Como cozinhar abobrinha com cogumelos com mel: na panela elétrica, no forno

Abobrinha com cogumelos com mel é um prato popular. As receitas são fáceis de preparar e a quantidade de ingredientes utilizados é mínima. Se desejar, pode diversificar os pratos com aditivos a gosto: creme de leite, natas, queijo, ervas e temperos.

Características do preparo de cogumelos com mel e abobrinha

Para a maioria dos segundos pratos, as abobrinhas devem ser selecionadas jovens, com 18-30 cm de comprimento: têm casca fina e macia e sementes quase imperceptíveis. Sem amassados, manchas escuras ou danos. Basta lavar esses vegetais e retirar as caudas, para depois cortá-los conforme indicado na receita. Para rechear e assar em barcos, são necessários exemplares maiores, mas não crescidos demais. Dessa abobrinha é necessário retirar as sementes grossas e a casca.

Separe os cogumelos com mel: retire os estragados e bolorentos. Limpar detritos florestais, cortar raízes e manchas, áreas danificadas. Em seguida, enxágue bem até que a água saia limpa. Despeje a água em um recipiente de aço inoxidável ou panela esmaltada, deixe ferver e adicione os cogumelos. Ferva os cogumelos com mel por 3-5 minutos e depois escorra a água. Despeje fresco, adicione sal - 25 g por dois litros. Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma de vez em quando, por 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Amostras grandes requerem processamento demorado. Coloque em uma peneira ou escorredor para retirar o excesso de água. Os cogumelos com mel estão prontos para a próxima etapa.

Os corpos frutíferos não devem ser cozidos demais. Eles vão amolecer, ficar aguados e sem gosto. Para o tratamento térmico inicial, é melhor classificar a colheita por tamanho.

Cogumelos fritos com mel e abobrinha

A maneira mais fácil e rápida de preparar um delicioso segundo prato é fritá-lo em uma frigideira. Nenhuma técnica especial é necessária aqui.

Ingredientes necessários:

• cogumelos da floresta – 0,6 kg;
• cebola – 140g;
• abobrinha – 0,7kg;
• sal – 8-10 g;
• óleo vegetal – 100-150 ml;
• especiarias, ervas - a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Pique a cebola em tiras ou meias argolas. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Em uma frigideira com óleo fervente, frite a cebola até ficar transparente, acrescente os cogumelos, o sal e mexa.
3. Frite até a água evaporar. Coloque a abobrinha.
4. Adicione os temperos, frite, virando duas vezes com cuidado, até aparecer uma crosta. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos.

Sirva cogumelos fritos com abobrinha polvilhada com ervas frescas.

Ensopado de legumes de repolho, cogumelos com mel e abobrinha

Existem muitas receitas de ensopados de legumes feitos de cogumelos com mel com abobrinha e repolho. O principal método de cozimento contém os produtos disponíveis e é simples.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,5 kg;
• repolho branco – 1,28 kg;
• cebola – 210 g;
• abobrinha – 0,9kg;
• cenouras – 360 g;
• sal – 15-20 g;
• óleo vegetal – 90 ml.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Corte a cebola em cubos ou meias argolas, rale as cenouras grosseiramente ou corte em tiras.
2. Pique o repolho finamente, corte a abobrinha em cubos.
3. Despeje um pouco na frigideira, aqueça, frite a cebola e acrescente a cenoura.
4. Coloque o repolho, despeje cerca de 100 ml de água e cozinhe sob a tampa por 10-15 minutos.
5. Despeje a abobrinha e os cogumelos com mel, adicione sal, temperos a gosto e cozinhe sob a tampa por mais 10-15 minutos.

Pode ser servido como prato principal com creme de leite ou como acompanhamento de costeletas, salsichas e bifes.

O ensopado pode ser preparado em panela ou panela elétrica. Além disso, você pode adicionar quaisquer vegetais aos produtos básicos: tomate, berinjela, pimentão, batata, alho.

Caviar de cogumelo feito de cogumelos com mel e abobrinha para sanduíches

O delicioso caviar vai agradar a todos em casa. Pode ser servido numa mesa festiva como um original aperitivo frio.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,55 kg;
• abobrinha – 1,45kg;
• cenouras – 180 g;
• sal – 15-20 g;
• óleo vegetal - para fritar;
• cebola – 150 g;
• pimentão – 150 g;
• tomate – 220 g;
• limão – 1 unid.;
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque-os e enxágue novamente em água corrente.
2. Descasque a abobrinha e rale grosseiramente, acrescente sal.
3. Pique a cebola, rale as cenouras grosseiramente, frite em óleo até dourar.
4. Esprema a abobrinha, coloque em uma frigideira e frite tudo junto, mexendo, por 15 minutos, se necessário acrescente azeite.
5. Rale a pimenta e acrescente aos legumes. Adicione os cogumelos picados.
6. Frite por 10-12 minutos, adicione o tomate ralado e o suco de limão - 1-2 colheres de chá.
7. Cozinhe até que o líquido evapore. Adicione temperos, temperos a gosto, mexa, tampe até esfriar.

