Licor de ameixa caseiro

Nalivka apareceu nas mesas russas não antes do século XVI. A bebida ainda é popular hoje.É produzido em fábricas e feito pelas próprias donas de casa. Uma variedade de frutas e bagas são usadas. São populares ameixas, cerejas, damascos, groselhas, cerejas, framboesas, etc.. O licor de ameixa tem um sabor mais rico e, quando outros ingredientes são adicionados, brinca com novas cores.

Como fazer licor de ameixa em casa

Os licores caseiros são mais confiáveis ​​e têm sabor mais leve. Você pode ter certeza de sua composição. E no verão, quando há muitas frutas e bagas, seria um pecado não preparar uma bebida.

Quem faz em casa sabe que a bebida é diferente da tintura. Na verdade, uma tintura é um produto à base de ervas e raízes. Freqüentemente usado para fins medicinais, para esfregar. Mas as frutas com infusão de vodka são o mesmo licor. Cozinhar não envolve nenhum processo de fermentação. Para tanto, utiliza-se aguardente pronta ou outra bebida alcoólica.

Licor de ameixa caseiro com mel: receita nº 1

O mel é um ingrediente popular em bebidas espirituosas caseiras. Isso lhes dá um sabor especial. A combinação acaba sendo muito rica.

Ingredientes:

• frutas de qualquer tipo;
• meio pau de canela;
• mel – 200 g;
• vodca – 500 ml.

Preparação:

1. As frutas são preparadas antes de serem cozidas. Eles lavam e limpam.
2. Coloque todas as frutas cortadas em uma jarra e adicione um pau de canela amassado.
3. Despeje o mel sobre as ameixas.
4. O álcool é derramado.
5. Agite o frasco por alguns minutos para que o mel se dissolva mais rapidamente.
6. A bebida é infundida por cerca de duas semanas, o pote é agitado periodicamente.
7. Coe o líquido.

Licor de ameixa em casa: receita nº 2

A bebida sem adição de ingredientes estranhos também é deliciosa.A receita clássica contém apenas dois produtos:

• vodca – 1 litro;
• frutas – 0,5 kg.

Para começar, o ingrediente principal é preparado para o processo posterior. Livre-se de superfícies e sementes danificadas. É melhor que o fruto esteja inteiro, intocado pela terra, pela chuva, pelo vento, arrancado do galho. Moa a seu critério. Se você cortar uma ameixa muitas vezes, o líquido ficará turvo e não transparente. A base acabada é derramada com álcool para cobrir a parte superior. Infundir a bebida por 1,5 meses e depois decantar.

Receita de licor caseiro de ameixa com hortelã

A hortelã adiciona um sabor ligeiramente ácido e fresco a qualquer coquetel. A planta combina bem com licor. Mas a variedade escolhida para isso não é muito doce.

Produtos:

• ameixas – 1kg;
• vodca – 1 litro;
• açúcar – 150g;
• água – 100g;
• hortelã – 4 ramos.

A preparação não leva muito tempo:

1. As frutas são lavadas e secas.
2. Despeje e deixe ferver no frio por 14 dias.
3. O líquido é drenado.
4. A calda é fervida separadamente da água e do açúcar granulado.
5. Despeje a tintura durante o cozimento.
6. Coe o líquido.
7. Coloque folhas de hortelã e deixe para outro dia.

Licor de ameixa em casa sem vodka

Você pode prepará-lo de acordo com a receita sem adicionar álcool. Neste caso, a mesma força é alcançada através da fermentação. Mas tal produto não pode ser chamado de licor.

O que você precisa:

• 6 kg de ameixas prontas;
• água – 3 copos;
• açúcar – 2,8 kg.

Preparação:

1. Todos os ingredientes são adicionados às frutas picadas acabadas.
2. O recipiente de vidro é coberto para evitar pragas. Coloque em local escuro e quente por 4 dias.
3. Quando a fermentação começa, a garrafa é fechada com selo d'água e uma luva furada.
4. A bebida fica pronta após cerca de 40 dias, quando a fermentação está completa.

Uma receita antiga de licor de ameixa

Receitas de licores são encontradas nas coleções mais antigas. E este se aplica a eles. Para prepará-lo você precisa dos seguintes produtos:

• vodca – 0,5 l;
• frutos pequenos – 1,5 kg;
• açúcar – 0,5 kg.

A receita é simples, mas vai demorar muito para o licor ficar pronto até o fim:

1. Os frutos são colocados na garrafa, as sementes ficam dentro.
2. Despeje tudo, feche o pote e deixe em local frio por um mês e meio.
3. Passado o tempo, o líquido é drenado e deixado na geladeira.
4. O açúcar é colocado em uma jarra.
5. Depois de mais um mês, o xarope de ameixa é escorrido e misturado ao líquido conservado.
6. O líquido é filtrado e deixado na adega por cerca de seis meses.

