Receitas de patê de atum: enlatado, fresco, benefícios

O patê de atum enlatado dietético é adequado como complemento para sanduíches de café da manhã ou jantar de feriado. O patê caseiro tem muitas vantagens em relação ao comprado em loja: é totalmente natural e sua composição pode ser alterada conforme você desejar.

Como fazer patê de atum

Todos os produtos para o cozimento devem ser frescos - este é o critério principal. O atum pode ser usado em lata ou fresco. Outros produtos para cozinhar são ovos de galinha, queijo cottage, batatas, maionese e creme de leite.

A maioria das receitas também requer um liquidificador, uma assadeira e uma frigideira alta.

Seleção de conservas de atum para patê

Dado que o atum desempenha um papel importante neste prato, o sabor do patê depende da sua qualidade.Ao escolher alimentos enlatados, você precisa considerar os seguintes pontos:

1. Prazo de validade: Não deve expirar tão cedo - o produto normalmente é armazenado por dois a três anos.
2. Ingredientes: deve conter apenas sal, líquido e o próprio peixe. Você não deve comprar alimentos enlatados com aditivos duvidosos.
3. É obrigatório ter marcações com data de fabricação e número de turno.
4. Nenhum odor desagradável ou danos à embalagem.
5. Líquido: Recomenda-se agitar o pote antes de comprar para determinar a quantidade de umidade da comida enlatada. Os melhores alimentos enlatados são aqueles com conteúdo líquido mínimo.

Patê de atum clássico com ovo

Uma maneira de servir patê de atum enlatado é em uma saladeira pequena.

O patê de atum é muito fácil de fazer usando uma receita com descrição passo a passo. O conjunto de produtos é muito simples e o tempo estimado de cozimento não passa de 15 minutos.

Ingredientes:

• atum em lata – 160 g;
• ovo de galinha – 1-2 peças;
• limão – 1 unid.;
• manteiga – 35g;
• mostarda – 15 g;
• pimenta preta moída, sal.

Como cozinhar passo a passo:

1. O atum enlatado é aberto e o óleo escorrido.
2. Ferva os ovos até que a gema esteja completamente endurecida. Após o resfriamento, são limpos e divididos em quatro partes iguais.
3. O peixe é misturado com ovo, manteiga, mostarda e especiarias. O suco do limão também é espremido ali.
4. Todos os ingredientes são colocados no liquidificador e bem triturados. A consistência deve assemelhar-se a creme azedo espesso.
5. O produto final é servido espalhado sobre biscoitos ou fatias de pão. Se desejar, podem ser decorados com rodelas de limão e raminhos de ervas frescas.

PP: patê de atum com ovo e iogurte

Método de servir dietético: em pão fino com rodelas de pepino e ervas

Os benefícios do patê de atum são óbvios: é um prato equilibrado, rico em vitaminas e ácidos saudáveis. Esta versão de patê é indicada para quem monitora a saúde ou está de dieta.

Ingredientes:

• atum em lata – 150 g;
• ovo de galinha – 1 unid.;
• iogurte natural sem açúcar – 40 ml;
• limão – ½ peça;
• mostarda, pimenta preta moída, sal - a gosto.

Descrição passo a passo do processo de cozimento:

1. Os ovos são cozidos e sem casca. Em seguida, são cortados grosseiramente: ao meio ou em quartos.
2. O óleo ou líquido é drenado dos alimentos enlatados.
3. Coloque os ovos e o atum no liquidificador e triture até ficar homogêneo.
4. Suco de limão e especiarias são adicionados à massa acabada. Misture tudo bem.
5. O patê está pronto para comer. Para armazenamento de longo prazo, você pode colocá-lo em um recipiente e congelá-lo.

Receita rápida de patê de atum com cream cheese

Opção ideal para o café da manhã: tenro patê de atum com torradas

Até as crianças vão adorar este delicado e delicioso patê com requeijão. As conservas de peixe e o requeijão criam a combinação perfeita de sabores que irá cativar todos os que experimentarem este prato original.

