistas. Prefere instalar-se perto de carpa e faia. Na maioria dos casos cresce em numerosos grupos, mas também ocorre isoladamente.
É possível comer higróforo branco-amarelado
Esta espécie é considerada comestível e em termos de sabor pertence à terceira categoria. O higróforo branco-amarelado pode ser consumido fresco ou após processamento. Recomenda-se que os espécimes adultos sejam fritos, fervidos e utilizados para fazer molhos. As frutas novas são mais adequadas para decapagem e decapagem.
Falsas duplas
Em termos de características externas, o higróforo branco-amarelado é semelhante a outras espécies. Portanto, para poder reconhecer os duplos, você deve conhecer suas diferenças características.
Hygrophorus virgineus ou Hygrophorus virgineus. É um duplo condicionalmente comestível, mas em termos de sabor é significativamente inferior ao seu parente. O diâmetro da parte superior atinge 5 a 8 cm, é branco, mas quando maduro o centro pode adquirir uma tonalidade amarelada. O período de frutificação começa no final do verão e vai até a segunda quinzena de setembro. Cresce em numerosos grupos em prados ao longo de caminhos e clareiras. O nome oficial é Cuphophyllus virgineus.
A principal diferença entre o higróforo donzela é que sua capa permanece seca mesmo em condições de alta umidade.
Limacella oleada ou revestida. Um cogumelo comestível pouco conhecido da família Amanita. O diâmetro do topo é de 3 a 10 cm, sua tonalidade é branca ou marrom claro. A superfície superior e inferior é escorregadia. Os pratos são brancos e rosa. A polpa exala um cheiro oleoso semelhante ao perfume. Recomenda-se comer seco ou frito. O nome oficial é Limacella illinita.
O óleo de Limacella prefere crescer em coníferas
Regras de coleta e uso
O período de frutificação do higróforo branco-amarelado começa em agosto e continua até o final do outono, até que ocorra a geada. Devido à estrutura frágil, é necessário recolhê-lo com cuidado e colocá-lo no cesto com a tampa voltada para baixo. Na hora de colher os frutos, é importante cortá-los com cuidado na base para não perturbar a integridade do micélio.
Esta espécie tem um sabor adocicado agradável, pelo que pode ser cozinhada de forma independente ou em combinação com outros cogumelos.
Conclusão
O higróforo branco-amarelado contém um grande número de substâncias biologicamente ativas, incluindo ácidos graxos. Graças a isso, possui propriedades antifúngicas e bactericidas. Esta espécie não é apenas útil, mas também não é inferior em valor nutricional aos cogumelos com mel. Mas muitos amantes da caça silenciosa o evitam, pois na aparência ele se parece muito com um cogumelo venenoso.
