Contente
A pasta de abacate para sanduíches pode se tornar um produto indispensável na geladeira. A notável propriedade desta fruta exótica permite combiná-la com qualquer ingrediente: os doces fazem uma sobremesa, os picantes e salgados fazem um lanche maravilhoso. O agradável sabor cremoso e gorduroso substituirá o óleo que contém muito colesterol. Se você escolher os ingredientes adicionais certos, o prato pode ser incluído na sua dieta.
Como fazer pasta de abacate
A escolha do abacate e dos métodos de processamento corretos pode afetar significativamente a qualidade da pasta. Mas ainda não existem cânones estritos. Preparar qualquer sanduíche exige que o chef use a imaginação.
Existem algumas dicas:
- O fruto maduro tem casca verde escura. Apenas a variedade Haas é preta. A alta qualidade também é indicada por uma superfície elástica e macia. O recuo feito com o dedo será endireitado rapidamente.
- A polpa preparada pode escurecer quando exposta ao oxigênio se não for regada com suco cítrico.
- Na maioria das vezes, um liquidificador é usado para acelerar o preparo. Se não tiver, amasse o abacate com um garfo ou rale.
- Para sanduíches, pode-se usar qualquer tipo de pão: centeio, farelo, trigo ou Borodino. É cortado em porções e quase sempre seco no forno, na frigideira seca ou na torradeira.
- A fruta permite dar asas à imaginação, pois acompanha bem alho, peixe, legumes e carne.
- É melhor consumir a pasta dessa fruta imediatamente ou colocá-la em local fresco e em recipiente hermético.
Se você seguir as regras, todos ficarão felizes com o resultado. As receitas são fornecidas apenas para fins informativos. Depois de ganhar experiência com este produto, você poderá criar suas próprias opções de preparo de sanduíches.
Receitas de pasta de abacate
O artigo apresenta diversas variações de massas, das quais a dona de casa pode escolher várias que sejam ideais para sua família. Mas vale a pena experimentar cada um para desfrutar do sabor inesquecível e ganhar uma grande dose de energia para o dia todo.
Creme fácil de abacate para sanduíches de café da manhã
Levará apenas um quarto de hora para preparar um farto café da manhã dietético que não afetará em nada o seu corpo.
Conjunto de comida para 6 pessoas:
- kefir (pode ser substituído por iogurte natural sem sabor) – 2 colheres de sopa. eu.;
- abacate – 300 g;
- suco de limão – 1 colher de chá;
- folhas de alface – 6 unid.;
- ovos – 6 unid.
Todas as etapas do preparo da massa:
- Divida o abacate em 2 partes. Descarte o caroço, faça pequenos cortes no interior com a lâmina de uma faca e retire a polpa com uma colher pequena para o liquidificador.
- Adicione suco de limão, um pouco de sal, leite fermentado e talvez pimenta. Moa até ficar homogêneo.
- Ferva os ovos bem, descasque e pique finamente. Misture com macarrão.
- Outra opção é escalfar ovos. Para isso, coloque-os um de cada vez em sacos plásticos e cozinhe em uma panela por 10 minutos. Depois disso, colocaram em cima do sanduíche.
Sirva com torradas torradas em frigideira seca e alface.
Pasta de abacate com alho
Uma pasta aromática feita com uma quantidade mínima de ingredientes é adequada como molho para massas e vegetais.
A composição é simples:
- suco cítrico – 1,5 colher de chá;
- abacate maduro – 2 unid.;
- penas de cebola verde - 1/3 de cacho;
- alho – 2 dentes;
- pimenta vermelha moída;
- azeite (opcional);
- sal.
Fazer uma pasta picante de abacate é fácil:
- Descasque a fruta, retire o caroço, pique um pouco a polpa e coloque no liquidificador.
- Lave a cebolinha, seque com guardanapos e pique com o alho descascado.
- Adicione ao abacate junto com suco cítrico, pimenta, azeite e sal.
- A massa resultante deve ser homogênea e plástica. Se isso não for possível, você pode adicionar uma colher de sopa de água fervida.
Coloque em uma tigela e sirva.
Macarrão com abacate e tomate
O sabor azedo do tomate adicionará um novo toque. O resultado é uma combinação bem sucedida de dois produtos com especiarias.
Ingredientes da pasta:
- abacate – 1 unid.;
- Iogurte grego – 2 colheres de sopa. eu.;
- tomate cereja – 100 g;
- manjericão – 30g;
- limonada;
- azeite;
- alho (seco) - uma pitada.
Algoritmo de ações:
- Retire a polpa de um abacate limpo com uma colher e descarte o caroço e a casca. Amasse bem com um garfo e polvilhe com suco de limão.
- Adicione o alho, o azeite e o sal. Misturar.
- Espalhe sobre pedaços de pão preto torrado.
- Coloque as rodelas de tomate por cima e decore com folhas de manjericão.
- Há também uma segunda opção na receita, onde os tomates são descascados (é mais fácil se você derramar água fervente sobre o vegetal) e as sementes. A polpa é moída junto com o abacate.
Algumas pessoas preferem a opção picante e usam molho de pimenta para isso.
Macarrão com Abacate e Camarão
A combinação de frutos do mar e abacate é frequentemente encontrada na culinária. Esta receita é perfeita para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- tortinhas (sem fermento) – 8 unid.;
- azeite – 1 colher de sopa. eu.;
- camarão – 300g;
- abacate – 1 unid.;
- alho – 3 dentes;
- limão – ½ un.
Todas as etapas de preparação:
- Descasque o alho e amasse-o com a parte plana de uma faca.
- Jogue em uma frigideira aquecida com óleo e frite um pouco. Retire com uma colher.
