Batatas com manteiga fritas na frigideira: receitas para cozinhar com cogumelos frescos, congelados e cozidos

A manteiga frita com batatas é um prato bastante farto e saboroso, por isso é popular não só na Rússia, mas também no exterior. Apesar da simplicidade de preparo, algumas características ainda devem ser levadas em consideração.

Como cozinhar boletos fritos com batatas

A beleza das batatas fritas com manteiga é que não só os cogumelos recém colhidos são adequados para cozinhar, mas também os congelados ou pré-cozidos. O principal segredo de cozinhar batatas com cogumelos amanteigados em uma frigideira é fritá-los separadamente. Muitas donas de casa acreditam que, ao colocar todos os ingredientes em uma frigideira, você pode acabar com um mingau quebradiço em vez de pedaços inteiros e deliciosos. Se o tempo for curto, você deve usar dois pratos resistentes ao calor e, por fim, transferir o conteúdo para um. Porém, existem muitas receitas de fazer manteiga frita com batata, onde tudo é cozido na mesma panela. E para evitar que este prato vire uma massa disforme, basta seguir as regras de cozimento. Por exemplo, devem ser fritos em fogo bem alto, sem tampar a panela. Durante a fritura, os frutos do bosque devem ser mexidos com frequência para não queimarem.

É necessário ferver a manteiga antes de fritar com batatas?

Não há uma resposta clara para esta pergunta, uma vez que são permitidas 2 opções de cozimento. Algumas donas de casa preferem começar a fritar manteiga e batatas sem fervê-las primeiro. Eles explicam isso pelo fato de tal produto pertencer ao grupo dos comestíveis e, portanto, não necessitar de tratamento térmico adicional. A outra parte fala sobre a importância de cozinhá-los para preservar o sabor e a bela aparência. Portanto, podemos concluir que se trata de uma questão de preferência pessoal.

Quanto tempo para cozinhar a manteiga antes de fritar com batatas

Se a dona de casa decidir ferver os cogumelos e depois fritar as batatas com manteiga numa frigideira, pode-se usar o seguinte método: depois de ferver, escorra a água e despeje água nova, continue cozinhando por cerca de 30 a 40 minutos. Se se trata de produtos picados finamente, o tempo de cozimento é reduzido para aproximadamente 7 minutos. Existem instruções para ferver manteiga:

1. É necessário iniciar o processamento o mais rápido possível, pois são considerados produtos perecíveis. É importante notar que esta espécie atrai vermes com mais frequência do que outras, por isso antes de ferver vale a pena inspecionar cuidadosamente cada cogumelo. Após selecionar amostras de qualidade, elas devem ser colocadas em uma peneira e lavadas. Pode haver uma pequena camada de muco nas tampas, por isso é recomendável esfregar levemente as manchas pesadas com uma escova ou pano seco.
2. Cogumelos pequenos podem ser fervidos inteiros. No entanto, muitas donas de casa recomendam cortá-los previamente em pequenos pedaços ou fatias. Em primeiro lugar, isso irá acelerar o processo de cozimento e, em segundo lugar, o produto será melhor absorvido pelo organismo.
3. Coloque o preparado em uma panela limpa, acrescente água para cobrir todos os cogumelos e leve ao fogo.
4. Após a fervura, o gás deve ser reduzido.
5. Cozinhe pelo tempo necessário dependendo do tamanho.
6. Coloque o produto acabado em uma peneira, enxágue novamente e deixe escorrer todo o líquido.

Importante! Se formar espuma durante o cozimento, ela deverá ser removida.

Receita clássica de leitelho frito com batatas

Vale a pena considerar a receita clássica de boleto frito com batata com foto. Para preparação você precisará dos seguintes componentes:

• cebola - 1 unid.;
• batatas – 600 g;
• boleto – 400 g;
• óleo de girassol;
• sal.

