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Pizza com cogumelos porcini é um prato que pode ser preparado durante todo o ano. Acontece especial mesmo com pouca quantidade de ingredientes. E se adicionar ingredientes inusitados, poderá desfrutar do aroma e sabor originais. O processo de preparação é simples e rápido e não leva mais que 25 minutos.
Como fazer pizza com cogumelos porcini
O passo mais importante é preparar a base. Componentes que você precisa comprar:
- farinha (qualidade premium) – 300 g;
- fermento – 5 g;
- água – 350ml;
- açúcar granulado – 30 g;
- sal – 10 g;
- azeite – 45 ml.
A pizza deve ser cozida em forno pré-aquecido a 180 graus
Receita passo a passo:
- Adicione o fermento à farinha. Despeje a mistura com água.
- Adicione sal e açúcar.
- Sove a massa. É necessário que o fermento se misture uniformemente com os demais ingredientes.
- Coloque o recipiente no microondas por 12 segundos. Você precisa esquentar um pouco a água.
- Adicione azeite.Importante! Seu uso é uma garantia de que a massa não queimará na assadeira.
- Sove a base da pizza até ficar homogêneo. Amasse até que a mistura pare de grudar nas mãos.A consistência necessária é macia e elástica.
- Coloque o produto em local aquecido (por 60 minutos). A massa deve crescer.
- Abra o bolo com uma espessura máxima de 5 mm.
A segunda etapa é a preparação do recheio. Aqui a imaginação e as preferências de gosto dos membros da família desempenham um papel importante.
Receitas de pizza com cogumelos porcini
Pizza é um prato italiano. Aparência - um pão achatado coberto com vários ingredientes. Os componentes recebidos são selecionados com base na receita e nas preferências de sabor.
Receita clássica de pizza com cogumelos porcini
Receita para os amantes de cogumelos porcini. Ingredientes:
- massa de pizza – 600 g;
- boleto - 300 g;
- queijo – 250g;
- alho – 3 dentes;
- sal marinho – 10 g;
- manteiga – 50 g;
- pimenta preta - a gosto.
Uma grande quantidade de recheio não permite que o prato asse bem
Tecnologia passo a passo:
- Frite os cogumelos numa frigideira (em óleo vegetal).Conselho! O aparecimento de uma tonalidade dourada é sinal de que o produto está pronto.
- Prepare óleo de alho. É este componente que dará ao prato um sabor incomum. Para fazer isso, misture o alho picado com a manteiga e adicione sal marinho.
- Abra a massa, a versão grossa não é adequada, a espessura necessária é de 3-5 mm. Diâmetro – 30 centímetros.
- Coloque os cogumelos porcini, a manteiga de alho e o queijo ralado no círculo resultante.
- Salpique o prato e leve ao forno por 25 minutos (temperatura – 180 graus).
Pizza com cogumelos porcini e bacalhau
Esta é uma receita italiana simples. Tempo de cozimento – 2,5 horas.
Componentes necessários:
- farinha de trigo – 500 g;
- açúcar granulado – 45 g;
- água – 400ml;
- pasta de tomate – 150 ml;
- fermento – 20 g;
- manteiga – 20g;
- queijo – 30g;
- fígado de bacalhau – 300 g;
- milho enlatado – 30 g;
- ovo - 2 peças;
- maionese – 100 g;
- verdes - 1 cacho.
O prato acabado pode ser regado com maionese e polvilhado com ervas picadas
Receita passo a passo:
- Misture o fermento, o açúcar granulado e a água. Coloque a mistura em local aquecido por um quarto de hora.
- Adicione a manteiga, a farinha, o sal e a pasta de tomate.
- Sove a massa. Se ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água.
- Coloque a base sobre uma assadeira e cubra com o recheio, que consiste em boleto picado, fígado de bacalhau, milho e queijo ralado.
- Prepare o molho. Para isso, misture o ovo, a maionese e as ervas picadas.
- Despeje a mistura sobre a pizza.
- Asse o produto por 25 minutos em forno pré-aquecido (temperatura necessária - 180 graus).
Em um período de tempo relativamente curto você poderá preparar uma verdadeira iguaria para toda a família.
Pizza com cogumelos porcini e frango
O prato é indicado para os amantes da culinária italiana. Ingredientes necessários:
- massa de pizza – 350 g;
- boleto - 200 g;
- tomates – 3 peças;
- carne de frango – 250 g;
- cebola – 1 peça;
- maionese – 40 ml;
- queijo – 100g;
- azeite – 50ml;
- lecho – 100 g;
- verduras – 1 cacho;
- sal - a gosto.
