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Hygrophorus branco como a neve ou branco como a neve pertence aos representantes comestíveis da família Hygroforaceae. Cresce em áreas abertas em pequenos grupos. Para reconhecer um cogumelo, é preciso ler a descrição, saber o local e a época de crescimento.
Como é a higrófora branca como a neve?
O higróforo branco como a neve pode ser reconhecido por sua capa convexa branca como a neve, que se endireita à medida que amadurece, deixando um pequeno tubérculo no meio. As bordas são nervuradas e transparentes devido à polpa fina. A superfície é viscosa e torna-se opaca em climas quentes e secos. A camada de esporos é formada por finas placas esbranquiçadas que descem sobre o caule.
A perna é densa, até 4 cm de comprimento.Polpa branca como a neve, frágil, sem sabor nem cheiro. Em caso de danos mecânicos, a cor não muda.
Esta espécie se reproduz por esporos microscópicos e alongados que se encontram em um pó esbranquiçado.
Devido à polpa frágil, a tampa parece transparente
Onde cresce o higróforo branco como a neve?
O higróforo branco como a neve prefere crescer em locais abertos. O cogumelo pode ser encontrado na grama alta em prados, pastagens, clareiras na floresta e dentro da cidade. A espécie também pode ser encontrada em parques, praças e terrenos particulares.
É possível comer higróforo branco como a neve
Hygrophorus branco como a neve é considerado um espécime comestível. Após tratamento térmico, pode ser frito, enlatado, guisado e congelado. Você também pode secar a colheita de cogumelos frescos para o inverno. O produto seco é armazenado em sacos de papel ou linho, em local seco e escuro. A vida útil é de cerca de 12 meses.
Falsas duplas
O higróforo branco como a neve não tem equivalentes venenosos. Mas na floresta você pode encontrar espécies semelhantes que podem ser comidas. Esses incluem:
- Cedo – ocorre no início da primavera, imediatamente após o derretimento da neve. Cresce em florestas decíduas em numerosas famílias. A espécie pode ser reconhecida por sua capa branca como a neve, que se torna cinza escuro ou preto à medida que amadurece. A polpa branca como a neve não tem sabor nem cheiro, mas, apesar disso, os cogumelos são frequentemente usados para fazer purê de sopas.
O primeiro cogumelo que aparece na floresta
- Rússula - uma espécie rara e comestível que cresce em florestas decíduas. Cresce em pequenos grupos e frutifica de agosto a outubro. A tampa carnuda é vermelha escura ou rosa escura, viscosa e torna-se opaca no tempo seco. A polpa branca como a neve exala um aroma agradável e tem um sabor adocicado.Apenas espécimes jovens são usados na culinária.
Polpa densa, saborosa e aromática é adequada para preparar diversos pratos
- Donzela - uma espécie comestível condicionalmente com uma tampa pequena e convexa. A superfície é coberta por uma pele branca como a neve, que em tempo chuvoso fica coberta por uma camada viscosa. Cresce em áreas abertas, ao longo de estradas, em clareiras e prados. Frutas durante toda a estação quente. Pela falta de sabor e cheiro, o cogumelo não tem muito valor, mas após tratamento térmico pode ser frito, guisado, em conserva e salgado.
Cresce em solo fértil até a primeira geada
Regras de coleta e uso
Como o higróforo branco como a neve é usado na culinária, você precisa conhecer as regras de coleta e métodos de uso. Os catadores de cogumelos experientes aconselham fazer uma caça silenciosa, longe de estradas e empresas industriais. A coleta deve ser realizada em clima seco e ensolarado, em locais ecologicamente corretos.
A colheita colhida não pode ser armazenada por longos períodos de tempo, portanto os cogumelos devem ser processados dentro de 2 horas após a colheita. Eles são cuidadosamente inspecionados quanto a danos e vermes. Os cogumelos selecionados são lavados e limpos de detritos florestais. Antes de preparar os pratos, o higróforo branco como a neve é fervido em água e sal por 10-15 minutos. Depois pode ser frito, estufado e conservado para o inverno.
Conclusão
O higróforo branco como a neve é adequado para consumo. Frutifica em áreas abertas durante todo o outono. Após o tratamento térmico, é adequado para preparar pratos de cogumelos e preparações para o inverno. Para não cometer erros durante uma caçada tranquila, é preciso saber como é a espécie, ver fotos e vídeos.
