Champignon frito com cebola e creme de leite: como cozinhar na frigideira, na panela elétrica, molho de cogumelos, molho

O champignon com creme de leite na frigideira é um prato saboroso e nutritivo que promove a boa absorção dos alimentos e estimula o apetite. Você pode usar cogumelos frescos ou congelados. A partir de uma pequena quantidade de ingredientes, a dona de casa poderá preparar um molho maravilhoso e alimentar a família com um jantar original e de aroma agradável.

Molho de cogumelos e champignon com creme de leite

Como cozinhar champignon com creme de leite em uma frigideira

Mesmo um cozinheiro novato não terá dificuldades durante o cozimento se seguir regras simples:

1. Os champignon raramente são limpos. Na maioria das vezes, basta tratar as tampas com uma esponja de cozinha em água corrente e retirar as áreas escurecidas.
2. É melhor cortar os cogumelos em pedaços de tamanhos diferentes: os pequenos darão aroma e os grandes darão sabor.
3. O creme de leite pode coalhar quando adicionado a uma frigideira quente. Isso pode ser evitado se você primeiro retirá-lo e deixá-lo atingir a temperatura ambiente ou diluí-lo em água morna.

Cebola, queijo, ervas e pimenta preta moída são frequentemente usados ​​como ingredientes adicionais. É preciso ter cuidado com os temperos para não sobrepujar o sabor e o aroma dos cogumelos.

Receita clássica de champignon com creme de leite em uma frigideira

Os champignons clássicos com molho de creme de leite são a opção mais fácil que uma jovem dona de casa pode preparar. Você pode alimentar quatro pessoas em apenas 25 minutos.

Molho de champignon com creme de leite segundo a receita clássica

Conjunto de produtos:

• cebola – 2 peças;
• cogumelos – 500 g;
• manteiga, óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• creme de leite – 500 ml;
• sal e pimenta preta a gosto.

Guia passo a passo:

1. Lave os champignon na torneira, corte as áreas enegrecidas e deixe secar.
2. Retire as cascas das cebolas e pique-as em meias argolas. Coloque em uma frigideira pré-aquecida com os dois tipos de óleo.
3. Quando o vegetal dourar, acrescente os cogumelos, que primeiro devem ser cortados em rodelas.
4. Frite em fogo alto até o líquido evaporar e depois reduza o fogo.
5. Adicione o creme de leite, adicione sal e pimenta.
6. Cozinhe, mexendo continuamente por vários minutos.

Macarrão, trigo sarraceno ou arroz cozido são perfeitos como acompanhamento.

Molho de cogumelos e champignon com creme de leite

O sabor delicado do molho de cogumelos é adequado para pratos de carne ou pode substituí-los num menu vegetariano.

Você pode servir o molho de champignon como prato separado.

Ingredientes:

• champignon fresco – 400 g;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• cebola – 1 unid.;
• água purificada – 120 ml;
• creme de leite 20% – 120 g;
• farinha – 1 colher de sopa. eu. sem slide;
• especiarias.

Receita passo a passo:

1. Limpe as tampas dos cogumelos com uma esponja em água corrente, passe um guardanapo e retire a parte danificada, se houver, do fundo do caule. Cortado em pedacos.
2. Numa frigideira quente coloque a cebola picadinha e refogue até ficar translúcida, sem deixar fritar.
3. Adicione os champignon, tampe e cozinhe em fogo alto.
4. Dilua a farinha na água e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje a mistura preparada no restante dos produtos.
5. Pimenta e polvilhe com sal.
6. Cozinhe em fogo baixo até ficar aveludado, mexendo sempre.

Se necessário, pode-se triturar a massa no liquidificador antes de servir e decorar com ervas.

Champignon estufado com cebola em creme de leite

Segundo esta receita, o champignon com creme de leite pode ser consumido como prato independente, servido como aperitivo ou como acompanhamento preferido.

O sabor delicado do molho de champignon com creme de leite satura bem o corpo

Composto:

• produto lácteo fermentado – 100 g;
• cogumelos – 250 g;
• farinha – 1 colher de sopa. eu.;
• alho – 1 dente;
• cebola – ½ peça;
• óleo de girassol – 30 ml.

