Como fritar chanterelles em uma frigideira com cebola: receitas com fotos, teor calórico

Cantarelos fritos com cebola são um excelente prato que acompanha qualquer acompanhamento. Suas principais vantagens para as donas de casa são consideradas o baixo custo e a facilidade de preparo. O prato em si é preparado muito rapidamente, por isso você sempre pode presenteá-lo com convidados inesperados.

Como preparar chanterelles para fritar com cebola

Os produtos florestais podem ser comprados no mercado ou coletados por conta própria - a temporada de coleta vai de julho a agosto. Em ambos os casos, antes de começar a fritar chanterelles com cebola, é preciso separar as matérias-primas: retirar todos os vermes (são extremamente raros), descoloridos e secos. Todo o resto será útil para preparar o prato.

As matérias-primas são preparadas para fritar em várias etapas:

1. Mergulhe em água fria por 15-20 minutos. Esta operação simplificará bastante a limpeza - detritos grandes ficarão encharcados e separados, permanecendo na água.
2. Enxágue em água corrente, certificando-se de que não fiquem pedaços de terra nas pernas.
3. As matérias-primas são despejadas em uma peneira e, quando o excesso de água é drenado, são secas adicionalmente sobre uma toalha.
4. Amostras grandes são cortadas em várias partes. Não é recomendável fazer pedaços muito pequenos, pois durante a fritura todos os cogumelos reduzem o tamanho em 2 vezes.

Como fritar chanterelles em uma frigideira com cebola

Abaixo estão algumas dicas úteis que o ajudarão a fritar corretamente os chanterelles com cebola. Se levarmos em conta todas as nuances, o prato certamente ficará saboroso e apetitoso.

Tecnologia:

1. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande e derreta um pequeno pedaço de manteiga nela.
2. As cebolas são descascadas e cortadas em cubinhos, quartos finos ou meias argolas, o método de corte não altera em nada o sabor do produto acabado.
3. Jogue a cebola em uma frigideira e frite em fogo baixo até dourar levemente.
4. Adicione os cogumelos preparados e frite tudo junto em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre. Durante esse período, toda a umidade liberada pelos presentes da floresta terá tempo de evaporar.
5. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato descansar por 10 minutos.

Este prato combina bem com qualquer acompanhamento e carne.

Receitas de chanterelles fritos com cebola

O prato em si é muito simples, rápido e fácil de preparar. Você pode diversificar adicionando ingredientes adicionais. Abaixo estão as mais deliciosas receitas de chanterelles fritos com cebola com foto do produto acabado e passo a passo.

Uma receita simples de cogumelos chanterelle fritos com cebola

O método de cozimento mais fácil e rápido é o clássico.Para fritar deliciosamente chanterelles com cebola, você não precisa de nenhum ingrediente adicional:

• cogumelos – 0,5 kg;
• cebolas – 2-3 peças;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Meios anéis de cebola são fritos em óleo até ficarem translúcidos.
2. Adicione os cogumelos preparados, sal e pimenta.
3. Frite tudo por 5 minutos mexendo sempre.
4. Deixe tampado um pouco e sirva aos convidados.

Cantarelos fritos com ovo e cebola

Os ovos adicionados a este prato transformam-no numa espécie de ovo mexido. É perfeito para o pequeno-almoço e irá ajudá-lo a começar o dia de forma nutritiva e saborosa. Lista de ingredientes:

• cogumelos – 0,5 kg;
• cebola – 1 unid.;
• ovo – 4 peças;
• alho – 2 dentes;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Os dentes de alho são picados finamente e fritos junto com meias argolas de cebola.
2. Quando as meias argolas de cebola estiverem douradas, acrescente os cogumelos, sal a gosto e frite até dourar.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos e despeje na panela.
4. Todo o conteúdo da frigideira é mexido rapidamente, os pratos são tampados e deixados cozinhar por mais alguns minutos.

Cantarelos fritos com maionese e cebola

Normalmente, para dar aos cogumelos uma maciez especial, adiciona-se creme de leite ou creme de leite durante a fritura. Esta receita sugere cozinhar chanterelles fritos com cebola e maionese, o prato ficará macio e suculento.

Ingredientes:

• presentes da floresta vermelha - 0,4 kg;
• cebola – 1 unid.;
• maionese – 100 ml;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• sal - a gosto.

Como fazer:

1. O preparado de cogumelos é fervido em água ligeiramente salgada (10 minutos) e seco.
2. Meias argolas de cebola são fritas em óleo até que sejam adicionados cogumelos transparentes, secos e espremidos.
3. Frite os ingredientes por 5-7 minutos e salgue se necessário.
4. Adicione a maionese, misture, tampe a frigideira e cozinhe por mais um tempo.