Ingredientes:

• atum em lata – 200 g;
• requeijão – 100 g;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu.;
• creme – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta moída e sal.

Modo de preparo do patê:

1. Coloque o peixe numa tigela, escorra todo o excesso de líquido e amasse um pouco com um garfo.
2. Coloque o requeijão, as natas e a manteiga no mesmo recipiente.
3. Todos os ingredientes são misturados no liquidificador.
4. Sal e pimenta a gosto. Em seguida, misture novamente.
5. O patê é colocado em uma forma e deixado na geladeira por pelo menos meia hora.

Patê de atum com tomate seco

As sobras do patê podem ser congeladas para uso posterior.

Tomates secos ao sol, azeitonas e cream cheese dão a este patê de atum um sabor mediterrâneo picante.

Ingredientes:

• lata de conservas de peixe – 1 un.;
• tomates secos ao sol – 4-5 unidades;
• alcaparras – 7 unid.;
• requeijão – 90 g;
• azeitonas – ½ pote;
• suco de limão – 1 colher de sopa;
• mostarda – 1 colher de sopa;
• sal e outros temperos.

Receita passo a passo:

1. Tomates secos, alcaparras e azeitonas são esmagados no liquidificador. São batidos separadamente do peixe para que a massa fique homogênea e bonita.
2. Todo o excesso de líquido e óleo é drenado dos alimentos enlatados. O peixe é disposto e bem amassado com uma colher ou garfo.
3. Adicione o atum, o queijo e outros ingredientes aos vegetais batidos no liquidificador. Misture tudo bem.
4. O patê é colocado em local frio por pelo menos meia hora. Se o lanche não for consumido num futuro próximo, faz sentido congelar o produto - assim com certeza não estragará.

Patê de atum em lata com ovo e pepino

O patê deve ser servido gelado.

A popularidade dos pratos de atum é explicada pela sua disponibilidade e propriedades benéficas: alto teor de ácidos graxos ômega-3, selênio e grande quantidade de proteínas. Essas qualidades fazem do produto um prato dietético indispensável.

Ingredientes:

• atum em lata – 1 unid.;
• ovos de galinha – 2 peças;
• pepinos – 2 peças;
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• migalhas de pão branco - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta preta, ervas frescas.

Descrição passo a passo do processo de preparação:

1. Os ovos são cozidos, descascados e cortados ao meio.
2. O atum é retirado das latas, o óleo é escorrido e amassado com um garfo.
3. Todos os ingredientes são moídos no liquidificador.
4. Especiarias, pepino fatiado e raminhos de salsa são adicionados ao patê acabado.

Pak faz patê de atum com legumes

Forma original de servir: em casca de abacate

A receita de patê de atum com legumes e pimenta preta pode ser preparada em apenas um quarto de hora e o resultado irá, sem dúvida, deliciar a sua família ou convidados.

Ingredientes:

• atum em lata – 2 unid.;
• ovo de galinha – 2 unid.;
• maionese – 300 ml;
• tomate – 1 unid.;
• pepinos – 1 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• cabeça de cebola;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta preta moída.

Como cozinhar passo a passo:

1. Cebola e pimentão são cortados em cubinhos e fritos em óleo vegetal em uma frigideira quente. A massa acabada é resfriada.
2. Os ovos são cozidos, descascados e também resfriados.
3. Pepinos, tomates e ovos cozidos são cortados em pedaços pequenos.
4. O óleo é drenado dos alimentos enlatados. Amasse um pouco o peixe enlatado em uma tigela.
5. Misture bem todos os ingredientes, acrescente a maionese, o sal e a pimenta.

Receita de patê de atum defumado com cogumelos

Fatias de baguete torradas também são adequadas para servir patê

O ingrediente principal desta receita é o atum defumado. Se necessário, pode ser substituído por qualquer outro peixe preparado.

Ingredientes:

• atum defumado ou outro peixe – 600 g;
• champignon – 400 g;
• caldo de galinha – 220 ml;
• manteiga – 120g;
• cabeça de cebola;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
• alho - 3 dentes;
• azeite – 4 colheres de sopa. eu.;
• mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
• noz-moscada, pimenta preta e vermelha, sal - a gosto.

