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Hygrophorus early é um cogumelo lamelar comestível da família Hygrophoraceae. Cresce em famílias pequenas em florestas mistas. Como esse representante é muito utilizado na culinária, é preciso conhecer as características externas, ver fotos e vídeos, para não confundir com ele os dons venenosos da floresta.
Qual é a aparência do higróforo inicial?
O higróforo precoce possui uma pequena tampa, de até 10 cm de tamanho.No início do crescimento, o cogumelo tem formato oblongo-convexo, à medida que amadurece ele se endireita e as bordas onduladas se enrolam para dentro. A superfície é coberta por uma pele brilhante, esbranquiçada acinzentada. À medida que cresce, a cor escurece e, na maturidade, torna-se preta com pequenas manchas claras. A camada inferior é formada por placas leves, largas e parcialmente aderentes.A reprodução ocorre por esporos alongados e incolores, encontrados em pó branco como a neve.
A perna curta em forma de barril é coberta por uma pele clara e aveludada com um tom prateado. A polpa densa, cinza claro, tem sabor e aroma de cogumelo. Com danos mecânicos, a cor não muda, o suco leitoso não é liberado.
Cresce em substratos de abetos e decíduos
Onde cresce o higróforo inicial?
Hygrophorus cresce cedo em florestas mistas em espécimes únicos ou em pequenos grupos. A frutificação ocorre no início da primavera, o cogumelo pode aparecer do subsolo mesmo em temperaturas abaixo de zero. Freqüentemente, uma colheita de cogumelos pode ser encontrada sob um manto de neve.
É possível comer higróforo cedo?
Hygrophorus early é um delicioso representante do reino dos cogumelos. Possui polpa delicada, sabor e aroma agradáveis. Já que o cogumelo é comido, é preciso estudar os dados externos e olhar a foto.
Falsas duplas
Hygrophorus early tem um período de frutificação precoce, por isso é muito difícil confundi-lo com espécimes venenosos. Mas a espécie tem congêneres semelhantes que frutificam de julho a outubro. Esses incluem:
- Variado - uma espécie comestível que cresce em campos e prados. A espécie recebeu esse nome devido às mudanças periódicas de cor. A tampa em forma de sino ou plana é inicialmente de cor limão brilhante, mas à medida que amadurece torna-se esverdeada ou adquire uma tonalidade rosada. A perna carnuda e oca é coberta por uma camada mucosa e tem cor verde-limão. A polpa é leve e praticamente insípida e inodora. Frutifica durante todo o período quente em numerosos exemplares.
À medida que cresce, a cor da tampa muda
- Preto – uma espécie deliciosa que prefere crescer entre árvores decíduas e coníferas. A tampa convexa endireita-se à medida que cresce e na maturidade assume uma forma deprimida. A superfície fosca é pintada em cinza escuro. Polpa leve e carnuda com sabor e aroma delicados. Frutifica no outono, apenas exemplares jovens são utilizados na culinária.
Para o inverno, o cogumelo pode ser seco e congelado.
- Identificado - espécies comestíveis. A superfície é coberta por uma pele viscosa, cinza clara. A perna fibrosa é de cor escura e possui numerosas escamas claras. A polpa esbranquiçada é frágil, insípida e inodora. Após a fervura, a colheita colhida é adequada para o preparo de acompanhamentos e sopas aromáticas. No inverno, os cogumelos podem ser congelados e secos.
Cresce em famílias pequenas em florestas mistas
Regras de coleta e uso
Este espécime é coletado desde o início da primavera até o final do outono. O cogumelo encontrado é cortado com uma faca afiada ou cuidadosamente torcido do solo, tentando não danificar o micélio. A caça aos cogumelos é melhor realizada em dias de sol, de manhã cedo, num local amigo do ambiente.
A safra colhida é completamente limpa de detritos florestais, lavada em água corrente e a casca é retirada do caule. Após um tratamento térmico de 10 minutos, os cogumelos são utilizados no preparo de acompanhamentos, sopas e preparações para o inverno. Você também pode secar cogumelos. O produto seco é armazenado em saco de papel ou pano por no máximo 12 meses.
Conclusão
Hygrophorus early é um representante comestível do reino dos cogumelos. Cresce em famílias pequenas entre abetos e árvores decíduas.Aparece no início da primavera, imediatamente após o derretimento da neve. Os espécimes jovens são consumidos na forma frita, cozida ou enlatada. Para não confundir o cogumelo com espécies não comestíveis, é necessário familiarizar-se cuidadosamente com os dados externos, ver fotos e vídeos.
