Contente
- 1 Como fazer torta de champignon
- 2 Receitas de torta de champignon
- 2.1 Torta rápida com champignon
- 2.2 Torta com champignon e queijo
- 2.3 Torta gelatinosa com champignon
- 2.4 Torta com Champignon e Frango
- 2.5 Torta com champignon em panela elétrica
- 2.6 Torta com repolho e champignon
- 2.7 Torta com Carne e Champignon
- 2.8 Torta Laurent com Frango e Champignon
- 2.9 Torta Quaresmal com Champignon
- 2.10 Torta com batata e champignon no forno
- 2.11 Torta aberta com champignon
- 2.12 Torta de batata com champignon e couve de Bruxelas
- 2.13 Torta com carne picada e champignon no forno
- 2.14 Torta com champignon em conserva
- 3 Conteúdo calórico da torta de champignon
- 4 Conclusão
Torta caseira de champignon vai decorar não só a mesa do almoço, mas também a mesa do feriado. Uma grande variedade de receitas permite preparar todos os dias deliciosos assados com diversos tipos de massa e aditivos.
Como fazer torta de champignon
Não se deve usar apenas cogumelos para o recheio, pois a torta ficará seca. Para ficar suculento, adicionam-se à composição vegetais, carne, queijo, creme de leite, maionese ou iogurte.
A maneira mais rápida de fazer assados é com massa comprada, mas se tiver tempo, você mesmo pode prepará-los. Os champignon são usados frescos, congelados e em conserva.
Como fazer torta de champignon com massa folhada
Para assar, o ideal é a massa pronta, que só é descongelada na geladeira.
Produtos necessários:
- champignon – 300 g;
- sal;
- cebola – 260 g;
- queijo – 120g;
- azeite;
- ovo cozido – 4 unid.
Como preparar rapidamente uma torta perfumada:
- Pique a cebola. Corte os cogumelos em rodelas.
- Coloque em uma panela e frite até dourar.
- Corte os ovos em cubos. Misture com recheio. Adicione sal.
- Abra a massa. Coloque em uma assadeira. Espalhe a mistura de cogumelos de um lado. Cubra com a outra metade. Aperte as bordas.
- Coloque no forno. Asse a torta até dourar. Temperatura – 190°C.
Em vez de uma torta fechada, você pode fazer uma aberta. Para fazer isso, estenda uma camada grande e forme as laterais. Coloque o recheio no centro.
Como fazer uma torta com champignon com massa de fermento
Graças à massa levedada, os produtos assados são especialmente arejados e fofos.
Componentes necessários:
- fermento seco – 25 g;
- água – 360ml;
- pimenta;
- farinha – 720 g;
- sal;
- açúcar – 10g;
- cebola – 280 g;
- champignon – 600 g;
- óleo de girassol – 80 ml.
Processo de cozimento:
- Misture o fermento com o açúcar e um pouco de água morna. Reserve por sete minutos. Adicione um pouco de sal.
- Despeje o óleo. Adicione a farinha e a água restante.
- Sove a massa. Deve ser macio. Cubra com um saco. Deixe por uma hora. Amasse e espere até crescer novamente.
- Corte os cogumelos em rodelas. Pique a cebola. Fritar. Polvilhe com sal e pimenta. Legal.
- Abra a massa bem fina. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Metade da base deve se projetar além dela. Coloque o recheio. Feche com a parte restante.
- Asse a torta até dourar. Temperatura do forno – 180°C.
Receitas de torta de champignon
Os recheios de champignon para torta são famosos por sua grande variedade. Cozinheiros inexperientes devem seguir todas as recomendações de cozimento passo a passo. Tendo compreendido o processo tecnológico, você pode alterar o volume desses produtos ou adicionar novos componentes a seu critério.
Torta rápida com champignon
Um ótimo lanche rápido. Esta opção sempre ajudará quando chegarem convidados inesperados.
