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A pizza com chanterelles não deixará ninguém indiferente graças ao seu recheio delicado e massa fina. O prato acabado é ideal para um jantar em família, um lanche no trabalho e em qualquer feriado.
Como fazer pizza com chanterelles
Amada por milhões de pessoas, a pizza foi inventada por italianos pobres que desenrolavam uma massa fina e simples e acrescentavam todos os ingredientes que podiam pagar.
A receita clássica recomenda usar massa preparada com fermento, mas existem opções mais rápidas. Para economizar tempo, você pode usar um produto semiacabado adquirido. É difícil encontrar produtos que não possam ser utilizados para fazer recheio. Os ingredientes obrigatórios são tomate e queijo. A pizza mais deliciosa é feita com adição de chanterelles, que não requerem muito preparo prévio.
Antes de cozinhar, a farinha deve ser peneirada para remover impurezas estranhas e saturá-la com oxigênio. Os chanterelles são lavados e fervidos em água por no máximo um quarto de hora e depois cortados em pedaços grandes. Os verdes darão um sabor especial e uma aparência bonita. Endro, coentro e salsa funcionam bem.
O queijo de qualquer variedade dura é ralado em um ralador médio ou grosso.Se a receita exigir o uso de vegetais, eles serão cortados de acordo com a receita.
A pizza é assada no forno ou no micro-ondas. Para cortar pizza de maneira perfeitamente uniforme, use uma faca especial equipada com uma roda. Comer pizza com as mãos é comum.
Receitas de pizza com chanterelles
As receitas propostas com fotos de pizza com chanterelles descrevem passo a passo o processo de cozimento, a partir do qual é fácil preparar um prato saboroso, apetitoso e aromático.
Pizza com chanterelles e linguiça
A pizza fica suculenta, saborosa, com cheiro de cogumelos silvestres. Uma opção ideal se você tiver pouco tempo livre, pois a massa prepara muito rapidamente.
Obrigatório:
Massa:
- manteiga – 100g;
- óleo vegetal;
- leite – 120 ml morno;
- fermento – 10 g seco;
- farinha – 300 g;
- sal – 3g;
- açúcar – 10g.
Enchimento:
- molho de tomate – 40ml;
- verduras – 10 g;
- creme de leite – 40 ml;
- queijo duro – 170 g;
- linguiça – 170 g de defumado;
- tomate – 250 g;
- chanterelles – 100 g.
Como cozinhar:
- Despeje os chanterelles lavados com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra o líquido e seque os cogumelos com papel toalha. Corte amostras grandes.
- Corte a manteiga em pedaços. Derreta no microondas sem deixar ferver.
- Despeje o leite aquecido. Adicione sal e, em seguida, adicione açúcar e fermento. Mexa com um batedor. Adicione farinha.
- Sove uma massa macia, leve e não apertada. Adicione a farinha até que a mistura pare de grudar nas mãos.
- Unte a forma com óleo. Coloque a massa no centro. Estique uniformemente com as mãos na parte inferior e nas laterais.
- Cubra com uma mistura de creme de leite e molho de tomate. Coloque a linguiça cortada em tiras e depois os chanterelles.
- Coloque os tomates cortados em círculos na próxima camada. Polvilhe com queijo ralado.
- Coloque no forno.Cozinhe por meia hora a uma temperatura de 180°.
- Se desejar, polvilhe o prato acabado com ervas ou alcaparras picadas.
Pizza vegetariana com chanterelles
Pizza simples e saborosa fará as delícias dos amantes da comida vegetariana e permitirá que desfrutem de comidas deliciosas durante a Quaresma.
Você precisará de:
- farinha – 120 g;
- molho de maionese sem ovos – 200 ml;
- leite – 120ml;
- queijo – 170g;
- vegetação;
- óleo vegetal – 60 ml;
- cebola – 130g;
- sal – 2g;
- tomate cereja – 6-8 unidades;
- chanterelles cozidos – 200 g;
- milho enlatado – 100 g.
Como cozinhar:
- Despeje o leite e a manteiga na farinha. Adicione um pouco de sal. Sove a massa e faça uma bola. Enrole com filme plástico. Enquanto o recheio é preparado, coloque na geladeira.
- Corte a cebola em meias argolas finas. Corte os chanterelles em rodelas. Coloque em uma frigideira com azeite e frite. Os vegetais devem adquirir uma tonalidade dourada.
- Corte os tomates em rodelas.
- Transfira o assado para uma peneira e deixe por alguns minutos para escorrer o excesso de gordura.
- Abra a massa e coloque em uma assadeira untada.
- Espalhe uma camada de tomate, depois chanterelles e cebolas. Polvilhe com milho. Espalhe com o molho e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Faixa de temperatura 200°.
- Decore o prato acabado com ervas. A gosto, você pode adicionar azeitonas 10 minutos antes de cozinhar.
Pizza com chanterelles e presunto
O presunto adicionará um delicado sabor defumado ao prato e o tornará mais satisfatório. A receita proposta de pizza com chanterelles em casa é fácil de preparar e não exige grandes custos financeiros.