O processo de fritura consiste nas seguintes etapas:

1. Prepare os produtos necessários: lave os cogumelos, corte-os se necessário, retire a película. Descasque as batatas e corte-as a seu critério - em círculos, tiras ou rodelas. Pique finamente a cebola pré-descascada e frite por cerca de 2 minutos.
2. Em seguida adicione os cogumelos. Frite até que todo o líquido tenha evaporado.
3. Adicione as batatas ao conteúdo e frite até dourar.

Como fritar boletos com batata e cebola

Quase nenhum prato fica completo sem cebola, pois este produto pode conferir sabor e aroma únicos. E para preparar esta obra-prima é simplesmente necessário, pois pode realçar o sabor dos cogumelos. Quem não gosta de notas salgadas pode omitir esta fruta. O processo de preparação de batatas fritas com cogumelos amanteigados e cebola não é diferente se excluirmos o último ingrediente. A única coisa é que ao preparar um prato com este componente picante, ele deve ser frito em alta velocidade antes de iniciar o processo. Via de regra, as cebolas são cortadas em rodelas ou pequenos cubos.

Como cozinhar boletos congelados fritos com batatas

Os boletos frescos nem sempre estão disponíveis, então os preparativos congelados vêm em socorro. Antes de congelar esses presentes da natureza, muitas donas de casa os fervem e fritam em uma frigideira. Neste caso, não será necessário tratamento térmico adicional. Se comeu cogumelos congelados que não foram pré-fritos, neste caso deverá realizar o procedimento necessário, nomeadamente, enxaguar e ferver cerca de 25 minutos antes de fritar.Se eles foram torrados antes de congelar, você pode pular a etapa da água.

Depois de decidir as opções de preparo dos cogumelos, você pode começar a preparar o prato propriamente dito. As etapas de cozimento não diferem da receita clássica. Assim, primeiro é necessário fritar as cebolas, depois os cogumelos preparados e depois as batatas.

Como fritar batatas com manteiga fresca

A seguinte receita de batata frita demonstra que não é necessário ferver os cogumelos para este prato. Então, para preparar batatas fritas com manteiga, você precisará dos mesmos ingredientes da receita clássica. Porém, neste caso, os produtos são fornecidos exclusivamente frescos.

Como cozinhar:

1. Descasque os cogumelos e enxágue. A pedido da dona de casa, podem ser deixados inteiros ou picados e depois fritos junto com cebola.
2. Frite as batatas separadamente, coloque-as em uma tigela comum e misture delicadamente.
3. Deixe descansar coberto por alguns minutos.

Como fritar leitelho fervido com batatas em uma frigideira

Para preparação você precisará de um conjunto padrão de ingredientes. Então a anfitriã deve realizar uma série de ações:

1. Corte as nozes descascadas em pedaços médios.
2. Você precisa fervê-los em água levemente salgada por cerca de 20 minutos. Passe por uma peneira e deixe descansar um pouco.
3. Frite a cebola em óleo vegetal, acrescente os cogumelos e cozinhe por 15 minutos.
4. Corte as batatas e frite separadamente em fogo alto.
5. Combine todas as preparações resultantes, adicione sal e misture. O prato acabado deve ser fermentado sob a tampa.

Como cozinhar cogumelos boletos fritos com batatas e alho

Além dos ingredientes padrão, para criar este prato você precisará de 3 dentes de alho. Como cozinhar:

1. Frite os cogumelos preparados em óleo.
2. Adicione a cebola e o alho picados e frite por 5 minutos.
3. Corte as batatas pré-descascadas e frite em outra frigideira até dourar.
4. Combine os ingredientes prontos, adicione sal a gosto e misture.

Como fritar boletos com batatas na manteiga

Este prato fica ainda mais saboroso com manteiga. Para isso você precisará dos mesmos produtos, só que em vez de vegetais serão usados ​​​​50 g de creme.

1. Corte os presentes descascados da floresta em pedaços.
2. Derreta a manteiga numa frigideira e frite os cogumelos.
3. Adicione a cebola pré-picada.
4. Corte as batatas e frite em uma tigela separada.
5. Em seguida, combine todos os ingredientes, adicione sal e misture delicadamente.

