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Hygrophorus manchado é um cogumelo lamelar comestível da família Hygrophoraceae. Cresce em substratos decíduos e coníferos de setembro a outubro. Para não confundir a espécie com exemplares não comestíveis, é importante poder reconhecê-la por meio de dados externos.
Qual é a aparência do Hygrofor manchado?
O cogumelo tem uma tampa pequena, convexa e estendida. A superfície é coberta por uma película cinza com numerosas escamas escuras. As bordas nervuradas são frágeis e brancas como a neve. No tempo chuvoso, a cor fica mais clara, a superfície fica coberta de muco e as escamas ficam descoloridas.
A camada de esporos é formada por placas brancas parcialmente aderentes.A reprodução ocorre por esporos alongados, encontrados em pó branco.
A perna carnuda e densa é coberta por pele escura, com escamas pronunciadas. A polpa fibrosa e adocicada não tem odor.
Em tempo chuvoso a superfície fica coberta de muco
Onde cresce o higróforo manchado?
Hygrophorus manchado cresce em florestas de coníferas e decíduas. Cresce em numerosas famílias em substrato úmido e frutifica de setembro a outubro.
É possível comer higróforo manchado?
Este representante pertence às espécies comestíveis. Apenas espécimes jovens, não crescidos demais, sem danos ou sinais de vermes, são usados na culinária.
Falsas duplas
Hygrophorus manchado tem equivalentes semelhantes que podem ser comidos. Para não prejudicar o seu corpo, você precisa saber distingui-los e, se o espécime for desconhecido, é melhor ignorar.
- Rubor – o cogumelo é comestível, mas pela falta de sabor e cheiro não possui alto valor nutritivo. Você pode reconhecê-lo por sua tampa abaulada ou estendida, de cor rosada esbranquiçada com manchas limão. Cresce em florestas mistas de agosto a outubro.
Na culinária é utilizado frito e cozido.
- Poético – cogumelo comestível de alta qualidade. Cresce em colinas, entre árvores caducifólias. Frutas em pequenos grupos durante todo o período quente. Você pode reconhecê-lo por sua tampa brilhante com bordas irregulares e ligeiramente curvas. A pele é vermelha clara, amarela pálida ou rosa. O caule forte é pegajoso, com fibras prateadas. A polpa insípida apresenta um agradável aroma de jasmim. É utilizado em alimentos fritos e cozidos. Para o inverno, os cogumelos podem ser enlatados, secos e congelados.
Polpa carnuda exala um agradável aroma de jasmim
Regras de coleta e uso
A colheita dos cogumelos é realizada em tempo claro e seco. É aconselhável fazer uma caçada tranquila pela manhã. Como a polpa absorve substâncias tóxicas como uma esponja, a caça aos cogumelos é realizada em locais ecologicamente corretos, longe de estradas e empreendimentos industriais.
Após a coleta, os cogumelos são cuidadosamente inspecionados quanto à inadequação, lavados e fervidos em água salgada por vários minutos. Os cogumelos preparados são adequados para fazer sopas, pratos fritos e enlatados. Os cogumelos podem ser secos durante o inverno. O produto seco é acondicionado em sacos de papel ou pano e armazenado em local seco e escuro. O período de armazenamento não deve exceder 12 meses.
Conclusão
Hygrophorus manchado é um representante comestível do reino dos cogumelos. Aparece no outono, perto de abetos e árvores decíduas. Como este exemplar tem uma aparência pouco atraente e pode ser facilmente confundido com espécies não comestíveis, é importante conhecer a descrição detalhada e visualizar fotos e materiais de vídeo.
