Contente
- 1 As groselhas congeladas são saudáveis?
- 2 Quais são os benefícios das groselhas congeladas?
- 3 Danos causados por groselhas congeladas
- 4 Como congelar groselhas para o inverno
- 5 Regras para descongelar frutas vermelhas
- 6 Aplicação de groselhas congeladas
- 7 Termos e condições de armazenamento
- 8 Conclusão
A groselha é uma fruta saudável e saborosa que só pode ser consumida fresca durante os 2 meses de verão. Mas para preservar a colheita e receber vitaminas durante todo o inverno é preciso fazer preparativos. As propriedades benéficas da groselha preta congelada duram 3 anos, por isso nos dias frios você pode preparar uma variedade de pratos que não só aumentarão a sua imunidade, mas também enriquecerão o corpo com vitaminas essenciais.
As groselhas congeladas são saudáveis?
A groselha preta congelada é uma cultura saudável e de baixa caloria. É composto por proteínas, gorduras e carboidratos. Devido ao seu baixo teor calórico, os pratos de frutos silvestres são recomendados para quem segue uma dieta adequada.
Em termos de benefícios e propriedades químicas, as groselhas pretas congeladas não são inferiores às frescas. Depois de descongeladas, as frutas retêm todas as substâncias, por isso são tão saudáveis quanto as recém colhidas.
Quais são os benefícios das groselhas congeladas?
As groselhas congeladas têm propriedades benéficas. O produto contém:
- vitamina C;
- antioxidantes necessários para o rejuvenescimento do corpo;
- potássio – normaliza o funcionamento do músculo cardíaco, restaura o equilíbrio água-alcalino;
- Vitaminas B – acalmam o sistema nervoso, removem toxinas;
- vitamina PP – elimina toxinas e colesterol ruim;
- vitamina H – reduz o açúcar no sangue, por isso a baga é necessária para pessoas que sofrem de diabetes;
- manganês – fortalece o sistema imunológico.
Quais são os benefícios das groselhas pretas congeladas?
Produtos frescos e congelados são frequentemente utilizados na medicina alternativa para a prevenção e tratamento de muitas doenças.
Os médicos recomendam adicionar frutas pretas congeladas à sua dieta nos seguintes casos:
- para prevenção e tratamento do trato gastrointestinal;
- para resfriados;
- para melhorar a imunidade;
- no pós-operatório para rápida recuperação do corpo;
- para doenças cardiovasculares, para baixar a pressão arterial;
- Recomenda-se o consumo de groselha preta para melhorar a visão, pois auxilia nas doenças renais e hepáticas;
- Pratos preparados com groselhas congeladas restauram a função cerebral e melhoram o humor.
Os benefícios e malefícios da groselha preta congelada se manifestam não só nos frutos, mas também nas folhas. Eles são fabricados para produzir uma bebida fortificada e tonificada que alivia a sede nos dias quentes de verão.
Os benefícios das groselhas congeladas
A groselha congelada também tem propriedades benéficas, pois contém vitaminas, microelementos e uma substância rara - a cumarina. Reduz a coagulação sanguínea, previne a formação de coágulos sanguíneos e impede o crescimento de células cancerígenas.
As vitaminas C, A e P podem fortalecer os vasos sanguíneos, a imunidade e ter um efeito positivo na condição da pele, cabelos e unhas.
Como a polpa é enriquecida com iodo, auxilia no tratamento de doenças da tireoide. Benefícios da groselha:
- A polpa contém baixo índice glicêmico - a sensação de fome é entorpecida, o açúcar é lentamente absorvido pelo sangue, devido ao qual a insulina é liberada gradativamente.
- Ajuda a se livrar de resfriados. O ácido ascórbico é um poderoso antioxidante que combate inflamações e infecções.
- Melhora o humor e alivia a depressão.
- Restaura os glóbulos vermelhos. Cobre, cálcio e ferro ajudam a lidar com a anemia e a fortalecer o tecido ósseo e muscular.
- Normaliza a função cardíaca. Graças ao alto teor de microelementos, a arritmia é interrompida, o músculo cardíaco é fortalecido, a umidade é rapidamente removida do corpo, eliminando assim o edema e diminuindo a pressão arterial.
- Melhora o funcionamento do sistema digestivo. As bagas contêm pectina, que remove resíduos e toxinas, normaliza a microflora intestinal e melhora a digestão.
Danos causados por groselhas congeladas
Apesar da grande quantidade de substâncias úteis, as groselhas pretas e vermelhas não devem ser usadas em demasia, pois as bagas podem trazer não só benefícios ao organismo, mas também malefícios. Antes de usar, você deve se familiarizar com as contra-indicações e efeitos colaterais:
- a baga não é recomendada para crianças em grandes quantidades, pois pode causar reação alérgica;
- o consumo excessivo agrava doenças gastrointestinais;
- produto congelado é proibido em condições pré-ataque cardíaco e pré-AVC;
- não para hepatite;
- é necessário limitar o consumo durante a gravidez e lactação;
- Use com cautela para tromboflebite e veias varicosas.
Ao consumir groselhas pretas e vermelhas congeladas, é preciso lembrar que uma grande quantidade de frutas vermelhas pode causar uma reação alérgica, causando inchaço, diarréia e desidratação.
Como congelar groselhas para o inverno
Para que a colheita retenha suas vitaminas, é necessário seguir as regras de coleta e preparo.
Os frutos são retirados do arbusto em clima quente e seco. Em seguida, é feita a triagem, retirando-se os talos, frutos pequenos, secos e danificados. Para congelar, use frutas inteiras e maduras com superfície densa e seca; espécimes muito maduros com casca danificada não são adequados, pois essas frutas começarão a azedar e apodrecer rapidamente.