Produtos necessários:
- lavash – 2 unid.;
- vegetação;
- ovos – 2 peças;
- sal;
- queijo – 170g;
- iogurte – 250 ml;
- cogumelos – 170 g.
Processo de cozimento:
- Bata os ovos no iogurte. Polvilhe com especiarias.
- Pique os cogumelos. Rale o queijo e depois pique as ervas. Conectar.
- Corte o pão pita em pedaços. O tamanho deve ser igual ao fundo do molde.
- Mergulhe cada pedaço na mistura líquida. Coloque em uma pilha, polvilhando cada camada com cogumelos.
- Asse até dourar. Temperatura – 180°C.
Torta com champignon e queijo
O preparo levará apenas meia hora e o resultado irá cativar todos os convidados.
Produtos para o teste:
- farinha – 240 g;
- creme de leite – 240 ml;
- refrigerante – 3 g;
- açúcar – 70g;
- ovos – 2 peças;
Enchimento:
- champignon – 600 g;
- queijo – 150g;
- óleo;
- pimenta;
- arroz fofo cozido – 200 g;
- endro – 10 g;
- cebola – 350 g.
Processo passo a passo:
- Corte os cogumelos em rodelas e as cebolas em meias argolas. Adicione o óleo e frite até ficar macio.
- Legal. Polvilhe com sal. Adicione verduras picadas e pimenta. Junte o arroz.
- Combine todos os ingredientes para a massa. Deve parecer creme de leite. Despeje na forma.
- Coloque o recheio. Ele se distribuirá uniformemente pela massa. Polvilhe queijo ralado por cima.
- Cozinhe a torta no forno por meia hora. Temperatura – 190°C.
Torta gelatinosa com champignon
Torta gelatinosa com champignon e queijo é um prato saboroso que vai agradar toda a família.
Componentes necessários:
- champignon – 500 g;
- refrigerante;
- pimenta;
- cenouras – 120 g;
- sal;
- cebola – 120g;
- óleo de girassol;
- pimentão – 150 g;
- ovos – 3 peças;
- fermento em pó – 1 saqueta;
- salsa – 30g;
- farinha – 300 g;
- queijo – 130g;
- kefir – 100 ml;
- manteiga – 30 g.
Processo de cozimento:
- Pique cenouras, cebolas e cogumelos. Mexa e frite até terminar.
- Pique a pimenta. Os cubos são necessários pequenos. Ralar o queijo. Pique as verduras.
- Coloque em um recipiente fundo. Despeje os ovos. Adicione a manteiga amolecida e coloque o kefir.
- Adicione uma pitada de refrigerante. Adicione um pouco de sal. Adicione a farinha e o fermento.
- Mexa bem. Distribua uniformemente na assadeira. Nivele o topo com uma espátula de madeira.
- Asse em forno quente por 40 minutos. Temperatura – 180°C.
Torta com Champignon e Frango
Este prato farto será um excelente café da manhã ou substituirá o jantar. A torta em camadas com champignon e queijo fica suculenta e perfeitamente encharcada.
Produtos necessários:
- panquecas – 20 unid.;
- verduras – 20 g;
- filé de frango – 500 g;
- especiarias;
- champignon – 500 g;
- queijo – 220g;
- sal;
- cebola – 450g;
- creme – 170 ml.
Processo passo a passo:
- Prepare panquecas de acordo com qualquer receita. O diâmetro deve ser igual ao fundo do molde.
- Pique a cebola. Corte os champignon em rodelas. Coloque em uma panela e cozinhe até dourar.
- À parte, frite o filé cortado em cubinhos. Não deve mantê-lo no fogo por muito tempo, caso contrário a carne ficará muito seca.
- Combine os componentes preparados. Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por quatro minutos. Polvilhe com especiarias e sal. Coloque no liquidificador. Moa até ficar homogêneo.
- Cubra a panqueca com o molho resultante.Polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.
