Como fazer patê de banha com alho e ervas, com cebola

Patê de banha com alho é um aperitivo farto e saboroso. É servido no pão como complemento de outros pratos. Acompanha especialmente bem sopas: rassolnik, borscht. Um sanduíche com pasta aromática e picante servirá como um excelente lanche. E o mais importante, fazer patê de banha em casa é muito simples.

Pasta de banha de porco - comida tradicional russa

Qual é o nome do patê de banha?

O patê de banha de porco tem outro nome: pasta, massa de lanche, banha de sanduíche. Isto deve-se ao facto de se destinar à aplicação em pão ou torradas.

Como fazer patê de banha

Você pode preparar patê de banha com alho de diferentes maneiras: desde banha fresca, salgada, defumada, cozida, frita.É necessário escolher um produto fresco, de preferência de porco jovem, de pele fina. O bacon deve ser macio, sem camadas de carne, embora sejam permitidas pequenas inclusões desta última.

Peças fora do padrão que não são adequadas para decapagem, assim como vários acompanhamentos, são bastante adequadas para patê. Via de regra, nos animais jovens a camada de gordura subcutânea é muito fina, e é isso que deve ser aproveitado.

O melhor método de moagem é um moedor de carne. Junto com os pedaços de gordura, você pode virar o restante dos ingredientes - assim eles ficarão mais bem distribuídos no produto.

Além disso, você pode adicionar uma variedade de temperos e ervas ao aperitivo. Existem muitas receitas para fazer patê de banha em casa: com endro, alho selvagem, manjericão, coentro, mostarda, colorau, pimentão, molho de soja. Vários temperos e ervas não só realçam o aroma do prato, mas também mudam sua aparência para melhor.

O principal método de consumo são os sanduíches.

Receita de patê de banha crua com alho

Tradicionalmente, o patê é feito de banha com alho, sal e pimenta. Para a pasta clássica você precisa levar os seguintes ingredientes:

• bacon fresco sem camadas – 1 kg;
• alho – 8 dentes;
• pimenta moída na hora e sal - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Corte a banha em pedaços médios, retirando primeiro a casca. Leve ao freezer por 40 minutos para congelar um pouco e facilitar o enrolamento.
2. Após esse tempo, retire do freezer e vire.
3. Pique o alho com antecedência e envie-o em porções para um moedor de carne, alternando com a banha.
4. Adicione sal à massa resultante, pimenta a gosto e misture bem.

A banha de porco temperada é muito fácil de preparar.

Patê de banha salgada com ervas e alho

Você vai precisar de bacon já salgado. Adequado para uso caseiro e comprado em loja. Além disso, você pode fazer esse patê com banha defumada.

Prepare os ingredientes:

• bacon salgado – 0,5 kg;
• ervas frescas - 1 cacho pequeno;
• alho – 5 dentes;
• pimenta preta moída – 1 pitada pequena.

Preparação passo a passo:

1. Coloque a banha primeiro no freezer. No momento em que o patê estiver cozido, ele deverá estar ligeiramente congelado. Corte em fatias médias.
2. Descasque o alho e rale. Você precisa levar ao seu gosto. Serão necessárias aproximadamente 2-3 fatias.
3. Moa o bacon em um moedor de carne.
4. Combine os ingredientes, misture. Adicione pimenta preta moída na hora, se desejar.
5. Pique as verduras com uma faca. Coentro, endro e salsa bastam. Você pode adicionar à massa total ou servir em porções.

Recomenda-se manter o patê na geladeira um pouco antes de consumir. Para guardar, é necessário um pote com tampa para que o aroma não se dissipe.

As verduras adicionam notas de sabor fresco a um prato.

Patê de banha fresca com sementes de manjericão e mostarda

Esta receita é um aperitivo saboroso que os amantes de pratos picantes irão apreciar. É aconselhável tirar banha de porco jovem, de pele delicada, para que as camadas sejam bem finas - não mais que 4 cm.Moída no moedor de carne, será salgada muito rapidamente - em poucas horas.

Todos os temperos são utilizados em pó. Você precisará de meia colher de chá cada.