Como cozinhar boletos marinados com batatas em uma frigideira

Cogumelos marinados dão um toque picante a este prato. Para fritar batatas você precisará de um conjunto padrão de produtos. A única exceção é que esta receita pede manteiga em conserva.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite.
2. Corte as batatas em cubos e coloque numa frigideira comum.
3. Lave os cogumelos em conserva. Se forem grandes, é aconselhável cortá-los e adicioná-los às batatas, sal e pimenta a gosto. Frite tudo junto até ficar pronto por 10 minutos.

Manteiga frita com cebolinha e batata

Além de manteiga, batata, cebola, sal e óleo de girassol, você vai precisar de cebolinha.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite em azeite.
2. Pique os cogumelos pré-descascados e coloque na frigideira.
3. Pique as batatas, acrescente à manteiga e frite até dourar.
4. Lave a cebola verde em água e pique finamente. Adicione ao prato antes de servir.

Como fritar boletos com batata, pimentão e manjericão

Ingredientes necessários:

• pimentão – 4 unid.;
• boleto cozido – 400 g;
• batatas – 600 g;
• 3 dentes de alho;
• creme – 2 colheres de sopa. eu.;
• manjericão - alguns raminhos;
• óleo de girassol;
• cebola – 1 unid.;
• uma mistura de ervas provençais e sal.

O processo de cozimento é dividido nas seguintes etapas:

1. Frite o boleto picado em óleo por 15 minutos.
2. Corte os dentes de alho em rodelas e as cabeças de cebola em rodelas. Em seguida, adicione os dois ingredientes aos cogumelos e frite por cerca de 10 minutos.
3. Retire as sementes da pimenta, pique e coloque na frigideira.
4. Corte as batatas descascadas e frite até dourar em uma tigela separada.
5. Misture todos os ingredientes, acrescente as natas, o sal e as ervas da Provença. Misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
6. Pique o manjericão e decore o prato antes de servir.

Como fritar boletos com batata, cebola e cenoura

Além de batatas, cogumelos pré-cozidos, cebola, óleo vegetal e sal, adicione uma cenoura.

1. Corte a manteiga em pedaços e frite.
2. Em uma frigideira separada, frite as cenouras e as cebolas. Adicione a preparação resultante aos cogumelos.
3. Frite as batatas picadas em outra tigela até ficarem macias.
4. Combine tudo, adicione sal e misture.

Como fritar batatas com manteiga e ervas em uma panela elétrica

Cozinhar batatas fritas com manteiga em uma panela elétrica não é nada difícil. O mais importante é que primeiro você prepare todos os ingredientes e defina o modo correto.Neste caso, quaisquer cogumelos são adequados - secos, em conserva, frescos e congelados.

Como refogar boleto com batata

Para duas porções você precisará de:

• batatas – 600 g;
• cogumelos cozidos – 400 g;
• uma cebola;
• manteiga – 50 g;
• sal, cúrcuma e ervas;
• adicione folha de louro e pimenta da Jamaica, se desejar.

Processo de cozimento:

1. Coloque os pedaços de batata em água fervente por 15 minutos, acrescente a folha de louro e a pimenta.
2. Frite a cebola picada na manteiga e acrescente os cogumelos preparados. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Transfira as batatas cozidas para uma frigideira comum. Sal a gosto e adicione uma pequena quantidade de açafrão. Cozinhe por cerca de 7 minutos.
4. Decore com ervas finamente picadas.

Batatas cozidas com manteiga em panela elétrica

Para preparar manteiga cozida com batata na panela elétrica, serão necessários os mesmos ingredientes e nas mesmas quantidades das receitas de cozimento na frigideira. Coloque os ingredientes preparados na tigela multicooker e defina o programa “Ensopado”. O processo de cozimento levará cerca de 40 minutos.

Conclusão

Para preparar manteiga frita com batatas, você não precisa ter nenhum conhecimento culinário especial. Só é importante processar cuidadosamente os cogumelos antes de colocá-los na panela e seguir regras simples durante o cozimento.

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