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Hygrophorus preto (Hygrophorus camarophyllus) é um representante da família Hygrophorus. Pertence à espécie lamelar e é comestível. Pode ser facilmente confundido com cogumelos venenosos, por isso é necessário conhecer as características de sua aparência e habitat.
Qual é a aparência do higróforo preto?
O higróforo preto tem uma tampa com formato especial. No início é convexo, depois espalhado e deprimido. Há alguma ondulação. A superfície é lisa e seca. A cor é branca, que se torna azulada com o tempo. O diâmetro pode chegar a 12 cm.
A perna é preta esbranquiçada, cilíndrica. Pode ser estreitado na base. A estrutura é densa.Placas largas e esparsas se formam sob a tampa. A polpa é branca, frágil.
Características gerais do higróforo preto:
- não tão comum quanto muitos representantes comestíveis;
- é preciso procurá-lo nas florestas úmidas, nos musgos;
- muitas vezes cresce em famílias, os cogumelos únicos serão uma exceção;
- externamente, os representantes desta família são discretos, podem ser confundidos com cogumelos pálidos e ignorados;
- a designação “preto” nem sempre é correta em relação a este cogumelo, apresentando mais frequentemente uma tonalidade cinza-esbranquiçada e azulada, sendo também encontrados representantes marrons;
- muitas vezes a família está localizada perto de pântanos;
- ao redor do local onde eles se acumulam você pode encontrar arbustos de mirtilo e mirtilo;
- os pratos do cogumelo são muito diferentes da tampa - são brancos;
- a perna é externamente densa, mas a polpa é macia e de um branco puro;
- Este é o cogumelo mais delicioso da família Hygrophorus.
Onde cresce o higróforo preto?
Esses representantes do reino dos cogumelos podem ser encontrados em florestas úmidas com serapilheira. Eles crescem no outono em florestas de coníferas e vegetação rasteira. Distribuído na zona norte da Europa.
É possível comer higróforo preto
Externamente, muitos representantes da espécie não parecem comestíveis. Eles se assemelham fortemente a cogumelos. Ao mesmo tempo, os higróforos pretos não são apenas comestíveis, mas também uma iguaria.
Uma variedade de pratos são preparados a partir deles. Os secos têm um sabor brilhante. Se estes últimos forem imersos em água, em 15-20 minutos adquirem a aparência anterior e tornam-se quase frescos. O líquido utilizado para a imersão pode ser utilizado para cozinhar, pois retém os minerais e os transfere de volta para os cogumelos.
Falsas duplas
O higróforo precoce é um dos falsos gêmeos. A principal diferença das outras espécies é que ocorre na primavera.A tampa é cinza claro ou esbranquiçada, com o tempo torna-se plúmbea, escura com manchas grandes.
Regras de coleta
Os cogumelos são colhidos no outono. Recomenda-se fazer isso 1-2 dias após a chuva. Para preservar o frescor, o melhor é colher pela manhã. Coloque em uma cesta com furos grandes o suficiente para permitir bastante fluxo de ar.
Você precisa procurar higróforos no musgo. Eles crescem em grupos.
Importante! Não é estritamente recomendado coletar em locais próximos a edifícios industriais e estradas.
Os corpos frutíferos são cuidadosamente cortados com faca. Você também pode desparafusá-los um por um na área da perna do micélio. Os higróforos não podem ser comidos crus.
Usar
Na culinária, o higróforo preto é usado para preparar pratos imediatamente após a coleta. Também é adequado para fins de enlatamento, mas não é usado com tanta frequência. Você pode fazer tortas e caçarolas com higróforos. Pode ser fervido, frito. Acompanha bem uma variedade de vegetais.
Comer higróforo preto tem um efeito positivo no corpo:
- melhora o funcionamento do aparelho digestivo, aumenta a elasticidade da mucosa gastrointestinal, o peristaltismo volta ao normal;
- melhora a microcirculação, o que ajuda a reduzir processos inflamatórios;
- há um efeito rejuvenescedor no corpo, o sistema linfático começa a funcionar melhor, o processo de envelhecimento fica mais lento;
- o funcionamento dos sistemas excretor e hepatobiliar é normalizado;
- O nervosismo diminui, os cogumelos têm um leve efeito sedativo;
- o metabolismo do corpo acelera.
Esta variedade é recomendada para pessoas com sobrepeso, mas primeiro você deve consultar um médico.
Importante! É preciso lembrar das contra-indicações ao uso do higróforo:
- hipersensibilidade aos seus componentes;
- Período de gestação;
- amamentação.
Se houver problemas no trato gastrointestinal e no fígado, o consumo de cogumelos é limitado.
Na medicina popular, esta espécie é usada para tratar resfriados. Os higróforos têm propriedades antibacterianas e antifúngicas.
Conclusão
Hygrofor preto - adequado para preparar primeiro e segundo pratos, é utilizado para enlatados de inverno. É quase impossível confundir com duplos, pois crescem em períodos diferentes.
