Congelando pimentões para o inverno em casa: inteiros, pedaços, receitas, métodos e regras de congelamento

O pimentão é um dos vegetais mais saudáveis ​​e populares na área culinária. A partir dele se prepara uma grande variedade de pratos, mas fora de época o custo deste produto é bastante elevado. Portanto, existem muitas opções para congelar pimentas para o inverno no freezer de várias maneiras em casa.

É possível congelar pimentões para o inverno?

Existem apenas algumas maneiras de armazenar as colheitas, uma das mais populares é enlatá-las e congelá-las.A última opção tem uma gama mais ampla de utilizações. Assim, os vegetais em conserva ou salgados são utilizados como lanche ou complemento do prato principal. As frutas congeladas não só podem ser consumidas após o descongelamento, mas também adicionadas a acompanhamentos, sopas, goulash e saladas.

Como congelar pimentas adequadamente para o inverno

Antes de prosseguir com o congelamento de pimentões para o inverno, é importante antes de tudo prestar atenção especial às frutas. Apenas vegetais grandes e frescos com alta densidade são adequados para a colheita. Depois de selecionado um produto de qualidade, ele deve ser enxaguado em água fria e depois bem seco com toalha ou papel toalha.

Para congelar adequadamente os pimentões para o inverno, é importante livrar-se das sementes e caules. Para isso, é necessário cortar a parte superior de cada vegetal e retirar o conteúdo.

Temperatura de congelamento recomendada

Você deve saber que as condições de temperatura corretamente selecionadas no freezer permitem preservar o sabor e as qualidades saudáveis ​​dos produtos. A temperatura ideal de armazenamento de pimentões no inverno é de 18 graus.

Como congelar pimentões inteiros para o inverno

As tampas cortadas também são guardadas no freezer, que podem ser fervidas junto com a parte principal do vegetal.

Para congelar pimentões inteiros para o inverno, é necessário selecionar e lavar as frutas. Depois disso, corte as tampas dos vegetais e retire com cuidado as sementes. Recomenda-se retirar o conteúdo não com faca, mas com as mãos. Para evitar que o preparo ocupe muito espaço no freezer, donas de casa experientes aconselham congelá-los em pirâmides. Neste caso, deve-se escolher frutas de tamanhos diferentes para que um vegetal menor possa ser colocado em uma fruta grande. Em seguida, a “locomotiva” resultante é colocada em um saco simples, de onde é liberado o excesso de ar, e enviada ao freezer por 2 horas. Após o tempo especificado, o conteúdo do saco deve ser agitado levemente para separar os pimentões congelados uns dos outros. Depois disso, as pirâmides devem ser acondicionadas em sacos especiais de armazenamento e enviadas ao freezer. Esta receita de congelamento de pimentão para o inverno é perfeita para os amantes de pratos recheados. Se necessário, retire a peça de trabalho do freezer, encha-a com recheio enquanto estiver congelada e prossiga com o preparo. Porém, se os frutos estiverem previamente bem secos, o vegetal não deve perder a forma mesmo após o descongelamento completo.

Como congelar pimentões em pedaços para o inverno

Pimentos deformados, pequenos ou moles, bem como tampas cortadas de frutos inteiros, são adequados para congelar em pedaços.

Preparar pimentões para congelar em pedaços no inverno não é diferente da receita descrita acima. Antes de congelar as frutas, elas devem ser bem lavadas e secas. Em seguida, retire as sementes e os talos. Você pode cortar vegetais da maneira que quiser, por exemplo, em rodelas, meias argolas ou cubos. Isso pode ser feito manualmente ou usando um processador de alimentos ou um ralador especial.Após o corte, a pimenta deve ser deixada em local ventilado por algumas horas para evaporar o excesso de umidade. Os pedaços picados podem então ser espalhados em uma camada fina em sacos ou recipientes e congelados.

Uma maneira rápida de congelar pimentas para o inverno

O produto deve ser armazenado em embalagens herméticas

O processo de preparação da pimenta deve consistir nas seguintes etapas padrão:

1. Lave os legumes.
2. Remova sementes e talos.
3. Seca bem.
4. Pique se necessário.

Para acelerar o processo, os vegetais preparados devem ser colocados no freezer por algumas horas. Depois disso, a peça é colocada em sacos zip ou recipientes e enviada ao freezer para congelamento prolongado.

Como congelar pimentões para o inverno em saquinhos porcionados

Não é recomendado recongelar vegetais

Como mostra a prática, pode ser bastante problemático cortar a quantidade necessária de pimenta congelada com uma faca ou garfo. Por isso, a opção mais prática é congelar os vegetais em pequenas porções. Antes de colocar as frutas no freezer, elas devem primeiro ser preparadas:

• Limpar;
• remova sementes e talos;
• enxágue novamente em água fria corrente;
• seque bem com uma toalha;
• cortado em pedacos;
• coloque a peça em uma bandeja ou bandeja, cubra com uma toalha de algodão e leve ao freezer por 2 dias;
• Após esse tempo, os vegetais podem ser embalados em sacos e colocados no freezer para congelar.

Para o armazenamento, é preferível utilizar sacos grossos especiais ou com fecho de correr, pois protegerão o produto de odores estranhos.Usar sacos finos normais não é uma opção prática, pois há uma chance de que pedaços de pimenta grudem no saco quando congelados.

Receita para congelar pimentões e ervas para o inverno

Em vez do conjunto especificado de verduras, você pode usar qualquer outro

Você pode guardar verduras no freezer de uma forma muito original. Para fazer isso você precisará de:

• pimentão - 1kg;
• 1 ramo de salsa fresca;
• 1 maço de endro fresco;
• amor – 200 g.