- Empilhe na panela, repetindo o processo até que todos os ingredientes acabem.
- PRE-aqueça o forno. Asse a massa por 20 minutos. Modo – 180°C.
Torta com champignon em panela elétrica
Preparar uma torta deliciosa não é difícil se você usar uma panela elétrica. No aparelho, os produtos assados são assados de maneira uniforme e ficam muito suculentos.
Componentes necessários:
- massa – 450g;
- sal;
- champignon – 550 g;
- azeite – 40ml;
- peito de frango – 380 g;
- cebola – 360 g;
- ovos – 2 peças;
- alho – 2 dentes;
- leite – 120 ml.
Processo de cozimento:
- Fatie os champignon.
- Cubra a tigela com óleo. Adicione os cogumelos. Adicione a carne em cubos.
- Ligue o modo “Fritar”. Defina o cronômetro para 15 minutos.
- Adicione a cebola picada. Cozinhe por sete minutos. Transfira para uma tigela. Polvilhe com sal e mexa.
- Abra a massa. Distribua em todo o perímetro da tigela.
- Devolva os alimentos fritos. Despeje o leite, seguido dos ovos batidos. Polvilhe com alho picado.
- Mude para "Assar". Cozinhe a torta por 35 minutos.
Torta com repolho e champignon
O prato é rico em vitaminas e é perfeito para o cardápio de quem segue uma alimentação saudável.
Durante o processo de preparação eles usam:
- champignon – 270 g;
- especiarias;
- cebola – 160g;
- sal;
- cenouras – 180 g;
- fermento seco – 7 g;
- leite – 300ml;
- repolho – 650 g;
- óleo de girassol – 30 ml;
- barrar – 100 g;
- açúcar – 20 g;
- farinha – 600 g.
Processo de cozimento:
- Pique os legumes. Corte os cogumelos em pedaços médios.
- Em uma panela, frite uma mistura de champignon, cebola e cenoura até ficar macio. À parte, frite o repolho.
- Combine produtos acabados.
- Derreta a pasta. Misture com leite. Peneire a farinha. Adicione um pouco de sal.Adicione o açúcar e depois o fermento.
- Sove a massa. Deixe por meia hora. Amasse e divida em dois pedaços.
- Abra duas camadas. Forre primeiro o fundo da panela. Distribua o recheio. Cubra com a massa restante.
- Asse a torta por meia hora. Modo forno – 180°C.
Torta com Carne e Champignon
A variação proposta é famosa pela suculência devido à utilização de pedaços inteiros de carne. A torta é preparada com champignon enlatado ou fresco.
Produtos necessários:
- carne de porco – 400 g;
- kefir – 240 ml;
- vegetação;
- fermento - 1 pacote;
- açúcar – 40g;
- água – 20 ml;
- mostarda;
- óleo – 110ml;
- cebola – 120g;
- sal;
- ovo – 1 unid.;
- champignon – 350 g;
- farinha - quanta massa vai demorar.
Processo de cozimento:
- Deixe o kefir fora da geladeira por duas horas. Deve estar à temperatura ambiente.
- Dissolva o fermento e depois o açúcar.
- Despeje o ovo. Adicione sal. Adicione a farinha e sove a massa aos poucos. Deve ficar macio e grudar levemente na mesa.
- Corte a carne de porco e a cebola em cubos. Frite com mostarda. Adicione sal.
- Adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe até terminar.
- Unte uma assadeira com óleo. Disponha a massa. Coloque o recheio no meio.
- Junte as bordas no centro. Fixe de forma que haja furos nas laterais. Despeje água neles.
- Asse por meia hora. Temperatura – 190°C.
Torta Laurent com Frango e Champignon
O prato resulta aromático, saboroso e eficaz.
Produtos necessários:
- manteiga – 30 g;
- sal;
- ovo – 3 peças;
- champignon – 420 g;
- queijo – 170g;
- água fria – 60 ml;
- óleo vegetal – 50 ml;
- creme – 200ml;
- farinha – 200 g;
- cebola – 130g;
- filé de frango – 300 g.
