Salada de pepino com carne em coreano: receitas com fotos e vídeos

A culinária coreana é muito popular. Salada coreana com carne e pepino é uma prova obrigatória para quem adora combinações e temperos inusitados. Este prato pode ser preparado de diversas maneiras. Portanto, você deve se familiarizar com as receitas mais populares utilizando os ingredientes disponíveis.

Como preparar adequadamente a salada coreana com pepino e carne

Uma das diferenças entre a culinária asiática é que quase todos os pratos contêm ingredientes que acrescentam tempero. Via de regra, utiliza-se para esses fins uma grande quantidade de alho ou pimenta.

É importante escolher a carne certa - um dos principais componentes dos pepinos coreanos. Para preparar lanches, recomenda-se o uso de carne bovina ou de vitela. Isto se deve ao sabor e à estrutura. Não é recomendável cozinhar com carne de porco, pois é mais dura e gordurosa.

Ao escolher pepinos, é importante garantir que sejam frescos. Isto é evidenciado pela ausência de áreas de podridão ou rugas na casca. Os frutos não devem estar danificados, apresentar rachaduras, cortes ou amassados. Caso contrário, o sabor do pepino será diferente do esperado, o que afetará as propriedades do lanche final.

Salada clássica de pepino com carne coreana

A receita apresentada é considerada a mais simples. Um lanche apetitoso pode ser preparado com uma quantidade mínima de ingredientes.

Esses incluem:

• pepinos – 1kg;
• carne bovina – 600-700 g;
• cebola – 2 cabeças;
• óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa. eu.;
• pimenta malagueta – 1 peça;
• vinagre - 3-4 colheres de sopa;
• especiarias – gengibre, alho, pimenta vermelha, sal.

Em primeiro lugar, deve-se picar os pepinos. Na culinária coreana, é tradicional cortar os vegetais em tiras longas. Depois de preparar os pepinos, coloque-os em uma tigela grande e deixe escorrer.

Preparação subsequente:

1. Frite a carne cortada em tiras em óleo vegetal com adição de temperos.
2. Frite a cebola picada na gordura restante.
3. Corte a pimenta em tiras finas.
4. Esprema os pepinos com as mãos, coloque-os numa tigela e acrescente o vinagre.
5. Adicione os ingredientes restantes, misture e leve à geladeira.

Salada coreana de pepino com carne, pimentão e alho

Os pimentões são um ótimo complemento para os pepinos coreanos. Este ingrediente confere ao lanche um sabor adocicado que combina bem com alho e outros temperos.

Você precisará de:

• pepino longo – 2 peças;
• 400g de carne bovina;
• pimentão – 1 peça;
• alho – 2 dentes;
• cebola – 1 cabeça;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
• óleo de girassol – 30 ml;
• coentro, pimenta vermelha, açúcar - 1 colher de chá cada;
• molho de soja 40-50 ml.

Como na receita anterior, primeiro você precisa preparar os pepinos. Eles são cortados em tiras, salgados e deixados liberar o suco em uma tigela ou panela. Receita de salada de pepino com carne coreana em vídeo:

Etapas de cozimento:

1. Pimenta e carne são cortadas em tiras e cebolas em meias argolas.
2. Esprema o suco dos pepinos, acrescente o coentro, o açúcar e o alho picado.
3. Em uma frigideira aquecida, frite a carne até dourar e depois acrescente a cebola.
4. Quando a carne e a cebola adquirirem a cor desejada, coloque o molho de soja no recipiente e cozinhe por 2-3 minutos.

Todos os ingredientes são misturados em um recipiente e regados com vinagre. Recomenda-se deixar o prato na geladeira por 1 a 2 horas para que os ingredientes fiquem bem de molho.

Como fazer salada coreana de pepino com carne e molho de soja

Para marinar melhor a carne e os pepinos, você pode adicionar mais molho de soja e temperos à salada coreana. Recomenda-se adquirir um molho que contenha gengibre ou alho.

Lista de ingredientes:

• vitela – 700 g;
• pepinos – 1kg;
• molho de soja – 300 ml;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.;
• cebola – 2 cabeças;
• pimenta – 1 vagem;
• vinagre de arroz – 200 ml.

