Costeletas de cogumelos com mel: 10 receitas com fotos em casa

Entre os inúmeros pratos à base de cogumelos, um dos mais inusitados são as costeletas de cogumelos com mel. São preparados a partir de frutos frescos, secos, salgados ou congelados, combinados com trigo sarraceno, frango, arroz e sêmola. O produto só tem utilidade se forem seguidas as regras de preparo para uso, a receita do prato e a tecnologia de cozimento. Se todas as condições forem atendidas, os aminoácidos, vitaminas e microelementos contidos nos cogumelos beneficiarão o corpo e o prato final proporcionará sabor e prazer estético.

Como cozinhar costeletas de cogumelos com cogumelos com mel

O produto principal requer uma preparação cuidadosa. Se os cogumelos forem frescos, recentemente colhidos, devem ser limpos de detritos, folhas, grama, lavados e estragados e danificados o mais rápido possível.Depois de separados, são fervidos em água e sal durante um quarto de hora. Se os cogumelos com mel não forem utilizados imediatamente, o produto pode ser congelado.

A carne picada não deve desmoronar na frigideira. Para fazer isso, as receitas geralmente incluem ovos, que unem a massa de cogumelos. As costeletas manterão a forma se você adicionar cereais - semolina, aveia, arroz ou purê de batata.

Cogumelos secos embebidos durante a noite são fervidos na mesma água, acrescentando temperos.

É melhor transformá-los em carne picada no liquidificador do que cortá-los em pedaços pequenos. Neste caso, o produto final ficará mais macio e suculento. O caldo do cozimento pode ser usado para preparar cereais, que serão adicionados aos cogumelos com mel. Antes de formar as costeletas, deve-se umedecer levemente as mãos com água para que a carne picada não grude nelas.

Receita para fazer costeletas com pernas de cogumelo com mel

As pernas dos cogumelos grandes com mel são bastante duras e não são adequadas para picles.

Eles fazem costeletas excelentes se você seguir a receita:

1. Ferva as pernas (0,5 kg).
2. Enxaguar com água e secar ligeiramente.
3. Moa com um moedor de carne ou liquidificador.
4. Coloque a cebola picada (1 cabeça média) na mistura.
5. Mergulhe o miolo de pão branco amanhecido (100 g) no leite, esprema, triture no liquidificador e coloque na carne picada.
6. Adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta a gosto.
7. Misture os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos.
8. Forme bolinhas, passe no empanado e frite em óleo.
9. Sirva quente com qualquer acompanhamento - legumes, macarrão, arroz.

Receita passo a passo com fotos de costeletas de cogumelos com mel congeladas

Para obter quatro porções você precisará de:

• ½ kg de cogumelos;
• dois ovos;
• um ramo de salsa;
• 1 cebola;
• 150g de farinha;
• Sal e pimenta a gosto.

O prato é preparado conforme planejado:

1. É necessário descongelar os cogumelos com mel.
   
2. Moa-os com um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos.
3. Pique a salsa finamente.
   
4. Misture a carne picada, as ervas, o ovo, 70 g de pão ralado. Adicione sal e pimenta a gosto.
   
5. Bata os ovos.
   
6. Forme costeletas com a massa de cogumelos, passe-as na farinha, nos ovos batidos, no pão ralado, coloque numa frigideira em óleo aquecido e frite dos dois lados.
   
7. Pode ser servido com molho, creme de leite, ketchup e qualquer acompanhamento.

Costeletas de cogumelos feitas de cogumelos com mel e batatas

Este prato é denominado magro devido à sua composição. Para prepará-lo você precisa de:

1. Ferva duas batatas médias, adicionando sal à água durante o cozimento, e faça um purê fofo com elas.
2. Ferva 1 kg de cogumelos com mel, triture com um moedor de carne ou liquidificador.
3. Corte 2 cebolas e frite.
4. Misture-os com cogumelos picados, purê de batata, 50 g de farinha, sal e pimenta a gosto.
5. Faça costeletas com a carne picada resultante e frite em óleo vegetal.

Receita de cogumelo com mel e costeletas de frango

Costeletas de cogumelos preparadas de acordo com esta receita combinam perfeitamente com ervas e molho.

Etapas de preparação:

1. Frite uma cebola picada.
2. Moa 450 g de cogumelos com mel cozidos e frite separadamente.
3. Misture os dois ingredientes e triture a mistura no liquidificador.
4. Prepare 700 g de frango picado, misture com o cogumelo, acrescente um ovo, 1 colher de sopa. eu. mostarda, sal e pimenta a gosto.
5. Misture bem todos os ingredientes e forme costeletas.
6. Use farinha como empanado.
7. Depois de fritar, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos, após os quais você pode servir o prato.

Receita de costeletas magras de trigo sarraceno cozido com cogumelos com mel

Segundo resenhas com fotos, a receita de costeletas de cogumelos feitas de cogumelos com mel e trigo sarraceno permite obter um prato tenro e saboroso. Requer um conjunto muito pequeno de produtos:

• ¾ xícara de trigo sarraceno;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 400 g de cogumelos com mel;
• 4 dentes de alho;
• 200g de pão de centeio;
• óleo vegetal para fritar;
• especiarias, sal, empanados.

