Cogumelos de leite seco (cogumelos de leite branco): receitas de primeiro e segundo pratos

As receitas de preparo de bolinhos brancos são bastante variadas. Isso permite servir à mesa guloseimas simples e ao mesmo tempo incrivelmente saborosas. Cogumelos de leite em pó devidamente preparados podem ser armazenados por muito tempo.

O aroma rico e o sabor picante complementam perfeitamente o purê de batata ou outros acompanhamentos.

O que pode ser preparado com cogumelos de leite em pó

Os suplementos brancos podem se tornar o principal componente do café da manhã, almoço ou jantar. A opção mais comum é a sopa de cogumelos com leite em pó.

Além disso, existem muitas maneiras diferentes de preparar cogumelos com leite em pó. Podgrudki branco vai bem com qualquer acompanhamento, especialmente batatas e mingau de trigo sarraceno.Eles são frequentemente usados ​​como ingrediente em saladas.

É hora de cozinhar costeletas com cogumelos. Para isso, os podgruzki brancos são primeiro fritos numa frigideira com cebola e depois misturados com a carne picada, a partir da qual se formam posteriormente as costeletas.

Um uso igualmente comum para cogumelos é a pizza. Neste caso, o melhor é mergulhá-los previamente no leite, depois fritar com cebola e só depois colocar sobre a massa da pizza.

Os cogumelos costumam servir como recheio de vários produtos assados, que incluem tortas e tortas.

Como cozinhar cogumelos com leite em pó

A seleção de carregadores brancos é um processo importante que requer cuidado. Os cogumelos do leite não devem apresentar sinais de apodrecimento ou de serem comidos por insetos.

Antes de preparar a carga branca, é necessário molhá-la para tirar a dureza. Os cogumelos de leite seco devem permanecer na água por algum tempo para liberar o excesso de amargor. Para fazer isso, você pode enchê-los com água quente por 2 horas ou água fria por 10 horas.

A melhor opção é deixar os cogumelos de leite em pó de molho durante a noite

Após a imersão, os cogumelos brancos estão completamente prontos para virar ingredientes de pratos.

Como limpar cogumelos de leite em pó após a colheita

Os carregadores brancos devem ser limpos. Antes de mergulhá-los na solução de imersão, é necessário se livrar de todos os contaminantes. Normalmente, a parte inferior do caule é cortada, todas as folhas, detritos e galhos são removidos e o caule e a tampa são cuidadosamente limpos. Todas as áreas danificadas são cortadas com uma faca.

Antes de começar a criar um prato, é recomendável inspecionar cuidadosamente as placas de carregamento brancas novamente quanto a contaminação.

Como e quanto cozinhar cogumelos com leite em pó

Normalmente, após a imersão, segue-se o processo de cozimento dos cogumelos.Os cogumelos de leite seco precisam ser fervidos por 25 minutos. Algumas donas de casa recomendam repetir o procedimento duas vezes.

Como cozinhar cogumelos de leite a partir de cogumelos de leite em pó

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos de leite em pó;
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 1,5 litros de água;
• 150 g de creme de leite gordo;
• 1 Colher de Sopa. eu. ghee;
• sal, pimenta, ervas a gosto.

Preparação passo a passo:

1. A preparação de cogumelos com leite em pó começa com a imersão por várias horas.
2. Pique a cebola e frite no ghee até dourar.
3. Corte os cogumelos do leite em rodelas pequenas e junte-os à cebola e frite durante 4 minutos.
4. Despeje o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Ferva as batatas e amasse os vegetais preparados no caldo. Você pode tirar as batatas da panela, cortá-las e devolvê-las ao caldo.
6. Adicione os cogumelos à panela com as batatas e cozinhe por 2-3 minutos.
7. Adicione sal, temperos e deixe fermentar por 20 minutos.

A sopa de repolho branco fica mais apetitosa quando combinada com verduras

O melhor é servir um prato de cogumelos de leite em pó quente com pão.

Como fritar cogumelos de leite em pó com cebola

Ingredientes:

• 250 g de suplementos brancos;
• 1 cebola;
• óleo vegetal, sal e ervas a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Recomenda-se deixar os cogumelos de leite em pó de molho durante a noite e depois fervê-los duas vezes.
2. Separe as hastes das tampas.
3. Corte as tampas em pedaços pequenos e coloque numa frigideira sem adicionar óleo.
4. Cozinhe os cogumelos de leite em pó cobertos por cerca de 6 minutos.
5. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
6. Adicione a cebola aos cogumelos do leite, acrescente o azeite, o sal e frite por 4 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Você pode adicionar verduras, se desejar.