Descrição passo a passo:

1. A pele e as escamas são removidas do atum defumado.O peixe é cortado em pedaços médios.
2. Cogumelos, cebolas e alho são cortados.
3. Frite a cebola e o alho numa frigideira untada com azeite.
4. Cogumelos são adicionados à mistura. Frite tudo junto por mais 10 minutos.
5. Misture a manteiga com a farinha, coloque na frigideira e frite tudo por mais alguns minutos.
6. Os ingredientes são transferidos para um liquidificador, acrescenta-se o caldo e os temperos e tritura-se bem.
7. A massa acabada é misturada com mostarda e misturada novamente.
8. O lanche pode ser consumido depois de uma hora e meia na geladeira.

Receita dietética de patê de atum no micro-ondas

O atum pode ser qualquer coisa: fresco, defumado, enlatado

Para uma versão dietética de lanche de atum, você precisará de um mínimo de tempo e produtos. Para preparar patê de atum magro, basta retirar os ovos de galinha da lista de produtos necessários.

Ingredientes:

• atum enlatado – 500-600 g;
• ovo de galinha – 3 unid.;
• cabeça de cebola;
• alho – 4-5 dentes.

Como cozinhar:

1. Todo o líquido da comida enlatada é drenado e o próprio peixe é amassado com cuidado especial.
2. A cebola é descascada e picada finamente em cubos junto com o alho.
3. Misture o peixe, a cebola e o alho. Adicione os ovos e 50 ml de água morna à mistura final.
4. A composição resultante é colocada em uma assadeira e levada ao microondas por 20-30 minutos, dependendo da potência.
5. Quando o prato esfriar, pode ser servido.

Delicioso patê de atum fresco

Outra ideia de servir: em forma de barra moldada com uma pitada de ervas e especiarias

O patê pode ser preparado não só com atum enlatado, mas também com atum fresco segundo a receita do popular autor. Para o processo, é melhor usar a parte inferior do peixe - é considerada a mais suculenta e saborosa.

Ingredientes:

• atum fresco – 250 g;
• batatas – 2-3 peças;
• alho – 2-3 dentes;
• azeitonas – 7-8 peças;
• suco de limão – 1-2 colheres de chá;
• verduras frescas.

Descrição passo a passo:

1. Filetes de peixe descascados, batatas e alho são cortados em pequenos cubos.
2. Os produtos triturados são fervidos em água e sal por 10-20 minutos.
3. Pique finamente as azeitonas e as ervas frescas e junte-as ao peixe juntamente com o sumo de lima e o óleo vegetal.
4. Todos os ingredientes são colocados no liquidificador e bem misturados.

Folhas frescas de alface, rodelas de rabanete ou frutas vermelhas congeladas são adequadas como decoração para este tipo de patê.

Como fazer patê de atum em lata com abacate

Pequenos sanduíches complementarão perfeitamente a mesa festiva

Patê de atum com abacate e queijo é um lanche saudável e saboroso. Todo o processo de cozimento consiste em misturar os ingredientes.

Ingredientes:

• atum em lata – 1 unid.;
• abacate – 1 unid.;
• cream cheese, sal, pimenta preta - a gosto.

Como cozinhar:

1. O óleo e o líquido são drenados dos alimentos enlatados. O abacate é descascado e amassado junto com o peixe.
2. As cebolas verdes são picadas finamente com uma faca.
3. Todos os produtos são misturados com queijo, sal, pimenta e bem misturados até ficarem homogêneos.

Regras de armazenamento

O patê acabado é armazenado na geladeira por 2 a 3 dias. Para prolongar a vida útil do prato, ele é colocado no freezer. Pode ser usado dentro de um mês.

Conclusão

O patê dietético de atum em lata é um delicioso aperitivo de peixe que pode ser preparado em apenas um quarto de hora. Este é um pequeno-almoço saudável para todos os membros da família, composto por um conjunto mínimo de produtos.

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