Como cozinhar:
- Remova o óleo primeiro. Deve ser macio. Combine com um ovo. Despeje água.
- Adicione farinha. Sal e amasse.Coloque no compartimento frigorífico.
- Ferva o filé e corte em pedaços pequenos.
- Misture as cebolas picadas com os cogumelos picados. Cozinhe até ficar macio. Adicione o filé. Misturar. Polvilhe com sal e cozinhe por três minutos.
- Combine os ovos restantes com as natas e acrescente o queijo ralado. Mexa bem.
- Coloque a massa na forma e forme as laterais.
- Distribua a mistura de cogumelos. Despeje o creme.
- Coloque no forno. Cozinhe por 40 minutos. Temperatura – 180°C.
Torta Quaresmal com Champignon
Para assar é mais fácil usar massa pronta, mas se desejar, você mesmo pode prepará-la de acordo com qualquer receita.
Componentes necessários:
- massa de fermento – 750 g;
- sal;
- champignon – 750 g;
- pimenta;
- cebola – 450 g.
Processo de cozimento:
- Abra duas partes iguais.
- Pique os cogumelos. Pique a cebola. Coloque em uma panela e frite até ficar macio.
- Coloque a base de massa na forma. Forme os lados.
- Distribua os cogumelos. Cubra com a camada restante.
- Faça furos com um garfo ou palito. Essa preparação permitirá que você encontre uma saída.
- Aperte as bordas. Envie a peça ao forno.
- Cozinhe por 40 minutos. Temperatura – 190°C.
Torta com batata e champignon no forno
Os pastéis são ideais para o café da manhã e servem como um excelente lanche.
Conjunto necessário de produtos:
- champignon – 450 g;
- açúcar – 30g;
- pimenta;
- batatas – 450 g;
- cebola – 130g;
- sal – 30 g;
- farinha – 600 g;
- ovo – 1 unid.;
- água – 300ml;
- manteiga – 20g;
- fermento seco – 10 g.
Processo passo a passo:
- Combine o fermento com o açúcar. Adicione farinha e sal. Despeje água. Amassar. Os componentes necessários podem ser colocados em uma tigela misturadora e batidos com um acessório especial para massa.
- Descasque e ferva as batatas. Faça um purê e misture com a manteiga.
- Fatie os champignon. As peças devem ser pequenas. Frite até dourar.
- Combine todos os ingredientes preparados para o recheio.
- Divida a massa. Abra dois círculos. O diâmetro deve ser igual ao tamanho do molde.
- Coloque o recheio na base. Deixe as bordas livres. Cubra com a camada restante. Faça um entalhe no centro para que o vapor possa escapar facilmente.
- Coloque no forno. Asse a torta por meia hora. Modo – 180°C.
Torta aberta com champignon
A massa de fermento combina bem com champignon.
Conjunto de produtos:
- massa de fermento pronta – 1,2 kg;
- óleo de girassol;
- sal;
- champignon – 1,2 kg;
- pimenta;
- cebola – 450 g.
Método de cozimento:
- Corte os cogumelos em rodelas. Sal e frite.
- Refogue à parte a cebola picada.
- Deixe 200 g de massa. Abra a maior parte e coloque no fundo do molde. Distribua os cogumelos e cubra com cebola. Polvilhe com pimenta.
- Abra a massa restante e corte em tiras. Coloque uma rede na superfície para um visual mais bonito. Se desejar, você pode deixar a torta totalmente aberta.
- Asse por meia hora. Regime de temperatura – 180°С.
Torta de batata com champignon e couve de Bruxelas
O molho picante de mostarda ajudará a tornar a torta especialmente incomum e saborosa.
Componentes de teste:
- ovo – 1 unid.;
- farinha – 300 g;
- manteiga gelada – 170 g;
- sal.
