Tilápia no forno com legumes: receitas passo a passo com fotos, dietéticas

Contente

1 Como cozinhar tilápia no forno com legumes
2 Tilápia no forno com legumes e queijo
3 Tilápia assada com legumes em papel alumínio
4 Como assar filé de tilápia com legumes no forno
5 Como cozinhar tilápia com legumes e limão em papel alumínio
6 Conclusão

A tilápia é considerada um peixe dietético com teor mínimo de calorias e alta concentração de aminoácidos e vitaminas. Durante o tratamento térmico, a composição química básica é preservada. A tilápia no forno com legumes não é apenas um prato saboroso, mas também saudável: 100 g do produto contém a necessidade diária de proteína para um adulto.

Como cozinhar tilápia no forno com legumes

A tilápia é classificada como um peixe branco magro. É vendido inteiro, em forma de filé ou bife, qualquer forma serve para cozinhar, o principal é que o peixe seja fresco.

Espécies tropicais de água doce semelhantes em aparência e sabor ao poleiro

Com o filé, se estiver congelado, é difícil determinar, a baixa qualidade do produto só será revelada após o descongelamento pelo cheiro e pela consistência do tecido. A substância ficará solta, com superfície mucosa. Isto significa que as carcaças que começaram a deteriorar-se foram enviadas para processamento. Com o bife é mais fácil: a estrutura e a cor ficam visíveis no corte mesmo depois de congelado. Se a tonalidade for amarela, é melhor evitar esse produto, pois existe uma grande probabilidade de intoxicação alimentar.

É preferível optar pelo peixe inteiro e não congelado, pois o tempo despendido no processamento terá um sabor agradável. Algumas dicas sobre como determinar se a tilápia é fresca:

preste atenção nas brânquias, elas devem ser vermelhas ou rosa escuro, uma tonalidade branca ou cinza indica um produto de baixa qualidade;
O aroma de peixe fresco é quase imperceptível. Um odor desagradável pronunciado indica que foi capturado há muito tempo e pode já estar congelado;
os olhos devem estar claros, não turvos;
escamas sem depósitos de muco, bem ajustadas ao corpo, brilhantes, sem danos ou manchas.

Limpe a balança com uma faca ou dispositivo especial. Para facilitar, mergulhe o peixe em água fria por 20 minutos, depois despeje água fervente por alguns segundos e coloque-o novamente em água fria.

Os vegetais para o prato são escolhidos sem amassados, fragmentos pretos e pútridos e não moles. É melhor levar cebolas brancas ou azuis, variedades de salada.

Atenção! As cebolas descascadas devem ser colocadas em água fria por 5 minutos, pois durante o processamento não irritarão as mucosas dos olhos.

Na receita de abóbora, nem todos os vegetais são adequados para assar. É dada preferência à variedade comum Hokkaido, pois possui estrutura densa e sem fibras grossas; após o processamento a quente, o aroma e a integridade das peças são preservados.

A maioria das receitas pede queijo ralado. É melhor levar variedades duras ou colocar as moles no freezer por alguns minutos, pois um produto resfriado é mais fácil de processar.

Tilápia no forno com legumes e queijo

Prepare a tilápia com os seguintes ingredientes:

Queijo Gouda – 200 g;
tomate cereja – 12 peças (3 peças por 1 filé);
filé de peixe – 4 unid.;
endro – 1 cacho pequeno;
alho – 3 dentes;
creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
Maionese “provençal” – 1 colher de sopa. eu.;
óleo para untar a assadeira;
Sal e pimenta a gosto.

Receita:

O queijo é processado em lascas em um ralador grosso e colocado em uma tigela funda.
Pique as verduras e junte ao queijo.
Os tomates são divididos em 4 partes, salgados a gosto.
Se os tomates forem grandes, corte-os em quatro partes
O alho é espremido na preparação.
Adicione creme de leite com 30% de gordura.
Adicione uma colher de maionese e mexa a mistura
A assadeira é untada com óleo vegetal.
Coloque o filé no fundo.
O peixe é apimentado e salgado apenas de um lado (superior)
Cada pedaço é coberto com a mistura de queijo.
Leve ao forno a 18h00 por 20 minutos.
O acompanhamento está sendo preparado.
Purê de batata, trigo sarraceno cozido ou arroz são adequados como acompanhamento para tilápia.

Tilápia assada com legumes em papel alumínio

Um conjunto de produtos necessários para preparar um prato de peixe no forno:

tilápia – 400 g;
batatas – 600 g;
queijo – 200g;
cebola grande – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.
óleo de girassol – 2 colheres de sopa. eu.;
pimenta preta moída e sal - a gosto;
endro.