Cantarelos fritos com cenoura e cebola

Outra forma muito fácil de fritar é com cebola e cenoura. Para preparar o prato você vai precisar de:

• cogumelos – 0,5 kg;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Meias argolas de cebola e cenoura ralada em um ralador médio são fritas em óleo por 5 minutos.
2. Adicione os cogumelos à frigideira, frite tudo junto por mais 7 a 10 minutos, acrescentando temperos a gosto.
3. Retire a panela do fogo, tampe e deixe por 10 minutos para infundir o prato.

Cantarelos fritos congelados com cebola

Para preparar um prato delicioso, você pode levar não só matérias-primas frescas, mas também congeladas. Para fritar chanterelles congelados com cebola, é necessário retirar os produtos da lista padrão de ingredientes:

• Preparado de cogumelos congelados – 0,6 kg;
• cebolas – 2-3 peças;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Dependendo de como as matérias-primas foram congeladas, elas procedem de forma diferente. Se já foi fervido e só depois congelado, pode-se jogar os cogumelos na frigideira sem descongelar. Caso não tenha passado pela fase de pré-cozimento, é primeiro fervido por 10 minutos, seco e utilizado para fritar.
2. Meios anéis de cebola são fritos em óleo até ficarem translúcidos.
3. Adicione os cogumelos congelados (ou cozidos), sal e pimenta.
4. Frite tudo por 5 minutos mexendo sempre.
5. Deixe o prato em infusão por 10 minutos e sirva aos convidados.

Cantarelos fritos com cebola ao molho de tomate

Esta receita original certamente agradará a todos os convidados reunidos à volta da mesa. Um molho feito de tomate fresco com adição de ervas italianas vai destacar todos os benefícios gustativos dos presentes da floresta.

Lista de compras:

• cogumelos – 0,8 kg;
• cebola – 2 peças;
• tomate – 7 unid.;
• alho – 3 dentes;
• ketchup – 4 colheres de sopa. eu.;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• tempero “ervas italianas” – 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Os tomates são descascados e cortados em cubinhos. Para que a pele saia facilmente, os tomates são escaldados com água fervente e só depois separados com uma faca.
2. Os cogumelos são cortados em tiras finas e começam a fritar numa frigideira.
3. Descasque a cebola, corte em cubinhos e coloque na frigideira 10 minutos após descartar os cogumelos. Adicione temperos e sal. Mexer.
4. Frite os cogumelos chanterelle junto com as cebolas por mais 10 minutos.
5. Jogue os tomates e o ketchup em uma frigideira, esprema os dentes de alho descascados em uma prensa, misture e cozinhe tudo junto por 25 minutos sob a tampa.

Cantarelos fritos com cebola e carne

A combinação de carne e cogumelos permite obter pratos muito fartos e apetitosos. Nesta receita, você pode usar qualquer carne desossada como ingrediente principal, mas a carne de porco é a melhor.

Produtos para cozinhar:

• cogumelos – 0,6 kg;
• filé de carne – 0,7 kg;
• cebolas – 3-4 peças;
• maionese – 5 colheres de sopa. eu.;
• alho – 3 dentes;
• manteiga – 50 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• pimentão vermelho doce – 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

Como fazer:

1. A carne é cortada em pequenos pedaços e frita em óleo por 15 minutos.
2. Despeje 1,5 xícaras de água na frigideira e continue cozinhando sob a tampa até que o líquido evapore completamente.
3. À carne juntam-se temperos e sal, cebola cortada em meias argolas e alho picado.Mexa e cozinhe por 5 minutos.
4. Adicione o caldo de cogumelos à frigideira e frite em fogo baixo por 15 minutos.
5. No final, adicione a maionese, misture e cozinhe sob a tampa por mais alguns minutos.

Quantas calorias tem os chanterelles fritos com cebola?

O teor calórico de um prato é em média de 75 kcal por 100 g, sendo claro que a utilização de produtos adicionais, principalmente os de alto teor calórico (por exemplo, maionese), aumentará esse valor.

Conclusão

Cantarelos fritos com cebola podem se tornar um prato exclusivo para qualquer dona de casa que prefira não se preocupar em preparar iguarias complexas de cogumelos. Basta preparar para o futuro as matérias-primas recolhidas ou adquiridas na época da colheita e deliciar-se a si e aos seus convidados com um maravilhoso prato farto em qualquer altura que lhe seja conveniente.

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