Entre os temperos, recomenda-se adicionar coentro, alho seco e gengibre seco ao aperitivo. Para a quantidade de ingredientes apresentada, você deve consumir aproximadamente 1 colher de sopa. eu. tempero

A preparação envolve as seguintes etapas:

1. Corte os pepinos, os pimentões em tiras e as cebolas em meias argolas.
2. Frite a vitela picada numa frigideira com a adição de coentros e pimenta vermelha moída.
3. Misture os ingredientes em um recipiente, regue com vinagre e molho de soja e deixe em local fresco.

Para deixar o aperitivo mais picante, você pode adicionar mais pimenta vermelha ou alho. O molho de soja neutraliza parcialmente esses componentes, de modo que os pepinos coreanos são moderadamente picantes.

Salada coreana de pepino e carne para amantes de especiarias

Esta é uma receita de salada picante simples, mas muito saborosa, que certamente agradará aos conhecedores da culinária asiática.

Ingredientes necessários:

• pepinos – 0,5 kg;
• carne bovina – 300 g;
• vinagre, molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.;
• alho – 5-6 dentes;
• gergelim – 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal - para fritar.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em pedaços longos e finos e frite em óleo vegetal.
2. Corte os pepinos em tiras, adicione sal e escorra.
3. Adicione o alho esmagado e a carne aos pepinos.
4. Adicione vinagre, molho de soja e polvilhe com sementes de gergelim.

Para que o prato coreano fique bem embebido em suco de alho, é necessário deixá-lo repousar por várias horas. Recomenda-se fechar o recipiente com tampa ou filme.

Pepinos com carne ao estilo coreano com vinagre de maçã

Este aperitivo certamente agradará os amantes de pratos de vegetais.Além disso, se desejar, você pode excluir a carne do prato, tornando-o vegetariano.

Para o lanche você vai precisar de:

• pepinos – 1kg;
• cenouras – 2 peças;
• cebola – 3 cabeças pequenas;
• vitela – 400 g;
• óleo vegetal – 50 ml;
• molho de soja – 50 ml;
• vinagre de maçã – 3 colheres de sopa. eu.;
• alho – 4-5 dentes;
• sal e especiarias - a gosto.

Para este prato, recomenda-se levar pepinos jovens com sementes moles. Os frutos devem ser pequenos para que possam ser facilmente picados.

Etapas de cozimento:

1. Os pepinos são cortados em fatias finas.
2. As cenouras são raladas e as cebolas cortadas em rodelas.
3. Os vegetais são misturados, junta-se-lhes vitela frita em óleo.
4. O prato é salgado e são usados ​​temperos.
5. Adicione o alho, o óleo vegetal, o molho de soja, o vinagre e mexa bem.

A salada coreana feita com esse método pode ser servida em 15 a 20 minutos. Mas para garantir que todos os ingredientes fiquem marinados, é recomendado deixar o prato na geladeira durante a noite e consumir no dia seguinte.

Salada coreana de frango e pepino

O prato apresentado é preparado a partir de produtos familiares, à primeira vista. Porém, graças à utilização de tecnologia de cozimento original, o resultado é um lanche com um sabor inusitado.

Para o lanche você vai precisar de:

• filé de frango – 200 g;
• pepino – 300 g;
• cenouras – 1 peça;
• cebola – 1 cabeça;
• alho – 3-4 dentes;
• mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
• molho de soja, vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta vermelha - a gosto.

Em primeiro lugar, cozinhe o frango. Ferva o filé em água por 20 minutos, acrescentando sal, pimenta e um dente de alho ao recipiente. Enquanto o frango cozinha, pique as cenouras, as cebolas e os pepinos. Os legumes são deixados escorrer, espremidos e misturados com filé picado cozido.

Em seguida você precisa fazer o reabastecimento:

1. Misture vinagre e molho de soja.
2. Adicione mostarda, sal e pimenta.
3. Adicione o alho picado ao líquido.
4. Despeje o molho resultante sobre os vegetais.

Após essas etapas, é necessário colocar a salada na geladeira. O prato é servido apenas frio. Verduras ou sementes de gergelim são usadas como decoração.

