Costeletas de Camelina: receitas com fotos

Ryzhiki são cogumelos tão tentadores e saborosos que, se estiverem disponíveis em quantidades suficientes, você vai querer comer pratos deles todos os dias. Tradicionalmente, os cogumelos salgados são os mais populares. Não menos famosos são os cogumelos fritos em creme de leite ou sopa de leite com açafrão. Mas para diversificar o cardápio, às vezes vale a pena fazer costeletas de leite com açafrão. Além disso, não são menos um prato delicioso e qualquer dona de casa pode prepará-los.

Segredos para fazer costeletas de leite com açafrão

Em geral, as costeletas podem ser preparadas não apenas com leite de açafrão recém colhido, mas também com leite de açafrão salgado, em conserva, congelado e seco. E cada vez o sabor será um pouco diferente. Isto é especialmente conveniente para diversificar o cardápio no inverno, quando não há cogumelos frescos disponíveis.

Para preparar a massa de costeleta de cogumelos, as cápsulas de leite com açafrão podem ser fritas em uma frigideira, cozidas e fervidas.

Os ovos são frequentemente adicionados como elemento de ligação. Mas se você é alérgico a este produto, não é proibido usar também sêmola, arroz, pão de molho ou aveia.

Algumas receitas utilizam uma combinação de produtos: uma certa quantidade de cápsulas de leite de açafrão picadas é adicionada à batata ou à massa vegetal.

Na maioria das vezes, este prato é preparado fritando em uma frigideira, mas você também pode assá-los no forno.

Receita de costeletas de leite com açafrão com fotos passo a passo

Abaixo estão descrições das receitas mais interessantes de costeletas de camelina com fotos que ilustram o processo de fabricação.

Uma receita simples de costeletas de leite com açafrão

Esta receita é a mais tradicional e ocorre com mais frequência que outras.

Você precisará de:

• 1kg de cápsulas de leite com açafrão;
• 1 cebola grande;
• 4 ovos de galinha frescos;
• 3 dentes de alho;
• 100g de polpa de pão branco;
• cerca de 100 g de óleo vegetal para fritar;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• um pouco de farinha de trigo ou pão ralado para cobrir.

Preparação:

1. Os cogumelos são limpos de detritos florestais, lavados em água e fritos numa frigideira sem óleo até formar uma atraente crosta dourada.
   
2. Em seguida, são resfriados e triturados em moedor de carne ou liquidificador até obter uma massa de composição homogênea.
   
3. As cebolas são cortadas em cubinhos e fritas em óleo. Misture as cápsulas de leite com açafrão, a cebola frita, o sal e a pimenta-do-reino moída.
   
4. O pão branco é embebido durante um quarto de hora em leite ou água. O alho é passado por uma prensa. Adicione os ovos, o alho amassado e a polpa de pão embebida à mistura de cebola e cogumelos. Misture a massa com as mãos molhadas até ficar homogêneo e deixe meia hora na geladeira para criar um sabor mais rico. Pequenas costeletas são formadas a partir da massa de cogumelos em formatos convenientes e enroladas em farinha ou pão ralado.
   
5. Frite em óleo vegetal aquecido em uma frigideira por cerca de 2 minutos de cada lado.
   
6. Se necessário, coloque os produtos acabados sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Podem ser servidos com ervas e creme de leite.

Costeletas de leite com açafrão seco

As cápsulas de leite de açafrão seco podem ser usadas para fazer costeletas não menos saborosas do que cogumelos frescos ou congelados, principalmente porque a receita é muito simples.

Você precisará de:

• 3 xícaras de leite de açafrão desidratado;
• 1 cebola;
• 1 ovo de galinha;
• sal, pimenta a gosto;
• farinha de trigo ou pão ralado;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Os cogumelos secos requerem preparação preliminar. Eles são enchidos com água fria e deixados durante a noite (10-12 horas) em local frio.
   
2. A água é escoada, o excesso de umidade é retirado das cápsulas de leite de açafrão, colocando-as sobre papel-toalha e trituradas com um moedor de carne. A cebola é cortada em rodelas, frita em um pouco de óleo, passada por um moedor de carne e misturada à massa de camelina. Bata o ovo e acrescente à carne picada. Sal e pimenta. Se a carne picada não for espessa o suficiente, adicione a quantidade necessária de farinha de trigo.
   
