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As receitas de aguardente de raiz-forte incluem diversos componentes, sendo a versão clássica a própria raiz-forte, álcool e mel. Durante o preparo é muito importante levar em consideração as proporções, bem como o tempo de espera. Não exponha demais a tintura - caso contrário, ficará muito amarga.
Propriedades úteis da tintura de raiz-forte na bebida alcoólica
Em quantidades moderadas, a tintura de raiz-forte traz alguns benefícios ao organismo, pois contém:
- vitamina C;
- flavonóides;
- minerais;
- fibra;
- cinzas.
A bebida melhora a digestão, evita o peso no estômago, fortalece o sistema imunológico e também estimula o apetite. A aguardente de raiz-forte também é boa para a saúde do homem, pois aumenta a resistência física. A composição também contém antioxidantes. Eles protegem as células da destruição e previnem o envelhecimento prematuro, o que é especialmente importante para as mulheres.
A tintura de raiz-forte na bebida alcoólica é usada para tratar várias doenças.Por exemplo, para remover pedras da vesícula biliar, tome uma colher de sopa 3 vezes ao dia, meia hora antes das refeições. Para prevenir o desenvolvimento do câncer, beba uma colher de chá uma vez ao dia antes das refeições.
Use tintura de raiz-forte externamente. É utilizado em compressas para articulações. Basta segurar o curativo por meia hora e a dor passará ou diminuirá significativamente.
Sutilezas de cozinhar
Para preparar a tintura, é necessário um mínimo de ingredientes - raiz-forte, aguardente e mel. Na verdade, basta misturá-los e preparar a bebida por vários dias. Mas esse processo tem suas sutilezas e características, por exemplo:
- É importante manter a proporção. Na versão clássica, para cada litro de álcool (aguardente, vodka) leve 100 g de rizoma de raiz-forte. Você pode determinar a quantidade a olho nu, mas se não tiver certeza, é recomendável usar uma balança de cozinha.
- Na maioria dos casos, eles fazem raiz-forte rápida com aguardente - 7 a 8 dias são suficientes para preparar. Não pense que quanto mais insistir, mais rico será o sabor. Se guardada por muito tempo, a bebida ficará muito amarga. Portanto, é importante coar na hora certa e fazer uma degustação depois de uma semana.
- Algumas receitas recomendam a infusão em local aquecido, enquanto outras recomendam a infusão na geladeira. Não há diferença fundamental. Mas para um sabor e aroma mais profundos, pode primeiro deixá-lo repousar num local quente e depois transferi-lo para o frio, por exemplo, numa varanda.
- Para melhorar o sabor, adicionam-se à bebida gengibre, alho, limão, canela, folhas de groselha, sálvia e outras adições interessantes. É uma ideia muito boa, mas o principal é não exagerar nos temperos para que o sabor fique harmonioso e discreto.
Como fazer raiz-forte com aguardente
Existem várias receitas para fazer aguardente com raiz-forte.Em todos os casos, a bebida é preparada rapidamente. Não deve ser cozido demais para não prejudicar o sabor.
Recomenda-se fazer a primeira degustação após alguns dias para avaliar se vale a pena continuar a infundir ou não.
As principais opções de cozimento da receita clássica e com diversos acréscimos são descritas a seguir.
Rábano clássico em aguardente com mel
A receita clássica de raiz-forte com aguardente de 3 litros pode ser reproduzida tomando os seguintes ingredientes:
- raiz-forte – 300 g;
- álcool – 3 litros;
- mel de qualquer tipo - 6 colheres de sopa. eu.
Sequenciamento:
- Descasque os rizomas e corte-os em pequenos pedaços iguais.
- Coloque em um recipiente e encha com aguardente.
- Coloque em local escuro e fresco por exatamente sete dias.
- Agite ocasionalmente.
- Depois de uma semana, coe e acrescente o mel.
- Deixe descansar por mais um dia.
- Em seguida, passe novamente por uma peneira fina ou pano de algodão.
- Despeje em outro recipiente, cubra com uma tampa e leve à geladeira.
