Contente
- 1 É possível congelar beterraba para fazer borscht?
- 2 Como congelar beterraba para borscht no inverno corretamente
- 3 Molho borscht de beterraba congelada
- 4 Beterraba com cenoura congelada para o inverno para borscht
- 5 Borscht congelante para o inverno: beterraba com legumes
- 6 Como cozinhar borscht com beterraba congelada
- 7 Conclusão
O borscht é provavelmente uma das sopas mais populares preparadas em todas as famílias. E é muito cómodo quando, no período frio do inverno, pode simplesmente preparar este prato a partir do molho preparado para isso. As raízes são mais caras para comprar no inverno e sua qualidade é pior do que na estação. Congelar borscht com beterraba para o inverno é uma ótima maneira de preparar vegetais com antecedência para preparar rapidamente um primeiro prato saboroso e rico.
É possível congelar beterraba para fazer borscht?
As raízes precisam ser congeladas para fazer sopas, borscht e sopa de beterraba. Este método de colheita apresenta diversas vantagens. Em primeiro lugar, o vegetal mantém todas as suas propriedades benéficas e gustativas. Quando não é época, a beterraba fica mais cara e ao mesmo tempo não fica bem nas prateleiras. Além disso, o molho de inverno para o primeiro prato ajudará você a preparar a sopa com muito mais rapidez, sem preparo adicional. Mas, em qualquer caso, é importante preparar adequadamente a raiz vegetal para cozinhar.
É possível congelar beterraba cozida para fazer borscht?
A melhor opção para preparar o primeiro prato é utilizar raízes cruas.Beterrabas cozidas congeladas são armazenadas exclusivamente para vinagretes, arenque sob casaco de pele e outras saladas. A raiz cozida não é utilizada no primeiro prato e, portanto, é fervida e congelada quando necessária para aperitivos frios.
Como congelar beterraba para borscht no inverno corretamente
Existem pontos e regras básicas que devem ser levadas em conta quando congelando raiz vegetal para uso posterior em sopa vermelha quente:
- As porções devem ser pequenas para que toda a embalagem descongelada possa ser utilizada de uma só vez. Quando repetidamente congelado e descongelado, o vegetal perde suas propriedades benéficas e nutricionais.
- É ideal utilizar a função “congelamento rápido”, se disponível no refrigerador.
- É preferível usar frutas de pequenas variedades e cores vivas.
- Os frutos devem ser jovens, sem sinais de doenças e sem pêlos extras.
É importante lembrar que o vegetal pode ser armazenado por 8 meses. É importante que durante todo esse tempo o produto retenha todas as vitaminas, microelementos e propriedades benéficas que darão suporte à imunidade na estação fria.
Molho borscht de beterraba congelada
Existem várias receitas para preparar o molho do primeiro prato do inverno. A melhor opção seria simplesmente congelar a fruta ralada ou picada. Para fazer isso, você precisa colher a raiz vegetal na quantidade certa. Lave bem e limpe. Em seguida, rale ou corte em tiras com uma faca.
Então você deve ferver o vegetal em uma panela elétrica, frigideira ou outro recipiente com óleo. Para preservar a cor, você pode adicionar vinagre ou ácido cítrico.
Depois que a raiz do vegetal ficar macia o suficiente, é necessário resfriá-la e colocá-la em saquinhos para que um saquinho sirva para preparar uma panela de sopa. É necessário retirar o máximo de ar possível do saco e depois colocá-lo no freezer. A maioria das donas de casa também escreve a data de congelamento para controlar melhor as datas de vencimento.
Beterraba com cenoura congelada para o inverno para borscht
Uma excelente receita de molho que, além da beterraba, também leva cenoura. Ingredientes:
- 1,5 kg de raízes;
- meio quilo de cenoura e tomate;
- meio quilo de pimentão doce;
- meio quilo de cebola;
- alho - 100 gramas.
O algoritmo para preparar a receita de congelamento de beterraba para borscht não é complicado:
- Corte a cebola em cubos.
- Corte os tomates em cubos pequenos.
- Rale as raízes.
- Pique também o alho finamente com uma faca.
- Misture tudo bem e coloque em sacos.
Tudo nos sacos deve ser colocado em camada fina para que congele melhor.
Borscht congelante para o inverno: beterraba com legumes
Ingredientes para preparar o molho:
- a própria raiz vegetal;
- Pimentão;
- tomates;
- cenoura.
Receita:
- Retire o pimentão das sementes e corte em tiras.
- Rale cenouras e beterrabas.
- Retire as cascas dos tomates.
- Combine raízes e pimentões em uma frigideira.
- Adicione o purê de tomate.
Misture tudo bem e espalhe em camadas finas em sacos para uso único. O molho para borscht de beterraba no freezer com adição dos vegetais mais necessários dará ao preparo um sabor agradável e livrará a dona de casa de ficar constantemente perto do fogão durante o período de frio.Isto é especialmente verdadeiro para quem trabalha muitas e muitas horas e nem sempre pode se dar ao luxo de passar várias horas perto do fogão para preparar um almoço delicioso.
Como cozinhar borscht com beterraba congelada
Em primeiro lugar, é necessário descongelar bem o molho. Para descongelar é necessário transferir previamente o pacote necessário para o cozimento para a prateleira de baixo da geladeira, basta passar algumas horas e o preparo estará pronto para ser utilizado na receita culinária.
Não é difícil preparar um prato congelado. Em algum momento é necessário fritar em óleo e adicionar os ingredientes descongelados da embalagem. Para preservar a cor da raiz vegetal, é melhor adicionar ácido cítrico ou algumas gotas de vinagre. Isso ajudará a dar à saborosa sopa uma cor vermelha, até bordô, se, é claro, forem usadas variedades de vegetais de mesa de alta qualidade para o preparo. Esse método de preparo do molho é uma ótima opção para preparar uma deliciosa sopa para o almoço com rapidez e eficiência.
Conclusão
Congelar o borscht de inverno com beterraba é uma maneira útil e rápida de preparar a raiz vegetal para armazenamento a longo prazo. Qualquer dona de casa ficará feliz se tiver em mãos um conjunto de vegetais prontos para preparar um prato rico. Você não terá que gastar tempo extra na preparação. É só pegar, descongelar e adicionar na receita. É importante que tal peça de trabalho não seja descongelada e congelada novamente. Isso levará à perda de aparência e propriedades úteis.
