Como congelar groselhas

Congelar groselhas no freezer é uma excelente opção de preparo para o inverno, quando o corpo necessita de grandes porções de vitaminas. A qualquer momento você pode preparar geléia, compota, suco ou geléia. Você também pode saborear frutas pretas frescas, que retêm mais nutrientes sem tratamento térmico, e utilizá-las como decoração em produtos de confeitaria. Existem métodos comprovados entre os quais deve escolher o mais adequado ou utilizar vários para desfrutar do aroma do verão nas noites frias.

Os benefícios das groselhas congeladas

É a variedade de groselha preta considerada líder nas vitaminas, microelementos e outras substâncias benéficas que contém para o corpo humano. Boas donas de casa tentam congelá-lo para uso futuro.

Aqui estão as principais propriedades benéficas da groselha preta:

1. A popularidade das groselhas foi trazida pela vitamina C, que ajuda a fortalecer e restaurar a imunidade no inverno. Nesse período, a pessoa fica mais suscetível a resfriados e doenças infecciosas. A necessidade diária de ácido ascórbico pode ser satisfeita com apenas 20 frutas.
2. Comer groselhas aumentará o efeito dos antibióticos prescritos pelo médico durante o tratamento. Isto é especialmente verdadeiro para o grupo das penicilinas.
3. Congelar o produto é necessário para fazer suco espremido na hora no inverno. É frequentemente usado topicamente, como gargarejo para dor de garganta ou na boca para estomatite. Também é usado como anti-séptico para desinfetar feridas e cortes. Acelera a recuperação de doenças do trato respiratório superior. Você deve tomar uma colher de chá por via oral até 4 vezes ao dia.
4. O chá com groselha fresca acalma o sistema nervoso, alivia o estresse e a ansiedade.
5. Alto desempenho no combate aos picos de pressão arterial e problemas cardíacos.
6. Um leve efeito diurético será benéfico para doenças renais e da bexiga. Ajuda no combate ao inchaço.
7. Pessoas que sofrem de azia devem congelar as groselhas porque ajudam a reduzir a acidez no estômago.
8. A variedade preta ajuda a eliminar toxinas, bactérias e resíduos do corpo e combate distúrbios intestinais.
9. O ácido fólico é simplesmente necessário para mulheres grávidas, e há bastante ácido nesta baga.
10. O suco de groselha preta fresca e congelada é utilizado em cosmetologia para clarear o rosto, no combate à pigmentação e acne, além de alterações relacionadas ao envelhecimento. As substâncias desta baga fortalecem as unhas. Quando diluído, é usado para enxaguar os cabelos para maciez e brilho.

O amadurecimento ocorre uma vez por ano e o período de colheita é curto.É melhor pensar tudo com antecedência e fazer os preparativos durante a temporada para não comprar produtos de baixa qualidade na loja.

Preparando groselhas para congelar

As pessoas colhem groselhas não apenas em seus jardins, mas também nas florestas. É importante lembrar que não se pode utilizar frutas silvestres provenientes de áreas ambientalmente desfavoráveis.

É melhor congelar na geladeira as groselhas pretas maduras para o inverno, que são colhidas no tempo seco pela manhã, quando os frutos ainda não tiveram tempo de esquentar ao sol. Mais frequentemente, as donas de casa preferem escolher arbustos com frutos grandes para este método.

Ações necessárias durante a preparação:

1. Primeiro, separe a colheita, descartando os frutos danificados.
2. Livre de folhas e detritos.
3. Classifique as groselhas pretas maduras e insuficientes para escolher o melhor método de congelamento.
4. Certifique-se de enxaguar com bastante água e secar, espalhando sobre um pano limpo.

Agora você pode começar a congelar.

Como congelar groselhas para o inverno no freezer

São apresentados 4 métodos de preparação. Tudo depende das preferências da família e da qualidade do produto a ser utilizado. Vale explorar cada uma delas para escolher a melhor opção e aproveitar o sabor do verão no inverno.

Congelamento a seco de frutas inteiras

Congelar groselhas maduras inteiras é fácil. Se feito corretamente, o resultado será uma fruta quebradiça, não um caroço gelado.

Você precisa se preparar imediatamente:

• escorredor de macarrão;
• guardanapos ou pano de prato;
• uma folha que caiba no freezer;
• pergaminho;
• sacos especiais (você pode usar sacos simples) ou recipientes plásticos com tampa;
• groselhas pretas inteiras.

Você pode congelá-lo seguindo estas etapas:

1. Enxágue bem as frutas selecionadas para permitir que a água limpa escorra.
2. Deixe em uma peneira para tirar o excesso de líquido, espalhe em guardanapos. O lote deve secar completamente.
3. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e pré-resfrie na prateleira de cima da geladeira, e depois transfira para o freezer.
4. Após cerca de 4 horas, despeje em sacos e amarre bem.