Como fazer licor de ameixa para “Licor”

O licor caseiro geralmente é feito com álcool de elite. As frutas para ele são colhidas mais maduras. Mas você também pode usar vodka.

Ingredientes:

• frutos maduros – 0,5 kg;
• cravo – 3 botões;
• meio pedaço de cravo;
• 300g de açúcar;
• vodca – 500 ml.

Preparação:

1. As frutas são preparadas, cortadas, colocadas em uma garrafa e adicionados todos os demais ingredientes. Não é necessário retirar o caroço, pois ficará com sabor de amêndoa. Mas neste caso a ameixa está furada.
2. O álcool é derramado até cobrir tudo.
3. Deixe por 90 dias, agitando ocasionalmente.
4. A bebida de sobremesa é filtrada.
5. Deixe por mais dois dias em local frio.

Como fazer licor de ameixa em casa com passas

Uvas secas irão adicionar um pouco de “raspas”. E isso o deixará mais limpo e o processo de fermentação será mais rápido.

Uma receita simples de licor de ameixa em casa, o que você precisa:

• frutas – 1kg;
• vodca – 400ml;
• açúcar – 3g;
• um punhado de passas.

Preparação:

1. As frutas em potes são cobertas com açúcar e deixadas por um dia para liberar o suco.
2. Despeje e acrescente as passas levemente lavadas.
3. Deixe por um mês em local fresco.

Licor de ameixa caseiro com cardamomo e anis

O licor de ameixa caseiro, ao qual se adicionam anis e cardamomo, é denominado oriental. Tem um sabor brilhante e interessante com notas do Oriente.

Produtos necessários:

• purê de ameixa – 4 kg;
• açúcar – 2,7kg;
• álcool – 1 litro;
• raspas de laranja;
• uma pitada de vanilina;
• uma pitada de canela;
• uma pitada de cravo;
• noz-moscada;
• anis - uma pitada;
• uma pitada de cardamomo;
• água.

Preparação da bebida oriental:

1. As especiarias são colocadas na jarra.
2. O purê de ameixa é misturado com areia e deixado fermentar.
3. O vinho resultante é passado por um filtro.
4. O vinho é adicionado à tintura de especiarias (pré-coado).
5. Infundir a bebida por vários meses.

Receita de licor de ameixa caseiro com raspas de laranja

Licor de ameixa com raspas de laranja aquece perfeitamente. A receita torna-o mais forte.

Ingredientes:

• frutas – 1kg;
• vodca – 2 litros;
• açúcar – 2 xícaras;
• raspas de laranja - a gosto, deliciosas com hortelã, canela.

Preparação:

1. As frutas em potes são cobertas com açúcar. Os ossos são removidos.
2. Adicione raspas, se tiver canela, hortelã.
3. Encha com álcool e guarde por uma semana.

Uma receita simples de licor de ameixa com ameixa

Se não houver ameixas frescas, levam ameixas, mas o sabor é um pouco diferente, ácido, característico dos frutos secos. O resultado é uma bebida mais rica.

O que você precisa para cozinhar:

• ameixas secas (antes de cozinhar, descasque, enxágue, pique finamente) – 0,5 kg;
• vodca – 2 litros;
• álcool – 0,5 l;
• água – 0,5 l.

A preparação leva muito tempo porque a bebida precisa ser preparada:

1. As ameixas (prontas) são servidas com ingredientes líquidos. O vazamento será forte.
2. Tudo isso é infundido em local escuro por 30-45 dias.
3. O líquido é filtrado.
4. Adicione água e mexa. Eles insistem por mais alguns dias.
5. Filtre novamente à medida que se forma um precipitado.

Como fazer licor de ameixa e gengibre

Todo mundo sabe que o gengibre tem um sabor levemente amargo, mas quando combinado corretamente dá notas brilhantes, levemente picantes, mas agradáveis. Afinal, o chá com ele é amargo, mas dá uma sensação agradável. Você também pode adicionar a raiz ao licor.

O que você precisa:

• frutas – 2 kg (qualquer variedade);
• vodca – 1,5 l;
• açúcar – 300g;
• gengibre – 20g;
• canela - meio pau.

Preparação passo a passo:

1. Gengibre e canela são colocados no fundo da jarra. Em seguida, as frutas e a areia são preenchidas.
2. Encha o recipiente com líquido, mas deixe um espaço do tamanho de dois dedos. Tudo isso infunde por um mês e meio.
3. Depois de um tempo, filtre e engarrafe conforme for conveniente.