Sirva sobre torradas ou fatias de pão, guarnecidas com ervas.

Cogumelos assados ​​com mel e abobrinha com frango

O incrível segundo prato é delicioso e fácil de preparar.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 1 kg;
• abobrinha – 1,55kg;
• carne de frango – 1,1kg;
• cebola – 180g;
• creme de leite 20% – 180 g;
• alho – 5-6 dentes;
• sal – 20 g;
• temperos a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Método de cozimento:

1. Corte a carne do frango (é melhor levar o filé, mas também pode usar o osso) em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira e frite em óleo até ficar crocante. Transfira para um prato de paredes grossas - um caldeirão, um remendo, uma panela com fundo grosso. Sal e adicione especiarias.
2. Descasque e enxágue os vegetais. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras. Frite em óleo até dourar levemente, acrescente os cogumelos, frite até o líquido evaporar, acrescente ao frango, polvilhe com alho.
3. Coloque uma camada de abobrinha cortada em rodelas ou cubos, acrescente sal e leve ao fogo. Frite primeiro em fogo médio, quando a mistura esquentar e começar a ferver, reduza para baixo e cozinhe por 15-20 minutos.
4. Despeje o creme de leite, especiarias e ervas a gosto. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 15-20 minutos.

Esse tipo de assado enche muito e, ao mesmo tempo, não sobrecarrega o corpo.Para reduzir calorias, você pode pular o creme de leite e comer peito de frango magro.

Abobrinha estufada com cogumelos, mel e azeitonas

Outra ótima receita de abobrinha estufada com cogumelos com mel. As azeitonas conferem um sabor único e, em combinação com o aroma de cogumelos, o resultado é um verdadeiro banquete para um gourmet.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,55 kg;
• abobrinha – 1,2kg;
• cebola – 120g;
• tomate – 160 g;
• azeitonas enlatadas – 200 g;
• óleo vegetal – 80 ml;
• sal – 15g;
• temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue os legumes, descasque-os e enxágue novamente. Corte em cubos. As azeitonas podem ser deixadas inteiras ou cortadas em rodelas finas.
2. Coloque a cebola em uma frigideira quente com azeite e frite, acrescente a abobrinha.
3. Frite, mexendo, por 10 minutos, acrescente os tomates. Frite os cogumelos separadamente até a água evaporar.
4. Combine tudo em uma tigela de fundo grosso, incluindo sal, especiarias e azeitonas.
5. Cozinhe com tampa fechada por 20-30 minutos.

Sirva com verduras. Pode ser usado como acompanhamento para produtos cárneos.

Abobrinha recheada com cogumelos com mel no forno

Este prato é digno de uma mesa festiva e o sabor é simplesmente incrível.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,6 kg;
• abobrinha – 1,5kg;
• cebola – 120g;
• ovo cozido – 2 unid.;
• alho – 3-4 dentes;
• queijo – 120g;
• verduras a gosto;
• óleo vegetal para fritar;
• sal – 15g;
• nata;
• pimenta.

Método de cozimento:

1. Prepare a abobrinha - corte em rodelas grossas e retire o caroço.
2. Ferva os anéis resultantes em água fervente por 5-8 minutos. Retire e deixe esfriar.
3. Pique a cebola, frite no azeite, acrescente os cogumelos picados, frite até o líquido evaporar.
4. Corte a polpa de abobrinha cortada em cubos e adicione aos cogumelos. Sal, pimenta, adicione ervas, frite por 10-20 minutos.
5. Coloque os anéis verticalmente em uma assadeira untada, recheie-os, polvilhe com queijo ralado misturado com creme de leite.
6. Coloque em uma sala pré-aquecida a 180^Ó forno por 20 minutos.

A deslumbrante abobrinha assada com cogumelos com mel está pronta. Na hora de servir polvilhe com ovo ralado e decore com ervas frescas.

