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Hygrophorus olive-white é um cogumelo lamelar, pertencente à família de mesmo nome Hygrophoraceae. Pertence, como seus parentes, aos basidiomicetos. Às vezes você pode encontrar outros nomes para as espécies - erva-doce, cravo ou piolho branco-oliva. Raramente cresce sozinho, na maioria das vezes forma numerosos grupos. O nome oficial é Hygrophorus olivaceoalbus.
Qual é a aparência do higróforo branco-oliva?
O higróforo branco-azeitona apresenta uma estrutura clássica do corpo frutífero, pelo que a sua capa e caule são bem visíveis. Nos espécimes jovens, a parte superior é em forma de cone ou sino.À medida que amadurece, torna-se prostrado e até ligeiramente deprimido, mas um tubérculo permanece sempre no centro. Nos cogumelos adultos, as bordas da tampa são tuberculadas.
O diâmetro da parte superior desta espécie é pequeno. O valor máximo é de 6 cm, mesmo com menor impacto físico desmorona facilmente. A cor da superfície varia do marrom acinzentado ao oliva, com tonalidade mais saturada no centro da tampa. A polpa tem consistência densa e, quando quebrada, apresenta cor branca que não se altera com o contato com o ar. Tem um agradável cheiro a cogumelos e um sabor ligeiramente adocicado.
No verso da tampa você pode ver placas carnudas esparsas de cor branca ou creme, descendo fracamente até o caule. Em alguns exemplares eles podem ramificar-se e entrelaçar-se. Os esporos têm o formato de uma elipse e seu tamanho é 9-16(18)×6-8,5(9) mícrons. O pó do esporo é branco.
Sua perna é cilíndrica, fibrosa e frequentemente curva. Sua altura atinge de 4 a 12 cm e sua espessura é de 0,6 a 1 cm, mais perto do gorro é branco e mais abaixo são claramente visíveis escamas marrom-oliva em forma de anéis.
Hygrophor é branco-oliva em tempo chuvoso, visivelmente mais claro após a geada
Onde cresce o hygrophorus branco-oliva?
Esta espécie é comum na Europa e na América do Norte. Pode ser encontrada exclusivamente em plantações de coníferas perto de abetos e pinheiros. Forma famílias inteiras em locais úmidos e planícies.
É possível comer higróforo branco-oliva
Este cogumelo é comestível condicionalmente, mas seu sabor é avaliado em nível médio. Apenas espécimes jovens podem ser consumidos inteiros.E nos higróforos adultos branco-oliva, apenas os gorros são adequados para alimentação, pois as pernas têm uma estrutura fibrosa e tornam-se mais grossas com o tempo.
Falsas duplas
Esta espécie é difícil de confundir com outras devido à sua cor especial da tampa. Mas alguns catadores de cogumelos encontram semelhanças com o higróforo Pessoa. Este é um duplo comestível. A estrutura do corpo frutífero é muito semelhante ao higróforo branco-oliva. No entanto, seus esporos são muito menores e a tampa é marrom escura com um tom acinzentado. Cresce em florestas decíduas. O nome oficial é Hygrophorus personii.
Hygrophor Person forma micorriza com carvalho
Regras de coleta e uso
O período de frutificação desta espécie começa no final do verão e continua até o final do outono se houver condições favoráveis. Hygrophorus branco-oliva forma micorrizas com abetos, por isso é debaixo desta árvore que é mais frequentemente encontrado. Na hora da colheita é necessário dar preferência aos cogumelos jovens, pois seu sabor é muito superior.
Este tipo também pode ser em conserva, fervido e em conserva.
Conclusão
Hygrofor olive-white, apesar de sua comestibilidade, não é particularmente popular entre os colhedores de cogumelos. Isto se deve, em primeiro lugar, ao pequeno tamanho do cogumelo, ao sabor médio e à camada escorregadia da tampa, que requer uma limpeza mais minuciosa. Além disso, o seu período de frutificação coincide com outras espécies mais valiosas, pelo que muitos amantes da caça tranquila preferem esta última.