Delicioso lanche de pepino com carne defumada em coreano

Em vez de carne frita, você pode adicionar carne defumada ao prato. Peito de frango ou carne marmorizada são perfeitos para esses fins.

Para a salada você precisa de:

• Cenouras coreanas – 200 g;
• pepino – 2 peças;
• carne defumada – 250 g;
• ovo cozido - 4 peças;
• queijo duro – 100 g;
• maionese - a gosto.

Os componentes da salada coreana devem ser dispostos em camadas. Os ovos cortados em cubos são colocados no fundo do recipiente e cobertos com maionese. Cubra com pepinos e frango defumado. A última camada é de cenoura coreana e queijo duro untado com maionese.

Pepinos coreanos com carne e funchose

Funchoza é um componente popular de muitos pratos asiáticos. Este ingrediente combina bem com pepinos e outros ingredientes de saladas coreanas.

Para um lanche coreano você precisará de:

• funchose – meio maço;
• pepino, cenoura - 2 peças cada;
• alho – 3-4 dentes;
• carne – 400 g;
• vinagre - 3 colheres de sopa. eu.;
• cebola – 1 cabeça;
• sal, especiarias - a gosto.

Em primeiro lugar, é necessário preparar o funchose. Leve uma panela com água para ferver, coloque o macarrão ali, adicione 0,5 colher de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Cozinhe por 3 minutos e depois deixe na água por 30-60 minutos.

Processo de preparação adicional:

1. Rale as cenouras, acrescente vinagre, sal, alho seco, pimenta vermelha e preta.
2. Corte a cebola ao meio rodelas, frite com a carne em óleo vegetal.
3. Misture as tiras de pepino com as cenouras, acrescente a carne e deixe esfriar.
4. Misture os ingredientes com funchose, tempere com alho, coloque em local fresco por 1,5-2 horas.

Salada coreana de pepino com carne e cenoura

Um delicioso lanche pode ser preparado a partir de vegetais com adição de carne bovina. Os pepinos com carne ao estilo coreano mostrados na foto certamente agradarão aos apreciadores de pratos asiáticos.

Lista de componentes:

• pepinos – 400 g;
• polpa bovina – 250 g;
• cebola – 1 cabeça;
• cenouras – 1 peça;
• coentro fresco - 1 cacho;
• coentro, pimenta vermelha, açúcar, sementes de gergelim - 1 colher de chá cada;
• molho de soja, vinagre de maçã, óleo vegetal - 2 colheres de chá cada.

Em primeiro lugar, os pepinos e as cenouras são cortados em tiras ou ralados num ralador especial. Eles são deixados em um recipiente separado, permitindo a drenagem do excesso de líquido.

Neste momento, a carne é frita de cada lado por 2-3 minutos. Se a panela estiver bem aquecida, isso é suficiente para obter um belo tom dourado. Ao mesmo tempo, o interior da carne permanecerá levemente rosado, tornando-a macia e suculenta.

Todos os ingredientes devem ser misturados em uma tigela, adicione temperos, vinagre e molho de soja. A salada é deixada por 1 hora em temperatura ambiente e depois levada à geladeira.

Salada coreana de pepino com carne de soja

Esta é uma receita vegetariana popular com carne de soja. Acontece que é um lanche dietético com um mínimo de calorias e muitas substâncias úteis.

Para o prato você vai precisar de:

• goulash de soja – 60 g;
• pepino – 2 frutas pequenas;
• cebola cortada em rodelas – 50 g;
• molho de soja, óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• coentro, coentro, pimenta preta e vermelha - 0,5 colher de chá cada.

Em primeiro lugar, é necessário preparar o goulash de soja.Para isso, despeje água fervente sobre ele por 30 minutos, depois escorra em uma peneira e enxágue com água. Enquanto a soja escorre, pique os pepinos e as cebolas, cubra-os com temperos, óleo e molho de soja. Em seguida, o goulash é adicionado ao prato, bem misturado e deixado em infusão por 3-4 horas.

Deliciosa salada coreana de pepino com coração de frango

Este prato certamente irá agradar aos amantes de suculentos corações de frango. Pela sua estrutura absorvem líquidos, por isso marinam bem em saladas.