Resta colocar imediatamente as frutas preparadas no freezer para armazenamento.

Groselhas com açúcar para o inverno no freezer

Esta opção é perfeita se a dona de casa no futuro quiser alimentar a sua família com uma deliciosa iguaria, preparar compotas, geleias ou compotas, e também utilizar os frutos silvestres como recheio ou decoração de sobremesas. Você pode congelar groselhas maduras com açúcar durante todo o inverno usando esta receita.

Você precisará de:

• recipiente;
• groselhas pretas;
• açúcar.

Algoritmo de congelamento:

1. Separe as frutas e enxágue em uma peneira em água corrente.
2. Espere até que o líquido escorra e seque com uma toalha. É melhor que a umidade evapore completamente, mas neste caso o açúcar também consumirá uma certa quantidade e as passas permanecerão quebradiças.
3. Disponha em fileiras em um recipiente limpo (neste caso é melhor usar um), alternando frutas com cristais doces.

Você pode selá-lo com uma tampa ou filme plástico. Coloque no freezer.

Bagas congeladas nos galhos

Arrancar os galhos muitas vezes danifica a casca, levando à perda de qualidade.Se a groselha preta for congelada para fins medicinais, é melhor usar este método para preservar mais vitaminas.

Ferramenta necessária:

• escorredor de macarrão;
• corte de tecido;
• tabuleiro coberto com papel alimentar.

Técnica de congelamento:

1. Escolha groselhas pretas verdes, maduras e danificadas dos galhos.
2. Coloque em uma peneira, enxágue e seque sobre um pano por pelo menos 2 horas.
3. Coloque-o com cuidado sobre uma tábua, primeiro coloque-o na prateleira de cima por algumas horas e depois leve-o ao freezer da geladeira.
4. Após 4 horas, embale em sacos ou recipientes.

Armazene em sacos bem fechados para evitar perda de nutrientes.

Purê de frutas vermelhas

Às vezes há muitas frutas pretas maduras ou são simplesmente preparadas para suco de fruta, geleia ou compota. Então, uma excelente opção de armazenamento seria moer e congelar em cubos convenientes que podem ser usados ​​​​a qualquer momento.

As proporções dos produtos serão as seguintes:

• groselhas – 1 kg;
• açúcar – 400g.

Receita passo a passo:

1. Prepare groselhas, primeiro separe os frutos verdes e podres. Se necessário, enxágue e seque.
2. Para armazenamento de longo prazo, não é recomendado o uso de retificadoras de ferro. É melhor amassar com um espremedor de madeira ou pilão.
3. Misture com o açúcar granulado e deixe por 2 horas até dissolver.
4. Por conveniência, é melhor colocá-lo em um recipiente para congelar gelo ou em pequenos recipientes de plástico. Por exemplo, você pode usar copos descartáveis.
5. Coloque na geladeira até congelar completamente.
6. Retire e coloque os cubos em sacos.

Congele as groselhas pretas para o inverno em forma ralada, colocando-as no freezer.

Como descongelar frutas vermelhas corretamente

Aqui é importante considerar para que serão utilizadas as groselhas, congeladas de diferentes maneiras.

Se precisar cozinhar geleia ou compota, não há necessidade de frutas amolecidas. Você pode colocar o produto na panela direto do freezer.

Quando precisar obter frutas inteiras, primeiro transfira as passas para a prateleira de cima da geladeira durante a noite. A seguir, deve-se esperar até que esteja completamente descongelado em temperatura ambiente. Em casos extremos, você pode colocá-lo em água fria.

Termos e condições de armazenamento

O prazo de validade de um produto congelado é muito influenciado pela temperatura e pelo método de preparação. Portanto, a -10 graus, a groselha preta dura apenas 4 meses no congelador. No modo de choque até -20 graus, o período aumenta para um ano. Deve-se ter em mente que a perda da composição vitamínica começará após 8 meses. É preferível marcar a embalagem com a data de fabricação.

Não guarde sacos congelados sob alimentos pesados, pois os frutos frágeis podem se desintegrar.

Após o descongelamento, as groselhas não podem ser congeladas novamente, pois perdem-se a qualidade e a composição benéfica.

Conclusão

Congelar groselhas no congelador é fácil se todas as condições acima forem atendidas. Alguns podem gostar deste método de preparação quando têm um freezer grande. Não há necessidade de guardar potes no porão, mas você terá a oportunidade de fortalecer o corpo o ano todo. Os mesmos métodos também são adequados para groselhas.

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