Produtos que você precisa preparar:

• bacon fresco – 0,5 kg;
• alho – 6-8 dentes;
• grãos de mostarda - 2 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro moída;
• manjericão seco;
• pimenta preta e vermelha;
• Alcaravia;
• coentro;
• pedaços de páprica;
• sal.

Preparação passo a passo:

1. Moa o bacon em um moedor de carne.
2. Descasque o alho e rale.
3. Combine todos os ingredientes, misture e coloque na geladeira.

Pão integral e cebolinha combinam perfeitamente com aperitivo de banha

Patê de banha fresca com alho e pimentão

Os seguintes ingredientes serão necessários:

• bacon fresco – 600 g;
• coentro – 3 raminhos;
• alho – 2 cabeças pequenas;
• pimentão vermelho – 1 unid.;
• salsa – 4-5 raminhos;
• manjericão – 5 folhas;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta – 6-8 ervilhas.

Preparação passo a passo:

1. Retire as sementes e os talos dos pimentões e corte-os em 8 pedaços.
2. Libra perfumada e preta em um pilão.
3. Pique o alho conforme desejado.
4. Pique as verduras com uma faca, não muito finamente.
5. Corte a banha em pedaços.
6. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador estacionário e bata.
7. Antes de servir, o aperitivo deve ser colocado em uma jarra e refrigerado.

O patê acabado deve ter uma consistência delicada

Como fazer patê de banha com páprica e alho

Para 300 g de bacon fresco você precisará dos seguintes ingredientes:

• alho – 4 dentes;
• páprica moída – ½ colher de chá;
• pimenta preta moída – ½ colher de chá;
• endro e salsa - a gosto.

Para uma consistência mais delicada é aconselhável virar a banha duas vezes

Preparação passo a passo:

1. Corte a banha em pedaços e retire a pele. Passe duas vezes por um moedor de carne.
2. Pique finamente as verduras frescas com uma faca.
3. Moa os ingredientes restantes em um pilão.
4. Misture tudo, mexa e leve à geladeira.

Sirva espalhado sobre pedaços de pão preto.

Patê de banha fervida em um moedor de carne

O patê feito com banha cozida e alho acaba sendo bem gorduroso.Para prepará-lo você precisará dos seguintes ingredientes:

• bacon fresco – 1kg;
• alho – 5 dentes;
• folha de louro – 1 unid.;
• mistura de temperos a seu gosto - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - a gosto.

É mais conveniente moer bacon cozido usando um moedor de carne

Preparação passo a passo:

1. Ferva o bacon em uma panela ou panela elétrica. Para isso, corte, encha os pedaços com água, sal, acrescente metade dos temperos preparados. Assim que ferver, cozinhe por 30 minutos.
2. Em seguida, retire da panela com uma escumadeira e coloque no moedor de carne junto com o alho. Passe por uma gradinha fina. A massa ficará bastante líquida, mas depois endurecerá.
3. Moa a segunda metade dos temperos em um moedor de café e acrescente à banha na massa total, misture e acrescente sal se necessário.
4. Para obter um estado mais homogêneo, bata no liquidificador.
5. Coloque o lanche em potes de vidro, feche e leve à geladeira por um dia. Durante este tempo ele irá endurecer e estará pronto para uso.

Como fazer patê de banha frita com molho de soja

Ingredientes necessários:

• bacon fresco congelado – 1 kg;
• alho – 6 dentes;
• sal – 2 colheres de sopa. eu. sem slide;
• especiarias 1 colher de chá;
• molho de soja – 60 ml.

Se desejar, você pode adicionar açafrão, páprica, pimenta vermelha, raiz de gengibre e outros temperos.

Preparação passo a passo:

1. Pique o bacon levemente congelado e vire no moedor de carne.
2. Coloque a carne picada em uma frigideira quente e frite por 5-7 minutos até a cor mudar.
3. Sal, polvilhe com os temperos que desejar, acrescente o alho amassado e o molho de soja.
4. Mexa e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado.
5. Esfrie o patê acabado e transfira-o para uma jarra de vidro.
6. Mantenha na geladeira por várias horas. Em seguida, mexa e sirva.