Ingredientes:

• pepino – 3 peças;
• cenouras – 200 g;
• corações de frango – 0,5 kg;
• pimentão – 2 peças;
• cebola – 1 cabeça;
• vinagre - 3 colheres de sopa. eu.;
• especiarias – cominho, coentro, alho, pimenta vermelha – 1 colher de chá cada.

Método de cozimento:

1. Lave os corações, cubra-os com água, deixe ferver e cozinhe até ficarem macios.
2. Neste momento, pique as cebolas, os pepinos e rale as cenouras.
3. Os vegetais são marinados em vinagre com especiarias e depois é adicionado pimentão.
4. Corações cozidos são cortados em fatias e adicionados ao prato.
5. O vinagre é colocado na mistura e marinado na geladeira.

A salada preparada segundo esta receita pode ser servida fria após algumas horas. Você também pode adicionar molho de soja à composição ou substituir o vinagre comum por vinho ou vinagre de maçã.

A mais deliciosa salada coreana de pepino com carne e cogumelos

Os cogumelos são um complemento ideal para um aperitivo coreano. Para tais fins, recomenda-se a utilização de cogumelos com mel cru, boletos, champignon ou outros tipos a seu critério. Eles são adicionados a saladas cozidas.

Lista de ingredientes:

• pepinos – 3 peças;
• cogumelos cozidos – 300 g;
• carne bovina – 400 g;
• cebola – 1 peça;
• vinagre, molho de soja - 2 colheres de sopa cada;
• alho – 3 dentes;
• sal e especiarias - a gosto.

Enquanto os cogumelos cozinham, frite a cebola e acrescente a carne picada. Basta cozinhar 3-4 minutos, mexendo regularmente os pedaços para que sejam submetidos a um tratamento térmico uniforme.

Etapas de cozimento:

1. Misture os cogumelos cozidos com os pepinos picados.
2. Adicione o molho de soja, o vinagre e as especiarias.
3. Mexa os ingredientes e deixe descansar um pouco.
4. Adicione a carne com cebola e alho picado ao prato.

O recipiente com a salada é levado à geladeira para marinar bem. Recomenda-se servir com outros petiscos frios ou pratos de carne.

Pepinos com carne ao estilo coreano com tempero Lotus

Como complemento ao aperitivo coreano, você pode usar o tempero Lotus pronto. Esta especiaria combina bem com outras especiarias utilizadas na culinária asiática.

Para um prato delicioso você precisará de:

• pepinos – 2 peças;
• carne bovina – 400 g;
• alho – 2 dentes;
• molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 1 colher de chá;
• Tempero de lótus, coentro, pimenta vermelha - 1 colher de chá cada.

Os pepinos são cortados primeiro, deixando-os escorrer. Neste momento, frite a carne no óleo e adicione o molho de soja e o açúcar. Os pepinos são misturados com alho, restante óleo vegetal e especiarias. Pedaços de carne com molho são adicionados aos demais ingredientes, misturados e deixados marinar.

Conclusão

A salada coreana com carne e pepino é um prato asiático popular que pode ser preparado com os ingredientes disponíveis. O resultado é um delicioso aperitivo frio que será o complemento ideal para a sua mesa do dia a dia ou de férias.Usando ingredientes diferentes, você pode fazer uma salada de carne com qualquer nível de tempero. Graças a isso, os petiscos ao estilo coreano certamente agradarão até quem não conhece a culinária asiática.

Postagens recomendadas

Patê de abacate: receitas com alho, ovo, atum

Receitas de torradas de abacate com fotos

Caviar de cogumelos chanterelles: receitas para o inverno

Como cozinhar cogumelos com açafrão em casa

Caviar de cogumelo boleto para o inverno e para todos os dias: receitas com fotos

Julienne de manteiga: receitas com fotos

Salada com cápsulas de leite de açafrão: receitas com cogumelos salgados, frescos e fritos

Julienne com cogumelos com mel: receitas para cozinhar no forno, na frigideira, na panela elétrica

Pepinos fritos coreanos: 6 receitas