3. Passe cada costeleta na farinha de rosca e frite em uma frigideira com manteiga dos dois lados.
   

Costeletas com cápsulas de leite de açafrão salgado

Costeletas de batata com adição de cápsulas de leite de açafrão salgado são muito saborosas e suculentas.

Você precisará de:

• 400 g de purê de batata pronto;
• 400 g de cápsulas de leite com açafrão salgado;
• 3 colheres de sopa. eu. leite;
• 1/3 xícara de óleo vegetal;
• farinha para dragagem;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Os cogumelos salgados são lavados e embebidos em água fria durante 4 horas.
   
2. As batatas são descascadas, fervidas e amassadas, acrescentando 2 colheres de sopa. eu. leite.
   
3. Pique os cogumelos finamente com uma faca, misture com o purê de batata, temperando a gosto com especiarias.
   
4. Adicione o leite restante, 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, sove a massa da costeleta. Mergulhe-os na farinha e frite numa frigideira em fogo médio com manteiga.
   

Costeletas de camelina com queijo

A receita de fazer costeletas de camelina recheadas com queijo é original.

Você precisará de:

• 600 g de cápsulas de leite com açafrão cozido;
• 2 queijos fundidos de 100 g cada;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 ovo de galinha;
• 2-3 colheres de sopa. eu. semolina;
• 2 colheres de sopa. eu. maionese;
• Migalhas de pão;
• pimenta salgada;
• óleo de girassol.

Preparação:

1. Cogumelos cozidos e cebola descascada com alho passam por um moedor de carne.
   
2. Combine os cogumelos, a cebola, o alho, a semolina e a maionese em um recipiente fundo. Sal, pimenta, misture e deixe fermentar por meia hora na geladeira.
   
3. O queijo é cortado em pequenas fatias transversais. Cada pedaço de queijo é coberto com uma espessa camada de cogumelo picado e formam-se costeletas.
   
4. Passe-os na farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo fervente. Antes de servir, passe em papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Costeletas de camelina com carne picada

Um prato farto e atraente que vai agradar especialmente à população masculina são as costeletas de camelina com carne picada. Qualquer tipo de carne é adequado para esses fins, sendo os mais utilizados frango, peru e cordeiro.

Você precisará de:

• cerca de 400 g de qualquer carne picada;
• 150 g de cápsulas de leite com açafrão salgado;
• 2 ovos de galinha;
• pão ralado e óleo para fritar;
• pimenta preta, sal.

Preparação:

1. Os cogumelos são lavados em água fria e cortados em pequenos pedaços.
2. Misture com a carne picada, acrescente 1 ovo e temperos. Forme pequenas costeletas.Bata o segundo ovo. Mergulhe cada costeleta no ovo e na farinha de rosca e frite em uma frigideira dos dois lados.
3. Coloque as costeletas prontas em um recipiente fundo e leve ao forno pré-aquecido por 5-7 minutos para cozinhar no vapor.

Conteúdo calórico de costeletas de cogumelos de leite de açafrão

Embora o conteúdo calórico das cápsulas de leite de açafrão fresco seja muito baixo (cerca de 17 kcal por 100 g), as costeletas são um alimento mais rico em energia.

Um prato preparado de acordo com uma receita padrão é caracterizado por um teor calórico de 113,46 kcal por 100 g de produto acabado.

A tabela abaixo mostra o valor nutricional deste prato:

Conclusão

As costeletas de camelina são uma receita variada e nada difícil de preparar. Pode ser servido como prato principal ao almoço ou jantar, e como aperitivo mesmo durante uma festa festiva.

Postagens recomendadas

Como fazer samambaia salgada em casa

Receitas de Quinoa com Abacate

Como fritar (fritar) manteiga em uma frigideira: fresca, congelada, fervida

Como fritar cogumelos valueu: receitas com fotos

Cantarelos fritos com creme de leite e batata: como fritar, receitas

Molho de chanterelle: receitas de molho de cogumelos

Volushki frito: receitas e métodos de cozimento

Como fritar cápsulas de leite com açafrão em uma frigideira: com cebola, na farinha, creme, regiamente

Costeletas de cogumelos com mel: 10 receitas com fotos em casa