Você pode adicionar carne de frango ao cogumelo picado. Estes barcos irão certamente agradar a todos os gostos.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,5 kg;
• abobrinha – 1,1kg;
• filé de frango (pode levar peru) – 1 kg;
• cebola – 150 g;
• tomates para decoração – 5 unid.;
• queijo – 200g;
• óleo vegetal para fritar;
• sal – 15g;
• creme de leite - 3-4 colheres de sopa. eu.;
• pimenta.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha, retire os talos, corte longitudinalmente. Marque cuidadosamente uma parede para o “barco” com uma faca de 0,5-0,8 cm de espessura e retire a polpa com uma colher.
2. Coloque em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
3. Corte a carne em pedaços, frite em óleo até dourar, acrescente sal e pimenta.
4. Frite a cebola até ficar transparente, acrescente os cogumelos e a polpa de abobrinha picada, frite até o líquido evaporar, acrescente sal. Misture com carne.
5. Coloque os “barcos” em uma assadeira untada ou coberta com papel alumínio.
6. Preencha com recheio com uma lâmina. Rale o queijo, misture com o creme de leite e coloque por cima.
7. Coloque em uma sala pré-aquecida a 180^Ó por 20-30 minutos.

Sirva deliciosos “barcos” prontos com ervas e rodelas de tomate.

Delicioso ensopado de abobrinha com cogumelos com mel no forno

Abobrinha cozida em panelas com cogumelos com mel simplesmente derrete na boca.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 1 kg;
• abobrinha – 0,75kg;
• cebola – 300g;
• creme de leite – 150 ml;
• queijo – 300g;
• alho – 6 dentes;
• sal – 10 g;
• pimenta;
• óleo para fritar.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Corte em tiras e frite em óleo.
2. Adicione os cogumelos picados, sal e pimenta e frite até o suco evaporar. Misture com creme de leite.
3. Encha as panelas com a mistura quente e polvilhe com queijo ralado.
4. Coloque em uma sala pré-aquecida a 190^Ó forno e leve ao forno por 30 minutos.

Um maravilhoso prato aromático está pronto. Você pode servir diretamente em potes.

Como cozinhar abobrinha com cogumelos com mel em uma panela elétrica

A multicozinha é uma excelente auxiliar da dona de casa na cozinha. Os pratos cozinham lentamente nele, aquecendo por todos os lados, como em um forno russo.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 450 g;
• abobrinha – 1,3kg;
• cebola – 150 g;
• cenouras – 120 g;
• manteiga – 60-80 g;
• pimenta a gosto;
• aneto;
• água – 100ml;
• sal – 8g.

Método de cozimento:

• Lave e descasque os legumes. Corte a cebola e a abobrinha em cubos ou rodelas finas, rale as cenouras.
• Corte os cogumelos grandes em pedaços.
• Unte a tigela multicooker com óleo, acrescente a cebola e ajuste o modo “Fritar”. Assim que ficar transparente, acrescente as cenouras e frite novamente.
• Disponha todos os outros produtos, adicione sal, especiarias e ervas, despeje água. Defina o programa “Extinção”, feche a tampa e aguarde o sinal.

Está pronto um segundo prato simples e muito saboroso. Esta receita pode ser modificada experimentando produtos: adicione tomates ou azeitonas, ervas diversas, creme de leite ou creme de leite.

Receita de delicioso porco assado, abobrinha e cogumelos com mel em panela elétrica

Os homens certamente vão gostar deste prato. Muito nutritivo, aromático, com carne tenra que derrete na boca.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,5 kg;
• abobrinha – 1,1kg;
• carne de porco (pode-se usar a parte do peito com cartilagem fina) – 1 kg;
• cebola – 210 g;
• alho – 5-7 dentes;
• manteiga – 50 g;
• salsa ou endro – 30-50 g;
• pimenta – 3g;
• sal – 10g.

Método de cozimento:

1. Lave, descasque e corte os legumes em cubos.
2. Lave a carne, corte em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela com óleo e coloque no modo “Assar”, frite por 15-20 minutos. Cinco minutos antes do final, acrescente a cebola.
3. Adicione a abobrinha, os cogumelos, o alho, o sal e os temperos.
4. Defina o programa “Extinção” para 1 hora e aguarde o sinal sonoro.

O assado perfeito está pronto. Sirva com verduras.

Como cozinhar carne com cogumelos e abobrinha em uma panela elétrica

A carne na panela elétrica fica macia e o sabor do cogumelo é simplesmente incrível.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 0,4 kg;
• abobrinha – 1,2kg;
• carne bovina – 85 g;
• cebola – 100g;
• alho – 4 dentes;
• manteiga ou gordura – 50 g;
• sal – 10 g;
• verduras, pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque os legumes. Corte em cubos.
2. Enxágue a carne, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela com azeite e frite no modo “Fritar” até dourar. Despeje 100ml. água e cozinhe no modo “Extinção” por 1 hora.
3. Abra a tampa, coloque os legumes, o sal e a pimenta, acrescente as ervas. Cozinhe no modo “Ensopado” até ouvir o sinal sonoro.

Você pode servir com creme de leite e salada fresca.

