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Aves combinam perfeitamente com a maioria dos cogumelos. Frango com chanterelles pode ser uma verdadeira decoração para a mesa de jantar. Um grande número de receitas diferentes permitirá a cada dona de casa escolher aquela que melhor se adapta às preferências gastronómicas da família.
Como cozinhar chanterelles com frango
Para conseguir o prato perfeito, é importante escolher os ingredientes com responsabilidade. Cogumelos frescos são os melhores para esta receita. Devido à falta de experiência na caça silenciosa, você pode pedir ajuda a catadores de cogumelos experientes ou comprar um produto fresco no mercado. Você também pode usar cogumelos congelados do supermercado.
Existem várias maneiras comprovadas de obter um excelente produto acabado.O frango é assado no forno, frito na frigideira ou guisado na panela elétrica. Dependendo do método de cozimento escolhido, você pode usar diferentes partes da carcaça do frango.
Frango com chanterelles no forno
Cozinhar no forno permite obter uma verdadeira obra-prima da culinária. As mais tradicionais são as caçarolas com adição de batata, natas ou creme de leite. A cozedura lenta no forno a alta temperatura irá amolecer o filé de frango, tornando-o mais suculento e saboroso devido aos chanterelles.
Dependendo da receita culinária, os ingredientes podem ser colocados em uma assadeira crua ou depois de fritos em uma frigideira. Frite o frango para caçarolas com purê de batata. Na sua forma crua, são mais frequentemente misturados com creme de leite e fritos até dourar. Para cozinhar chanterelles no forno, o melhor é usar coxas ou coxas de frango.
Frango com chanterelles na panela elétrica
As tecnologias modernas ajudam a simplificar significativamente o processo de preparação de pratos familiares. O aparelho está programado para um determinado modo, após um determinado período de tempo o prato desejado estará pronto.
Um fogão lento pode ser usado para uma variedade de tarefas. Em diferentes modos, a consistência do prato acabado será significativamente diferente. Por exemplo, no modo “guisado” você pode preparar um delicioso guisado. O modo “fritar” com a tampa da tigela do aparelho aberta pode substituir completamente o cozimento tradicional em uma frigideira.
Frango com chanterelles na frigideira
Quando se trata de cozinhar receitas de cogumelos, a primeira coisa que vem à mente é usar uma frigideira. Esta opção é testada pelo tempo, é a mais simples e intuitiva. Os cogumelos são fritos até dourar imediatamente com o frango ou em frigideiras separadas. Depois disso, ingredientes adicionais são adicionados dependendo dos requisitos da receita.
Muitas donas de casa usam tratamento térmico adicional para chanterelles antes de fritá-los em uma frigideira. Acredita-se que esta abordagem permite proteger-se de possíveis substâncias nocivas contidas nos corpos dos cogumelos. É importante lembrar que o tempo de fritura dos cogumelos cozidos é bem menor, pois já estão meio cozidos.
O que cozinhar com chanterelles e frango
A combinação de cogumelos e carne de frango é conhecida há muito tempo na culinária. Estes ingredientes complementam-se perfeitamente, conferindo ao prato acabado um sabor excelente e um leve aroma a cogumelos. Adicionar componentes adicionais permite expandir as características de sabor do produto acabado.
As receitas para cozinhar chanterelles com frango não se limitam à tradicional fritura conjunta. Os aditivos mais populares são creme, maionese, creme de leite e batata. Esses ingredientes podem fazer uma deliciosa caçarola. Muitos chefs usam uma combinação de chanterelles e frango para fazer massas italianas.
Frango com chanterelles em molho cremoso
A receita de chanterelles com filé de frango ao molho cremoso é ótima para cozinhar na panela elétrica. Você precisará de coxas de frango para isso. É melhor retirar os ossos com antecedência - isso tornará o produto final ainda mais refinado. Para preparar este prato você precisará de:
- 600g de chanterelles;
- 600-800g de coxas de frango;
- 3 cebolas;
- 1 copo de creme 10-15%;
- um monte de qualquer vegetação;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- sal e temperos a gosto.
Ferva os chanterelles por 10 minutos em água levemente salgada. Neste momento, o filé de frango é colocado em uma tigela multicooker junto com a cebola picadinha e uma grande quantidade de óleo vegetal, em seguida o programa “fritar” é ajustado para 15 minutos. Adicione os cogumelos ao frango levemente frito, misture bem e ligue novamente o aparelho por 15 minutos.
Neste momento prepare o molho. Ao creme são adicionadas ervas finamente picadas, sal e alguns temperos. Para chanterelles com creme de frango, páprica ou uma pequena quantidade de curry funcionam melhor. O molho pronto é colocado no restante dos ingredientes e o prato é cozido por 15-20 minutos no mesmo modo.
Chanterelles com frango em creme de leite
Cantarelos fritos com frango ao creme de leite é uma das receitas mais tradicionais. O creme de leite complementa perfeitamente o componente cogumelo do produto, adicionando leve acidez e um aroma sutil e cremoso. Peito de frango com chanterelles em creme de leite combina perfeitamente com acompanhamento de batata cozida ou purê de batata. Para prepará-lo você precisará de:
- 600 g de chanterelles cozidos;
- 4 pernas;
- 3 cebolas;
- 300 ml de creme de leite;
- 150ml de água;
- pimenta moída e sal a gosto;
- 2-3 dentes de alho.
A pele e os ossos são removidos das pernas e a carne resultante é cortada em pequenos pedaços. Os cogumelos e as cebolas são picados, misturados com o frango e colocados numa frigideira quente. Todos os ingredientes são fritos em fogo médio até aparecer uma crosta. Depois disso, adicione o creme de leite, a água, o alho e um pouco de pimenta moída. O frango é então cozido até que a maior parte da água saia. O prato acabado é salgado a gosto e servido.
