Como fritar (fritar) manteiga em uma frigideira: fresca, congelada, fervida

Muita gente subestima o boleto frito, considerando este prato simples e pouco digno de atenção. Mas vale a pena dar uma olhada nesses cogumelos, porque são um produto alimentar valioso e de fácil absorção pelo organismo, contém vitaminas B1, B6, C, além de fibras, proteínas, gorduras e carboidratos. Quando frito, o manteiga enche muito, por isso pode ser servido como prato independente, mas ao mesmo tempo acompanha bem como acompanhamento.Além disso, o teor calórico da manteiga frita em óleo vegetal é baixo, por isso este prato é adequado para quem está de dieta.

É possível fritar manteiga?

A borboleta é um cogumelo universal que, além de outros tratamentos culinários e termais, também pode ser frito. Mas sem conhecer as nuances da tecnologia de preparo deste prato, o resultado não será apetitoso. E em vez de um prato delicioso, você pode acabar com uma massa disforme que será desagradável até de se olhar.

Como fritar cogumelos boletos corretamente

Encontrar os presentes da floresta não é difícil para um colhedor de cogumelos experiente, mas nem todo mundo sabe como preparar adequadamente os cogumelos boletos fritos. O principal problema é a secreção de um suco específico e escorregadio pelos cogumelos. Mas se você estudar cuidadosamente as complexidades do processo, o problema poderá ser evitado. Antes de cozinhar, você precisa remover detritos grandes, separar os cogumelos e remover quaisquer cogumelos com vermes, podres ou crescidos demais. Retire a casca do resto com uma faca pequena, mas afiada (sua lâmina pode ser levemente esfregada com óleo vegetal para maior comodidade).

Lave os cogumelos descascados várias vezes e despeje água salgada por 15-20 minutos para se livrar completamente de vermes e besouros.Depois de enxaguar novamente em água corrente, corte os espécimes grandes em pedaços iguais, os pequenos podem ser cozidos inteiros.

Segredos ouvidos pelos chefs:

• Para que os cogumelos tenham um aspecto apresentável após a fritura e mantenham a elasticidade, são dispostos em pequenos lotes numa frigideira larga para que haja um pequeno espaço entre os pedaços. Assim o suco liberado evaporará mais rápido.
• É necessário mexer os pedaços durante a fritura, principalmente nos primeiros 10 minutos.
• O fogo deve ser máximo nos primeiros 10 minutos e depois médio. A tampa não é utilizada durante o processo de cozimento.
• Frite os cogumelos boletos numa frigideira utilizando apenas óleo vegetal, se desejar pode adicionar manteiga no final da fritura.
• O sal também deve ser adicionado no final da fritura.
• Você pode adicionar um pouco de açúcar à panela durante o cozimento. O produto doce não altera o sabor do prato acabado, mas confere aos cogumelos uma agradável cor dourada.

Por quanto tempo você deve fritar a manteiga em uma frigideira até ficar pronta?

O lubrificador é um produto delicado, portanto o tratamento térmico a longo prazo afetará negativamente sua qualidade. Quanto tempo para fritar a manteiga em uma frigideira depende do pré-tratamento.

Quanto tempo para fritar manteiga fresca em uma frigideira

Os cogumelos frescos preparados são colocados em óleo vegetal quente. O tempo de torra recomendado não é superior a 20 minutos.

Quanto tempo para fritar a manteiga depois de cozinhada?

Após a fervura preliminar, coloque a manteiga em uma peneira para escorrer a água. Em seguida, coloque em uma frigideira e, após a evaporação do líquido, frite por mais 5 a 7 minutos.

Como fritar boletos segundo a receita clássica

A receita mais simples para fritar cogumelos amanteigados é a clássica.Mas, apesar da sua simplicidade, é aquele que muitos apreciam, pois permite sentir o sabor natural do produto. Ingredientes necessários:

• 500-600g de manteiga;
• óleo vegetal;
• sal a gosto;
• os amantes de pratos picantes podem usar pimenta preta moída ou uma mistura de pimentões.

Método de cozimento.

1. Retire a casca dos cogumelos secos, limpe a sujeira dos caules, enxágue bem e seque.
2. Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo.
3. Corte os cogumelos em pedaços manejáveis ​​e coloque-os em óleo quente em uma camada.
4. Frite em fogo alto até que o suco evapore e depois aumente o fogo para médio.
5. No final da fritura acrescente sal (ou pimenta moída).

