Patê de cogumelos e champignon: receitas com maionese, frango e legumes, fotos

Contente

1 Como fazer patê de champignon
2 Receitas de patê de cogumelos com champignon
3 Conteúdo calórico do patê de champignon
4 Conclusão

Patê de cogumelos e champignon é adequado para barrar em pedaços de pão ou torradas no café da manhã. Sanduíches também seriam apropriados em uma mesa festiva. Existem muitas receitas para preparar lanches.

Como fazer patê de champignon

Não há nada complicado em preparar patê de cogumelos com champignon se você tiver receitas exclusivas com fotos. Use frutas frescas, congeladas ou secas, pois isso não afetará o sabor do cogumelo. Após o preparo, os corpos frutíferos são fervidos e triturados.

Para adicionar sabor e valor nutricional ao aperitivo de cogumelos, adicione:

cebola e alho;
ovos e batatas;
manteiga e creme;
queijo processado e noz-moscada;
ervas frescas e vegetais diversos;
feijão e pão;
fígado e carne de frango;
carne bovina.

Quaisquer ingredientes que os membros da família gostem.

Receitas de patê de cogumelos com champignon

As receitas abaixo permitirão que você prepare patê de champignon em casa.Usando qualquer um deles como base, você pode experimentar os ingredientes e criar sua própria obra-prima culinária.

Patê clássico de cogumelos champignon

Composto:

cogumelos – 400 g;
cebola – 1 unid.;
óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu. para fritar;
sal sem aditivos e pimenta preta moída - a gosto;
alho – 1-2 dentes.

Etapas de cozimento:

Descasque a cebola, lave e corte em pedaços médios.
Refogue até dourar. Coloque em uma peneira para escorrer a gordura. Em seguida, coloque-o em um recipiente separado.
Ferva os champignon descascados e lavados por meia hora, depois troque a água e trate novamente com calor por 30 minutos.
Coloque em uma peneira para escorrer o líquido. Corte os corpos dos frutos resfriados conforme for conveniente.
Coloque em uma frigideira. A mistura de cogumelos estará pronta em 10 minutos.
Adicione a cebola, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione o alho picado.
Prepare uma massa homogênea no liquidificador.
Após o resfriamento, a iguaria de cogumelos está pronta para comer.

Patê de champignon com maionese

Você precisa estocar com antecedência:

champignon – 300 g;
cebola - 2 cabeças;
maionese - 3 colheres de sopa. eu.;
óleo de girassol - para fritar;
alho – 1 dente;
especiarias para cogumelos, sal a gosto;
pimenta preta moída e ervas - a gosto.

Regras de culinária:

Lave e pique os corpos frutíferos.
Descasque a cebola, pique e frite.
Adicione os champignon e cozinhe por 5-7 minutos.
Continue cozinhando até que não haja mais água na panela.
Sal, pimenta, acrescente o alho.
Bata no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente a maionese, misture.
Deixe esfriar o aperitivo de cogumelos na geladeira.

Patê de champignon com fígado de galinha

Acontece não apenas saboroso, mas também um complemento perfeito e satisfatório para o café da manhã.

Composto:

fígado de galinha – 350 g;
cebola – 100g;
cenouras – 100 g;
cogumelos – 250 g;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
manteiga – 50 g;
sal sem aditivos, pimenta preta moída - a gosto.

Detalhes da receita:

O fígado é embebido, lavado em água fria e seco. Em seguida, frite por cinco minutos, depois sal e pimenta.
Grandes gorros e caules são cortados, fritos e levemente salgados.
Depois de descascadas, a cebola e as cenouras são cortadas em pequenos pedaços. Coloque em uma frigideira e cozinhe até os legumes ficarem macios.
Combine os ingredientes em um recipiente e triture-os até formar um lanche de cogumelos com um liquidificador.
Deixe a manteiga sobre a mesa para amolecer e bata no liquidificador.

Importante! Guarde o patê de cogumelos preparado na geladeira.

Patê de champignon com queijo

Dependendo da receita, adiciona-se queijo processado ou duro ao aperitivo de cogumelos. Este ingrediente irá adicionar picante e maciez ao patê.

O aperitivo de cogumelos é preparado a partir de:

cogumelos – 500 g;
pão branco – 1 fatia;
lâmpadas – 2 peças;
manteiga – 30 g;
ovos – 1 unid.;
queijo fundido - 2 embalagens;
óleo vegetal - para fritar;
noz-moscada - uma pitada.

Conselho! Salgue e apimente o prato a gosto.

Regras para preparar aperitivos de cogumelos:

Lave os cogumelos, corte em pedaços, coloque numa frigideira.
Adicione a cebola, cozinhe por um terço de hora e deixe esfriar.
Corte o ovo cozido em pedaços.
Uma massa homogênea é obtida a partir de cogumelos, ovos, manteiga, queijo e pão no liquidificador.
Depois disso, adicione sal, pimenta e noz-moscada.
Execute o liquidificador novamente.
Coloque o aperitivo de cogumelos na geladeira.