Cantarelos fritos com frango
Uma das receitas mais simples para um almoço delicioso.Basta fritar alguns ingredientes em uma frigideira grande. O melhor acompanhamento seria arroz cozido ou purê de batata. Para preparar este prato simples você precisará de:
- 800 g de chanterelles frescos;
- 500g de filé de frango;
- cebolas verdes;
- sal e pimenta preta.
Ferva os cogumelos por 15 minutos, depois corte em pedaços pequenos e frite até dourar. O frango é cortado em tiras e frito em uma frigideira separada até ficar totalmente cozido. Depois disso, os dois ingredientes são misturados em uma frigideira grande, salgados e polvilhados com cebolinha picada.
Caçarola com chanterelles e frango
As caçarolas são uma das melhores soluções para preparar um farto jantar para uma família numerosa. O frango fica incrivelmente macio e macio. É embebido em suco de cogumelo e saturado com seu aroma delicado. Para preparar você precisará de:
- 6 batatas médias;
- 400g de chanterelles;
- 400g de filé de frango;
- 200g de queijo;
- 1 cebola;
- maionese;
- sal e temperos a gosto.
Ferva as batatas até ficarem macias e amasse até formar um purê. Os chanterelles são fervidos, cortados em pedaços e fritos numa frigideira com cebola picada. O frango é cortado em tiras e frito em fogo alto até aparecer uma crosta.
Importante! Para um sabor mais brilhante, os cogumelos podem ser misturados com uma pequena quantidade de creme de leite ou servidos com meio copo de creme de leite.
O fundo da assadeira é untado com óleo e recheado com purê de batata. Coloque o frango, depois os cogumelos e a cebola e sal a gosto. A parte superior dos chanterelles é revestida com uma fina camada de maionese e coberta com queijo ralado. A forma é levada ao forno pré-aquecido a 180 graus e mantida até aparecer uma crosta crocante de queijo.
Prato de chanterelles, frango e batatas
Esta receita é o jantar em família perfeito e farto.Adicionar uma grande quantidade de batatas permite obter um prato independente e prescindir de acompanhamento adicional. Para preparar você precisará de:
- 300g de batatas;
- 300 g de chanterelles frescos ou congelados;
- 300g de frango;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 1 copo de creme;
- 2 dentes de alho;
- um pequeno ramo de vegetação;
- sal e temperos a gosto.
As batatas são cortadas em cubos e fritas até ficarem totalmente cozidas. Frango e cogumelos cozidos com cebola picada e cenoura também são fritos em frigideiras separadas. Todos os ingredientes são misturados em uma frigideira grande, acrescenta-se alho amassado, temperos e um copo de creme. O prato é cozido por 15 minutos com tampa fechada, depois salgado e polvilhado com ervas picadas.
Filé de frango com chanterelles e maionese
Adicionar bastante maionese pode tornar qualquer receita cada vez mais rica. Claro que não há grandes benefícios dignos de nota, mas o sabor do produto acabado surpreenderá até os gourmets mais experientes. Para preparar este prato você precisará de:
- 800g de filé de frango;
- 400g de chanterelles;
- 2 cebolas;
- 250g de maionese;
- sal e temperos a gosto.
Para acelerar o processo de cozimento, você pode fritar a carne ao mesmo tempo que os corpos de cogumelos cozidos e as cebolas picadas. O tempo médio de fritura é de cerca de 15 a 20 minutos. Depois disso, maionese, sal e temperos favoritos são adicionados ao prato. O prato é cozido por mais 10 minutos em fogo baixo, coberto. É aconselhável servir com acompanhamento de purê de batata.
Macarrão com peito de frango e chanterelles
Os amantes da culinária italiana podem deliciar-se com deliciosas massas com produtos frescos da floresta. Os chanterelles têm um sabor excelente e combinam bem com todos os produtos de massa. Para preparar tal obra-prima você precisará de:
- 250g de macarrão;
- 1 peito de frango;
- 200g de chanterelles;
- 1 cebola;
- 250ml de creme;
- 2 dentes de alho;
- sal e pimenta moída.
Os cogumelos frescos cortados em pedaços são fritos em azeite. Após 10 minutos, acrescente o filé de frango picado, a cebola e alguns dentes de alho. Quando o frango estiver pronto, regue com o creme de leite, mexa e retire do fogo. Quando a mistura esfria um pouco, ela é adicionada ao macarrão fervido e servida.
Conteúdo calórico de cogumelos chanterelle com frango
Frango com cogumelos é um prato bastante equilibrado que há muito se consolidou entre as receitas de alimentação saudável. O produto acabado pode ser utilizado na elaboração de planos nutricionais para dietas voltadas ao emagrecimento. 100 g de prato contém:
- calorias - 129,4 kcal;
- proteínas - 8,8 g;
- gorduras - 10,1 g;
- carboidratos - 1g.
Adicionar ingredientes adicionais pode alterar significativamente o equilíbrio do BJU. Por exemplo, a maionese clássica é um componente muito gorduroso, o que automaticamente torna o prato não dietético. Se for utilizado creme ou creme de leite, deve-se dar preferência a um produto com teor reduzido de gordura.
Conclusão
Frango com chanterelles há muito se consolidou como uma excelente receita, ideal para um farto jantar em família. Uma grande variedade de métodos de cozimento permite que você escolha o mais adequado às capacidades e preferências de sabor de qualquer dona de casa.