A cor do álcool é dourada em todo o volume.
Receita de aguardente de raiz-forte com gengibre e mel
Em casa, a tintura de raiz-forte com aguardente também pode ser preparada com gengibre. Dá um sabor e aroma interessantes. A raiz é útil na prevenção de doenças infecciosas, inclusive resfriados. Para fazer uma deliciosa raiz-forte, você precisa levar os seguintes produtos:
- aguardente – 2 l;
- raízes de raiz-forte – 200 g;
- rizoma de gengibre – 100 g;
- mel - 3 colheres de sopa. eu.;
- canela – 0,5 colher de chá;
- cravo – 4-5 unid.
A receita consiste nas seguintes etapas:
- Descasque os rizomas da raiz-forte e corte-os em tiras.
- Rale a raiz de gengibre.
- Coloque as duas raízes em um recipiente de vidro e encha com álcool.
- Adicione o cravo e a canela.
- Deixe descansar na geladeira por sete dias.
- Agite ocasionalmente.
- Depois de uma semana, coe e acrescente o mel.
- Deixe descansar por mais um dia e experimente.
- Coe, despeje em outro recipiente e leve à geladeira.
É melhor cortar raízes de raiz-forte com uma faca
Tintura de raiz-forte em aguardente com alho
Você pode fazer aguardente de raiz-forte com alho
O resultado é uma bebida que certamente irá agradar aos amantes de especiarias. Desta vez você precisará dos seguintes ingredientes:
- raiz-forte – 100 g;
- aguardente – 1 l;
- alho – 6 dentes;
- aipo – 1 talo;
- pau de canela – 1 unid.;
- pimenta preta – 4 unid.;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- raspas de limão – 1 unid.
Sequenciamento:
- Descasque os rizomas e corte em cubos pequenos.
- Pique o talo de aipo da mesma maneira.
- Corte cada dente de alho em 4-5 pedaços.
- Misture todos os ingredientes e despeje a aguardente (1 l).
- Cubra com uma tampa e leve à geladeira por uma semana.
- Agite ocasionalmente.
- Depois de uma semana, coe e experimente.
- Despeje em outros recipientes e guarde.
Rábano com especiarias
Moonshine com raiz de raiz-forte também pode ser feito com especiarias.
A bebida festiva acaba por ser muito aromática, com tonalidades multifacetadas
Para preparação, leve os seguintes componentes:
- aguardente – 3 l;
- raiz-forte – 300 g;
- raspas de limão – 1 unid.;
- canela em pó – 0,5 colher de chá;
- gengibre em pó – 0,5 colher de chá;
- noz-moscada - uma pitada;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- cravo – 10 unid.
Algoritmo de cozimento:
- Pegue as raspas de limão e prepare os demais ingredientes.
- Combine tudo (incluindo mel).
- Encha com álcool e guarde na geladeira por cinco dias.
- Coe e deixe repousar por mais 2-3 dias.
- Eles realizam uma degustação.
Como fazer raiz-forte com aguardente e mostarda
A mostarda confere não apenas um sabor insular, mas também um aroma picante. Para preparar a tintura, leve os seguintes produtos:
- aguardente – 1 l;
- raiz-forte – 100 g;
- suco de limão fresco – 4 colheres de sopa. eu.;
- mostarda em grão – 2 colheres de chá;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.
Para preparar a tintura, recomenda-se levar mostarda em grão
As instruções são:
- Pegue suco de limão. Misture com mel e mostarda.
- Descasque o rizoma, pique ou rale finamente.
- Misture todos os ingredientes.
- Despeje o álcool e deixe descansar em local escuro e quente por três dias.
- Coe, prove e sele.
- Guarde na geladeira.
Rábano com endro
A tintura de endro tem sabor e aroma especiais e pode interessar a verdadeiros gourmets
Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:
- rizomas – 100 g;
- álcool – 1 litro;
- sementes de endro – 100-150 g;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.
Tecnologia de cozimento:
- Descasque as raízes e pique num ralador grosso.
- Adicione sementes de endro.