Receita de licor de ameixa caseiro com baunilha e leite condensado

Existe uma receita segundo a qual se adiciona leite condensado e vanilina (ou baunilha). Este licor é chamado de “Damskaya”; às vezes são adicionadas ameixas em vez de ameixas.

Produtos necessários:

• açúcar – 250g;
• ameixas – 500 g;
• vodca – 700 g;
• 3 palitos de baunilha;
• leite condensado – 800 g (duas latas de 400 cada);
• água – 0,5 l;

Preparação:

1. As ameixas estão sendo preparadas. Para isso, as frutas secas são descascadas, lavadas, secas e cortadas.
2. Coloque em uma jarra e adicione a baunilha.
3. Despeje tudo e deixe agir por várias semanas.
4. A tintura é filtrada.
5. Adicione água fervente e açúcar às frutas e deixe ferver.
6. Tudo isso passa por um filtro.
7. O líquido após o cozimento das frutas é combinado com a tintura.
8. Em seguida adicione leite.

Licor de amêndoa e ameixa com conhaque

O licor não é preparado apenas com vodka. O álcool de elite nunca irá estragar tudo. E aqui está a receita em si.

Produtos:

• frutas (de preferência húngaras) – 3 kg;
• conhaque – 1,5 l;
• açúcar – 1,2kg;
• amêndoas – 300 g;

Como preparar a bebida:

1. As nozes trituradas são colocadas em um saco de tecido, deixado no fundo do pote, e ali é adicionado conhaque.
2. Conservar por duas semanas em local frio.
3. O líquido é separado, frutas e outros componentes são adicionados.
4. Mantenha por duas semanas.
5. Passe o licor pelo filtro.
6. Dê tempo para amadurecer por mais um ou dois meses.

Licor de ameixa caseiro com melão, passas e laranja

O licor sai doce e rico de acordo com uma receita chamada “Padishakh”:

• ameixas – 3,8 kg, de preferência amarelas;
• passas – 400 g;
• melão – 3kg;
• açúcar – 2,4kg;
• mel – 1,2 kg (de preferência não trigo sarraceno);
• laranja - 5 peças;
• essência de amêndoa – 5 mg;
• 1 vagem de baunilha;
• rum – 2 garrafas;
• água.

Preparação:

1. As raspas de laranja são colocadas no rum e deixadas por 10 dias.
2. Melão, ameixa e laranja são servidos com rum aromático infundido.
3. Depois de um mês e meio, a polpa se separa do líquido. Açúcar e água são adicionados às ameixas e colocadas na geladeira.
4. As passas fermentadas são colocadas no mosto.
5. Os frutos são mantidos aquecidos até o final da fermentação.
6. O vinho é filtrado, acrescenta-se mel e rum. Tudo é colocado em recipientes.

Receita de licor de ameixa em panela elétrica

A multicooker é auxiliar de qualquer dona de casa. Permite preparar rapidamente qualquer prato. E é possível fazer o mesmo truque com o licor.

Tudo o que é necessário:

• ameixas - 500 g já descascadas;
• açúcar – 250g;
• vodca – 0,5 litros.

A preparação é indecentemente simples. No modo “cozinhar”, todos os ingredientes são cozinhados durante 5 minutos e depois durante 12 horas no modo “aquecimento”. Depois de tudo passado na peneira, você está pronto para beber!

Receita de tintura de ameixa com vodka

A tintura é diferente do licor. De acordo com as regras, ervas e raízes são adicionadas para efeitos medicinais. Mas agora estes dois conceitos estão confusos. Então a tintura tem mais graus, requer menos frutas/ervas. A maioria das receitas não compartilha o conceito; elas chamam umas às outras.

Tintura caseira de ameixa com vodka:

• álcool – 500 g;
• açúcar – 500g;
• ameixa – 3 kg.

Coloque as frutas em uma jarra e deixe por 24 horas para liberar o suco. Em seguida, despeje o líquido até cobrir completamente. Tudo é colocado em local frio por duas semanas, um mês.

Tintura de ameixa com vodka, canela e mel

Uma simples tintura de ameixa pode ser preparada em casa com mel, tem um sabor espesso, brilhante e doce. A receita é simples.

O que você precisa:

• ameixas – 3kg;
• 30 sementes;
• vodca – 1 litro;
• mel – 0,75 l;
• pau de canela.

Como cozinhar:

1. Os caroços são retirados das ameixas.
2. Os ossos são colocados em gaze em uma jarra.
3. As ameixas são colocadas por cima, regadas e deixadas em local frio por 6 semanas.
4. O líquido é drenado e as sementes retiradas.
5. Mel e canela são adicionados às ameixas.
6. Guarde-o por mais duas semanas.

Tintura caseira de ameixa com álcool

Para obter uma bebida mais forte, adiciona-se álcool. A doçura é quase inaudível, mas o sabor da ameixa não desaparece em lugar nenhum.

