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Hygrophorus poetic é um espécime comestível da família Hygroforaceae. Cresce em florestas decíduas em pequenos grupos. Como o cogumelo é lamelar, muitas vezes é confundido com espécimes não comestíveis, por isso durante uma caçada “tranquila” é preciso ter muito cuidado, pois as toxinas dos corpos frutíferos podem causar danos irreparáveis ao organismo.
Qual é a aparência de um higróforo poético?
O poético higróforo tem uma tampa arredondada, que se endireita e torna-se protuberante à medida que amadurece. As bordas irregulares são dobradas para dentro. A superfície é coberta por uma pele rosa esbranquiçada brilhante e aveludada. Nos cogumelos totalmente maduros, a cor muda para vermelho claro.
A camada inferior consiste em placas irregulares e esparsamente espaçadas, de cor rosa pálido.A reprodução ocorre por esporos oblongos, localizados em um pó ocre claro.
A perna é densa, ligeiramente mais espessa perto do solo. A superfície aveludada é pegajosa e coberta por fibras finas. A cor é branca como a neve com tonalidade rosa ou avermelhada. A polpa é densa, branca, não muda de cor quando danificada mecanicamente e não emite suco leitoso. O sabor é adocicado, o aroma é frutado ou lembra o jasmim em flor.
O cogumelo tem sabor e aroma agradáveis
Onde cresce o higróforo poético?
Hygrophorus poetic prefere crescer rodeado de árvores decíduas, em solo nutritivo. Frutas de junho até as primeiras geadas em toda a Rússia. Aparece em exemplares únicos ou em famílias pequenas.
É possível comer higróforo poético
Por seu sabor e aroma agradáveis, o higróforo poético é amplamente utilizado na culinária. Após o tratamento térmico, os cogumelos são salgados, marinados, fritos e congelados para o inverno.
Falsas duplas
Devido ao seu perfume de jasmim, Hygrophorus poetic é difícil de confundir com outras espécies, mas por ser de uma família numerosa, possui irmãos semelhantes. Como:
- Rosado – uma espécie condicionalmente comestível, mas devido ao sabor e cheiro desagradáveis não tem valor nutricional. Cresce em substrato de abeto de agosto a outubro. Na culinária, são utilizados em conserva e secos.
A espécie frutifica principalmente no outono
- Perfumado – pertence à 4ª categoria de comestibilidade. Cresce em musgo úmido entre pinheiros e abetos. Frutas durante todo o verão.Pode ser identificado por sua tampa arredondada-convexa, viscosa e de cor amarela suja. É utilizado como alimento enlatado.
Um membro da família é adequado para salgar e marinar
- Branco amarelado – espécie comestível, cresce em substrato úmido, em florestas mistas. O corpo do fruto é pequeno, a superfície branca como a neve em tempo chuvoso é coberta por uma espessa camada de muco. A polpa possui propriedades bactericidas e antifúngicas, por isso o cogumelo é amplamente utilizado na medicina popular. Popularmente, a espécie é chamada de touca de cera, pois se você esfregar entre os dedos, ela vira uma máscara de cera.
O higróforo amarelo-branco tem propriedades medicinais
Regras de coleta e uso
Todos os cogumelos, como uma esponja, absorvem substâncias tóxicas, por isso, quando for para a floresta, é importante conhecer as regras de coleta.
Os cogumelos são coletados:
- longe de rodovias, fábricas e fábricas;
- em locais ecologicamente corretos;
- em tempo seco e pela manhã;
- o espécime encontrado é cortado com faca ou torcido do solo, tentando não danificar o micélio;
- o local de crescimento é borrifado com terra ou coberto com substrato.
Imediatamente após a coleta, você precisa iniciar o processamento. A colheita é limpa de detritos florestais, lavada em água morna corrente e a casca é removida do caule. Depois de fervidos em água e sal, os cogumelos podem ser fritos, fervidos ou enlatados. Eles também podem ser congelados e secos. Os corpos dos frutos secos são armazenados em um pano ou saco de papel em local escuro e seco. O prazo de validade não deve exceder 1 ano.
Conclusão
Hygrophorus poetic é um cogumelo saboroso e aromático que cresce entre árvores caducifólias. Frutas no outono em pequenos grupos.Na culinária, é utilizado no preparo de diversos pratos, mas somente após tratamento térmico.