- Despeje o álcool.
- Deixe descansar na geladeira por uma semana.
- Coe e adicione mel.
- Depois de um dia, coe e experimente novamente.
- Sele com uma tampa e guarde.
Rábano em camadas
Esta bebida levará muito tempo para ser preparada. Mas os esforços não serão em vão. Todos os convidados irão apreciar o sabor e aroma da raiz-forte. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- álcool – 2,25 litros;
- suco de limão – 2 colheres de sopa. eu. ou as raspas de meio cítrico;
- rizomas – 200 g;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- pimenta – 5 ervilhas (você pode misturar pimenta da Jamaica e preta);
- botões de cravo – 5 peças;
- baunilha - uma pequena pitada;
- canela – 1g.
O algoritmo de ações é o seguinte:
- Misture todos os temperos e despeje 500 ml de álcool.
- Deixe por um dia em local escuro e quente e despeje em um recipiente, coando.
- Adicione 750 ml da bebida à parte coada.
- Deixe por dois dias, coe. Adicione a infusão ao primeiro volume de 500 ml.
- O bolo é servido com uma terceira porção (1 litro) e deixado por mais quatro dias.
- A tintura é misturada com as duas primeiras porções.
- Agora você precisa adicionar os ingredientes líquidos - mel e suco de limão.
- Misture bem e deixe descansar por dois dias em local quente e escuro.
- Coe e guarde na geladeira ou na varanda por vários dias.
Graças a esta abordagem, é possível fazer raiz-forte com sabor profundo e picante.
O álcool vai decorar a festa com aparência e aroma incomuns
Como tomar tintura de raiz-forte na bebida alcoólica
É aconselhável fazer uma bebida alcoólica de raiz-forte. Por ser forte, muitas vezes é bebido de um só gole. Mas você também pode coar lentamente para sentir o sabor e o aroma. Você pode servir raiz-forte com pratos de carne, batatas e outros alimentos com alto teor calórico.
Uma bebida forte deve ser acompanhada de um bom lanche.
O álcool deve ser consumido exclusivamente com o estômago cheio, com um lanche cuidadoso. Você pode tomar na véspera de um banquete - apenas 50 g podem estimular o apetite. Para manter uma boa saúde, recomenda-se consumir no máximo 150 ml de raiz-forte por noite.
Conselhos de pessoas experientes
Fazer tintura de raiz-forte não é tão difícil, mas às vezes o resultado não é o esperado. Para deixar a bebida saborosa e o mais saudável possível, além de bonita de se ver, é recomendado seguir algumas dicas:
- Para cozinhar, certifique-se de escolher apenas raiz-forte fresca e madura, sem danos ou sinais de mofo. É melhor desenterrar em setembro.
- Muitas vezes há debates sobre se vale a pena ralar o rizoma da raiz-forte ou apenas cortá-lo bem fino com uma faca. A última opção é mais trabalhosa, mas é o que recomendam amadores experientes. Se usar um ralador, a bebida pode ficar turva, mas isso não afetará o sabor. Quanto ao moedor de carne ou liquidificador, esse método deve ser abandonado imediatamente.
- Se não houver rizomas, mas apenas folhas de raiz-forte, também podem ser usados para fazer uma bebida. Para fazer uma deliciosa tintura de raiz-forte com aguardente, pegue cinco folhas grandes por 1 litro de líquido. Eles são lavados, os pecíolos grossos são removidos e bem picados. Caso contrário, a receita é a mesma: deixe de 6 a 7 dias na geladeira e acrescente mel para melhorar o sabor.
- Os especialistas recomendam a realização de vários experimentos para encontrar empiricamente a receita “mais correta”. Todos os ingredientes devem ser medidos em escala, pois a principal tarefa é determinar a proporção ideal.
Conclusão
As receitas de aguardente de raiz-forte são bastante simples e acessíveis para iniciantes. Se seguir o tempo e as proporções, a bebida terá sabor harmonioso e aroma rico. Para encontrar uma receita adequada, é aconselhável experimentar diferentes opções e provar diversas bebidas.