Procedimento de preparação:

1. Lave o trigo sarraceno, coloque em água fervente, acrescente sal, cozinhe até ficar macio e deixe esfriar.
2. Pique finamente os cogumelos cozidos, coloque numa frigideira com óleo de girassol e cozinhe até o líquido evaporar.
3. Pique a cebola finamente, rale as cenouras, misture e frite separadamente.
4. Combine cenouras, cebolas, cogumelos com mel e mingau de trigo sarraceno.
5. Molhe o pão e acrescente à carne picada.
6. Misture tudo bem no liquidificador, acrescentando sal e pimenta a gosto.
7. Forme costeletas, passe no empanado e frite.

Uma receita simples e saborosa de costeletas feitas de cogumelos com mel congelados e carne picada

Para preparar costeletas, você precisará dos seguintes produtos:

• 350g de carne picada;
• 1 kg de cogumelos congelados;
• 2 ovos;
• 3 - 4 fatias de pão branco;
• ½ copo de leite;
• cabeça de cebola;
• sal, pimenta, ervas, óleo vegetal.

Sequência de etapas de cozimento:

1. Os cogumelos com mel precisam ser descongelados e cozidos se estiverem crus.
2. Descasque e corte a cebola.
3. Moa em um moedor de carne junto com os cogumelos com mel.
4. Mergulhe o pão branco no leite.
5. Pique as verduras finamente.
6. Adicione ovos, pão, temperos e ervas à carne picada resultante.
7. Amasse bem e forme pequenas costeletas.
8. Enrole-os na farinha de rosca.
9. Frite como de costume.

Como cozinhar costeletas de cogumelos com mel e arroz

Chefs experientes aconselham o uso de cogumelos secos com mel para esta receita, pois têm um aroma pronunciado. Antes de preparar a carne picada, 300 g de cogumelos devem ser despejados em água por 12 horas, após o que devem ser cozidos por 1,5 horas, adicionando sal ao caldo a gosto.

Próximos passos:

1. Os cogumelos com mel são retirados do líquido, deixados esfriar um pouco e triturados no liquidificador.
2. O caldo de cogumelos é usado para cozinhar o arroz (100 g), ao qual, depois de cozido e resfriado, adicione cogumelos com mel, cebola picada (2 cabeças), fécula de batata (1 colher de sopa), sal e pimenta.
3. A carne picada é misturada até obter uma massa homogênea e com ela são feitas bolinhas.
4. Depois de passar na farinha de rosca, coloque em uma frigideira aquecida e frite por 30 minutos.

A utilização de cereais de arroz e amido permite obter costeletas que não se desfazem, são bem fritas e ao mesmo tempo têm uma consistência delicada.

Uma receita simples de costeletas de cogumelos com mel e creme de leite

Para preparar este prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,5 kg de cogumelos com mel;
• duas cebolas médias;
• 4 colheres de sopa. eu. nata;
• farinha, pimenta moída, sal, óleo de girassol.

Procedimento de preparação:

1. Os cogumelos frescos devem ser lavados, escoando a água várias vezes.
2. Seria uma boa ideia deixá-los de molho por 1 hora e depois secá-los.
3. Corte as cebolas em rodelas.
4. Pique as verduras finamente.
5. Coloque a cebola em uma frigideira quente com azeite e frite até obter um belo tom dourado por alguns minutos.
6. Adicione os cogumelos com mel, mexa constantemente por uma hora e despeje aos poucos a água fervida.
7. Em seguida, deixe esfriar, bata no liquidificador, acrescente a farinha, o creme de leite, o sal, a pimenta e forme costeletas com a carne picada em uma frigideira com uma colher (a consistência é bastante líquida).
8. Frite um pouco, tampe e cozinhe por 30 minutos.

Ao servir, polvilhe o prato com ervas.

Receita de costeletas tenras de cogumelos com semolina

Graças à semolina, o sabor das costeletas fica mais delicado.

Passos para preparar costeletas de semolina:

1. Lave 0,5 kg de cogumelos com mel, seque e triture com um moedor de carne.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira.
3. Coloque os cogumelos sobre ele e evapore a água pela metade.
4. Aos poucos, adicione 2 colheres de sopa. eu. semolina, cozinhe por alguns minutos.
5. Adicione sal e pimenta, mexa e deixe esfriar.
6. Descasque, pique, frite 1 cebola separadamente e coloque nos cogumelos.
7. Assim que a mistura esfriar completamente, quebre 1 ovo, mexa, acrescente sal e pimenta se necessário.
8. Forme bolinhas com a carne picada resultante, passe-as na farinha de rosca e frite.

Receita de costeletas incríveis de cogumelos com mel no forno

O prato inclui 0,5 kg de cogumelos com mel, 0,5 kg de carne picada, 3 cebolas, 2 ovos, sal e especiarias.

Procedimento de preparação:

1. Ferva os cogumelos com mel.
2. Moa as cebolas, os cogumelos e a carne picada num moedor de carne.
3. Adicione os ovos, temperos e sal à massa resultante e misture bem.
4. Faça costeletas e frite em uma assadeira no forno.

O prato é servido quente.

Conclusão

Vale a pena fazer costeletas de cogumelos com mel quando você está cansado de pratos de carne e quer variedade, até porque existem muitas receitas originais. A vantagem é a composição proteica do produto, que não é inferior à carne, assim como a combinação dos cogumelos com qualquer acompanhamento, salada ou molho. Demora pouco tempo para cozinhar, mas você pode obter alimentos saborosos, saudáveis ​​​​e saudáveis.

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