Massa de fermento é preparada para pizza
Tecnologia de cozimento passo a passo:
- Pique a carne do frango e frite em uma frigideira.
- Lave e pique os tomates. A forma necessária são círculos.
- Pique verduras limpas.
- Corte a cebola ao meio rodelas.
- Lave os cogumelos e corte-os em rodelas.
- Coloque a massa em uma assadeira, coloque cuidadosamente os cogumelos boletos, a carne de frango, os tomates, as cebolas e as ervas por cima.
- Salgue o prato, acrescente o queijo picado e o lecho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus.
O prato acabado é polvilhado com ervas e servido em fatias.
Pizza com cogumelos porcini e presunto
O mais importante na pizza é a cobertura. A composição inclui vários componentes:
- farinha – 300 g;
- fermento fresco – 15 g;
- açúcar – 10g;
- água – 200ml;
- sal – 15g;
- boleto - 350 g;
- óleo vegetal – 20 ml;
- cebola – 1 peça;
- presunto – 250g;
- creme de leite – 50 ml;
- ovo - 1 peça;
- parmesão - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto.
Sirva fatiado e quente
Tecnologia passo a passo:
- Prepare a massa. Para isso, é necessário diluir o fermento em água e depois adicionar o açúcar granulado e 150 g de farinha.Importante! A mistura deve ser deixada por um quarto de hora.
- Adicione sal marinho à massa, ligue a máquina de fazer pão e asse a base da pizza em modo especial.
- Limpe as tampas dos cogumelos porcini com um guardanapo.
- Corte o produto em fatias finas.
- Moa o presunto. Você deve pegar pedaços pequenos.
- Abra a massa acabada. Você precisa de um círculo com 5 mm de espessura e 30 cm de diâmetro.
- Coloque a base sobre uma assadeira previamente untada com óleo vegetal.
- Corte a cebola em fatias finas.
- Coloque os cogumelos, o presunto e a cebola sobre a massa.
- Cozinhe o prato no forno por 10 minutos. A temperatura necessária é de 200 graus.
- Faça o molho. Para fazer isso, misture o creme de leite, o ovo e o queijo ralado. Sal e pimenta a massa líquida resultante.
- Despeje a mistura sobre a pizza e cozinhe o prato por um quarto de hora.
A iguaria é melhor servida quente, depois de cortada em pedaços.
Pizza picante com cogumelos porcini
Harmoniza perfeitamente com vinho ou suco. Ingredientes necessários para a preparação:
- farinha – 600 g;
- fermento em pó – 40 g;
- água – 350ml;
- cogumelos porcini – 800 g;
- vinho branco – 50ml;
- azeite – 30ml;
- tomate – 600 g;
- alho – 1 dente;
- mostarda – 30 g;
- folhas de manjericão – 7 peças;
- queijo – 50g;
- sal e pimenta preta moída - a gosto.
Adicione vinho à massa para que não fique seca
Algoritmo passo a passo de ações:
- Adicione a farinha à água, o azeite, o fermento e o vinho branco.Importante! O tempo de infusão dos ingredientes após mistura completa é de 1 hora.
- Pique os tomates, o alho e os cogumelos porcini.
- Frite os pedaços picados numa frigideira com azeite, acrescente as folhas de manjericão picadas.
- Abra a massa e coloque-a em uma assadeira.
- Despeje os alimentos fritos e o queijo ralado na base.
- Salgue e apimente o prato, acrescente a mostarda.
- Asse por 25 minutos. A temperatura adequada é de 220 graus.
O mais importante na pizza é a massa fina e os recheios saborosos.
Conteúdo calórico da pizza com cogumelos porcini
O conteúdo calórico do prato acabado é de 247 kcal. BZHU fica assim (por 100 g de produto):
- proteínas – 11 g;
- gorduras – 10 g;
- carboidratos – 26,7 g.
Os valores podem variar ligeiramente quando são adicionados ingredientes diferentes.
Conclusão
Pizza com cogumelos porcini é um prato de excelente sabor. O segredo do sucesso depende do recheio bem escolhido, do qual as opções são inúmeras. A iguaria pode servir de decoração para a mesa festiva. Leva pouco tempo para preparar e pode ser cozinhado durante todo o ano.
