Contente
- 1 Como fazer geléia de cereja com gelatina para o inverno
- 2 Geléia de cereja simples sem caroço com gelatina
- 3 Geléia de cereja com gelatina com sementes
- 4 Receita de purê de geléia de cereja com gelatina
- 5 Geléia de cereja sem caroço com gelatina e ameixas secas
- 6 Receita de geléia de cereja com gelatina e cacau
- 7 Geléia de inverno “Cereja em gelatina” com baunilha
- 8 Regras de armazenamento
- 9 Conclusão
A geléia de cereja com gelatina sem sementes é uma sobremesa deliciosa que não só pode ser consumida pura, mas também usada como recheio de tortas, cobertura de sorvetes, waffles ou pãezinhos. A gelatina na composição confere ao produto acabado uma consistência mais densa, não líquida e gelatinosa.
Como fazer geléia de cereja com gelatina para o inverno
As cerejas amadurecem no auge do verão, no final de julho. Mas você pode preparar uma iguaria doce não só com produtos frescos. As cerejas congeladas ficam perfeitamente armazenadas no congelador, sendo adequadas para preparar uma sobremesa saborosa e saudável a qualquer momento.
O preparo para o inverno é feito com frutas inteiras ou cerejas sem caroço. A segunda opção permite excluir a entrada de bagas com vermes na massa total, o que pode prejudicar o sabor e a aparência da sobremesa. Mas se a qualidade da fruta for inegável, pode-se fazer geléia de cereja com caroço.
O agente gelificante nas receitas não pode ser apenas a própria gelatina. Muitas donas de casa usam ágar ou sachês especiais de zhelfix de diferentes marcas. A gelatina normal é vendida em duas formas - em pó e em folhas. A segunda opção é um pouco mais cara e exige quantidades maiores, então o jeito mais fácil é usar gelatina em pó de qualquer marca.
Geléia de cereja simples sem caroço com gelatina
A receita clássica consiste em apenas três ingredientes - cerejas, açúcar e gelatina. Quantidade de frutas – 500 g, a mesma quantidade de açúcar, aproximadamente 1 sachê de gelificante.
Geléia de cereja perfumada e espessa para o inverno
Processo passo a passo para fazer geléia de cereja com gelatina sem caroço de acordo com a receita clássica:
- Lave os frutos colhidos, separe-os bem, retire as sementes manualmente ou com auxílio de dispositivos especiais e escorra um pouco do excesso de suco.
- Dilua a gelatina conforme instruções da embalagem, leve ao fogo baixo e leve ao fogo.
- Polvilhe as frutas preparadas com açúcar e deixe por 15-20 minutos.
- Ferva a geléia em fogo moderado, mexendo sempre, por meia hora.
- Retire a mistura do fogo e depois de alguns minutos despeje a gelatina preparada e mexa bem.
- Despeje a sobremesa de cereja em potes esterilizados e feche as tampas.
Geléia de cereja com gelatina com sementes
Esta receita utiliza os mesmos ingredientes do preparo clássico da geléia, na proporção de 1 para 1. As cerejas lavadas devem ser cobertas com açúcar e, enquanto fervem, coloque um pouco de água na panela.Geléia de cereja com caroço e gelatina não pode ser usada como recheio de assados, mas é uma sobremesa maravilhosa para chá quente.
Não é necessário remover as sementes das perfumadas frutas de verão
Receita de purê de geléia de cereja com gelatina
Geléia ou geléia de cereja muitas vezes podem ser encontradas nas prateleiras das lojas, mas em escala industrial a sobremesa é preparada com adição de sabores, corantes e conservantes prejudiciais. Se a dona de casa preparar ela mesma geléia caseira, terá certeza de sua qualidade e benefícios.
Ingredientes necessários:
- cerejas sem caroço – 2 kg;
- água – 500ml;
- açúcar – 1kg;
- gelatina – 70 g.
Sobremesa deliciosa com receita simples
Processo de cozimento:
- Para preparar, separe os frutos e retire as sementes. Despeje a quantidade indicada de água sobre as cerejas e ferva por cerca de 15 minutos. Escorra o líquido e escorra as cerejas em uma peneira.
- Bata as frutas no liquidificador até ficar homogêneo ou passe por uma peneira fina, cubra a polpa com açúcar.
- Mergulhe a gelatina em água e, quando inchar, leve ao fogo médio para aquecer.
- Ferva a massa de cereja e cozinhe até engrossar por cerca de 25 minutos, retire a espuma que aparecer.
