Tortinhas de abacate: receitas com requeijão, caviar vermelho, camarão

Contente

1 Como fazer tortinhas
2 Recheio de tortinha de abacate
3 Conteúdo calórico de tortinhas de abacate
4 Conclusão

Um lanche requintado e delicado são tortinhas de abacate. Decorará uma mesa festiva, complementará um piquenique ou fará parte de um jantar em família. Ingredientes disponíveis e receita simples.

Como fazer tortinhas

Você pode servir uma salada ou aperitivo em cestas comestíveis. São vendidos em supermercados e confeitarias. Você pode fazer o seu próprio usando os seguintes ingredientes:

farinha – 280 g;
manteiga – 140 g;
gema de ovo – 2 unid.;
água fria – 3 colheres de sopa. eu.;
sal – ½ colher de chá.

Pegue uma tigela grande e seca. Passe a farinha por uma peneira. Você pode peneirar com antecedência e adicionar aos poucos. Sal e misture. A manteiga fria é picada com uma faca após ser adicionada à farinha. Para obter uma consistência homogênea, pode-se amassar com um garfo ou espremedor.

Moa a farinha e a manteiga com as mãos, junte as gemas e amasse. Adicione água em pequenas porções. A massa acabada é embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira por 40-60 minutos.

A massa acabada é dividida em 20 bolas.As formas são untadas com óleo e a massa é disposta, distribuída uniformemente pelas paredes. Use um garfo ou faca para furar o fundo de cada tortinha crua. Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno por 7 a 10 minutos a 200 graus.

Retire a assadeira e deixe esfriar. Retire dos moldes com cuidado para não danificar as bordas. Os produtos acabados podem ser utilizados para servir saladas e lanches.

Recheio de tortinha de abacate

As donas de casa adoram esta fruta incomum, rica em gorduras e microelementos. Tortinhas de lanche com frutas exóticas têm aparência atraente, sabor e consistência originais.

Caviar, peixe, frutas e frutos do mar são utilizados como aditivos adicionais. Um produto produz sabores diferentes com ingredientes diferentes. Receitas semelhantes de tortinhas de abacate podem ser encontradas em restaurantes de diversos países.

Tortinhas com abacate e camarão

São deliciosas xícaras comestíveis com lanche para a mesa. O melhor é servir imediatamente após o preparo. Tortinhas com camarão, abacate e queijo serão o destaque de um jantar festivo. Obrigatório:

abacate grande – 1 unid.;
camarão – 300g;
requeijão – 180 g;
azeite – 1 colher de sopa. eu.;
alho – 3 dentes;
limão – ½ peça;
sal, ervas - a gosto.

Os dentes de alho são cortados e esmagados. Leve uma frigideira ao lume e aqueça, regue com o azeite e junte o cravo amassado. Frite por 1,5 minutos e retire. Despeje o camarão no óleo e frite até dourar.

A fruta é descascada, cortada e colocada no liquidificador. Esprema o suco de limão, acrescente 2/3 do camarão e do queijo. Ligue o liquidificador e bata até formar uma pasta. Você pode adicionar sal ou pimenta, se desejar. Tortinhas são recheadas com pasta e decoradas com camarão e ervas.

Tortinhas com abacate e cream cheese

Se necessita de um aperitivo original para uma mesa de buffet, então esta é uma boa opção. Para preparar, use:

abacate grande – 1 unid.;
requeijão – 300 g;
caviar vermelho – 1 frasco;
sal – 1 pitada.

Os frutos secos estragam o sabor e a impressão do prato, devem estar maduros e frescos. Eles limpam e removem o osso. Pique finamente e coloque no liquidificador junto com o requeijão.

Atenção! Os fabricantes oferecem uma grande seleção de queijos com aditivos, com sabor de peixe, cogumelos e ervas. É melhor escolher o original sem intensificadores de sabor.

Os ingredientes são purificados, adicionados de sal e colocados em tortinhas. Usando uma colher de chá, adicione caviar e uma folha de verdura por cima.

Tortinhas com abacate e peixe vermelho

Uma receita única transformará o jantar em uma refeição de restaurante. Tortinhas com peixe e abacate ficam deliciosas:

abacate – 1-2 peças;
requeijão – 100 g;
peixe vermelho (levemente salgado) – 70 g;
suco de limão – 1 colher de chá;
pepino – 1 unid.;
sal - uma pitada.

Frutos jovens com polpa brilhante e sem manchas são descascados e cortados em pedaços aleatórios. Triture no liquidificador até formar um purê junto com suco de limão e sal. Abra a tampa, acrescente 2/3 do cream cheese e bata novamente.

O fundo da tortinha é espalhado com requeijão e o purê é aplicado no liquidificador usando um saco de confeitar. O peixe é cortado em tiras muito finas, enrolado em tubo e “inserido” no purê de um lado. Rosas em miniatura parecem esteticamente agradáveis. Corte o pepino em rodelas o mais finas possível. O círculo é cortado e as pontas são movidas em diferentes direções, colocadas próximas ao peixe. Algumas folhas verdes e o prato está pronto!

Tortinhas com abacate e queijo

Uma receita culinária universal que pode ser variada com frutas, vegetais e frutos do mar:

abacate – 1-2 peças;
requeijão – 250 g;
endro – 1 cacho;
pimentão – 1 unid.;
sal – 1 pitada.