Deliciosos cogumelos com mel e abobrinha para o inverno

A partir de cogumelos com mel e abobrinha você pode fazer comida enlatada que surpreende pela suculência e sabor. O caviar tenro será um aperitivo maravilhoso no inverno.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 2,5 kg;
• abobrinha – 2,5kg;
• tomate – 1,5kg;
• cebola – 1,5kg;
• óleo vegetal – 0,8 l;
• sal – 120g;
• mistura de pimentão moído – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes e enxágue bem. Corte em cubos. Frite primeiro a cebola no azeite, depois a abobrinha e por último acrescente o tomate.
2. Frite os cogumelos até dourar.
3. Passe no liquidificador ou no moedor de carne. Combine a mistura, adicione sal e pimenta e frite em uma frigideira por 20-30 minutos, mexendo sempre.
4. Coloque o caviar quente em potes e feche bem.
5. Coloque sob um cobertor para esfriar lentamente.

Este preparo é perfeito como recheio independente de sanduíches, para fazer pizza ou como acompanhamento de carne.

Colhendo cogumelos com mel e abobrinha com ervas provençais para o inverno

As ervas picantes conferem a esta preparação um sabor original.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 2,5 kg;
• abobrinha – 2,5kg;
• cebola – 1,25kg;
• tomate – 0,9 kg (ou 400 g de extrato de tomate);
• óleo vegetal – 0,5 l;
• açúcar – 230g;
• sal – 100g;
• pimenta moída – 10 g;
• páprica – 10 g;
• Ervas provençais – 5 g.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque e corte em cubos.
2. Frite a abobrinha no óleo até que o suco evapore, acrescente os tomates, cozinhe por 20-30 minutos.
3. Frite os cogumelos com mel e as cebolas até dourar.
4. Combine todos os produtos e cozinhe por mais 20-30 minutos em fogo baixo.
5. Coloque em potes, feche bem e coloque sob um cobertor quente por um dia.

Salada de inverno de cogumelos com mel e abobrinha com tomate

Uma salada maravilhosa que você vai querer comer todos os dias.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel – 2,5 kg;
• abobrinha – 2,5kg;
• tomate – 2,5kg;
• cebola – 1,25kg;
• óleo vegetal – 0,5 l;
• vinagre 9% – 100-150 ml (pode ser substituído por suco de limão na mesma quantidade);
• açúcar – 250g;
• sal – 100g;
• pimenta, especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque os legumes. Retire as cascas dos tomates. Corte tudo em cubos.
2. Em uma tigela funda e de paredes grossas, frite a cebola no azeite e acrescente a abobrinha. Frite por 10-15 minutos.
3. Adicione os tomates e continue fritando em fogo baixo por 20-30 minutos.
4. Separadamente, frite os cogumelos com mel até que o líquido evapore.
5. Combine, adicione sal, coloque o vinagre, o açúcar e cozinhe com tampa fechada por 7 a 12 minutos.
6. Coloque em potes, feche bem e embrulhe por um dia.

Esta salada pode ser servida com carne ou como prato magro independente.

Regras de armazenamento

Os preparativos caseiros para o inverno devem ser armazenados corretamente. Depois poderá saborear pratos deliciosos e aromáticos até a próxima colheita. Os produtos acabados devem ser armazenados em ambientes sem acesso à luz solar, longe de aquecedores e correntes de ar.

Guarde os potes com tampas de plástico e forrados com pergaminho estritamente na geladeira ou em ambientes com temperatura não superior a 8^Ó C, dentro de 2 meses.

Armazene conservas hermeticamente fechadas nas seguintes condições:

• a uma temperatura de 8-15^Ó C – 6 meses;
• a uma temperatura de 15-20^Ó C – 3 meses.

Conclusão

Abobrinha com cogumelos com mel é um prato de sabor incrível. As receitas para fazer segundos pratos são tão simples que até pessoas inexperientes conseguem fazê-lo. Se tiver produtos básicos disponíveis, cozinhar não causará dificuldades. Você pode fazer excelentes alimentos enlatados para o inverno com abobrinha e cogumelos com mel, para que possa presentear você e seus entes queridos com um prato original de cogumelos após a temporada. Seguindo as regras de armazenamento, essas preparações caseiras podem ser preservadas até o próximo outono.

Postagens recomendadas

Molho de mirtilo para carne

Molho de pêra de inverno para carne

Chutney de pêssego para o inverno

Salada com chanterelles fritos: como cozinhar, receitas

Manteiga frita com creme de leite e cebola: deliciosas receitas com e sem batata

Fried Podtopolniki: como fritar deliciosamente com batatas, receitas culinárias, vídeo

Receita de pepino frito de Pugacheva com foto

Repolho com cogumelos porcini: receitas

Costeletas de champignon: como cozinhar, receitas passo a passo com fotos