- Retire a geléia do fogo e acrescente a mistura de gelatina, mexa, despeje em potes esterilizados e enrole.
No inverno, você pode servir esta geléia maravilhosa com qualquer sobremesa - panquecas, panquecas, panquecas, croissants.
Geléia de cereja sem caroço com gelatina e ameixas secas
As ameixas ajudam a diluir a doçura das frutas cereja e dão à sobremesa final uma acidez agradável. Também pode alterar a cor da geléia, tornando-a menos transparente e escura.
Ingredientes necessários:
- cereja – 1kg;
- ameixas – 300 g;
- açúcar – 500g;
- gelatina em pó – 30 g.
Geléia de cereja com ameixa
Processe o ingrediente principal e retire as sementes. Enxágue as ameixas, seque-as em papel toalha e, se necessário, corte-as em vários pedaços. Coloque os ingredientes em uma panela, polvilhe com açúcar e deixe por algumas horas. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, leve a geléia ao fogo médio e leve para ferver, cozinhe por no máximo 15 minutos.
Despeje a gelatina com água por 30 minutos, aqueça até a temperatura desejada e acrescente à massa total. Mexa, retire a geléia do fogo e despeje em potes limpos. Quando a sobremesa esfriar completamente, sua consistência ficará espessa e gelatinosa.
Receita de geléia de cereja com gelatina e cacau
Algumas colheres de cacau em pó darão um sabor incrível de chocolate à geléia comum. Cerejas e chocolate são uma das melhores combinações na culinária.
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- cereja – 1kg;
- açúcar – 1kg;
- gelatina – 30 g;
- cacau em pó – 4 colheres de sopa. eu.;
- pau de canela – 1 unid.
O processo de fazer geléia de cereja com cacau
É preciso pegar 1 kg de cerejas sem caroço, cobrir com açúcar e deixar por várias horas. Quando os frutos soltarem o suco, acrescente o cacau e a canela, leve a panela ao fogo médio e leve à fervura. Desligue, deixe esfriar e ferva a geléia novamente. A espuma deve ser removida e deve-se tomar cuidado para que a massa não queime.
Faça este procedimento de fervura três vezes. Adicione gelatina em pó instantânea pela terceira vez. Caso contrário, utilize a composição habitual de acordo com as instruções da embalagem.
Deixe ferver novamente a geléia de cereja, mexa bem e despeje em potes esterilizados. Embrulhe os recipientes quando esfriarem e coloque-os na adega ou porão.
Geléia de inverno “Cereja em gelatina” com baunilha
A geléia ficará muito mais aromática se você adicionar algumas pitadas de açúcar de baunilha ou extrato de baunilha verdadeiro. Obrigatório:
- cereja – 1kg;
- açúcar – 1kg;
- gelatina – 25 g;
- açúcar baunilha – 20 g.
Opção para servir sobremesa pronta
Processo de cozimento passo a passo:
- Separe os caroços das cerejas e cubra as frutas com açúcar em uma panela funda.
- Depois de algumas horas, coloque a peça no fogo e deixe ferver.
- Ferva a geléia de cereja por 15 minutos, retire a espuma quando ela aparecer.
- Enquanto a mistura ferve, mergulhe a gelatina em água fria.
- Aqueça a gelatina dissolvida a 65 graus, acrescente a geléia retirada do fogo, despeje a quantidade indicada de açúcar de baunilha por cima, misture tudo bem.
- Despeje a geléia em potes esterilizados.
Regras de armazenamento
A geléia de cereja com gelatina sem sementes ou de frutas inteiras conforme qualquer receita deve ser guardada em potes limpos e esterilizados no porão ou adega. O açúcar atua como um conservante natural, portanto não há necessidade de colocar substâncias adicionais ou comprimidos de aspirina nos potes.
Neste estado, a compota gelatinosa mantém a sua frescura e densidade durante cerca de um ano. A sobremesa é tão deliciosa que você não vai precisar guardá-la por muito tempo. No inverno, a geléia de cereja será consumida antes de todo mundo.
Conclusão
Geléia de cereja com gelatina sem caroço vai beneficiar toda a família. Esta sobremesa contém potássio, magnésio, fósforo e ácido fólico.Essas substâncias são indispensáveis para a mulher durante a gravidez. A geléia de cereja também é rica em vitaminas B e ocupa um honroso primeiro lugar entre produtos similares na culinária.
