Batatas com cápsulas de leite de açafrão, fritas com creme de leite: receitas

Cápsulas de leite de açafrão com batatas fritas em creme de leite reunirão instantaneamente todos os membros da casa à mesa de jantar com seu aroma. Além disso, os cogumelos selvagens são uma excelente fonte de nutrientes (fósforo, potássio, magnésio) e vitaminas A e B1.

Como preparar cápsulas de leite de açafrão em creme de leite com batatas

Ryzhiki são cogumelos deliciosos em qualquer forma (fritos, salgados, em conserva, secos, assados). Com as batatas você pode fritar, assar ou refogar, resultando em um prato apetitoso e nutritivo, e um ingrediente como o creme de leite tornará seu aroma e sabor mais intensos.

Para cada um dos métodos de cozimento possíveis, há uma série de regras gerais que devem ser seguidas para que o prato fique bem:

1. Antes de cozinhar, os cogumelos são separados, retirando-se os vermifugados e estragados, lavados em água corrente ou embebidos em grandes quantidades durante uma hora.
2. Em seguida, certifique-se de secar colocando os cogumelos sobre uma toalha, com as tampas voltadas para baixo. Se houver espécimes grandes, eles são cortados em fatias, mas os pequenos e jovens podem ser deixados inteiros.
3. É melhor ferver cogumelos grandes adultos em água e sal antes de cozinhar.
4. Não se deve adicionar muitos temperos diferentes às batatas para não sobrecarregar o sabor do cogumelo: alguns grãos de pimenta e uma folha de louro serão suficientes.

Receitas de cápsulas de leite com açafrão com creme de leite e batata

Abaixo estão receitas simples e saborosas para cozinhar cogumelos selvagens com batatas e creme de leite em uma frigideira, no forno e, o assistente de muitas donas de casa modernas - um fogão lento.

Uma receita simples de cápsulas de leite de açafrão fritas em creme de leite com batatas em uma frigideira

Batata frita com cogumelos é um prato muito nutritivo, saboroso e aromático que, infelizmente, nem toda dona de casa consegue preparar. Para que as cápsulas de leite com açafrão e as batatas fiquem prontas ao mesmo tempo, é necessário seguir rigorosamente a sequência de cozimento e observar as proporções recomendadas dos ingredientes:

• 600 g de cogumelos açafrão;
• 400g de batatas;
• 200g de cebola;
• 250 ml de creme de leite;
• 20g de endro picado;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal ou molho de soja - a gosto.

Cozinhando passo a passo:

1. Lave os cogumelos, descasque e, se necessário, corte em rodelas. Em seguida, coloque-os em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite até que o líquido evapore completamente.
2. Enquanto os cogumelos fritam, descasque a cebola e pique-a em meias argolas e corte as batatas descascadas em cubinhos.
3. Assim que as tampas do leite de açafrão começarem a dourar, acrescente meias argolas de cebola e cozinhe tudo junto por mais 10 minutos. Em uma frigideira separada, frite as batatas em óleo até ficarem meio cozidas.
4. Combine os cogumelos e as batatas, adicione sal ou molho de soja e frite até ficar totalmente cozido. Em seguida, despeje o creme de leite, polvilhe com ervas, misture tudo com cuidado, tampe e desligue o fogo.Deixe o prato descansar por cerca de 10 minutos e você pode servir.

Não se pode colocar creme de leite na frigideira, mas sirva separadamente para que cada um possa colocar no prato de acordo com seu gosto, mas o prato não terá um sabor tão rico e cremoso.

Receita de cápsulas de leite com açafrão em creme de leite com batata no forno

Você pode preparar cogumelos selvagens fritos com batata e creme de leite em porções no forno de uma forma muito apetitosa. O destaque desta receita é que em vez de tampas, os potes são “selados” com bolos de massa levedada. Dessa forma, você obtém imediatamente um assado quente e um pão recém-assado para acompanhar. Lista de produtos necessários:

• 400g de cápsulas de leite com açafrão;
• 400g de batatas;
• 250 ml de creme de leite;
• 200g de massa levedada;
• óleo vegetal;
• sal e especiarias - a gosto.

Progresso:

1. Ferva as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas pequenas.
2. Descasque, lave e pique os cogumelos (é melhor selecionar exemplares pequenos). Em seguida, frite-os em velocidade alta com óleo vegetal até ficarem meio cozidos.
3. Primeiro, encha as assadeiras até a metade com batatas e coloque os cogumelos por cima. Tempere com sal e pimenta, regue tudo com creme de leite e cubra com um bolo de massa de fermento.
4. Leve as panelas cheias ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Antes de servir, o prato pode ser decorado com salsa fresca ou endro.

Sem panelas, este prato pode ser preparado em uma assadeira grande, disposta em camadas, mas neste caso você terá que esquecer de servir porções.

Cápsulas de leite com açafrão estufado em creme de leite com batatas em panela elétrica

Cozinhar cápsulas de leite de açafrão com batatas e creme de leite em uma panela elétrica pode ser chamado de “cozimento preguiçoso”, já que você não precisa se preocupar com algo queimando. Basta preparar todos os produtos, colocá-los na panela múltipla, iniciar o programa desejado e aguardar o sinal de fim.

Para um deleite saudável com recheio de creme de leite, você precisará de:

• 500g de batatas;
• 400g de cápsulas de leite com açafrão;
• 100g de cebola;
• 120g de cenoura;
• 100ml de água;
• 100 ml de creme de leite;
• 30ml de óleo vegetal;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 2 dentes de alho;
• sal, ervas - a gosto.

Sequência de ações:

1. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da tigela multicooker e adicione cebolas picadas, cenouras, batatas e cogumelos. Despeje a quantidade de água da receita, feche a tampa e ligue a opção “Ensopado” por 40 minutos.
2. No final do programa, coloque o creme de leite, o sal e os temperos na panela múltipla. Ligue novamente o modo “Extinção” por mais 10 minutos.
3. Antes de servir, adicione alho picado e ervas às batatas com tampas de leite de açafrão.

Conteúdo calórico de cápsulas de leite de açafrão com creme de leite e batatas

O método de preparo, assim como o teor calórico do creme de leite, afetarão o valor nutricional do prato acabado. Assim, o menor número de calorias é quando se cozinha em panela elétrica, seguido de um prato na frigideira (devido ao uso de mais óleo para fritar).As guloseimas em panelas no forno serão ricas em calorias devido às tampas de massa e, se você não levar em conta, o valor nutricional é o mesmo da panela elétrica.

Conclusão

Ryzhiki com batata frita em creme de leite é um prato simples, à primeira vista, mas muito saboroso, não só para o menu do dia a dia, mas também para uma mesa festiva pode substituir uma deliciosa juliana ou um farto assado. Claro que as cápsulas de leite de açafrão da receita podem ser substituídas por champignon disponíveis durante todo o ano, mas é com estes cogumelos silvestres que a guloseima se tornará incrivelmente aromática e apetitosa.

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