Receitas de cozimento rápido de abobrinhas levemente salgadas: em saquinho, crocante, com vinagre

Na culinária, a abobrinha é usada cozida ou assada como acompanhamento. Existem muitas maneiras de prepará-lo para o inverno na forma de caviar, salgado ou em conserva. Mas você também pode fazer abobrinhas levemente salgadas de cozimento rápido para comer na hora, por exemplo, com batatas novas. O prato sai com sabor picante e aroma dos temperos usados ​​na receita.

Segredos culinários

Para o processamento leva-se uma pequena quantidade de matéria-prima, bastam 1 a 2 abobrinhas. O objetivo é preparar um aperitivo levemente salgado, o que significa que não adianta deixar pedaços de legumes na marinada por muito tempo.

Se os vegetais forem jovens, são processados ​​​​com casca.Nos mais antigos é duro, durante o cozimento rápido a estrutura não amolece. Neste último caso, a parte superior é cortada em camada fina, podendo-se usar um dispositivo especial para descascar batatas.

Seleção de vegetais

As abobrinhas pequenas e jovens são processadas para que as sementes não fiquem duras e o meio fique macio e poroso

Em uma loja ou mercado, escolha matérias-primas sem sinais de podridão, manchas escuras, áreas moles e arranhões na superfície.

Antes de cozinhar, as matérias-primas são lavadas e enxugadas com um guardanapo limpo. Se os vegetais são cultivados de forma independente e não há dúvidas sobre sua qualidade, mas áreas indesejáveis ​​​​são visíveis na superfície, eles são cuidadosamente cortados em camada fina.

Como fazer abobrinha levemente salgada de cozimento rápido

O processamento de matérias-primas é um processo rápido e fácil. O prato ficará pronto em poucos minutos ou será necessário deixá-lo descansar no máximo oito horas, tudo depende do método de cozimento. São muitas receitas, você pode escolher para todos os gostos. Ingrediente principal: sal e alho. Outros ingredientes, por exemplo, mel, vinagre, limão, um conjunto de ervas - opcionais. Você pode salgar rapidamente a abobrinha colocando-a em um saco ou salgando-a levemente em qualquer recipiente conveniente. Abaixo estão algumas das receitas fáceis e mais comuns de lanches deliciosos e crocantes.

Abobrinha instantânea levemente salgada com alho e ervas

Ingredientes:

• abobrinha – 500 g;
• endro – 1,5 cachos;
• alho – 4 dentes:
• sal – 2 colheres de sopa. eu. com um slide.

Uma maneira rápida de fazer abobrinhas levemente salgadas em um saco:

1. A matéria-prima é moldada em rodelas ou em rodelas, como você preferir.
2. A peça de trabalho é colocada em uma embalagem normal.
3. Corte o alho em rodelas ou pedaços quadrados e acrescente à abobrinha.
4. Adicione endro picado.
5. Todos os componentes estão cobertos com sal.
6. O saco é amarrado e agitado várias vezes para misturar tudo.
7. Coloque em uma tigela.

Deixe a abobrinha cozinhar rapidamente por cerca de oito horas em temperatura ambiente.

O produto é saboroso, suculento e com aroma agradável, crocante

Abobrinha levemente salgada com mel instantâneo

Ingredientes:

• abobrinha – 500-600 g;
• mel - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal – 1,5 colheres de sopa. eu.;
• alho – 1 cabeça;
• óleo vegetal – 100 ml;
• endro – 4-5 raminhos;
• pimenta vermelha ou preta moída - a gosto.

Como fazer rapidamente abobrinhas levemente salgadas:

1. As matérias-primas processadas são cortadas em círculos de 1 a 1,5 cm de largura.
2. Coloque em uma tigela funda e deixe por 30 minutos.
3. O endro é picado finamente e combinado com óleo vegetal.
4. Adicione o alho esmagado, sal, pimenta e mel. Todos os componentes são bem misturados.
5. O suco da abobrinha aparecerá no fundo da tigela; escorra completamente.
6. Tempere as fatias com a mistura e mexa.

Esta é uma das receitas rápidas de abobrinhas levemente salgadas, ficam prontas em 10-15 minutos.