Como fritar manteiga sem cozinhar

Muitas donas de casa aconselham fritar a manteiga somente após o cozimento preliminar. Mas não é necessário fazer isso, pois os cogumelos crus ficam perfeitamente fritos e até adquirem uma crosta marrom dourada. Como fritar bem a manteiga sem cozinhar é descrito na receita clássica.

Como fritar boletos congelados

Fritar leitelho congelado levará mais tempo, embora não seja necessário fervê-lo. Existem várias nuances a serem consideradas:

• Se os cogumelos estiverem bem congelados, separados uns dos outros e não cobertos com grande quantidade de gelo, não há necessidade de descongelá-los. Neste caso, pode-se colocá-los congelados na assadeira, mas em camada fina para que haja espaço entre os pedaços.
• Caso o congelamento não tenha sido realizado de acordo com as normas e o produto seja um caroço congelado, será necessário um descongelamento preliminar.É aconselhável fazer isso com antecedência, transferindo os cogumelos para a prateleira de baixo da geladeira, também pode ser feito à temperatura ambiente.

Após o descongelamento, você pode fritar os cogumelos boletos conforme descrito acima. Não devemos esquecer que o produto é disposto em camada fina sobre a frigideira.

Como fritar cogumelos boletos com trigo sarraceno

Um prato incrivelmente saboroso que se prepara em vários passos. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• 1 xícara de trigo sarraceno selecionado;
• 1,5-2 xícaras de manteiga fervida;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura média;
• óleo vegetal, sal, especiarias a gosto.

Você pode preparar adequadamente o leitelho frito com trigo sarraceno da seguinte maneira.

1. Prepare o mingau de trigo sarraceno da maneira usual (pode-se usar caldo de cogumelos pré-cozido);
2. Enquanto cozinha, descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e as cenouras em tiras. Frite até terminar.
3. À parte, frite os cogumelos cozidos.
4. Combine os vegetais e os cogumelos, cozinhe por 1 minuto, adicione sal e temperos.

Agora você pode fazer isso de duas maneiras:

• misture a mistura preparada com o trigo sarraceno, mantenha tampado por mais 1-2 minutos;
• Coloque o trigo sarraceno preparado em um prato e cubra com uma mistura de vegetais e cogumelos.

Receita de manteiga frita com ervas e queijo

Este prato delicado talvez se torne uma decoração para a mesa festiva. É preparado a partir dos seguintes produtos:

• 500g de manteiga fresca;
• 200-250g de queijo duro;
• 1 cebola média ou 2 pequenas;
• verduras - endro, salsa, manjericão (um cacho pequeno cada);
• óleo vegetal refinado.

A sequência de ações é a seguinte.

1. Prepare os cogumelos.
2. Descasque a cebola, pique finamente, frite em óleo vegetal até ficar meio cozida.
3. Adicione os cogumelos à cebola, frite por cerca de 20 minutos e adicione sal.
4. 3 minutos antes dos cogumelos ficarem prontos, adicione o queijo ralado, tampe e reduza o fogo. Assim que o queijo derreter, o prato estará pronto.
5. Coloque em um prato e polvilhe com ervas picadas.

Como fritar manteiga em uma frigideira com arroz, ervas e temperos

O boleto frito pode ser deliciosamente preparado com arroz e ervas, com adição de temperos. Para este prato farto você precisará de:

• 0,5 xícara de arroz;
• 300 g de manteiga (de preferência fresca);
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1 cacho de verduras (pode levar salsa);
• sal, pimenta moída (você pode usar branca ou uma mistura), curry.

Método de cozimento.

1. Ferva o arroz normalmente.
2. Enquanto ele se prepara para cortar a manteiga, frite na manteiga por 5-7 minutos.
3. Em seguida, adicione o alho picado e as ervas.
4. No final da fritura acrescente sal e temperos.
5. Adicione a mistura de cogumelos ao arroz cozido e leve ao fogo por alguns minutos.

Como fritar boletos na manteiga

Normalmente a manteiga é frita em óleo vegetal. O creme é adicionado no final para deixar o sabor do prato mais delicado, com sabor cremoso. Mas se quiser pode fritar com manteiga, mas primeiro certifique-se de que está fresca, caso contrário o sabor da manteiga estragada será transferido para os cogumelos.Também deve-se ter em mente que qualquer produto queima muito rapidamente na manteiga.

