Cogumelos de leite com creme de leite: com cebola, alho, ovos e carne, as melhores receitas

Cogumelos de leite com creme de leite são uma forma popular de prepará-los. Eles têm um aroma rico e são incrivelmente saborosos. Ao adicionar os produtos mais simples e acessíveis - carne, batata, ervas - você pode preparar uma verdadeira obra-prima digna de uma festa festiva.

Características do preparo de cogumelos ao leite com creme de leite

Os cogumelos deste gênero secretam um suco leitoso cáustico que pode causar envenenamento. Portanto, antes de começar a cozinhar, eles precisam ser mergulhados em água salgada por 2 a 3 dias, trocando a água fria duas vezes ao dia. Em seguida, enxágue, adicione água, deixe ferver e cozinhe por 5-8 minutos, escorra a água. Despeje novamente, ferva e cozinhe em fogo baixo por mais 5-6 minutos. Escorra em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Os cogumelos estão prontos para processamento posterior.

Cogumelos de leite salgados em barril são pratos principais e saladas maravilhosos

Como cozinhar cogumelos ao leite com creme de leite

Para cozinhar, pode-se levar corpos de frutas cozidos, bem como cozidos e congelados para o inverno. Salgados e marinados são excelentes. Ao utilizá-los, é necessário reduzir a quantidade de sal e temperos, pois os cogumelos ficam bastante saturados de sal. Donas de casa experientes, em busca do sabor original, acrescentam diversos ingredientes, temperos e experimentam métodos de cozimento.

Receitas de cogumelos ao leite com creme de leite

Os métodos de cozimento são extremamente simples. Donas de casa novatas e pessoas sem talentos culinários especiais podem preparar guloseimas excelentes.

Cogumelos de leite cozidos em creme de leite

Os corpos frutíferos não só podem ser fritos, mas também cozidos.

Você precisa levar:

• cogumelos de leite – 1,2 kg;
• cebola – 120g;
• creme de leite – 300 ml;
• qualquer óleo – 30 ml;
• farinha – 25 g;
• água – 0,3 l;
• sal – 10 g;
• pimenta moída - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Corte os cogumelos em tiras ou cubos. Descasque a cebola, lave e pique conforme for conveniente.
2. Coloque em uma frigideira quente com azeite e frite até o líquido evaporar.
3. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e frite por 10 minutos, depois despeje 200 ml. água, reduza o fogo e cozinhe por meia hora até ficar macio.
4. Frite a farinha em uma panela seca até ficar arenosa e misture com 100 ml. água em uma massa homogênea sem grumos. Despeje em cogumelos de leite cozidos 10 minutos antes de estarem prontos.

Você pode servir com vegetais frescos ou ervas.

Cogumelos de leite salgado em creme de leite

Se você tem cogumelos brancos salgados em casa, pode preparar uma salada incrivelmente deliciosa com creme de leite.

Obrigatório:

• cogumelos de leite – 0,5 kg;
• creme de leite – 170 ml;
• cebola – 80g;
• pimenta moída.

Método de cozimento:

1. Corte os cogumelos salgados em tiras e coloque numa saladeira.
2. Lave a cebola, descasque e pique, despeje água fervente por 2-3 minutos, adicione aos cogumelos.
3. Tempere, pimenta, misture. Você pode servir com ervas frescas, batatas fritas ou cozidas.

Você pode comer cebolas doces vermelhas, brancas ou douradas normais.

Cogumelos de leite salgado com creme de leite e alho são uma das receitas mais deliciosas e rápidas de preparar.

Produtos:

• cogumelos salgados – 0,6 kg;
• creme de leite – 200 ml;
• cebola – 120g;
• alho – 30g;
• pimenta preta - uma pitada;
• endro – 30 g.

Como cozinhar:

• Retire os cogumelos da jarra ou barril e lave em água fervida. Se estiverem muito salgados, mergulhe-os em leite. Cortado em pedacos.
• Pique as verduras. Descasque e lave a cebola e o alho. Corte a cebola em rodelas ou tiras, amasse o alho com uma prensa.
• Misture todos os ingredientes, pimenta e adicione sal a gosto, se necessário.

Sirva como um lanche independente.

Cogumelos de leite marinados em creme de leite

Você pode preparar uma salada interessante para a sua mesa do dia a dia ou de feriado.

Ingredientes:

• cogumelos de leite – 0,8 kg;
• batatas cozidas – 0,7 kg;
• ovo cozido – 5 unid.;
• cebola – 120g;
• creme de leite – 0,6 l;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Retire os cogumelos da marinada, lave com água fervida e corte em tiras.
2. Descasque a cebola, pique, despeje vinagre por 2-3 minutos ou água fervente. Espremer.
3. Descasque as batatas e os ovos, corte em cubos.
4. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, adicione pimenta e sal se necessário.

A salada tem um sabor original de cogumelo picante

Cogumelos de leite estufado em creme de leite com batatas

Segundo prato quente farto e muito saboroso.

Ingredientes:

• cogumelos – 0,45 kg;
• batatas – 0,9kg;
• cebola – 210 g;
• cenouras – 160 g;
• creme de leite – 0,45 l;
• qualquer manteiga – 50 g;
• sal – 8g.