Enchimento:
- batatas – 500 g;
- queijo ralado – 120 g;
- Couve de Bruxelas – 500 g;
- noz-moscada;
- sal;
- creme de leite – 250 ml;
- pimenta;
- champignon – 250 g;
- salsa picada – 20 g;
- ovos – 2 peças;
- manteiga – 30 g;
- mostarda quente – 80 g.
Processo de cozimento:
- Combine os ingredientes para a massa. Amassar. Faça uma bola e embrulhe com filme. Coloque na geladeira por uma hora.
- Ferva as batatas. Não descasque a casca.Deixe esfriar e descasque. Corte em círculos.
- Corte florzinhas grandes de repolho em pedaços. Deixe os pequenos inteiros. Adicione água e cozinhe por cinco minutos. Legal.
- Corte os champignon em rodelas. Frite com metade da manteiga.
- Combine o creme de leite com a mostarda. Despeje os ovos. Adicione salsa picada. Adicione sal. Polvilhe com noz-moscada e pimenta. Misturar.
- PRE-aqueça o forno. Temperatura – 200°C.
- Abra a massa. A espessura não deve ultrapassar 0,5 cm, enviar para o formulário.
- Disponha as batatas. Distribua os cogumelos com repolho. Despeje a mistura de ovos e polvilhe com queijo ralado.
- Asse por 37 minutos.
Torta com carne picada e champignon no forno
Um prato farto e nutritivo que sacia a fome por muito tempo, vai agradar especialmente aos homens.
Componentes necessários:
- massa folhada – 750 g;
- especiarias;
- carne picada – 500 g;
- sal;
- ovos cozidos – 3 unid.;
- champignon – 350 g;
- azeite;
- cebola – 160g;
- pimentão – 160 g;
- cenouras – 160 g.
Processo de cozimento:
- Pique os vegetais de qualquer maneira. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
- Frite a carne picada em uma frigideira. Mexa constantemente para não formar um caroço grande.
- Combine produtos cozidos. Adicione os ovos picados. Polvilhe com sal e especiarias.
- Descongele a massa. Abra em uma camada fina. Transfira para uma assadeira previamente forrada com papel manteiga.
- Coloque o recheio em uma parte. Feche com a outra metade. Aperte as bordas.
- Leve ao forno para assar. Temperatura – 180°C. Cozinhe por meia hora.
Torta com champignon em conserva
A variação proposta irá ajudá-lo a preparar um almoço completo e farto.
Produtos necessários:
- massa de fermento – 340 g;
- sal;
- champignon em conserva – 350 g;
- manteiga – 30 g;
- molho de tomate – 30ml;
- ovo – 1 unid.;
- carne picada – 450 g;
- cebola – 130g;
- queijo – 230g.
Processo de cozimento:
- Corte a cebola em pedaços grandes. Moa no liquidificador. Combine com carne picada.
- Adicione os champignon cortados em pedaços pequenos. Polvilhe queijo ralado. Mexer.
- Abra duas camadas de massa. Um envio para o formulário. Distribua a base de cogumelos. Polvilhe com sal.
- Cubra com a camada restante. Pincele a superfície com ovo e fure vários lugares com um garfo.
- Cozinhe por 45 minutos. Modo – 180°C. Legal. Corte em porções.
Conteúdo calórico da torta de champignon
A torta não pode ser classificada como prato de baixa caloria, embora o champignon tenha baixo valor energético. O teor calórico médio das receitas propostas é de 250 kcal por 100 g, valor que pode ser reduzido se, em vez de fritar, os recheios forem fervidos ou assados. Você também pode substituir a maionese e o creme de leite por kefir com baixo teor de gordura.
Conclusão
A torta de champignon é a opção ideal para uma refeição farta. Um pedaço grande pode facilmente substituir um jantar completo. Para adicionar um pouco de calor ao cozimento, você pode adicionar um pouco de pimenta.