Espalhe o aperitivo no pão preto e sirva com os primeiros pratos

Delicioso patê de banha com cenoura

Graças às cenouras, o prato adquirirá uma cor mais agradável. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• bacon salgado sem camadas de carne – 500 g;
• alho – 1 cabeça grande;
• cenouras grandes – 1 unid.;
• endro - 1 cacho.

Preparação passo a passo:

1. Raspe o bacon e corte a pele. Corte-o em barras pequenas, que são convenientes para colocar em um moedor de carne.
2. Divida o alho em dentes, descasque, corte cada um em 2-3 partes e vire junto com o bacon.
3. Rale as cenouras o mais finamente possível.
4. Pique o endro com uma faca.
5. Combine todos os ingredientes, misture. Adicione sal se necessário.

A cenoura enriquece o sabor da pasta e confere-lhe um tom agradável

Patê de banha em ucraniano

Para o aperitivo você vai precisar de 300 g de bacon salgado. Além disso, você precisa levar:

• ovos – 3 peças;
• alho - a gosto;
• pimenta moída a gosto;
• maionese - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Ferva os ovos e deixe esfriar.
2. Moa a banha e os ovos com um moedor de carne, pique finamente o alho com uma faca.
3. Combine a carne picada com o restante dos ingredientes, misture
4. Adicione um pouco de maionese para que o patê não fique líquido.

Você pode adicionar ervas e vegetais picados a este aperitivo de acordo com seu gosto.

Patê de banha com cebolinha e coentro

Usando esta receita, você pode fazer patê com banha salgada ou banha fresca.

Ingredientes necessários:

• gordura de porco – 450 g;
• sal - ½ colher de chá;
• alho – 25g;
• coentro moído – 2 pitadas;
• pimenta preta moída – ¼ colher de chá;
• mostarda – 1 colher de chá;
• folha de louro moída - 2 pitadas;
• páprica doce – ½ colher de chá;
• cebolinha para servir - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Raspe o bacon sem camadas de carne com uma faca, retire a pele e limpe com papel toalha.Se estiver salgado, retire o excesso de sal.
2. Corte em pedaços e depois coloque em um moedor de carne.
3. Você pode virar o alho junto com o bacon ou ralar e adicionar.
4. Adicione a mostarda, a pimenta, o sal, os coentros, a páprica e o louro à carne picada e misture. Pegue amostras e adicione temperos, se necessário.
5. Coloque o lanche pronto em uma jarra ou recipiente para alimentos com tampa.
6. Sirva com pão preto ou cinza, polvilhado com cebolinha picada.

Você pode ser criativo ao servir comida

Como preparar patê de banha com alho e alho selvagem

Graças ao alho selvagem, este patê verde parece exótico e apetitoso.

Para prepará-lo você precisará dos seguintes produtos:

• bacon fresco – 1kg;
• alho – 5 dentes;
• alho selvagem verde – 2 cachos;
• endro – 1 cacho;
• sal;
• pimenta preta moída na hora.

Preparação passo a passo:

1. Raspe o bacon com uma faca, limpe com papel toalha e corte a pele.
2. Corte em cubos ou palitos de tamanho médio.
3. Coloque em uma tigela, adicione sal e mexa. Cubra com filme e deixe na cozinha por 20 minutos.
4. Lave o endro e o alho selvagem, sacuda e deixe secar. Depois pique com uma faca afiada.
5. Purê todos os ingredientes. Isso pode ser feito em qualquer dispositivo: liquidificador, processador de alimentos, moedor de carne. O resultado deve ser uma massa verde homogênea, lembrando manteiga amolecida.
6. Coloque em um recipiente plástico com tampa ou panela de barro e leve à geladeira. Para servir, transfira para uma panela ou manteiga.

O aperitivo pode ser servido com pratos de carne como molho ou feito em sanduíches

Regras de armazenamento

O prato pronto deve ser guardado na geladeira ou freezer. É colocado em um recipiente fechado. Pode ser uma jarra de vidro ou um recipiente de plástico para alimentos.

Conclusão

Patê de banha com alho é um prato delicioso que fará as delícias de todos os familiares. É bastante farto, mas como é preparado em casa só vai trazer benefícios.

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