A berinjela é o fruto da planta de mesmo nome. Têm uma cor púrpura escura, têm um sabor original e contêm uma grande quantidade de substâncias úteis. As berinjelas são frequentemente utilizadas no preparo de vários pratos de vegetais. Lanches de berinjela são especialmente populares. As berinjelas mantêm seu sabor excelente tanto quente quanto frio. Os pratos feitos com eles são a decoração de qualquer mesa.
Benefícios da berinjela
As berinjelas têm as seguintes propriedades benéficas:
- Devido à presença de grandes quantidades de fibras, vitaminas e microelementos, esses vegetais são chamados de antibióticos naturais. A berinjela tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
- Os vegetais contêm muito potássio, por isso são benéficos para várias doenças cardiovasculares. As berinjelas também ajudam a lidar com a anemia e a aumentar a hemoglobina.
- O baixo teor calórico das berinjelas permite que sejam utilizadas na alimentação dietética. Os vegetais contêm fibras grossas que ajudam a eliminar toxinas e colesterol.
- A dieta da berinjela pode ser útil para pessoas que sofrem de diabetes. Esses vegetais também ajudam no tratamento da artrite ou da gota porque ajudam a remover o ácido úrico do corpo.
Berinjela estilo coreano
Para preparar esse lanche, além da berinjela, você vai precisar de cenoura, cebola, molho de soja, alho e temperos.
As berinjelas devem ser cortadas em tiras e fritas levemente até dourar. Em seguida, você precisa picar a cebola e ralar as cenouras em um ralador coreano, depois adicionar e misturar o restante dos ingredientes. Molho e temperos devem ser adicionados a gosto. O lanche deve ficar na geladeira por 2 a 3 horas.
Pizza com tomate e berinjela
Um dos pratos mais deliciosos que você pode preparar rapidamente em casa é a pizza com berinjela. Para fazer pizza você precisa de berinjela, queijo, tomate, cebola roxa e ingredientes para massa.
Depois de peneirada a farinha, mistura-se com fermento, azeite e sal marinho. Sove a massa por alguns minutos até ficar macia e depois enrole-a até formar uma bola. Deve ser coberto com filme e deixado repousar meia hora.
As berinjelas devem ser cortadas e fritas. É preciso esticar a massa, pincelar com molho de tomate, depois dispor as berinjelas e adicionar cebola e rodelas de tomate. Você também precisa colocar queijo na pizza. O prato resultante deve ser levado ao forno por 25 minutos e assado a 190 graus. Após o cozimento, a pizza pode ser servida.