- Refogue o camarão descascado em gordura aromática por 3 minutos. Reserve 8 peças para decoração.
- Coloque os frutos do mar restantes no liquidificador junto com a polpa do abacate.
- Esprema o suco de limão e triture.
- Recheie as tortinhas com a mistura preparada e coloque os camarões por cima.
Você pode decorar polvilhando com ervas.
Macarrão com Abacate e Queijo
Esta opção irá ajudá-lo a desfrutar plenamente do sabor cremoso. Todos os ingredientes são perfeitamente selecionados. A preparação de sanduíches originais levará 10 minutos.
Composto:
- baguete;
- suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
- creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.;
- alho – 1 dente;
- queijo processado – 150 g;
- abacate;
- especiarias.
Guia de fabricação:
- Descasque o abacate, retire o caroço. Moa a polpa com um ralador e polvilhe com suco de limão.
- Misture com o queijo derretido, os temperos e o alho com um garfo.
- Corte a baguete na diagonal e seque no forno.
Espalhe uma camada grossa sobre a torrada.
Deliciosa massa de abacate e espinafre
Esta pasta ajudará a saturar o corpo com substâncias úteis de produtos naturais.
Conjunto de ingredientes:
- abacate grande;
- limão – ½ peça;
- azeite de alta qualidade - 1,5 colheres de sopa. eu.;
- espinafre fresco – 1 cacho;
- verduras (salsa, endro);
- sal.
Preparação passo a passo da massa;
- Retire a casca grossa do abacate, corte-o ao meio e retire o caroço, que é considerado venenoso.
- Esprema o suco do limão, passe por uma peneira e regue com a polpa da fruta.
- Separe todas as verduras, retirando as áreas murchas, enxágue na torneira e limpe com guardanapos para tirar o excesso de umidade. Rasgue com as mãos.
- Despeje o azeite, adicione sal.
- Bata todos os produtos no liquidificador até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela pequena e coloque sobre a mesa. Perto dali estarão pedaços de pão preto torrados na torradeira.
Pasta de abacate e pão de peixe
Sanduíches preparados com peixe vermelho e pasta de abacate vão enfeitar a mesa do buffet. Os hóspedes ficarão felizes em desfrutar de vinho branco ou champanhe com eles.
Ingredientes:
- salmão levemente salgado – 300 g;
- abacate – 300 g;
- manteiga – 50 g;
- queijo cremoso – 100 g;
- suco cítrico – 20 ml;
- azeitonas;
- baguete.
Descrição detalhada:
- Divida a baguete em porções, cortando diagonalmente com uma faca afiada.
- Unte cada um de um lado com manteiga, previamente mantida em temperatura ambiente.
- Coloque em um prato e leve ao microondas. A potência deve estar no máximo. 30 segundos são suficientes para secar o pão.
- Descasque o abacate, separe a polpa do caroço.
- Misture bem no liquidificador com suco cítrico e cream cheese.
- Espalhe cada fatia de pão com a pasta.
- Retire a pele do salmão e remova quaisquer ossos restantes. Corte em pedaços finos, quase transparentes, ao longo das fibras e coloque sobre os sanduíches preparados.
Divida as azeitonas sem caroço ao meio e decore.
Pasta de abacate e requeijão
Você pode alimentar sua família com esses sanduíches saudáveis pela manhã no café da manhã com uma xícara de café aromático. Um impulso de energia e vitaminas é fornecido durante todo o dia.
Conjunto de produtos:
- abacate;
- ovos de galinha – 4 unid.;
- queijo cottage fresco com baixo teor de gordura – 120 g;
- suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
- sal;
- Pão de centeio.
Preparação passo a passo de macarrão com abacate:
- Ferva os ovos de galinha bem cozidos e despeje água gelada sobre eles para facilitar a remoção da casca. Claro. A única coisa que você precisa para a pasta são as gemas, que você esmigalha em uma xícara.
- Lave o abacate, seque com uma toalha e divida em duas metades. Remova o osso grande. Usando uma faca afiada, corte o interior e retire a polpa com uma colher grande e regue com o suco de limão espremido na hora. Jogue fora a casca.
- Adicione o queijo cottage e amasse com um garfo para combinar a mistura até formar uma massa homogênea. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal de mesa ou marinho, ervas frescas picadas.
- Fatie o pão de centeio e frite na torradeira ou frigideira seca.
Aplique uma camada espessa da mistura preparada em todas as fatias, coloque uma fatia fina de limão por cima.
Conteúdo calórico da pasta de sanduíche de abacate
O valor energético da pasta de abacate depende principalmente dos ingredientes adicionais incluídos na composição. Assim, por exemplo, a versão clássica conterá 168 Kcal.
Os seguintes produtos afetam mais frequentemente o teor de gordura da massa:
- maionese;
- azeitona, vegetal ou manteiga;
- alimentos ricos em carboidratos rápidos.
Se você excluir tudo isso da composição e simplesmente temperar com suco cítrico, poderá incluir o prato no cardápio dietético.
Às vezes a pasta perde elasticidade devido à falta de gorduras adicionais. Basta adicionar um pouco de água fervida ou iogurte.
Conclusão
A pasta de abacate é um prato que quem quer mudar para uma alimentação saudável deve dar uma olhada mais de perto. Muita gente pensa que o cardápio de quem cuida da figura ou do vegetariano é primitivo e de mau gosto. Na verdade isso não é verdade. O prato pode ser colocado na mesa festiva como aperitivo. Se sobrar uma pequena quantidade de massa do café da manhã, você deve adicionar comida pronta para o jantar. Frequentemente encontrado em combinação com massas, peixes, vegetais e carne.