Você precisará de:
- tomate – 350 g;
- chanterelles – 400 g cozidos;
- ketchup – 60ml;
- presunto – 200g;
- cebola – 170 g;
- queijo – 200g;
- aneto.
Massa:
- fermento seco – 11 g;
- farinha – 460 g;
- açúcar – 5g;
- água – 200ml;
- sal – 5g;
- óleo vegetal – 60 ml.
Método de cozimento:
- Aqueça a água sem deixar ferver. Adicione açúcar, sal, fermento, manteiga e farinha. Sove a massa. Cubra com um pano e deixe até dobrar de tamanho.
- Frite a cebola e os chanterelles, cortados em pequenos pedaços, numa frigideira com adição de óleo vegetal.
- Abra a massa em um círculo grande e coloque em uma assadeira untada.
- Espalhe o ketchup com uma colher e acrescente a cebola e os chanterelles.
- Corte o presunto e o tomate em rodelas e coloque sobre os cogumelos. Polvilhe uniformemente com queijo ralado.
- Asse no forno até formar uma crosta dourada na superfície. Faixa de temperatura 200°. Polvilhe a pizza pronta com endro.
Pizza com camarão e chanterelles
A receita proposta com foto de pizza com chanterelles é uma excelente opção para os amantes de frutos do mar. Graças ao camarão, o prato adquirirá um aroma sutil e surpreenderá a todos com seu aspecto requintado.
Você precisará de:
Massa:
- farinha – 180 g;
- fermento – 10 g seco;
- azeite – 80ml;
- água – 130ml;
- sal – 2g.
Enchimento:
- camarão descascado – 350 g de camarão rei;
- salsa – 10g;
- tomate – 160 g;
- chanterelles – 300 g cozidos;
- endro – 10 g;
- queijo – 300g.
Molho:
- manjericão – 5g;
- alho – 2 dentes;
- sal;
- pasta de tomate – 50 ml.
Método de cozimento:
- Despeje sal e uma colher de farinha na água. Mexa com um batedor até ficar homogêneo. Adicione o fermento. Misture bem e deixe por um quarto de hora. Quando a massa crescer 3 vezes, coloque o azeite e acrescente a farinha.
- Sove a massa. Cubra com um pano e deixe por uma hora. Durante este tempo a massa aumentará pelo menos 2 vezes mais.
- Corte os chanterelles em rodelas e frite em óleo. Adicione sal e deixe esfriar completamente.
- Pique as verduras.Se você não gosta do sabor do endro e da salsa, pode excluí-los da composição. Ralar o queijo. Corte os tomates em cubos.
- Passe o alho por uma prensa. Combine com pasta de tomate, manjericão picado e sal.
- Abra a massa e faça furos na superfície com um garfo. Pincele com molho de tomate e polvilhe com metade das raspas de queijo. Distribua chanterelles e camarões.
- Cubra com rodelas de tomate. Polvilhe com ervas e queijo restante.
- Coloque no forno. Faixa de temperatura 200°. Asse por 20 minutos.
Pizza com chanterelles, feijão e ovos
O creme de leite ajudará a tornar o sabor do recheio mais delicado. Se desejar, você pode substituí-lo por iogurte grego ou maionese.
Você precisará de:
Massa:
- leite – 600ml;
- sal;
- farinha – 230 g;
- óleo vegetal – 40 ml;
- fermento - 18 g seco.
Enchimento:
- chanterelles – 250 g cozidos;
- sal;
- ovo – 3 peças;
- especiarias – 5 g de qualquer tipo;
- creme de leite – 70 ml;
- feijão enlatado – 50 g;
- verduras – 10 g;
- manteiga - 10 g de manteiga.
Como cozinhar:
- Você precisará de leite morno. Dissolva o fermento e despeje o azeite. Misturar.
- Adicione sal e farinha. Sove a massa. Faça uma bola, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por uma hora.
- Abra em um círculo fino e coloque em uma assadeira.
- Pique os chanterelles. Ferva os ovos e corte em rodelas finas.
- Cubra a massa com manteiga. Distribua os chanterelles e depois o feijão. Cubra com ovos. Polvilhe com especiarias e sal. Regue com creme de leite.
- Asse no forno por meia hora. Faixa de temperatura 180°.
- Transfira para um prato e polvilhe com ervas picadas.
Conteúdo calórico
As receitas propostas, dependendo dos ingredientes incluídos, possuem diferentes teores calóricos. Pizza com chanterelles e linguiça 100 g contém 174 kcal, vegetariana - 220 kcal, com presunto - 175 kcal, com camarão - 184 kcal, com feijão e ovos - 153 kcal.
Conclusão
Se seguir todas as recomendações, a pizza com chanterelles vai dar certo na primeira vez, mesmo para cozinheiros novatos. Não tenha medo de experimentar. Você pode adicionar vegetais, ervas e temperos ao seu gosto. A principal condição é que todos os produtos sejam frescos.