Instruções passo a passo:

1. Prepare os champignon. Nesta versão do prato eles precisarão ser fritos. Você pode ficar sem lavar se limpar a tampa e retirar a sujeira do caule com a ponta de uma faca. Divida os espécimes pequenos em metades e os grandes em quartos.
2. Retire a casca da cebola, enxágue e pique em meias argolas.
3. Leve uma frigideira ao fogo alto, aqueça o azeite e acrescente os produtos preparados.
4. Frite sem tampa por cerca de 5 minutos até que o suco evapore e se forme uma leve crosta.
5. Passe a farinha por uma peneira, acrescente sal e seus temperos preferidos. Mantenha no fogo por um minuto, mexa.
6. Adicione o creme de leite, leve o conteúdo para ferver e cozinhe um pouco sob a tampa.
7. Após 4 minutos, acrescente o dente de alho picado, desligue o fogo e deixe fermentar.

Molho de cogumelos de champignon com creme de leite e ervas

Molho de cogumelos com champignons frescos, ervas e creme de leite proporcionará um prazer inesquecível.

Verduras com molho de cogumelos não só decoram o prato, mas também o saturam com substâncias úteis

Conjunto de produtos:

• endro, salsa - ½ cacho cada;
• cebola – 1 unid.;
• água – 50ml;
• champignon – 600 g;
• creme de leite 15% – 300 ml;
• manteiga – 40 g.

Receita passo a passo:

1. Numa frigideira aqueça a manteiga e refogue as cebolas descascadas e picadas.
2. São utilizadas apenas tampas de champignon, que primeiro devem ser lavadas e retirada a película branca. Em seguida, corte em pedaços pequenos e leve para fritar.
3. Assim que o líquido liberado pelos cogumelos tiver evaporado completamente, salgue o conteúdo e polvilhe com pimenta-do-reino.
4. Cozinhe um pouco sob a tampa.
5. Pique as verduras, misture com o creme de leite e a água, acrescente ao conteúdo da panela.
6. Cozinhe por alguns minutos, retire do fogo e bata no liquidificador.

Sirva decorado com um raminho de salsa.

Molho de champignon com creme de leite para macarrão

Macarrão com molho de cogumelos pode ser preparado para um jantar romântico a dois ou um lanche leve em família.

Macarrão com molho de champignon é o prato mais popular em muitos países

Ingredientes:

• creme de leite – 450 ml;
• alho – 2 dentes;
• queijo duro – 150 g;
• cebola – 2 cabeças;
• champignon – 400 g;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 2,5 colheres de sopa. eu.

Descrição detalhada da receita:

1. Corte os cogumelos lavados e secos em rodelas e coloque numa frigideira aquecida com azeite. Frite descoberto em fogo alto.
2. Pique a cebola descascada em cubos e acrescente aos champignon. Frite tudo junto por um quarto de hora, baixando um pouco o fogo.
3. Adicione a farinha e misture bem.
4. Depois de alguns minutos, adicione o creme de leite e o sal e deixe ferver.
5. Adicione o queijo ralado e desligue imediatamente o fogão (caso contrário o molho simplesmente coalhará). Mexa até que esteja completamente dissolvido.

A essa altura, o macarrão já deve estar meio cozido. Despeje-os na frigideira, misture e coloque imediatamente nos pratos.

Como cozinhar champignons congelados com creme de leite em uma frigideira

A receita será útil quando você tiver um pacote de cogumelos congelados na geladeira e precisar preparar rapidamente um jantar leve.

Produto semiacabado de champignon congelado virá em socorro da dona de casa

Conjunto de produtos:

• champignon – 400 g;
• creme de leite - 1 colher de sopa;
• manteiga – 40 g;
• suco de limão – 1 colher de chá.

