Vinho Dandelion: fotos, benefícios, sabor, comentários

O vinho dente-de-leão é uma bebida alcoólica curativa, cuja receita foi esquecida há muito tempo. É feito para elevar e relaxar. A flor brilhante é um depósito de vitaminas. Se você preparar a tintura corretamente, poderá pegar o verão, como escreveu Ray Bradbury em sua história. As receitas são otimizadas para uso doméstico, o principal é ter paciência.

É possível fazer vinho com dente-de-leão?

Muitas vezes, aqueles que experimentaram vinho de dente-de-leão selvagem não conseguem acreditar que não apenas um medicamento pode ser preparado a partir desta flor. Seu uso em quantidades razoáveis ​​é benéfico para o organismo. Por exemplo, no Reino Unido é popular entre os produtores de vinho caseiros e pode ser facilmente adquirido nas lojas.

Há uma história incrível sobre o vinho feito com dentes-de-leão da primavera. Diz a lenda que a planta curativa nasceu na casa de um velho eremita que colhia flores brilhantes durante o dia para que não fossem levadas pelo vento.Ele preparou um vinho mágico que absorveu o brilho do Sol. Acreditava-se que curava almas e corações partidos pela crueldade injusta. Ele estava feliz por poder ajudar.

Benefícios do vinho de dente de leão

Mais frequentemente, as donas de casa fazem vinho com flores de dente-de-leão para fins medicinais.

Propriedades curativas da planta:

• estimula a digestão;
• ajuda a eliminar toxinas;
• pode combater o colesterol alto;
• A raiz do dente-de-leão tem propriedades diuréticas e coleréticas;
• tem efeito positivo no sistema circulatório, fortalecendo o coração e os vasos sanguíneos;
• normaliza os níveis hormonais e o metabolismo;
• nos homens aumenta a potência.

Quase tudo isto é inerente ao vinho feito a partir da flor. Uma bebida feita de dente-de-leão faz bem ao sistema nervoso, restaura as forças e promove um sono saudável. É usado para doenças inflamatórias, para restaurar a visão e para diabetes. E a estimulação da atividade cerebral agradará as pessoas que ganham dinheiro com trabalho mental.

O dente-de-leão é rico em vitaminas. O potássio ajuda a fortalecer o esqueleto; as decocções são usadas para fins preventivos contra cáries e doenças periodontais. Ajuda a combater o excesso de peso.

Como fazer vinho com dentes de leão

Você deve ser responsável pelo local onde coleta a matéria-prima do dente-de-leão e o momento em que precisa fazer isso.

Os dentes-de-leão não devem ser coletados nos seguintes locais:

• dentro da cidade, nas proximidades deles;
• perto das principais rodovias, pequenas estradas;
• perto de empresas industriais.

As plantas que amadurecem nessas áreas estão contaminadas e só trarão danos.

É difícil dizer exatamente quando colher dentes-de-leão, porque no nosso país existem muitas regiões com climas diferentes. Existem 2 temporadas: do início a meados de maio e do final de junho ao início de julho.

A colheita da primavera produz uma bebida com tonalidade esverdeada, porém mais saudável e transparente. As plantas de verão darão à bebida uma rica cor amarela e um sabor único. A diferença pode ser sentida na foto, onde o vinho é de diferentes períodos de maturação do dente-de-leão.

As pétalas devem ser colhidas pela manhã, quando o orvalho já desapareceu e as flores já abriram os botões amarelos. Você deve pular a colheita em tempo chuvoso porque a água irá lavar o pólen e o néctar, o que adicionará um aroma inesquecível. Os dentes-de-leão coletados em local ecologicamente correto não necessitam de enxágue.

Na maioria das vezes, apenas pétalas amarelas são usadas para fazer vinho, mas também existe uma receita simplificada, onde toda a inflorescência é tomada como base. Para soltar a parte necessária é simples: aperte o fundo do feixe com os dedos e com a outra mão retire o receptáculo em movimentos circulares.

O principal segredo para fazer um delicioso vinho a partir do dente-de-leão ensolarado é seguir à risca a tecnologia, e não as proporções das receitas, e polvilhar imediatamente a “colheita” resultante com açúcar. Durante a fermentação deve “respirar”. Para dar espaço ao dióxido de carbono, coloca-se uma luva ou balão no pescoço e, após inflar, é feito um pequeno furo.