Coma como lanche independente ou sirva com macarrão ou batatas

Receita para cozinhar rapidamente abobrinha levemente salgada com vinagre

Uma das maneiras rápidas mais comuns de cozinhar abobrinhas levemente salgadas é em uma embalagem comum. Para isso você precisará de:

• abobrinha – 700 g;
• limão – 1 unid.
• vinagre de maçã – 100 ml;
• manjericão – 2 raminhos;
• açúcar – 90g;
• cenouras – 1 unid. tamanho médio;
• alho – 3 dentes;
• endro e salsa - 0,5 cachos cada;
• sementes de coentro – 1 colher de chá;
• sal – 1,5 colher de chá.

Receita de lanches rápidos e levemente salgados:

1. O limão é dividido em duas partes. Retire as raspas de um (a camada superior da crosta).
2. Moa com um ralador fino e coloque numa frigideira.
3. Pegue o suco dos cítricos inteiros e despeje nas migalhas.
4. Adicione o açúcar, leve ao fogo e ferva por dois minutos para dissolver os cristais.
5. Adicione o manjericão ao líquido, cozinhe por mais alguns minutos, desligue e deixe esfriar.
6. Usando uma faca encaracolada, molde a abobrinha em rodelas finas e coloque em um saco.
7. Cenouras raladas em tiras longas são colocadas por cima.
8. Esprema o alho. Polvilhe com ervas picadas.
9. O coentro é moído até virar pó em um pilão e adicionado ao preparo.
10. O sal é derramado por cima e o vinagre é derramado.
11. Filtre as raspas em uma peneira fina e envie o suco para a abobrinha.

O saquinho é amarrado, tudo misturado, colocado em uma tigela, ajustada a pressão e colocada na geladeira por duas horas. Retire com cuidado do suco os pedaços levemente salgados e coloque-os em um prato.

A cenoura serve não só como decoração para um lanche, mas também como complemento ao seu sabor.

Abobrinha levemente salgada com raiz-forte

Uma receita rápida para os amantes de petiscos picantes.

Ingredientes:

• abobrinha – 0,5kg;
• água – 1 litro;
• sal e açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• raiz de raiz-forte – 1 unid.;
• alho – 3 dentes;
• talos de endro – 1 cacho;
• folha de louro – 1 unid.

Preparação:

1. A raiz de raiz-forte é processada a partir da camada dura superior e passada por um moedor de carne.
2. Os vegetais são moldados em rodelas e colocados em uma jarra de vidro junto com o alho picado e os talos de endro.
3. Combine sal, açúcar e louro na água, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar.
4. A raiz-forte é cortada em fatias e recheada com salmoura.

Feche o pote e deixe no quarto, depois de um dia o lanche estará pronto para servir.

Os vegetais ficam crocantes, picantes, com aroma pronunciado de alho e raiz-forte

Abobrinha levemente salgada em saco com molho de soja

Componentes:

• abobrinha – 400-500 g (2 unid.);
• molho de soja – 1 colher de sopa. eu.;
• endro – 2 raminhos;
• salsa – 2 talos com folhas;
• vinagre (maçã) – 30 g;
• azeite ou óleo de girassol – 100 ml;
• alho – 2 dentes.

O molho de soja é salgado, por isso o sal não está incluído na receita.

A sequência para obter rapidamente abobrinhas jovens levemente salgadas e cozidas em saco:

1. O processamento começa com a marinada. Despeje o molho de soja, o óleo e o vinagre em uma tigela.
2. A abobrinha é cortada em rodelas finas e colocada em um recipiente separado.
3. Pique as verduras, pique o alho num ralador fino e misture com o preparo anterior.
4. Coloque as fatias em um saco e regue com a marinada.

Amarre bem e agite várias vezes, deixe por 10-15 minutos.

Apenas vegetais jovens são usados ​​para esta receita.

Abobrinha levemente salgada em saco crocante

Composição (por 1 kg):

• alho – 2-4 dentes;
• endro – 0,5 cacho;
• água – 1 litro;
• sal – 1 colher de sopa. eu. sem slide;
• vinagre 6% - 30 ml;
• folha de louro – 1 unid.
• cravo, coentro, pimenta, cardamomo, estragão - a gosto.