Instruções passo a passo:

1. Lave os legumes, retire as sementes e os talos.
2. Pique as verduras.
3. Recheie as frutas com uma mistura de endro, salsa e amêndoa.
4. Congelar.

Esta preparação pode ser utilizada para preparar pilaf, molhos diversos ou sopas.

Como congelar pimentas para o inverno em sacos a vácuo

As frutas podem ser cortadas em cubos, rodelas, rodelas, meias argolas ou deixadas inteiras

O processo de congelamento de pimentas em sacos a vácuo não é muito diferente dos outros métodos descritos acima. Antes de iniciar o processo em si, você deve:

• lave o ingrediente principal, retire as sementes e os talos;
• se necessário, corte em pedaços;
• Coloque as frutas preparadas em uma tábua ou bandeja e leve ao freezer até congelar completamente.

Quando a pimenta endurecer, ela pode ser embalada. Para isso, coloque a peça em camada fina em um saco, solte o ar e feche bem. Em seguida, coloque no freezer.

Congelando pimentões torcidos em recipientes para o inverno

Recipientes, sacos simples ou fechos de correr podem ser utilizados como recipientes para armazenamento no congelador.

Você pode congelar pimentas para o inverno usando a seguinte receita:

1. Os vegetais devem ser lavados, a caixa de sementes retirada e depois bem seca.
2. Moa as frutas no liquidificador ou moedor de carne.
3. Você pode adicionar sal, açúcar ou vários temperos à massa pastosa resultante. Neste caso, você receberá um molho para pratos quentes.
4. Em seguida, coloque os legumes torcidos em recipientes, feche bem a tampa e coloque-os no freezer.

Como congelar pimentões assados ​​para o inverno

As frutas assadas devem ser descascadas antes de serem congeladas.

Você pode congelar pimentões para o inverno, não apenas frescos, mas, por exemplo, assados. Para preparar tal preparação, você precisará de:

1. Lave os legumes, retire a caixa de sementes.
2. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque as frutas preparadas.
3. Leve ao forno a 220 graus por cerca de 40 minutos.
4. Após este tempo, desligue o forno e deixe os legumes dentro até esfriarem completamente.
5. Remova a casca externa da fruta.
6. Coloque-os em camada fina em recipientes, feche bem as tampas e leve ao freezer.

Congelando metades de pimenta para o inverno

Para deixar o prato mais brilhante, você pode usar frutas de cores diferentes no preparo.

Instruções passo a passo:

1. Lave os legumes, retire os talos.
2. Seque bem a umidade com uma toalha.
3. Retire as tampas, corte a pimenta longitudinalmente em 2 partes e retire as sementes.
4. Coloque as metades dos vegetais, várias de cada vez, em saquinhos.
5. Solte o ar, amarre bem e coloque no freezer para congelar.

Pimentões variados no freezer para o inverno para temperar, ensopado, molho

Você pode adicionar quaisquer outros produtos à preparação

Por exemplo, para preparar um ensopado de legumes, você pode preparar uma mistura dos seguintes ingredientes:

• berinjelas – 2 peças;
• tomates – 2 peças;
• pimentão – 3 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• um monte de endro ou salsa;
• sal - a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Lave as berinjelas e corte em pedaços médios. Despeje água fervente e deixe por 20 minutos para tirar o amargor.
2. Lave, descasque e corte todos os vegetais restantes em pedaços grandes.
3. Pique as verduras.
4. Coloque as berinjelas fatiadas em uma peneira, enxágue e seque levemente.
5. Combine todos os ingredientes em um recipiente comum e adicione sal.
6. Divida a massa resultante em recipientes ou sacos, feche bem e congele.

Para preparar o molho, é adequada uma variedade de vegetais dos seguintes produtos:

• cenouras – 4 unid.;
• cebola – 3 unid.;
• pimentão – 4 unid.;
• tomates – 4 peças;
• 1 ramo de salsa ou endro.

Processo de cozimento:

1. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
2. Descasque a cebola e pique.
3. Lave a pimenta, retire a caixa de sementes, corte em meias argolas ou rodelas.
4. Lave os tomates, mergulhe-os em água fervente por 40 segundos, deixe esfriar, retire a casca e corte em cubos.
5. Refogue cenouras, cebolas e tomates até ficarem meio cozidos com a adição de óleo de girassol.
6. Frite os pimentões em uma frigideira separada, mexendo de vez em quando.
7. Pique as verduras, misture todos os ingredientes em um recipiente comum.
8. Coloque em um saco plástico resistente, esvazie e congele.Para fazer com que a peça de trabalho ocupe menos espaço, você pode espremê-la até formar um bolo fino e depois colocá-la no freezer.

O que você pode cozinhar com pimentões congelados?

Pimentas congeladas podem ser adicionadas a quase todos os pratos, por exemplo, borscht ou outras sopas de vegetais. As frutas cortadas em pedaços serão um excelente complemento para saladas, pratos principais, pizzas ou tortas.

Regras de armazenamento

A vida útil dos pimentões congelados não é superior a um ano. O produto deve ser conservado no freezer, em sacos ou recipientes bem acondicionados.

Conclusão

Existem várias maneiras de congelar pimentas para o inverno no congelador. Todas as opções são bastante simples de implementar, porém, duas regras importantes devem ser lembradas. Em primeiro lugar, você só pode congelar pimentões para o inverno de forma limpa e seca. Em segundo lugar, o congelamento repetido desta peça de trabalho não é aconselhável, pois neste caso a aparência e a maioria das propriedades benéficas são perdidas.

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