Guia de culinária:

1. Aqueça uma frigideira e derreta um pedaço de manteiga nela.
2. Coloque um pacote de cogumelos e cozinhe em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado.
3. Adicione um pouco de pimenta preta moída e sal.
4. Adicione leite fermentado quente e suco de limão, que não só diluirá o sabor, mas também refrescará a cor dos cogumelos após o tratamento térmico.
5. Numa frigideira com creme de leite, frite um pouco os champignon e deixe fermentar por baixo da tampa.

Coloque o acompanhamento em pratos e regue com o molho picante.

Champignons inteiros com creme de leite em uma frigideira

O prato é perfeito para uma mesa festiva. Pode ser servido como lanche.

Champignons recheados cozidos em molho de creme de leite vão decorar a mesa festiva

Ingredientes:

• cebola pequena – 1 unid.;
• creme de leite – 150 g;
• gema – 1 unid.;
• champignons de tamanho médio – 500 g;
• queijo – 100g;
• cebola – 1 unid.;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu.;
• temperos

Receita passo a passo:

1. Prepare os cogumelos lavando-os e limpando-os primeiro. Limpe com guardanapos.
2. Separe as pernas e pique finamente. Refogue junto com a cebola picada por 1 colher de sopa. eu. manteiga, sal e coloque em um prato.
3. Frite primeiro as tampas com a pele voltada para cima, vire-as e recheie-as com o recheio de cogumelos preparado.
4. Bata a gema com o creme de leite com um garfo, misture com os temperos e despeje com cuidado na frigideira.
5. Deixe ferver, polvilhe com queijo ralado e leve ao fogo baixo, tampado.

Você pode servir em porções, colocando em um prato comum.

Champignons cozidos em creme de leite e alho

Ao adicionar ervas e temperos a uma receita clássica, você pode obter um novo sabor de um prato familiar.

Opção para servir molho na mesa

Composição do molho:

• alho – 3 dentes;
• cebola roxa – ¼ cabeça;
• champignon – 5 exemplares grandes;
• água – 1 colher de sopa. eu.;
• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.;
• páprica – ½ colher de chá;
• óleo refinado – 30 ml;
• verduras (cebola, endro, salsa).

Descrição detalhada de todas as etapas:

1. Aqueça uma frigideira com azeite e frite os dentes de alho até dourar e retire-os.
2. Adicione especiarias e páprica à gordura fervente. Adicione imediatamente os champignon picados, pré-lavados e a cebola roxa picada.
3. Após 5 minutos, despeje o creme de leite diluído em água e cozinhe sob a tampa.
4. No final, acrescente as ervas picadas.

O prato pode ser servido quente ou frio.

Champignon em creme de leite com legumes

O prato colorido vai agradar a quem prefere alimentos leves que saturam o corpo com substâncias úteis.

Molho de cogumelos com legumes terá um sabor rico

Conjunto de produtos:

• alho-poró – 1 unid.;
• champignon – 500 g;
• pimentão vermelho – 1 unid.;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• tomate fresco – 2 unid.;
• creme de leite – 100 g;
• vegetação.

Guia passo a passo:

1. Retire as sementes dos pimentões e enxágue. Forme um canudo.
2. Escalde os tomates, retire a pele e pique.
3. Pique o alho-poró.
4. Coloque os legumes preparados em uma frigideira aquecida com azeite e refogue até ficarem macios.
5. Lave os champignon com água da torneira, seque com guardanapos e corte em rodelas.
6. Adicione para fritar, junto com o creme de leite e os temperos.
7. Cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo, coberto.

No final polvilhe com ervas e coloque em pratos.

Como cozinhar champignon em creme de leite com cebola e cenoura

Para este prato, ferva arroz ou batatas como acompanhamento.

Um pequeno conjunto de ingredientes é necessário para preparar um delicioso molho de champignon

Composição do molho:

• cenouras médias – 1 unid.;
• champignon fresco – 0,5 kg;
• cebola – 1 cabeça;
• manteiga, óleo vegetal – 20 g cada;
• creme de leite com qualquer teor de gordura – ​​0,2 kg.