Como cozinhar:

1. Lave, descasque e corte os vegetais em cubos ou tiras. Pique também os cogumelos.
2. Em frigideiras separadas, frite as cebolas com cogumelos e as batatas com cenouras em óleo por 8 a 10 minutos. Pimenta, adicione sal.
3. Misture todos os ingredientes em uma tigela de fundo grosso e bordas altas, feche a tampa e cozinhe por meia hora até ficar cozido.

Servir quente.

Cogumelos de leite em creme de leite com cebola

Uma receita simples e rápida.

Lista de ingredientes:

• cogumelos – 0,7 kg;
• creme de leite – 60 ml;
• farinha – 30g;
• cebola – 90g;
• qualquer óleo – 20 ml;
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de fritura:

1. Descasque e pique a cebola. Corte os cogumelos em cubos ou tiras e passe na farinha.
2. Adicione os cogumelos a uma frigideira quente com óleo e frite por 5-7 minutos, depois adicione a cebola e frite por 4-5 minutos.
3. Misture com os ingredientes restantes e cozinhe sob a tampa por um quarto de hora.

O segundo finalizado tem excelente sabor e aroma rico.

Você pode servi-lo sozinho ou complementá-lo com uma salada de legumes frescos.

Cogumelos de leite com creme de leite e alho

Para quem gosta de alho, pode preparar um segundo prato simples e aromático.

Produtos necessários:

• cogumelos de leite – 0,45 kg;
• alho – 50g;
• manteiga – 40 g;
• sal – 5g;
• creme de leite – 0,2 l.

Etapas de cozimento:

1. Lave o alho, pique finamente ou passe na prensa.
2. Corte os cogumelos ao leite, frite levemente em uma frigideira aquecida com óleo.
3. Adicione sal, coloque o creme de leite, acrescente o alho e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por 15-25 minutos.

Servir quente.

O prato acabado pode ser decorado com suas ervas favoritas a gosto

Cogumelos de leite com creme de leite e ovos

Receita de uma original omelete francesa com queijo.

Produtos necessários:

• cogumelos de leite – 0,3 kg;
• ovo – 3-4 peças;
• creme de leite – 40 ml;
• parmesão duro ou queijo holandês – 100 g;
• sal - uma pitada;
• qualquer óleo – 20 ml.

Etapas de cozimento:

1. Corte os cogumelos, coloque-os numa frigideira quente com azeite e frite levemente.
2. Bata bem os ovos com sal e creme de leite. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. Despeje na panela, cubra com uma tampa e reduza o fogo.
4. A omelete deve crescer, aumentando o volume do prato cerca de 2 vezes.
5. Polvilhe com queijo e feche novamente a tampa.

Assim que o queijo derreter, o prato estará pronto.

Este pequeno-almoço dar-lhe-á força e vigor durante todo o dia.

Cogumelos de leite com creme de leite e carne

Este deslumbrante prato quente será um banquete para sua família e certamente agradará seus convidados.

Lista de compras:

• filé de frango ou peru – 0,45 kg;
• cogumelos de leite – 0,45 kg;
• cebola – 140g;
• alho – 2-3 dentes;
• creme de leite – 380 ml;
• manteiga – 60 g;
• farinha – 30g;
• sal – 8g;
• água – 80ml;
• pimenta preta - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Despeje água fria sobre a carne, ferva e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas, adicione sal meia hora antes de cozinhar.
2. Lave os legumes, pique a cebola em tiras, amasse o alho.
3. Corte os cogumelos em tiras e frite em óleo com cebola por 5-10 minutos.
4. Moa a carne, junte aos cogumelos junto com o alho, reduza o fogo para baixo.
5. Frite a farinha em superfície seca até ficar amarela, dilua com água fria até ficar homogêneo.
6. Despeje todos os ingredientes nos cogumelos e na carne, adicione sal e pimenta e cozinhe sob a tampa por 17-20 minutos.

Você pode comê-lo como prato separado ou como acompanhamento - arroz cozido, espaguete, batatas.

Conteúdo calórico de cogumelos de leite com creme de leite

Os cogumelos do leite são um produto de baixa caloria e contêm apenas 16 kcal por 100 g de peso. O produto salgado contém 17,4 kcal. Eles incluem:

• proteínas – 1,87g;
• gorduras – 0,82 g;
• carboidratos – 0,53 g;
• vitaminas B 1 e 2, C, PP;
• fósforo, potássio, magnésio, sódio e cálcio.

Ao adicionar creme de leite gorduroso, o conteúdo calórico aumenta e chega a 47 kcal por 100 g.

O conteúdo calórico dos cogumelos de leite salgado com creme de leite é de 48,4 kcal por porção de 100 gramas.

Conclusão

Os cogumelos de leite com creme de leite são uma fonte de proteínas vegetais completas, minerais e vitaminas. Os métodos de preparação podem variar, dependendo das preferências. As receitas são simples e não requerem ingredientes raros ou habilidades especiais. Para agradar a sua família ou convidados com pratos deliciosos, basta ter em casa cogumelos de leite cozidos, frescos, congelados ou enlatados e creme de leite. Outros produtos podem ser adicionados a gosto. Os pratos são fartos e ao mesmo tempo com poucas calorias, o que é importante para quem está de dieta.

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