A fruta é escolhida quando está madura e jovem. Se houver manchas na polpa, a cor do purê não ficará apetitosa. Descasque as frutas e coloque em uma tigela com o queijo, triture até obter um purê homogêneo. Transfira para um saco de confeitar e leve à geladeira por 5-7 minutos.

Pique o endro o mais fino possível e deixe-o sobre a tábua. O pimentão é lavado, o excesso é cortado e as sementes são retiradas. Corte em cubos pequenos. Retire o saquinho da geladeira, esprema o purê até o meio das forminhas de tortinhas, despeje o pimentão em cada xícara e depois o restante do purê.

Atenção! Ao utilizar diferentes acessórios para pastelaria, é possível obter diferentes tipos de “tampas”.

Tortinhas com abacate e caviar vermelho

Textura cremosa, aroma refinado e sabor muito delicado. Tortinhas com salmão, caviar e abacate vão surpreender sua família. Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

caviar vermelho – 1 frasco;
abacate maduro – 1 unid.;
queijo processado – 3 colheres de sopa. eu.;
nozes torradas – 2 colheres de sopa. eu.;
pepino sem casca – 1 unid.;
salmão levemente salgado – 100 g;
maionese – 1-2 colheres de sopa. eu.;
suco de limão – 1 colher de chá.

A fruta é cortada em cubos arbitrários, regada com suco e levada ao liquidificador. Bata até formar um purê com maionese, queijo e sal. Quando estiver pronto, adicione as nozes (primeiro pique-as com uma faca).

No fundo da tortinha é colocado salmão em fatias finas e uma fatia de pepino sem pele. Espalhe a mistura do liquidificador por cima e decore com caviar.

Tortinhas com abacate e azeitonas

O prato é um só, mas as variações podem ser diferentes. Uma receita interessante de tortinhas de abacate, fáceis de fazer em casa para o almoço:

abacate – 1 unid.;
azeite – 4 colheres de sopa. eu.;
azeitonas – 1 frasco;
cereja – 6 unid.;
pimenta, sal - uma pitada.

No liquidificador, bata as frutas picadas e descascadas junto com o azeite. Os tomates cereja são cortados em 4 partes. As azeitonas são cortadas em círculos. Na tortinha é colocado purê de abacate, as azeitonas são “afogadas” de um lado e um quarto de tomate cereja é colocado do outro.

Atenção! Para diversificar o prato, você pode comprar azeitonas com diversos aditivos, incluindo anchovas e limão.

Tortinhas com abacate e arenque

O preparo não demora muito se os copos comestíveis forem preparados com antecedência. Ao substituir o arenque por outro peixe, você consegue tortinhas com salmão, abacate e queijo cottage. Os seguintes ingredientes serão necessários:

abacate maduro grande – 1 unid.;
arenque – 5-7 peças;
caviar vermelho – 6 colheres de chá;
requeijão – 100 g;
pepino – 1 unid.;
verdes - 1 cacho.

Para preparar, você precisa de um liquidificador potente que consiga bater os ingredientes até ficar cremoso. Coloque o abacate e o arenque em uma tigela e bata bem. A mistura é colocada em outra tigela, misturada com requeijão e colocada em cestos.

Decore com fatias finas de pepino, ervas e caviar vermelho. Para verduras, você pode usar endro, salsa, coentro e até algumas folhas de hortelã.

Tortinhas com abacate e palitos de caranguejo

Receita simples e rápida. Será útil se os convidados chegarem inesperadamente e o prato principal ainda estiver no forno. Ingredientes para cozinhar:

requeijão “com ervas” - 100 g;
abacate – 1 médio;
palitos de caranguejo – 180-200 g;
endro fresco – ½ cacho;
suco de limão – 2 colheres de chá;
maionese – 1-2 colheres de sopa. eu.

Esta receita também pode ser usada para rechear mini tortinhas prontas. Corte o abacate ao meio, retire a casca com uma colher grande e retire o osso. Amasse com um garfo ou espremedor. Adicione suco, sal e pimenta a gosto. Pique os palitos de caranguejo o mais fino possível.Rale os pepinos e esprema o excesso de líquido.

Misture tudo, acrescente maionese, queijo, ervas. Misture e coloque em tortinhas antes de servir.

Tortinhas de abacate e frutas

A combinação original de maçã e abacate é frequentemente usada na culinária doméstica e profissional. Para preparar você precisará de:

maçã verde sem casca – 1 unid.;
abacate – 1 unid.;
suco de limão – 2 colheres de chá;
requeijão – 70 g;
verdes - 1 cacho.

As frutas descascadas são cortadas e enviadas ao liquidificador uma a uma. Primeiro uma maçã, da qual se espreme o excesso de líquido, depois um abacate e tudo se mistura. Bata novamente com cream cheese e suco de limão.

As tortinhas são recheadas com uma seringa de confeitaria com bico grande e decoradas com ervas finamente picadas.

Conteúdo calórico de tortinhas de abacate

Um prato não pode ser chamado de dietético se for usado em demasia. Mas 1-2 tortinhas de abacate de acordo com a receita popular não adicionam peso. O teor calórico médio é de 290 kcal por 100 g, para a versão com peixe – 310 kcal. Utilizando queijo com baixo teor de gordura e sem peixe levemente salgado, o número médio de calorias por 100 g de produto será de 200 kcal.

Conclusão

Tortinhas de abacate são o salva-vidas da dona de casa. São preparados de forma simples e rápida a partir dos produtos disponíveis. Cada receita pode ser refeita, decorada à sua maneira e introduzida novas notas de sabor.

Tortinhas com abacate e camarão, queijo, peixe