Descrição da receita:

1. Lave os champignon, escorra todo o líquido e corte em cubos.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, acrescente os cogumelos e leve ao fogo médio até que a umidade evapore.
3. Pique os legumes descascados e frite.
4. Adicione a manteiga e, quando derreter, sal e temperos.
5. Cozinhe os champignon com cebola e creme de leite em uma frigideira por mais alguns minutos em fogo baixo.

Ervas frescas vão decorar o prato na mesa.

Champignon frito em creme de leite e manteiga

A ausência de óleo vegetal vai enfatizar o sabor cremoso do prato, que acompanha bem arroz e peixe cozido.

Molho de cogumelos complementa um acompanhamento simples

Ingredientes:

• champignon – 10 exemplares grandes;
• suco de limão espremido na hora – 1 colher de sopa. eu.;
• creme de leite – 1/3 xícara;
• salsinha.

Guia passo a passo:

1. Lave os champignon com água corrente, mexendo bem a tampa com uma esponja. Remova a umidade com um guardanapo. Corte a parte inferior do caule e as áreas enegrecidas. Dê forma aos pratos.
2. Frite as rodelas de cogumelos aquecendo uma frigideira com manteiga em fogo alto.
3. Quando o líquido tiver evaporado, acrescente o suco de limão, o sal e acrescente o restante dos ingredientes.
4. Reduza o fogo e cozinhe um pouco.

Os champignons fritos em uma frigideira com creme de leite estão prontos para serem servidos.

Carne de porco com creme de leite e molho de cogumelos

Uma receita mais complexa, mais utilizada em ocasiões especiais, sempre encanta convidados e familiares.

Um prato farto e aromático pode ser preparado para uma mesa festiva.

Conjunto necessário de produtos:

• azeite – 60ml;
• champignons frescos (de preferência reais) – 150 g;
• cebola – 1 unid.;
• caldo de carne – 200 ml;
• creme de leite – 150 g;
• farinha – 20 g;
• filé de porco (magro) – 250 g;
• alho – 1 dente.

Descrição detalhada do preparo do molho de champignon com creme de leite:

1. Enxágue o pedaço de carne, deixe escorrer todo o líquido e retire veias e películas. Corte em barras e frite em uma frigideira com metade do óleo, colocando o fogo no máximo.
2. À parte, refogue meias argolas de cebola na gordura restante até ficar transparente. Adicione os champignon lavados e picados em pedaços grandes. Passe a farinha por uma peneira e misture imediatamente vigorosamente para que não formem grumos.
3. Despeje o caldo de carne aquecido sobre a mistura, acrescente a carne de porco frita, o creme de leite quente, o sal, o alho amassado e a pimenta.
4. Tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos.

Sirva em porções, você pode colocar o acompanhamento em cima de uma travessa grande.

Frango com champignon, creme de leite na frigideira

A carne de frango cozida com molho de cogumelos e creme de leite se tornará o prato preferido da família.

Leva apenas 30 minutos para preparar um almoço saudável

Composto:

• cogumelos – 300 g;
• coxas – 4 peças;
• cebola – 1 cabeça;
• tempero para frango – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 80 ml;
• azeite – 1 colher de sopa. eu.;
• creme de leite – 1 colher de sopa.

Instruções passo a passo:

1. Seque as coxas do frango após a lavagem, regue com azeite e deixe marinar durante pelo menos um quarto de hora.
2. Frite dos dois lados até obter uma crosta apetitosa.
3. Em uma frigideira maior separada, refogue a cebola picada com os champignons picados até ficarem macias.
4. Adicione sal, acrescente o tempero de frango com creme de leite e misture. Coloque a carne e tampe.
5. Reduza a chama e cozinhe por 25 minutos.

A maioria das pessoas prefere comer este prato sem acompanhamento.

Champignons estufados em creme de leite com queijo parmesão

Uma variante do molho de cogumelos que mais lembra a juliana servida em restaurantes caros.

Julienne – molho light de cogumelos com queijo

Conjunto de produtos:

• Queijo parmesão – 100g;
• creme de leite – 100 g;
• cebola – 1 unid.;
• gema crua – 1 unid.;
• champignon – 0,5 kg;
• azeite para fritar.