Sequência de cozimento de peixe com legumes no forno:

Descasque as batatas, lave e corte em tiras compridas.
As cenouras processadas são cortadas longitudinalmente em 2 partes e cortadas em semicírculos.
Todos os vegetais preparados são colocados em um recipiente.
A cebola é cortada em 4 partes e moldada em triângulos finos, colocados na massa total.
A peça é salgada e acrescenta-se pimenta, tudo é misturado.
Despeje 2 colheres de sopa. eu. óleos
O peixe é limpo de escamas, bem lavado e cortado em pedaços, levemente salgado dos dois lados.
Pegue uma folha de papel alumínio e coloque os vegetais no centro.
Ligue o forno a 200⁰C, para que aqueça bem.
Um pedaço de tilápia é adicionado aos vegetais, o papel alumínio é dobrado pelas bordas para que o meio fique aberto.
Coloque os produtos preparados em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
Entretanto, enquanto o peixe está no forno, o queijo é processado num ralador de malha grande.
Deixe a tilápia e os legumes descansar por 40 minutos, retire e cubra com queijo.
Leve ao forno, cozinhe por 10 minutos.
Retire uma assadeira e coloque o produto em um prato raso junto com papel alumínio.
Cubra com endro picado

A quantidade de ingredientes é indicada para 4 porções.

Como assar filé de tilápia com legumes no forno

Um prato dietético com baixo teor calórico e alto teor de vitaminas e proteínas. A receita inclui:

Abóbora Hokkaido – 400 g;
filé de tilápia – 500 g;
kefir – 200 ml;
ovo – 3 peças;
creme de leite – 1 colher de sopa. eu.;
tempero seco para peixe – 1 colher de chá;
pimenta branca e sal - a gosto;
óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
cebola azul (salada) – 1 cabeça.

Tecnologia de preparo de tilápia com abóbora no forno:

Lave o vegetal, retire a umidade da superfície com um guardanapo e retire a casca.
Corte em fatias finas de aproximadamente 4 x 4 cm de tamanho.
Unte a assadeira com óleo e cubra o fundo com ½ da abóbora preparada.
O filé é cortado em pedaços grandes.
Os peixes são colocados bem para que não haja espaço livre.
O tempero é derramado por cima e distribuído por toda a superfície do filé.
Corte a cebola em meias argolas finas e polvilhe uniformemente sobre o prato.
A última camada é o restante da abóbora picada
Ligue o forno e coloque-o em 180⁰COM.
Quebre os ovos em uma tigela e bata com um batedor ou batedeira.
Adicione o kefir e o creme de leite.
Adicione sal e pimenta, bata a mistura até ficar homogêneo.
Preencha a peça de trabalho.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
O prato é servido frio

Como cozinhar tilápia com legumes e limão em papel alumínio

Prepare 700 g de filé de tilápia no forno com o seguinte conjunto de componentes:

limão – 1 unid.;
cebola e cenoura – 4 unid.;
queijo – 200g;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
sal - a gosto;
pimenta da Jamaica - a gosto;
maionese em embalagem flexível – 150 g.

Receita de prato no forno com papel alumínio:

O filé é cortado em pedaços grandes e colocado em um recipiente.
O suco é extraído do limão, misturado com temperos e adicionado à tilápia.
A peça é mantida na marinada por 30 minutos.
Descasque a cebola, lave, divida a cebola em 4 partes e pique cada uma finamente.
As cenouras, pré-processadas, passam por um ralador grosso.
O óleo é colocado em uma frigideira, colocado no fogão e aquecido.
Despeje a cebola e cozinhe até ficar macia.
Adicione as cenouras às cebolas e frite até ficarem meio cozidas por 5-7 minutos.
Uma folha de papel alumínio é colocada em um prato fundo e coberta com alguns vegetais fritos.
Coloque o caldo de peixe por cima e distribua o restante das cenouras e cebolas uniformemente por cima.
Cubra com uma camada de maionese.
Usando um ralador grosso, você tira lascas de queijo, elas vão para a última camada.
Ligue o forno, ajuste a temperatura para 180 ⁰COM.
Enrole bem o papel alumínio por todos os lados
Coloque a assadeira no forno por 30 minutos.
Conselho! Quando o peixe estiver pronto, retire-o cuidadosamente do papel alumínio para um prato e decore com rodelas de limão e ervas.
Tilápia é servida fria

Para esta receita é adequado peixe inteiro eviscerado, a tecnologia de cozimento é a mesma do filé, só leva mais 5 minutos no forno.

Conclusão

A tilápia no forno com legumes é um produto saudável, com mínimo de calorias e alto teor de proteínas. Adequado para necessidades dietéticas. As receitas sugerem combinar peixes com uma variedade de ingredientes: batata, cenoura, abóbora. O produto assado em papel alumínio com suco de limão fica suculento, macio e muito saboroso.