Receita tradicional de vinho de dente de leão

Aqui as pétalas são utilizadas junto com os periantos, o que simplifica o processo de preparo. Deve-se ter em mente que o dente-de-leão pode produzir um vinho de sabor amargo. Para evitar isso, basta mergulhar a matéria-prima em água fervida fria por 24 horas.

Ingredientes:

• açúcar granulado – 1,5 kg;
• flores de dente de leão – 3 l.

Prepare o vinho da seguinte forma:

1. Coloque as inflorescências em uma tigela de vidro, polvilhando cada camada com açúcar.
2. Compacte bem e coloque em local escuro.
3. Quando uma quantidade suficiente de suco é liberada das flores do dente-de-leão, ele é drenado apertando os botões.
4. O resultado é mosto para vinho, que é engarrafado. Prenda um balão no pescoço de cada um. Deve inflar com o tempo.
5. Quando pendurar, escorra o vinho sem misturar com o sedimento.

Você pode deixá-lo fermentar dentro de casa, sem exposição à luz solar.

Como fazer vinho dente-de-leão usando fermento de vinho

Nas receitas de vinhos caseiros feitos com dente-de-leão medicinal, existe uma etapa de fermentação que pode ser ativada mais rapidamente pela levedura do vinho.

Composto:

• açúcar – 1,5kg;
• fermento seco – 11 g;
• laranja – 4 peças;
• água – 4 litros;
• pétalas de dente de leão – 500 g.

Prepare o vinho em etapas:

1. Despeje água fervente sobre os dentes-de-leão e deixe tampados, cobertos, por 48 horas.
2. Despeje em uma tigela esmaltada, acrescente o açúcar e as raspas de laranja sem casca branca. Cozinhe por um quarto de hora após ferver.
3. Coe através de um pedaço de gaze.
4. Dissolva o fermento em água fervida morna e adicione à mistura resfriada a 30 graus. Despeje o suco de laranja espremido.
5. Despeje em uma garrafa grande e coloque uma luva na garganta.
6. Para um bom vinho, deixe o mosto fermentar completamente. A temperatura ambiente não deve cair abaixo de 15 graus.
7. Assim que a luva cair, decante o vinho com um canudo, divida em garrafas e feche bem.

Armazenar por mais 5 meses para envelhecer em local escuro.

Vinho caseiro de dente de leão com hortelã e limão

O vinho Dandelion é uma bebida popular na Europa. Esta é outra opção de preparo.

Conjunto de ingredientes:

• água – 4 litros;
• limão – 2 unid.;
• pétalas de dente de leão – 1 l;
• açúcar – 1500g;
• hortelã – 2 raminhos;
• passas – 100 g.

Método de preparação:

1. Coloque pétalas de dente-de-leão amarelo em uma tigela esmaltada, despeje água fervente sobre elas e deixe descansar por um dia, tampado.
2. Coe, esprema o suco da polpa e despeje em uma garrafa.
3. Retire as raspas dos limões limpos com um ralador, acrescente a hortelã, as passas e 1/3 do açúcar à infusão de dente-de-leão e misture bem.
4. Cubra o pescoço com gaze e deixe em local escuro.
5. Três dias depois, quando começa a fermentação, acrescente outra porção de açúcar granulado. Cubra o recipiente com uma luva.
6. Divida o açúcar restante ao meio e adicione 2 vezes 250 g ao vinho jovem após 5 dias. Para melhorar o processo, deve ser dissolvido no mosto retirado da garrafa.

Após cerca de 2 meses deve terminar a fermentação, engarrafar e deixar amadurecer em local escuro durante 4 meses.

Vinho dente de leão com passas sem fermento

Este vinho ensolarado de dente-de-leão com uma cor quente de verão terá um sabor picante.

Composto:

• água – 4 litros;
• açúcar granulado – 1 kg;
• passas – 10 unid.;
• ácido cítrico – 2 g;
• dente de leão – 100 inflorescências.

