Licor de ameixa

O licor de ameixa é uma bebida de sobremesa aromática e picante. Pode ser combinado com sucesso com café e uma variedade de doces. Este produto combina bem com outras bebidas alcoólicas, sucos cítricos e leite.

Para fazer licor de ameixa caseiro, você pode usar uma variedade de variedades de frutas. É melhor tomar como base marcas de álcool de elite.

Tecnologia para fazer licor de ameixa em casa

Para preparar qualquer licor você precisa de base e recheio. Via de regra, escolhe-se como base uma mistura neutra de água e álcool ou um álcool pronto com alto percentual de álcool.

Um enchimento é qualquer produto vegetal. Pode ser fruta, baga, vegetal, flor ou noz. Neste caso, falaremos de frutas e, especificamente, de ameixas.

Para preparar a bebida, você pode usar absolutamente qualquer variedade de ameixas, exceto as silvestres.Eles azedarão o líquido, mesmo que você adicione uma porção extra de açúcar refinado.

A concentração do álcool caseiro pode variar de 15 a 70 por cento. Isso é influenciado pela base escolhida para a bebida, que pode ser rum, conhaque, tequila, whisky ou qualquer outra bebida alcoólica.

A escolha da resistência deve depender do produto que será utilizado como enchimento. Especificamente para o licor de ameixa, qualquer álcool é adequado, cuja porcentagem varia de 40 a 45 graus. Quanto maior for a qualidade da base, melhor ficará o licor em si.

Qualquer licor que não contenha ovos ou leite deve ser límpido. Se isso falhar, poderá prejudicar a saúde humana.

Receita tradicional de licor de ameixa

Ingredientes da receita:

• 2kg de ameixas;
• 0,4 kg de açúcar;
• 0,5 litros de vodca.

Lave bem as frutas e retire as sementes. Moa as frutas até formarem uma massa homogênea. Coloque a pasta resultante no fundo de uma jarra de 3 litros e despeje o açúcar refinado.

Quando os ingredientes estiverem misturados, feche o recipiente e deixe por três dias em local aquecido (de preferência ao sol). Durante esse tempo, a massa vai absorver o açúcar e liberar o suco.

Despeje o álcool sobre a polpa da fruta e mexa bem. Feche novamente, mas deixe em local fresco e onde a luz não chegue.

Após 35-40 dias, filtre a bebida acabada com gaze e depois com 3-4 camadas de algodão até ficar completamente transparente.

Licor de ameixa com especiarias

Ingredientes e receita passo a passo:

• 0,5 kg de ameixas;
• 3-4 raminhos de cravo seco;
• 1 colher de chá. canela;
• 0,25 kg de açúcar;
• 0,5 litros de vodka (ou qualquer outra bebida alcoólica).

Lave as frutas e corte-as em duas partes. As sementes podem ser removidas ou usadas como ingrediente para dar ao álcool um leve sabor de amêndoa.

Coloque as frutas no fundo da jarra, acrescente açúcar refinado, canela e cravo por cima. Despeje o álcool sobre tudo e misture.

Deixe a bebida em local fresco por três meses. Uma vez por semana, pegue o recipiente e agite um pouco para que o açúcar refinado se dissolva completamente.

Receita de licor de ameixa com vodka e conhaque

Ingredientes da receita passo a passo:

• 2kg de ameixas;
• 1kg de açúcar;
• 1 litro de vodca;
• 0,4 litros de conhaque.

Lave e seque as frutas. Divida a fruta em duas partes e retire as sementes. Esmague-os e coloque-os no fundo do recipiente. Despeje o açúcar refinado por cima, coloque o álcool e mexa.

Feche a tampa e agite bem. Guarde o álcool em local fresco e protegido da luz por dois meses.

Para que o açúcar se dissolva mais rapidamente, é necessário agitar o recipiente uma vez ao dia. Passados ​​​​os 60 dias, filtre o álcool e esprema as ameixas.

Licor de ameixa com rum branco

Ingredientes da receita:

• 1kg de ameixas;
• 0,7 kg de açúcar;
• 0,85 litros de rum branco.

Retire as sementes das frutas limpas e amasse um pouco. Coloque-os no fundo do pote, polvilhe açúcar refinado por cima e recheie com rum branco. Feche com uma tampa e agite.

Guarde o álcool em local escuro por 4 meses. No primeiro mês, o recipiente precisa ser agitado todos os dias. Passado um terço do ano, filtre o produto e guarde em local fresco por 14 dias.

Licor de ameixa com folhas de ameixa e especiarias

Ingredientes da receita:

• 2kg de ameixas;
• 0,4 kg de folhas de ameixa;
• 1,5 litros de vodca;
• 1kg de açúcar;
• 5-6 raminhos de cravo seco;
• 2 colheres de chá. canela.

Retire as sementes das frutas lavadas.Coloque-os no fundo do pote, cubra com açúcar refinado, canela, cravo e folhas por cima. Misture todos os ingredientes, feche a tampa e guarde em local aquecido por 10 dias.

Adicione álcool à polpa infundida e coloque em local fresco por mais 5 semanas, após as quais é necessário filtrar o líquido.

Licor de ameixa caseiro

Ingredientes da receita passo a passo:

• 1 litro de água;
• 0,75 litros de vodca;
• 0,25 kg de caroços de ameixa secos;
• 1 kg de areia.