Ingredientes:

• ameixas – 2kg;
• álcool 96% - vidro;
• açúcar – 500g.

Como preparar:

1. Os frutos são moídos em purê.
2. Deixe por 1,5 horas, limpe com uma peneira.
3. O purê está cheio de álcool.
4. Deixe em local frio por 2 meses.
5. A seguir, tudo é filtrado com algodão.

Tintura de ameixa em álcool com canela e rum

Segundo a receita, para preparar a tintura de ameixa em casa você vai precisar de:

• Ameixas - 1kg;
• açúcar – 500g;
• 1 pau de canela;
• rum – 800ml;
• vinho tinto seco – 400 ml;
• álcool – 200 ml.

Leve o vinho, as ameixas e a canela para ferver. Então tudo esfria. Misture álcool e rum e deixe por algumas semanas. Tudo é filtrado e infundido pelo tempo máximo.

Tintura de ameixa feita de ameixas secas com adição de ácido cítrico

O ácido cítrico adiciona uma acidez agradável. E há receitas com isso.

Produtos:

• ameixas – 100 g;
• açúcar – 150g;
• vodca – 0,5 l;
• ácido cítrico - um quarto de colher pequena.

Como preparar:

1. Despeje as ameixas e adicione os ingredientes restantes.
2. Tudo isso é insistido por 10 dias.
3. Em seguida, a tintura é filtrada, purificada e armazenada em local fresco de 15 a 18 graus.

Receita de licor de ameixa sem açúcar

A tintura pode ser preparada sem açúcar, será forte e sem açúcar.

Obrigatório:

• ameixas – 1kg;
• vodca – 2 litros.

As ameixas são colocadas em uma jarra e enchidas com vodka. Infundir em temperatura ambiente por 45 dias. Então tudo é filtrado.

Uma receita simples de tintura de ameixa em casa com frutas de sorveira

Rowan adiciona um sabor ligeiramente ácido, mas interessante. Os frutos devem ser colhidos em local limpo, longe de estradas.

Ingredientes:

• sorveira – 500 g;
• ameixas – 500 g;
• canela – 1 peça;
• açúcar – 0,5kg;
• álcool – 250 ml;
• vodca – 250ml;
• limão – 1 peça.

Preparação:

1. Ameixas preparadas e sorveira são colocadas em uma jarra.
2. Adicione o açúcar, o suco de limão e um pau de canela.
3. Cozinhe por 10 minutos.
4. Legal.
5. Encha com vodka e álcool.
6. O tempo de infusão é de um mês.
7. Filtrado.

Tintura de ameixa em casa: uma receita simples de ameixa silvestre (de abrunho)

Existem poucos amantes de espinhos. No entanto, a ameixa selvagem é muito útil e as tinturas feitas com ela não são piores que outras.

O que você precisa para cozinhar:

• açúcar – 1,5kg;
• bagas – 4kg;
• vodca – 4 litros.

Como preparar:

1. O abrunho é misturado ao açúcar e colocado em uma garrafa para infundir por 1,5 meses, o ambiente deve estar quente e escuro.
2. Depois de um tempo, 0,5 litro de álcool é despejado ali e guardado por 2 meses.
3. Em seguida, adicione os 3,5 litros restantes. Leve para ferver.
4. A tintura precisa repousar por mais três meses.

Tintura de ameixa em luar

A tintura de ameixa com aguardente produz um sabor ainda mais acentuado.

Ingredientes:

• ameixas – 2kg;
• aguardente – 1,5 l;
• açúcar – 800g;
• água – 1 litro.

Preparação:

1. As ameixas são cobertas e cheias de água.
2. Deixe ferver e cozinhe por meia hora.
3. O álcool é derramado.
4. Deixe ferver, não ferva.
5. Deixe esfriar e deixe por 10 dias em local escuro.
6. Coe e deixe pelo mesmo tempo.

A receita da tintura de ameixa com aguardente pode ser ligeiramente modificada adicionando outras frutas silvestres e especiarias.

Licor de ameixa seca em casa com aguardente

A tintura de ameixa mais simples é feita de ameixas ou ameixas secas com adição de aguardente. Para preparar você precisa de 1 litro de álcool e apenas 8 ameixas secas.

Ameixas e aguardente são infundidos por 10 dias. Coe com gaze. Depois despejam e colocam em local frio.

Conclusão

O licor de ameixa é uma bebida deliciosa que pode ser preparada com um teor mínimo, adicionar temperos e torná-la requintada. Com a adição de canela e outras especiarias orientais, ninguém vai entender que este não é um álcool de elite caro. Receitas de tinturas e licores para todos os gostos. É muito difícil estragá-los, mas cozinhá-los é tão fácil quanto descascar peras!

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