Patê de champignon com vitela

A combinação de cogumelos e carne confere ao prato um sabor requintado. O melhor é comer vitela jovem e magra.

A receita exigirá:

250g de champignon;
250g de vitela;
2 ovos de galinha;
50g de bacon;
1 dente de alho;
3 colheres de sopa. eu. creme de leite;
1 cebola;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
1 pitada de sal, pimenta preta moída e gengibre;
pão;
verduras a gosto.

Nuances culinárias:

Frite a cebola picada.
Moa o cogumelo e coloque em uma frigideira por um quarto de hora.
Coloque em uma tigela para esfriar.
Mergulhe o pão em creme 20 minutos antes de cozinhar.
Moa a carne e o pão duas vezes no moedor de carne até obter uma massa homogênea.
Combine com o resto dos ingredientes e misture bem.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45-50 minutos.
Deixe esfriar, acrescente a manteiga, bata no liquidificador.

Atenção! A vegetação é usada como decoração.

Patê de champignon com ovos

Ingredientes da iguaria:

350g de cogumelos frescos;
100g de cebola;
50ml de óleo vegetal;
100g de manteiga;
uma pitada de pimenta preta moída e sal;
2 ovos;
2 dentes de alho.

Regras de culinária:

Descasque os ovos cozidos e corte em pedaços.
Corte a cebola ao meio rodelas e frite.
Coloque os corpos dos frutos na cebola junto com o alho e frite até não sobrar líquido na frigideira. Em seguida, cozinhe sob a tampa.
Combine ingredientes fritos e resfriados com manteiga e ovos, sal e pimenta.
Transforme a mistura em purê da maneira que lhe for conveniente.

Atenção! A iguaria de cogumelos é melhor consumida gelada.

Patê de champignon com requeijão

Para obter um produto dietético de cogumelos, adiciona-se queijo cottage.

Componentes:

cogumelos – 300 g;
queijo cottage – 150 g;
cenouras – 1 unid.;
cebola - 1 cabeça;
endro - alguns raminhos;
alho – 2 dentes;
azeite – 1 colher de sopa. eu.

Como cozinhar:

Prepare os ingredientes, pique a cebola, os cogumelos e as cenouras.
Cozinhe legumes e cogumelos por um quarto de hora.
Após esfriar, acrescente o requeijão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
Bata os ingredientes no liquidificador.

Patê de champignon com abobrinha

Para esta iguaria de cogumelos você precisa estocar:

champignon – 300 g;
abobrinha jovem – 400 g;
cenouras – 1 unid.;
cebola – 1 cabeça;
alho – 3 dentes;
queijo cremoso – 100 g;
azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
molho de soja – 30 ml;
ervas e uma mistura de temperos - a gosto.

Preparando a receita:

Lave, descasque e pique a abobrinha com um ralador. Adicione sal e reserve por 30 minutos.
Pique os corpos de frutificação e as cebolas, rale as cenouras.
Frite as cebolas e as cenouras, junte aos cogumelos, regue com o molho de soja, acrescente os temperos. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado.
Esprema o suco da abobrinha, frite em uma frigideira com sal, ervas e alho.
Combine os ingredientes, misture, transforme em purê. Prove o preparado de cogumelos e adicione sal e pimenta se necessário.
Misture bem o queijo e passe novamente no liquidificador para deixar a mistura mais macia.

Patê de champignon com legumes

Ingredientes:

2 berinjelas;
100 g de corpos frutíferos;
1 cebola;
3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
uma pitada de pimenta preta;
2-3 dentes de alho;
sal.

Etapas de cozimento:

Após a lavagem, seque as berinjelas e leve ao forno. Retire a casca queimada, faça um corte longitudinal e coloque em uma peneira para escorrer o suco.
Em uma frigideira, frite a cebola em meias argolas e depois as tampas dos cogumelos picados. Pique as berinjelas frias, coloque-as com os legumes fritos e os cogumelos no liquidificador e transforme-as em purê.
Sal, pimenta, acrescente o alho picado, misture.

Importante! O sabor da iguaria fica mais vivo após a infusão na geladeira.

Conteúdo calórico do patê de champignon

Este valor dependerá dos ingredientes. Em média, o conteúdo calórico por 100 g de patê de champignon é de cerca de 211 kcal.

Quanto ao BJU, a composição é a seguinte:

proteínas – 7 g;
gorduras – 15,9 g;
carboidratos – 8,40 g.

Conclusão

O patê de cogumelos e champignon é fácil de preparar em qualquer época do ano. Um prato saboroso e com poucas calorias irá diversificar a alimentação da sua família.