A groselha preta é uma cultura saudável e saborosa que pode ser consumida fresca durante vários meses. Portanto, para enriquecer o corpo com vitaminas no inverno, é necessário congelar a colheita colhida. Para fazer isso, você pode usar um dos seguintes métodos:
- congelar sem açúcar;
- groselhas pretas e vermelhas raladas;
- baga inteira com açúcar.
Todos os métodos são bons e fáceis de preparar:
- Bagas inteiras sem adição de açúcar. Os frutos silvestres inteiros são uma excelente decoração para sobremesas, gelados ou bolos. Para congelar os frutos silvestres, espalhe-os em uma camada sobre uma bandeja ou prato raso e coloque-os no freezer.Quando as groselhas congelam, elas são porcionadas em sacos ou recipientes plásticos e colocadas de volta no freezer.
- Groselhas com açúcar. Os bagos são colocados num recipiente, polvilhando cada camada com uma pequena quantidade de açúcar. Após terminar, feche o recipiente com tampa hermética e coloque no freezer.
- Groselhas em forma de purê. Os frutos são separados e esmagados até formar um purê. Adicione açúcar a gosto e misture bem. Em seguida, coloque-os em recipientes e leve ao freezer. O purê preparado não pode ser congelado uma segunda vez, por isso o prato preparado é congelado em pequenas porções.
Antes de congelar, você precisa ouvir estas dicas úteis:
- As groselhas pretas podem ser congeladas inteiras, picadas ou em purê.
- As colheitas congeladas mantêm as suas propriedades benéficas, mas após a descongelação podem tornar-se aquosas e perder o seu aspecto original.
- Bagas congeladas não podem ser usadas para fazer geleia, pois a umidade liberada interfere no endurecimento. Groselhas congeladas fazem deliciosos coquetéis, molhos, compotas e saladas de frutas vermelhas.
Regras para descongelar frutas vermelhas
Para que a colheita congelada mantenha as suas propriedades benéficas e um aspecto decente, é necessário saber descongelar bem os bagos. As groselhas podem ser descongeladas de várias maneiras:
- Se a colheita foi congelada em um recipiente, para descongelar o recipiente é colocado em água fria por 10 minutos.
- A colheita congelada é espalhada em 1 camada sobre uma bandeja e deixada descongelar completamente em temperatura ambiente. Este método é demorado, para diminuir o tempo é melhor colocar os bagos sobre uma toalha de papel para que absorva a umidade e o suco resultante.
- As groselhas pretas podem ser descongeladas no microondas.Para fazer isso, ajuste o temporizador para o modo “Descongelamento rápido”. A cada minuto você precisa ter certeza de que a fruta não começa a esquentar e liberar suco.
- Você pode descongelar rapidamente as groselhas em água fria corrente. Para fazer isso, coloque o saco lacrado debaixo d'água por 10-15 minutos. Se o saco apresentar danos mecânicos, os frutos poderão absorver água rapidamente.
- As frutas congeladas são colocadas na geladeira até descongelarem completamente. Este processo é longo, mas eficaz. As bagas pretas mantêm a cor e a aparência e raramente ficam encharcadas. Um quilograma descongela em 6 horas.
- Se a colheita for utilizada como recheio de tortas ou muffins, pode-se colocar groselhas congeladas na massa. Ele derreterá durante o cozimento e liberará suco saudável na confeitaria. Também pode ser utilizado sem descongelar para preparar geleias, compotas e sucos de frutas.
Aplicação de groselhas congeladas
A colheita congelada pode ser utilizada para preparar compotas, geleias e sucos de frutas. É ideal como recheio de tortas abertas e tortas.
Opções de pratos congelados de groselha preta:
- Refrescante e tonificante. Para preparar, serão necessários 250 g de cerejas, groselhas pretas e polpa de melancia. Todos os ingredientes são misturados no liquidificador, colocados em copos, acrescenta-se um cubo de gelo e uma folha de hortelã.
- Biscoitos de coalhada e groselha. Este prato é muito útil para gestantes, pois contém grande quantidade de vitaminas e microelementos. O queijo cottage gordo é misturado com frutas vermelhas, açúcar, ovo e farinha. A massa preparada deve ter consistência de cheesecakes. Coloque a massa em uma assadeira ou em formas moldadas e leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos.
- Um medicamento que reduz a pressão arterial.2 colheres de sopa. frutas esmagadas são misturadas com 5 colheres de sopa. eu. mel Para obter uma consistência líquida, a massa dos frutos silvestres é diluída em água mineral. Consumir em pequenas porções várias vezes ao dia.
Termos e condições de armazenamento
Para preservar vitaminas em groselhas congeladas, você deve seguir as regras e períodos de armazenamento:
- coloque os alimentos congelados na prateleira superior ou no compartimento de verduras;
- cole uma etiqueta com a data da embalagem em cada embalagem ou recipiente;
- É preferível armazenar as passas em sacos porcionados, pois o produto descongelado não pode ser recongelado;
- A vida útil é de 3 anos.
Conclusão
As propriedades benéficas das groselhas pretas congeladas são conhecidas por todos os jardineiros. Como o fruto fortificado é cultivado em terreno pessoal, para preservar suas propriedades benéficas, ele é congelado para o inverno. A colheita descongelada pode ser utilizada no preparo de compotas, sucos de frutas, geleias e também como recheio de tortas. Antes do consumo, deve-se consultar um especialista, pois as frutas pretas não só têm propriedades benéficas, mas também podem causar danos irreparáveis ao organismo.