Instruções passo a passo:

1. Limpe bem os cogumelos frescos com um pano úmido. Corte em fatias grandes.
2. Frite em uma frigideira com óleo adicionado junto com rodelas finas de cebola até que todo o suco tenha evaporado completamente.
3. Polvilhe com pimenta preta moída e sal.
4. Adicione o creme de leite quente, misture bem com uma espátula para não danificar os pedaços de champignon.
5. Cozinhe por 12 minutos em fogo baixo com a panela tampada.
6. Retire do fogo e acrescente a gema batida, mexendo sempre.

Ao servir, polvilhe cada prato com queijo parmesão ralado. Isso vai decorar o produto e torná-lo mais apetitoso.

Como cozinhar champignon com creme de leite em uma panela elétrica

A receita de champignon frito com cebola e creme de leite em panela elétrica difere um pouco na tecnologia de cozimento.

Uma multicooker facilita o trabalho da dona de casa na cozinha

Ingredientes:

• cenouras grandes – 1 unid.;
• cogumelos – 1kg;
• produto lácteo fermentado – 1 colher de sopa;
• farinha premium - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo refinado – 30 ml;
• cebola – 2 unid.;
• temperos e ervas - opcional.

Preparação passo a passo:

1. Descasque os champignon, enxágue na torneira e seque com um pano de prato. Corte em fatias grandes. Coloque a multicooker no modo “Guisado” por 1 hora e coloque em uma tigela com óleo aquecido.
2. Retire as cascas das cebolas e a casca externa das cenouras. Pique finamente e adicione aos cogumelos após 10 minutos. Todos os produtos devem ser mexidos durante o cozimento.
3. Depois de mais um quarto de hora, adicione a farinha, o sal e o creme de leite. Cozinhe até terminar.

Após o sinal, você pode colocá-lo em pratos.

Receita de molho de cogumelos de champignon com creme de leite em panela elétrica

Você pode preparar rapidamente um delicado molho de champignon usando uma panela elétrica. Trigo sarraceno, arroz, batata ou macarrão serão um excelente acompanhamento.

O rico aroma do molho de champignon com creme de leite agradará a todas as famílias

Ingredientes:

• cebola – 1 unid.;
• cogumelos – 450 g;
• farinha – 1,5 colheres de sopa. eu. (sem slide);
• queijo – 100g;
• água fervida morna – 1 colher de sopa;
• creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.;
• manteiga.

Preparação passo a passo:

1. Lave bem os champignon, deixe secar e corte em cubos de tamanhos diferentes.
2. Descasque a cebola e pique.
3. Coloque a multicooker no modo “Assar” por 40 minutos. Derreta um pedacinho de manteiga e frite os alimentos preparados por 20 minutos, abrindo a tampa para mexer.
4. Adicione a farinha e misture tudo com uma espátula de silicone.
5. Dilua o creme de leite em água morna e despeje a mistura resultante na multicozinha. Pimenta, adicione sal e adicione a folha de louro.
6. Poucos minutos antes do sinal, adicione o queijo pré-ralado e espere que se dissolva.

Sirva imediatamente após preparar o prato. Coloque em pratos ainda quentes até que o queijo fique macio e em borracha.

Conclusão

Champignon com creme de leite na frigideira é um prato delicioso para toda a família que sua casa irá apreciar. Esta é uma excelente opção de molho ou molho, adequada para um menu do dia a dia ou para uma mesa festiva. As receitas serão úteis para uma dona de casa que ainda tem um pouco de experiência. Muitos deles irão ajudá-lo a preparar rapidamente um delicioso jantar.

Postagens recomendadas

Molho de mirtilo para carne

Molho de chokeberry para carne

Molho de pêra de inverno para carne

Molho de abacate: receita de guacamole com foto

Receita de tártaro de atum com abacate

Receitas de molho de maionese de abacate

Molho de chanterelle com creme: receitas passo a passo com fotos

Molho de cogumelo ostra com creme: receitas com fotos

Molho de pepino fresco: receitas para o inverno