Preparando abobrinha levemente salgada:

1. Despeje a água na panela, adicione todos os temperos picantes e sal.
2. Leve ao fogo e ferva por dois minutos.
3. Corte os legumes em pedaços de 3 cm.
4. Transfira as fatias para um recipiente de vidro.
5. Endro picado e alho, moldados em rodelas, são colocados na jarra.
6. Feche o recipiente e agite bem para que o conteúdo fique homogêneo.
7. Resfrie a marinada a 50⁰, adicione vinagre ao preparo e despeje a abobrinha.

O recipiente é fechado e deixado em temperatura ambiente até esfriar completamente, depois transferido para a geladeira por 5 a 6 horas.

O aperitivo é picante e crocante

Abobrinha levemente salgada com limão

Ingredientes:

• abobrinha – 1 unid. (350-400g).
• ramos de groselha – 2 unid.
• endro - 3 guarda-chuvas;
• alho – 1 cabeça média;
• limão – 1/2 unid.;
• pimenta preta – 15 ervilhas;
• sal – 60g.

Receita rápida de vegetais levemente salgados:

1. O fundo de uma jarra de vidro de 1 litro é coberto com um raminho de groselha e um guarda-chuva de endro, 7 unid. pimenta
2. A cabeça do alho não é descascada nem desmontada em dentes, basta cortá-la transversalmente em 3 partes iguais. Um deles é colocado na parte inferior.
3. O vegetal é moldado em tiras, preenchido com ½ do recipiente e coberto com suco de meio limão. Adicione outro pedaço de alho, os grãos de pimenta restantes e o endro.
4. Encha o frasco. No topo vai um guarda-chuva de endro, groselha e um terço de alho.
5. O sal é dissolvido em uma tigela com água quente e enviado para a peça de trabalho.
6. Encha o recipiente de cima até a borda com água fria comum da torneira e feche-o.

O frasco é colocado na geladeira.

Cinco horas após a postura, pode-se servir um aperitivo levemente salgado.

Abobrinha picante

Cálculo para 0,5 kg de vegetais:

• salsa, manjericão, endro, coentro (verduras) - 2 raminhos cada;
• cravo – 2 unid.:
• pimenta da Jamaica e pimenta preta – 3 unid.;
• limão – 1 unid.;
• folhas de cereja, folhas de groselha preta - 2 unid.;
• louro – 1 unid.
• sal e açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• água – 1 litro;
• alho – 1 cabeça média.

Como obter rapidamente um produto picante:

1. Os vegetais são cortados em fatias finas em qualquer formato conveniente e colocados em uma tigela.
2. Misture o açúcar e o sal em uma panela, cozinhe por 2 a 4 minutos e reserve para permitir que o líquido esfrie.
3. Coloque 1 peça no fundo do recipiente. vegetação e folhas.
4. Esprema o suco do limão e corte 1/2 dos cítricos em pedaços arbitrários.
5. Disponha as fatias em camadas, alternando com todos os temperos picantes e limão.
6. O suco é derramado por cima e coberto com os ingredientes colocados no fundo.
7. Encha com a marinada e leve à geladeira por oito horas.

Antes de servir, o líquido é escorrido e os pedaços colocados num prato.

Para os amantes do sabor picante, você pode adicionar pimenta malagueta ao preparo.

Data de validade e regras de armazenamento

Após o cozimento em saco plástico ou outro recipiente, o lanche é enviado para a prateleira da geladeira. O prazo de validade depende da receita. Com o uso da marinada quente, o produto não perde valor nutritivo em duas semanas. Recomenda-se que as instâncias no próprio suco, simplesmente polvilhadas com sal, sejam consumidas em até 24 horas. Abobrinha mergulhada em água fria e sal pode ser armazenada por sete dias, mas é preciso estar preparado para que os pedaços fiquem cada dia mais salgados.

Conclusão

Abobrinha instantânea levemente salgada é uma forma de fazer um lanche para consumo imediato ou em poucas horas. As receitas são rápidas, descomplicadas, você pode escolher com salmoura ou marinada, ou simplesmente polvilhar o preparo com sal. Adicione os temperos na quantidade preferida para cada um.

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