Lave as sementes e seque com papel toalha. Triture-os no liquidificador. Coloque a pasta resultante no fundo de uma jarra de vidro e encha com álcool. Deixe o produto em local onde a luz não chegue por 30 dias.

Depois de um mês, filtre e cozinhe a calda com açúcar refinado e água. Quando esfriar completamente, misture com o líquido. Infundir a bebida de ameixa pronta por seis meses.

Licor de ameixa baseado em receita japonesa

Ingredientes da receita:

• 1kg de ume verde;
• 0,5 kg de açúcar doce;
• 1,8 litros de licor de arroz sechu.

Receita passo a passo:

1. Lave e seque as frutas.
2. Coloque-os no fundo do recipiente e cubra com açúcar doce.
3. Adicione a rede e feche a tampa.
4. Deixe em local escuro por seis meses, agitando de vez em quando e depois filtre.

Licor sortido de ameixa, framboesa e amora com infusão de gin

Ingredientes da receita:

• 0,25 kg de frutas azuis;
• 0,1kg de framboesas;
• 0,1 kg de amoras;
• 0,01 kg de roseira brava;
• 0,35kg de açúcar;
• 0,5 l de gim.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e bagas, seque-as com guardanapos de papel e coloque-as no fundo do frasco.
2. Cubra com roseira brava, açúcar refinado e despeje o gin.
3. Deixe o líquido em infusão em local com temperatura baixa por um ano.
4. Durante os primeiros 30 dias de armazenamento, o recipiente precisa ser agitado de vez em quando.
5. Após 12 meses, filtre o conteúdo e guarde em local fresco por mais 2 semanas.

Uma receita simples de licor de ameixa amarela

Ingredientes da receita:

• 4kg de ameixas amarelas;
• 1kg de açúcar;
• 0,5 litros de vodca.

Lave e seque as frutas, retire as sementes. Moa as frutas até formar um purê, transfira para uma panela, acrescente o açúcar refinado e despeje o álcool. Deixe o produto em local escuro por 25 dias.

Filtre e deixe por mais 2 semanas.

Receita de licor de ameixa branca

Ingredientes da receita:

• 1,4 kg de ameixas brancas;
• 1kg de açúcar;
• 1 litro de gim.

Passo a passo da receita:

1. Lave bem as ameixas brancas e seque-as. Remova as sementes.
2. Coloque as frutas no fundo de uma tigela de vidro, acrescente o açúcar refinado e o gim e mexa.
3. Coloque o recipiente no microondas. Aqueça por 8 a 10 minutos. Use potência de aquecimento média.
4. Cubra a tigela e reserve em local fresco por 4 dias. Filtre o licor de ameixa e guarde na geladeira.

Licor de ameixa azul caseiro

Ingredientes da receita:

• 1 kg de ameixas azuis;
• 0,4 kg de açúcar;
• 1 litro de vodca.

Algoritmo de ações:

1. Lave e seque as frutas azuis.
2. Remova as sementes.
3. Coloque as frutas em uma jarra e polvilhe com açúcar.
4. Deixe o recipiente em local ensolarado por 3 ou 4 dias, lembrando de agitar.
5. Despeje álcool sobre as frutas.
6. Armazene o líquido resultante em local fresco e longe da luz por um mês.
7. Após 30 dias, filtre a bebida de ameixa.

Licor de maçã e ameixa com aguardente

Ingredientes:

• 1kg de ameixas;
• 1kg de maçãs;
• 0,4 kg de açúcar;
• 1,6 litros de aguardente de dupla destilação.

Passo a passo:

1. Lave as frutas e retire as sementes.
2. Corte os caroços das maçãs, divida-os em 4 partes, misture com as ameixas e cubra com açúcar refinado.
3. Depois de algumas horas, amasse um pouco.
4. Quando as frutas liberam suco, elas precisam ser regadas com aguardente e mexidas.
5. O líquido deve ser infundido em local com temperatura amena por 30 dias, após os quais deve ser filtrado.

Como armazenar adequadamente o licor de ameixa

O licor de ameixa caseiro deve ser armazenado em garrafas de vidro. Deve ser infundido em local fresco e onde a luz não penetre. A temperatura deve estar estável.

Via de regra, os licores de ameixa podem ser armazenados em recipientes herméticos por 3 a 5 anos. Porém, alguns acreditam que após 1 ano o líquido perde todo o sabor e aroma.

Algumas pessoas usam garrafas de barro ou cristal para guardar a bebida de sobremesa e enfatizar sua antiguidade e originalidade. Muitas vezes, para decoração, são utilizadas tranças especiais para recipientes feitos de tecido ou salgueiro, impressão a partir de uma mistura fusível e outros componentes criativos.

Conclusão

O licor de ameixa pode ser bebido na sua forma pura para experimentar o seu sabor original. Neste caso, deve estar à temperatura ambiente. Se a bebida de ameixa estiver muito fria, perderá todo o sabor e cheiro.

Via de regra, este produto é consumido diluído em sucos, leite, água ou outras bebidas alcoólicas. Muitas vezes é usado para preparar vários coquetéis.

Postagens recomendadas

Licor de amora finlandesa

Licor de cranberry caseiro

Licor Chokeberry com folhas de cereja

Licor de pêra caseiro: receitas

Amaretto caseiro de cereja de passarinho

Licor de Kumquat

Licor de romã: receitas caseiras

Receitas de licor de groselha

Licor caseiro de groselha: 5 receitas