Contente
Os cogumelos ostra com molho cremoso são um prato tenro, saboroso e satisfatório. Pode surpreender não só os amantes de cogumelos com seu sabor e aroma suaves, mas também aqueles que desejam simplesmente acrescentar algo novo ao seu cardápio. O sabor de um prato de cogumelos pode ser melhorado com a ajuda de laticínios. O preparo não leva mais de 30 minutos e não fica pior do que um prato de restaurante.
Como cozinhar cogumelos ostra com creme
No preparo do molho cremoso, recomenda-se a utilização de cogumelos frescos. Devem ser elásticos, crocantes ao cortar, sem locais estragados ou podres. Os vegetais utilizados na culinária também devem atender a este critério.
Creme com qualquer teor de gordura é adequado para lanches. A regra básica na hora de selecionar os ingredientes é escolher o laticínio mais fresco possível para evitar que coagule e estrague o molho.
Para realçar o sabor do cogumelo e dar um leve picante, pode-se temperar o prato com alho, salsa, endro ou aipo.Além disso, para realçar o sabor, muitos chefs usam pó feito de cogumelos selvagens secos.
Para que a iguaria tenha o sabor mais delicado possível e ao mesmo tempo os alimentos na frigideira não queimem, é melhor cozinhá-la com uma mistura de manteiga e óleo vegetal.
Se o prato cremoso ficar muito fino, pode ser engrossado com um pouco de farinha ou fécula de batata. Um molho bem grosso é diluído em caldo, creme ou leite, que primeiro deve ser aquecido.
O molho de cogumelo ostra com creme pode ser consumido como prato independente ou como complemento de arroz e mingau de trigo sarraceno, purê de batata e macarrão. Além disso, a iguaria é utilizada no preparo de sanduíches.
Receitas de cogumelos ostra com creme
O molho cremoso de cogumelos é um prato universal que satura rapidamente o corpo, podendo ser consumido quente ou frio, com ou sem acompanhamento. Receitas detalhadas irão ajudá-lo a preparar uma iguaria de cogumelos com creme.
Receita clássica de cogumelos ostra com molho cremoso
Para o molho cremoso com cogumelos ostra você vai precisar de:
- cogumelos – 700 g;
- creme – 90 – 100 ml;
- óleo vegetal - para fritar;
- pimenta moída, sal de cozinha - de acordo com a preferência do cozinheiro.
Delicadeza de cogumelo ostra com molho de creme
Método de cozimento:
- Os corpos frutíferos são limpos, se estiverem muito sujos, lavados e cortados grosseiramente.
- Numa frigideira de paredes altas aqueça o óleo vegetal e disponha o produto principal. A massa é salgada e apimentada, se desejar, temperada com um pouco de temperos. Frite os cogumelos ostra por no máximo 10 minutos, até que reduzam de tamanho pela metade.
- Em seguida, coloca-se o creme de leite na panela e a mistura resultante é cozida em fogo baixo por 3 minutos. Você pode polvilhar com ervas.
Carne com cogumelos ostra em molho cremoso
Os amantes de carne vão adorar a carne aromática com molho cremoso de cogumelos. Isso exigirá:
- carne bovina – 700 g;
- cogumelos – 140 g;
- creme – 140ml;
- manteiga - para fritar;
- cebola – 1,5 unid.;
- farinha – 60 g;
- água – 280ml;
- alho – 7 dentes;
- noz-moscada – 7g;
- pimenta, sal - a gosto.
Carne em molho cremoso de cogumelos
Método de cozimento:
- A carne bovina é cortada em cubos médios, salgada, apimentada e frita em uma panela na manteiga.
- A cebola e o alho devem ser picados e salteados numa panela até os legumes ficarem transparentes. Em seguida, despeje cuidadosamente a farinha e triture bem com uma colher de pau. Se necessário, salgue e apimente o conteúdo dos pratos.
- Coloque os cogumelos ostra picados na panela e adicione o creme. A mistura é cozida em fogo baixo, mexendo por no máximo 10 minutos, até obter a consistência de creme de leite.
- A carne é transferida para os cogumelos ostra com creme em uma frigideira e cozida por mais 10 minutos. Em seguida, a carne deve repousar por 1-2 horas.
Cogumelos ostra com creme e cebola
Para o molho cremoso com cebola você vai precisar de:
- cogumelos ostra – 700 g;
- creme – 600ml;
- cebola – 2 unid.;
- óleo vegetal - para fritar;
- água – 120ml;
- pimenta moída, sal de cozinha - a gosto.
Cogumelos ostra com cebola
Método de cozimento:
- Cogumelos e cebolas descascadas devem ser picados e fritos.
- Quando a massa de cebola e cogumelo adquirir uma bela tonalidade marrom, adicione o creme aquecido e a água e cozinhe por no máximo 20 minutos. No final do cozimento adicione sal e pimenta.
Molho de cogumelo ostra:
Cogumelos ostra com creme e queijo
Para um lanche simples de queijo cremoso, você precisará de:
- cogumelos ostra – 700 g;
- cebola – 140g;
- queijo – 350g;
- creme – 350ml;
- sal, especiarias - de acordo com as preferências do cozinheiro.
Método de cozimento:
- Pique a cebola e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal por 2-3 minutos.
- Em seguida, os cogumelos picados, as natas e o sal são adicionados à panela de acordo com o gosto do cozinheiro. A massa é cozida em fogo brando por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, moa o queijo em um ralador grosso e adicione à mistura cremosa de cogumelos. Cozinhe o molho até que o queijo se dissolva. Tempere com seus temperos favoritos.
Aperitivo de cogumelos com queijo em molho cremoso
Esta receita irá ajudá-lo a preparar cogumelos ostra em creme com queijo:
Conteúdo calórico de cogumelos ostra com creme
O aperitivo de cogumelos é um prato de baixa caloria, pois o valor energético não ultrapassa 200 kcal. A iguaria contém grande quantidade de proteínas e gorduras, que normalizam o metabolismo, a digestão, os níveis hormonais e muitos outros processos da vida humana.
Conclusão
Os cogumelos ostra com molho cremoso são um delicioso aperitivo que vai agradar não só aos amantes de cogumelos, mas também a quem está de olho na sua figura ou quer acrescentar algo novo à sua dieta. Este prato é fácil de preparar e pode ser consumido como refeição completa ou como acompanhamento de acompanhamentos, biscoitos e sanduíches.