O suculento prato é preparado em questão de minutos e fica saboroso e aromático.

Cogumelos porcini fritos podem ser adicionados às batatas cozidas ou misturados com mingau de trigo sarraceno.

Como fritar cogumelos empanados com leite seco

Ingredientes:

• 120g de cogumelos secos;
• 180ml de leite;
• 90g de farinha de trigo;
• 360g de pão ralado;
• ½ colher de sopa. eu. amido de milho;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• ½ colher de chá. sal;
• ½ colher de chá. pó de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação passo a passo:

1. A preparação do podgruzka branco começa com a imersão dos cogumelos em água.
2. Misture farinha, amido, sal e alho em pó em qualquer recipiente conveniente.
3. Despeje o leite e o suco de limão e misture bem os ingredientes. Se desejar, você pode temperar com molho de pimenta.
4. Corte os cogumelos em rodelas não muito finas.
5. Mergulhe os pedaços na mistura feita anteriormente.
6. Mergulhe os cogumelos de leite na farinha de rosca.
7. Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente os cogumelos.
8. Frite de cada lado por 90 segundos até dourar.

Recomenda-se servir o prato acabado com molho

Cogumelos fritos à milanesa serão um excelente aperitivo que pode ser servido aos convidados ou para agradar a entes queridos.

Como fazer uma torta com cobertura branca

Ingredientes:

• 500ml de iogurte;
• 450g de farinha;
• 250ml de óleo vegetal;
• 500 g de carga branca;
• 4 cebolas;
• 100g de açúcar;
• 1g de ácido cítrico;
• sal e pimenta preta - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Mergulhe as cargas brancas em água fria por 10 horas.
2. Para fazer a massa, é preciso pegar um recipiente e misturar iogurte, sal, açúcar, 150 g de manteiga e ácido cítrico.
3. Bata os ingredientes por 4 minutos até que os cristais de açúcar se dissolvam.
4. Peneire a farinha duas vezes e adicione-a gradualmente à massa, misturando bem para evitar grumos.O resultado deve ser uma massa de consistência macia e uniforme.
5. Descasque as cebolas para o recheio e corte em rodelas.
6. Frite os vegetais em uma frigideira.
7. Lave os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos.
8. Adicione a cobertura à cebola e frite o recheio por 5 minutos.
9. Divida a massa em 2 partes e abra.
10. Unte a assadeira com óleo para evitar que o bolo queime.
11. Coloque a primeira parte em uma assadeira, coloque o recheio de cogumelos e cebola por cima e cubra com a segunda parte.
12. Aperte as bordas da torta.
13. Pré-aqueça o forno, coloque a torta com cobertura branca e leve ao forno em temperatura de 180 graus até dourar.

Torta de cogumelos pode ser servida em qualquer ocasião

Torta com cobertura branca não exige muito dinheiro nem tempo, mas tem um sabor excelente.

Como fazer tortas com cogumelos de leite em pó

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos de leite em pó;
• 1 cebola;
• 1 cacho de cebolinha;
• 400g de farinha;
• 100g de manteiga;
• 100ml de água fervida;
• 100ml de leite;
• 4 ovos de galinha;
• 7g de fermento seco;
• sal e açúcar 1 pitada cada.

Preparação passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite em pó em água durante a noite.
2. Peneire a farinha e dissolva o fermento na água, deixando descansar por 10 minutos.
3. Adicione 1/3 da farinha ao fermento e deixe em local aquecido por 40 minutos para infundir.
4. Quebre 3 ovos de galinha em um recipiente e separe deles as gemas, que serão necessárias para cozinhar.
5. Adicione o açúcar às gemas e bata até formar uma espuma.
6. Despeje o leite nas gemas e misture bem.
7. Adicione a manteiga, a farinha restante e misture com o fermento; comece a amassar a massa.
8. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 1 hora.
9. Comece a preparar o recheio. Lave os cogumelos e corte-os em pedaços médios.
10. Pique dois tipos de cebola finamente.
11. Frite a cebola e depois de alguns minutos acrescente os cogumelos.
12. Frite o recheio por 8 minutos.
13. Em seguida, adicione a cebolinha e cozinhe por mais 5 minutos.
14. Divida a massa em vários pedaços e abra.
15. Coloque o recheio no centro de cada camada e forme tortas.
16. Frite a guloseima dos dois lados e sirva.

Bolinhos brancos são uma excelente cobertura para produtos assados.

Após a imersão, o amargor não é sentido, por isso muitas vezes são preparadas tortas grandes e tortas pequenas com eles.

