Contente
O grão de bico cozido no forno, assim como as nozes, pode facilmente substituir a pipoca. Eles o tornam salgado, picante, quente ou doce. Um lanche bem preparado sai crocante e tem um agradável sabor de nozes.
Como cozinhar o grão de bico no forno
Para deixar o grão de bico crocante e com gosto de nozes, é necessário prepará-lo adequadamente. O produto deve ser adquirido em embalagem com janela transparente. Os grãos devem ter uma cor uniforme e estar livres de grumos e detritos pegajosos. Você não pode usar o produto se:
- existem inclusões escuras na superfície;
- feijão seco;
- há mofo.
O produto só pode ser armazenado em local escuro e seco. Se deixar ao sol, o grão de bico ficará amargo.
Antes de assar, o grão de bico fica de molho durante a noite. Em seguida, seque e polvilhe com a mistura preparada de ervas e especiarias. Para ficar crocante e com aparência de nozes, leve ao forno por cerca de uma hora.
Grão de bico assado no forno com especiarias
A receita de grão de bico crocante no forno é fácil de preparar. Os produtos disponíveis fazem um lanche delicioso e rápido.
Você precisará de:
- açúcar de confeiteiro – 20 g;
- grão de bico – 420 g;
- cacau – 20g;
- páprica doce – 2 g;
- sal – 10 g;
- pimenta preta – 5g;
- caril – 10g.
Processo passo a passo:
- Lave bem o grão de bico. Encha com um grande volume de água.
- Reserve por 12 horas. Troque o fluido a cada 2 horas. Drene a água completamente e reabasteça com água fresca filtrada.
- Coloque em fogo baixo e cozinhe por 1 hora.
- Em uma tigela, misture o curry com sal, páprica e pimenta.
- Em uma tigela separada, misture o cacau com o açúcar de confeiteiro.
- Coloque o feijão cozido sobre papel toalha e seque completamente.
- Enrole bem em diferentes misturas.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe o preparado doce em uma metade e os temperos na outra.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 45 minutos.
A guloseima pode ser consumida mesmo em jejum
Grão de bico no forno com especiarias exóticas
O grão de bico assado no forno com adição de temperos exóticos vai agradar a todos os amantes de petiscos de sabor inusitado.
Você precisará de:
- grão de bico – 750 g;
- azeite – 40ml;
- erva-doce – 3 g;
- mostarda seca – 3 g;
- cominho – 3 g;
- sementes de feno-grego – 3 g;
- Sementes de cebola Kalonji – 3 g.
Processo passo a passo:
- Lave o feijão e adicione bastante água. Deixe durante a noite.
- Escorra o líquido. Enxágue o produto e despeje água fervente. Coloque em fogo médio. Cozinhe por meia hora.
- Remova a água. Enxágue e despeje água fervente novamente. Cozinhe por 1,5 horas.
- Escorra em uma peneira. Coloque sobre uma toalha de papel. Seque completamente.
- Combine os temperos e triture-os no pilão. Se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha.
- Cubra uma assadeira com papel alumínio. O lado brilhante deve ficar para cima. Polvilhe feijão. Polvilhe com especiarias. Adicione sal e adicione óleo. Misturar.
- Suavize para fazer uma camada.
- Coloque no forno. Regime de temperatura – 200°С. Asse por meia hora.Mexa várias vezes durante o cozimento.
- Deixe esfriar completamente. O grão de bico assado no forno é ideal para cerveja.
O aperitivo é servido gelado
Como assar grão de bico no forno com mel
Segundo a receita proposta, o grão-de-bico cozido no forno vai deliciar a todos com uma crosta doce e crocante.
Você precisará de:
- grão de bico – 400 g;
- sal;
- canela – 5g;
- mel – 100ml;
- azeite – 40 ml.
Processo passo a passo:
- Lave bem o feijão. Encha com água purificada. Deixe por pelo menos 12 horas. Troque o fluido várias vezes durante o processo.
- Enxágue o produto novamente. Despeje em uma panela e adicione água fervente. Abaixe o fogo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora. O feijão deve estar completamente cozido.
- Cubra uma assadeira com papel alumínio.
- Escorra o líquido do grão de bico. Despeje em um recipiente alto. Regue com azeite.
- Adicione a canela e depois o mel. Mexer.
- Despeje na assadeira preparada. Para deixar a iguaria crocante, os grãos devem ser colocados em uma camada.
- Leve ao forno pré-aquecido. Regime de temperatura – 200°С.
- Asse por 1 hora. Mexa a cada quarto de hora.
- Retire do forno e tempere imediatamente com sal. Mexer.
- Depois que o lanche esfriar, você pode colocá-lo em uma tigela.
Para tornar a iguaria não só saborosa, mas também saudável, adiciona-se mel natural
Grão de bico doce assado no forno com canela
Os crocantes de grão de bico, cozidos no forno, servirão como um excelente lanche na escola ou no trabalho. A iguaria pode substituir biscoitos e doces comprados em lojas.
Você precisará de:
- açúcar de confeiteiro – 50 g;
- grão de bico – 1 xícara;
- cacau – 20g;
- canela – 10g.
Processo passo a passo:
- Coloque o feijão em água fria. Deixe durante a noite.
- Enxágue o produto e acrescente água doce, que deve ter o dobro do volume do grão de bico.
- Coloque em fogo médio. Cozinhe por 50 minutos.
- Combine aromas.
- Coloque o produto fervido em uma peneira e seque. Transfira para uma tigela e polvilhe com a mistura seca preparada. Mexer.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a peça de trabalho.
- Asse o grão de bico doce no forno por 45 minutos. Temperatura – 190°C.
- Remova e deixe esfriar completamente.
O aperitivo tem uma crosta perfumada e adocicada por fora.
Conclusão
O grão de bico no forno, assim como as nozes, é um excelente substituto saudável dos doces. Se seguir todas as recomendações, o prato preparado ficará crocante e saboroso na primeira vez. Todas as receitas podem ser modificadas de acordo com suas preferências, adicionando suas ervas e temperos favoritos.
