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Carne de porco com laranja pode parecer uma combinação estranha apenas à primeira vista. Carne e fruta são uma dupla maravilhosa que agrada a muitos gourmets. Um prato assado no forno pode decorar qualquer festa. Adquire um aroma incrível, é muito suculento e ao mesmo tempo original.
Como cozinhar carne de porco com laranja no forno
Para carne de porco assada no forno com laranja, pode-se usar qualquer parte da carcaça. Mas os pratos mais saborosos são obtidos a partir de carnes com um mínimo de membranas e músculos, por exemplo, do lombo, bem como das costelas e do pescoço.
Você pode assar um pedaço inteiro de carne de porco com laranjas ou dividi-lo em pequenas porções
A carne deve estar fresca. É melhor comprar peças que não tenham sido congeladas. Ao escolher laranjas, preste atenção à sua qualidade. As frutas devem ser colhidas sem sinais de podridão ou danos. Esses pratos geralmente requerem polpa e raspas.
Antes do tratamento térmico, são bem lavados, a casca é limpa com uma escova e depois enxaguada com água fervente. Isso permite remover a sujeira da superfície áspera dos cítricos.Se a receita exigir, o suco é espremido das laranjas. São utilizados para marinar carne de porco, adicionar temperos e também para fazer molho de laranja para carnes.
Chefs experientes compartilham os seguintes segredos para cozinhar carne de porco com frutas cítricas no forno:
- Antes de assar carne com frutas, o forno deve estar bem aquecido.
- Não cozinhe demais o prato no forno para que não solte suco e fique seco.
- Outra regra que permite preservar a suculência da carne de porco diz respeito à temperatura. O prato não pode ser levado ao forno aberto, sem papel alumínio ou saco de cozimento e em temperatura inferior a 180 graus.
- Você pode adicionar suco de abacaxi e maçã ao suco de laranja.
- A carne de porco pode ser embebida em marinada ou coberta com molho. Para adicionar notas de sabor originais, você pode adicionar um pouco de vinho branco.
- Para que a carne fique bem embebida na marinada e no molho, deve-se limpar bem as películas.
- Para evitar que o prato queime no forno, você pode regar com suco de laranja e cobrir com pergaminho ou papel alumínio.
Como assar carne de porco com laranja segundo a receita clássica
Usando a receita clássica de porco com laranja no forno, você pode preparar uma verdadeira obra-prima da culinária para a mesa festiva. O prato apresenta leve acidez e aroma agradável. Serão necessários os seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de presunto de porco;
- 4 laranjas;
- 1 limão;
- 5 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. eu. mel;
- 3 colheres de chá. ervas provençais secas;
- uma pitada de pimenta preta moída;
- uma pitada de sal.
A carne de porco ao molho agridoce com laranja pode ser servida quente ou fria, conforme desejar
Como cozinhar carne de porco com laranja:
- Enxágue e retire as películas da carne de porco. Coloque em uma tigela.
- Descasque os dentes de alho. 2 peças.Pique finamente e polvilhe a carne com eles. Passe os restantes cravos numa prensa e reserve.
- Pegue 2 laranjas e descasque-as. Corte um cítrico em canecas.
- 3 laranjas e esprema um limão. Despeje o suco resultante sobre a carne de porco. Deixe nesta marinada por várias horas.
- PRE-aqueça o forno. Defina a temperatura para 180 graus.
- Pegue o alho picado. Combine com ervas provençais secas e mel.
- Retire o ingrediente principal da marinada, acrescente sal e polvilhe com pimenta-do-reino moída.
- Em seguida, esfregue com uma mistura de mel, alho e ervas.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno. Durante o cozimento, abra a porta e adicione a marinada de laranja. O prato fica pronto em cerca de 1,5 horas.
- 20 minutos antes de estar pronto, coloque as rodelas de laranja e descasque na panela.