Receita de salada folhada de cogumelos de leite seco salgados

Ingredientes:

• 100 g de suplementos brancos;
• 1 batata cozida;
• 1 cenoura cozida;
• 1 beterraba cozida;
• 1 cebola roxa;
• ½ colher de chá. Saara;
• ½ colher de chá. vinagre de maçã;
• maionese;
• sal e ervas a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite em pó em água por 11-13 horas.
2. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas, misture com vinagre, sal e açúcar.
3. Corte os cogumelos ao leite, as cenouras, as batatas e a beterraba em pedaços pequenos.
4. Comece a montar a salada em camadas a partir da primeira camada, colocando os cogumelos picados no fundo.
5. Unte a camada com maionese e coloque as cenouras por cima.
6. Espalhe novamente a maionese e acrescente as batatas, depois a cebola e a beterraba.
7. Coloque a maionese sobre a beterraba e adicione ervas a gosto por cima.

Salada em camadas é melhor servida em um recipiente transparente ou em um prato

Recomenda-se deixar a salada na geladeira por várias horas para que as camadas fiquem de molho no molho. Salada em camadas com cobertura branca é especialmente relevante para a mesa festiva.

Como preparar uma salada de cogumelos porcini com cebola e creme de leite

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos de leite em pó;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 1 cebola.

Preparação passo a passo:

1. Deixe o ingrediente principal na água durante a noite.
2. Lave os cogumelos do leite com água fria e corte-os em pedaços grandes.
3. Pique a cebola grosseiramente.
4. Misture o molho e a cebola.

Você pode decorar a salada com salsa ou endro

Para dar saciedade e sabor, você pode adicionar batatas cozidas e ovos de galinha ao prato.

Como cozinhar caviar de cogumelos com cogumelos de leite em pó

Ingredientes:

• 250 g de cogumelos de leite em pó;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal, pimenta, ervas a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Mergulhe previamente os cogumelos de leite em água durante várias horas.
2. Descasque as cebolas e pique em cubos pequenos.
3. Frite a cebola no azeite até dourar.
4. Moa os cogumelos ao leite e as cebolas no liquidificador ou moedor de carne.
5. A massa resultante precisa ser salgada e temperada com pimenta.

Caviar de cogumelos servido com pão e ervas

Receita para fazer solyanka com cogumelos de leite em pó

Ingredientes:

• 150g de cogumelos;
• 4 batatas;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 cebola;
• 3 pepinos em conserva;
• 400g de carne bovina;
• 150g de carnes defumadas;
• sal, pimenta, ervas, louro, alho a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos ao leite em água com antecedência.
2. Despeje água fria sobre a carne, acrescente alguns cogumelos secos e cozinhe por 90 minutos.
3. Retire a carne e coe o caldo.
4. Corte a carne, os pepinos e os cogumelos em tiras.
5. Pique pimenta, ervas, cebola e alho.
6. Despeje o azeite na panela e refogue a cebola.
7. Adicione os pepinos às cebolas, algumas colheres de salmoura e cozinhe por 4 minutos.
8. Adicione os cogumelos picados, adicione a pasta de tomate, pimenta e cozinhe por 3 minutos.
9. Coloque as batatas no caldo e cozinhe sob a tampa por um quarto de hora.
10. Coloque a carne no caldo.
11. Frite as carnes defumadas e junte ao caldo com batata e carne bovina.
12. Adicione o assado à panela, adicione sal e cozinhe por 15 minutos.

Solyanka com cogumelos parece muito brilhante e suculento

Recomenda-se deixar a sopa com cogumelos porcini fermentar sob a tampa por 20 minutos, depois temperar com creme de leite e servir.

Como assar cogumelos de leite em pó no forno com ervas e alho

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos de leite em pó;
• 1 dente de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• salsa, limão, tomilho, pimenta, sal a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite em pó em água por várias horas.
2. Separe as tampas e as hastes.
3. Misture a salsa, os temperos, o sal, o azeite, o alho picado e o suco de limão no liquidificador.
4. Coloque um pouco da mistura nas tampas e simplesmente misture o restante com os cogumelos.
5. Coloque os ingredientes em uma assadeira e tempere com tomilho.
6. Asse no forno por meia hora a uma temperatura de 200 graus.

Se você polvilhar o prato com queijo, ficará ainda mais apetitoso.

Um prato simples, cujo ingrediente principal são os cogumelos de leite em pó, é perfeito para o jantar.

Conclusão

As receitas de preparação de podgrudki branco permitem diversificar pequenos-almoços, almoços e jantares. Os cogumelos complementam qualquer prato com sabor agradável e aroma apetitoso. Os cogumelos de leite em pó têm um grande número de benefícios, por isso são frequentemente utilizados em vários pratos em dias normais ou feriados.

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