O vinho começa a ser preparado da seguinte forma:

1. Despeje a água em uma panela esmaltada, deixe ferver e adicione pétalas de dente-de-leão. Cubra e deixe por 48 horas.
2. Filtre e transfira o mosto para a garrafa preparada.
3. As passas não devem ser lavadas para não destruir as bactérias necessárias à fermentação, devem ser armazenadas secas.
4. Coloque um selo d'água especial e deixe-o sozinho por cerca de um mês.
5. Se o vinho não estiver mais fermentando, coe cuidadosamente para remover os sedimentos.

Deixe fermentar por 2 meses, escolhendo um local protegido da luz solar direta.

Como fazer vinho dente-de-leão com limão, laranja e gengibre

A combinação de duas frutas cítricas com especiarias será do interesse dos gourmets.

Conjunto de produtos:

• gengibre – ½ colher de chá;
• açúcar – 6 colheres de sopa;
• água – 4 litros;
• fermento para vinho - 1 pacote;
• flores de dente de leão – 8 colheres de sopa;
• raspas de laranja e limão.

Prepare o vinho seguindo as instruções passo a passo:

1. Retire as raspas das frutas lavadas e sem veios brancos. A sua quantidade depende das preferências dos proprietários.
2. Despeje o açúcar, os temperos e as pétalas de dente de leão em uma panela grande. Encha com líquido.
3. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Deixe esfriar um pouco e coe.
4. Adicione o fermento de vinho diluído na mesma solução e despeje novamente na composição geral. Deixe coberto por 10 horas.
5. Coloque em um recipiente de vidro conveniente e coloque uma luva médica no pescoço.
6. Terminada a fermentação, distribuir em recipientes menores, coando o vinho sem sedimentar.

Deixe em local escuro para que a composição ganhe adstringência.

Como fazer vinho dente-de-leão com hortelã e mel em casa

A julgar pelos comentários, com esta receita, o vinho dente-de-leão irá ajudá-lo a obter um impulso de frescura, a composição vitamínica será simplesmente única.

Ingredientes:

• mel fresco – 1kg;
• fermento de vinho – 50 g;
• açúcar – 1kg;
• flores – 2kg;
• água – 3 litros;
• hortelã.

Método de preparação:

1. Neste caso, as pétalas deverão ser lavadas para retirar o pólen e trituradas em um moedor de carne.
2. Despeje 1 litro de água, acrescente 500 g de açúcar e deixe por 4 dias.
3. Diluir o mel com o restante do açúcar granulado em água aquecida, misturar com a hortelã picada e a solução em infusão.
4. Após instalar o selo d'água, leve-o para um local escuro por 1 mês.

Resta filtrar com gaze, despejar em recipientes menores e deixar o vinho envelhecer. Isso levará de 2 a 5 meses.

Como armazenar vinho de dente de leão

Se você perguntar a um verdadeiro enólogo como armazenar o vinho adequadamente, a palestra pode durar mais de uma hora.

Existem cânones básicos que devem ser seguidos:

1. Use apenas recipientes de vidro para armazenamento.
2. Existe um vinho feito de dente-de-leão que dura cerca de 3 dias depois de aberto, fechado, mas os tipos mais doces podem manter suas propriedades por até uma semana.
3. A temperatura ideal é considerada entre +10 e + 15 graus. Se a temperatura for muito alta, o vinho perderá o sabor delicado e, se a temperatura for muito baixa, o vinho deixará de amadurecer. Outra nuance é evitar oscilações de temperatura.
4. A umidade do ar entre 60-80% evitará mofo.
5. Mantenha longe da luz solar.
6. Proteja o vinho de agitar na posição horizontal.

Não coloque a tintura na geladeira.

Conclusão

O vinho dente-de-leão ajuda a pessoa a recuperar as forças após um dia de trabalho ou doença. Vale a pena tentar prepará-lo em casa para aproveitar o sabor ensolarado nas noites frias de inverno.

Avaliações

Postagens recomendadas

Como fazer vinho de serviceberry

Receita caseira de tintura de cereja

Slivyanka em casa: 6 receitas

Licor de chokeberry

Vinho de espinheiro caseiro

Vinho bérberis

Vinho de mirtilo

Tintura de cereja de pássaro em luar

Receitas de aguardente com bagas de zimbro