Carne de porco com laranja no forno e papel alumínio
Assar carne de porco com laranja em papel alumínio é rápido e fácil. O cozimento não leva mais de uma hora. O resultado é um apetitoso petisco de carne com crosta dourada. Pode ser servido num jantar de gala ou romântico, ou presenteado com um grupo de amigos ou familiares. Para a receita de carne de porco com laranja assada em papel alumínio você vai precisar de:
- ½ kg de carne de porco;
- 1 laranja;
- 1 cebola;
- 3 folhas de louro;
- 2 colheres de chá. Especiarias caucasianas;
- 1 colher de chá. páprica;
- uma pitada de sal.
A receita pode ser complementada com alguns dentes de alho para dar sabor picante.
Como cozinhar:
- O primeiro passo é preparar o lombo ou outra parte da carcaça. Deve ser bem lavado, seco e esfregado com uma mistura de temperos e sal. Deixe de molho por 10-15 minutos.
- Corte a cabeça da cebola ao meio rodelas.Combine com produto de carne.
- Divida a laranja em rodelas e acrescente à marinada.
- Polvilhe com páprica moída.
- Pegue uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Coloque a carne e as folhas de louro. Cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno, ligue o modo de temperatura a +180 graus.
- Asse por uma hora.
- Retire a carne de porco do forno e deixe esfriar. Antes de servir, corte em fatias pequenas.
Carne de porco assada com laranja e mel
O mel confere ao lanche um sabor adocicado original que combina bem com a acidez das frutas cítricas. Para uma carne de porco agridoce extraordinária com laranja, você precisa de:
- 1,5 kg de presunto de porco (ou outra parte da carcaça);
- 4 laranjas;
- 1 limão;
- 40ml de mel;
- 5 dentes de alho;
- 2 colheres de chá. ervas provençais secas;
- uma pitada de pimenta preta moída;
- uma pitada de sal.
Além dos métodos de cozimento no forno, há receitas de livros de carne, que são preparados em fatias separadas, além de costeletas de porco com laranja
Ações:
- Lave o presunto de porco e retire as películas.
- Pegue 2 dentes de alho, rale ou passe na prensa. Tempere a carne de porco com ele.
- 3 laranjas e esprema um limão. Despeje o suco sobre o produto principal. Deixe de molho por várias horas.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Combine o mel com três dentes de alho picados.
- Adicione ervas secas da Provença à mistura de alho e mel. Misture bem.
- Esfregue a mistura no presunto de porco. Adicione sal.
- Coloque no forno. Tempo de cozimento – 1,5 horas.
- 15 minutos antes da carne ficar pronta, cubra com rodelas de laranja.
Como assar carne de porco em molho de soja com laranja
O destaque na mesa festiva pode ser a carne de porco ao molho de soja com frutas cítricas. É preparado a partir de produtos disponíveis. O aperitivo fica bem macio, literalmente derrete na boca. E os cítricos dão um sabor fresco. A receita requer:
- 700g de carne de porco;
- 100ml de molho de soja;
- 2 laranjas;
- 3 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. mel;
- uma pitada de pimenta preta moída;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal para fritar.
Como acompanhamento você pode servir arroz cozido ou batata, legumes
Passos:
- Lave a polpa e retire os filmes. Em seguida, corte em vários pedaços na direção das fibras e bata levemente. Corte ainda menor em pedaços de 2 a 3 cm de tamanho.
- Prepare o molho. Para fazer isso, pegue frutas cítricas e esprema o suco delas.
- Misture com mel e temperos.
- Passe os dentes de alho numa prensa e junte à mistura de laranja e mel.
- Despeje o molho de soja e mexa novamente.
- Despeje a marinada resultante sobre as partes da carne e deixe por 2 a 12 horas. Quanto maior o tempo de marinada, mais macio fica o aperitivo.
- Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, junte a carne de porco e regue com um pouco de marinada. Simmer coberto por 20 minutos.
- Adicione o molho restante e deixe no fogo por mais um quarto de hora. Neste momento, salgue o prato.
- Na fase final, pode ser levado ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos a 180 graus.
Conclusão
A carne de porco com laranja é um prato saboroso e nutritivo que até os gourmets mais exigentes irão apreciar. Pode ser servido nos almoços ou jantares do dia a dia e na mesa festiva.Ao preparar um aperitivo de carne, cada dona de casa pode adicionar seus temperos preferidos a seu gosto e criar seus próprios molhos.