Como cozinhar boletos fritos com tomate e cenoura

Provavelmente é impossível classificar definitivamente este prato como frito, pois os tomates liberam muito suco. Primeiro, a manteiga é preparada de acordo com a receita clássica. Em outra frigideira, frite as cebolas e as cenouras, cortadas em tiras ou meias argolas finas. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente os tomates, dos quais primeiro deve-se retirar a casca. Em seguida, os cogumelos e a mistura de vegetais são combinados e fritos por mais 2-3 minutos. Sal, especiarias - a gosto.

Como fritar deliciosamente boletos em uma frigideira com brócolis e ovo

Brócolis com ovo é uma combinação clássica. Mas se você adicionar uma manteiga a esta combinação, este prato brilhará com novos sabores. Para preparar esta receita você precisará de:

• 400g de brócolis;
• 300g de manteiga;
• 2-3 ovos;
• óleo vegetal, manteiga;
• pimenta salgada.

O primeiro passo é separar os brócolis em floretes e fervê-los. 6-7 minutos após a fervura, o repolho está pronto. Para manter a cor viva e a textura crocante, as inflorescências acabadas são mergulhadas em água fria. Então comece a fritar os cogumelos. Quando estiverem prontos, adicione brócolis, sal, pimenta e mexa. Adicione a manteiga, frite levemente a mistura e acrescente os ovos (você pode misturá-los com um batedor antes de fazer isso). Cozinhe tampado em fogo médio até que os ovos estejam cozidos.

Receita de abóbora frita com bacon e queijo

Um prato saboroso e satisfatório que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento.Para prepará-lo você precisará de:

• 0,5 kg de manteiga;
• 150g de bacon;
• 1 cebola média;
• 2 colheres de sopa de queijo duro ralado;
• 1-2 dentes de alho;
• 1 ramo de salsa ou endro.

Método de cozimento.

1. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite numa frigideira.
2. Quando tiver derretido um pouco de gordura, acrescente a cebola cortada em meias argolas e frite até dourar.
3. Separadamente, frite a manteiga até ficar cozida.
4. Combine os cogumelos com bacon, sal e pimenta, esprema o alho, frite tudo junto por 3 minutos.
5. Coloque o prato pronto em um prato e polvilhe com ervas picadas e queijo.

Delicioso boleto frito com berinjela, repolho e alho

Uma receita interessante é manteiga em uma frigideira frita com legumes. Ingredientes necessários:

• 1kg de manteiga (pode ser congelada);
• 230g de berinjela;
• 200g de repolho branco;
• 60 g de pimentão e cebola roxa de cada;
• 150g de cenoura;
• 2 dentes de alho;
• um ramo de salsa;
• óleo de girassol, sal, pimenta.

Como cozinhar.

1. Descasque a manteiga, ferva por 20 minutos, deixe esfriar e corte em pedaços. Em seguida, frite em óleo vegetal por cerca de 15 minutos.
2. Adicione aos cogumelos cenouras em cubos, berinjela e pimentão, meias argolas de cebola e repolho picado.
3. Com agitação constante, frite a mistura por 10 minutos, acrescente sal e temperos.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que os legumes estejam completamente cozidos.
5. No final junte o alho picado e a salsinha, retire do fogo e deixe ferver por 10 minutos.

Como fritar boletos frescos com pão ralado

Outro segredo que dá uma crosta crocante à borboleta frita é o pão ralado. Mas antes de os cogumelos serem empanados, eles são mergulhados em massa, preparada com os seguintes produtos:

• ovos – 2 peças;
• leite – 100ml;
• farinha – 50 g.

Misture bem todos os ingredientes e adicione sal. Mergulhe a manteiga na massa e depois na farinha de rosca. Frite em bastante óleo vegetal até dourar.

Conclusão

O boleto frito ajuda quem está em jejum e é um excelente lanche e decoração para a mesa festiva. Não é à toa que este cogumelo é chamado de cogumelo popular. Mas fritar exige certos conhecimentos, a partir dos quais você pode assumir com segurança o preparo de receitas já conhecidas ou a invenção de receitas de marca.

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